Borsch s karfiolom a cuketou je ideálny pre vegetariánske menu. Miska pripravená podľa tohto receptu neobsahuje živočíšne produkty, takže je možné ju zaradiť aj do poľskej ponuky.
Vegetariánske jedlá pozostávajú hlavne zo zeleniny, preto obsahujú veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov. Ak máte záujem o svoje zdravie, dávajte pozor na vašu postavu a viesť správny životný štýl, potom táto zeleninová polievka musí byť pridaná k vašej každodennej strave.
Vegetariánsky boršč s karfiolom a cuketouAk nemáte pripravený repkový obliekanie, potom je veľmi ľahké ho variť, kým sú hlavné produkty varené. Jemne nakrájame na zrno malú cibuľu, mrkvu a repu, nakrájame na paradajku a sladkú papriku. Všetko zeleninu nakrájajte v rafinovanom rastlinnom oleji po dobu 20-25 minút a nakoniec pridajte klinček cesnaku, ktorý prešiel lisom. Pridajte nejakú zeleninu do hrnca a pridajte soľ niektorým, vložte ich do čistej nádoby a vložte ich do chladničky. Čerpanie paliva sa môže uchovávať niekoľko dní.
- Doba pečenia: 45 minút
- Podávanie: 4
Zloženie pre vegetariánsky boršč s karfiolom a cuketou:
- 300 gramov zemiakov;
- 300 g karfiolu;
- 150 g čínskej kapusty;
- 200 g squash squash;
- 150 g repkový obväz pre boršu;
- 50 g petržlenu a zeleru;
- 1 pod čili;
- 7 g mletého papriky;
- 20 g práškového rastlinného bujónu;
- 5 g soli;
- 5 gramov cukru.
Spôsob variácie vegetariánskeho boršca s karfiolom a cuketou.
V polievkovom hrnci odhodíme zemiaky nakrájané na malé kocky. Je lepšie vybrať zemiaky s nevarenou mäkkou odrodou, zachová si štruktúru počas varenia.
Nakrájajte zemiakyVyčistite karfiol: odstráňte listy, tmavé pupene. Radíme hlavu karfiolu do malých zásuviek. Nakrájajte peňu do malých kociek, rovnakej veľkosti ako zemiaky, všetko poslané do panvice.
Čistite a rozoberajte karfiolOddeľte listy z pečienskej kapusty, rotujte ich do tesnej role, nakrájajte na tenké prúžky. Táto metóda rezania je pohodlná, pretože vám umožňuje uložiť veľkú hlavičku celú.
Shred Peking ZelnáZo stoniek nakrájame petržlenové a zelerové listy, jemne nakrájame zeleninu, pridáme do zemiakov kapustu.
Nakrájajte petržlen a zelerOloupeme kôra z cukety, nakrájame zeleninu na polovicu. Polievková lyžica odstráňte vak na semená semenami. Celulózu nakrájame na kocky veľkosti 1 cm, pridajte zvyšok zeleniny.
Vyčistili sme a rezali cuketyPolievku polievku: nalejte mletú papriku, zeleninový vývar v prášku, jemne nakrájané zelené chili pod (bez semien a priečok).
Pridajte korenie, nalejte vodu a nastavte na varenieDo panvice nalejte 2 litre studenej vody, vložte do kachlí. Akonáhle sa vaje, odložíme oheň, zatvoríme panvicu a varíme 30 minút na pokojnom ohni.
Pridajte obväz pre borščAko si oblieknuť boršč môžete nájsť v recepte: Obliekanie boršče na zimu
Po pol hodine pridajte hotový obväz z cukrovej repy, premiešajte, priveďte do varu, ihneď odstráňte z tepla.
Na chuť pridávame soľ a granulovaný cukor, ale ak je obväz veľmi slaný, možno nie je potrebná žiadna ďalšia soľ.
Panvicu nechajte 20 minút podávať boršč.
Dáme borsch, aby sa varil a nalejte do tanierovRoztierajte vegetariánsky boršč s karfiolom a cukornatou na horúcich platniach, posypeme čerstvými bylinkami a ihneď podávame na stôl.
Vegans vám poradí, aby ste ochutnali jedlo so zeleninovou smotanovou smotanou alebo bezsladeným sójovým jogurtom. Bon appetit!