Quinoa - diétna kultúra vo vašej záhrade

Pin
Send
Share
Send

Nachádza sa tu najzaujímavejšia rastlina v amarantskej rodine, ktorá je domovom pobrežia známeho jazera Titicaca. Oblasťou rozloženia v prírode sú vysokohorské svahy Andov s chudobnou pôdou a drsným podnebím. Ako sa kultúra chinoa potravín stala známa pred viac ako 3000 rokmi. Kultivovali a uviedli do stravy Andy. Produkt bol široko používaný v strave Indiánov spolu s kukuricou a zemiakmi. Inca je rastlina nazývaná "zlaté zrno". V ruskom názve má quinoa niekoľko synonym: ryžová quinoa, kino quinoa, quinoa, kinva a iné.

quinoa (Chenopodium quinoa) alebo Kinwa - pseudo-obilnín, ročné rastliny, druhy rodu Mar (Chenopodium) Amarantné rodiny (Amaranthaceae).

Quinoa alebo Kinwa (Chenopodium quinoa)

Jednoduchosť quinoa k podmienkam kultivácie, vysoká nutričná hodnota, obsah látok terapeutickej povahy v súčasnosti poskytujú široké možnosti pre šírenie a pestovanie kultúry v regiónoch, ktoré sa týkajú poľnohospodárstva vo všetkých krajinách a kontinentoch.

V Rusku sa quinoa alebo ryža chinoa objavili pomerne nedávno, ale jeho popularita neustále rastie.Táto kultúra miluje chladné noci a netoleruje denné teplo. V Rusku, Sibíri a severných regiónoch európskej časti krajiny sú najvhodnejšie pre jeho pestovanie.

Semená Quinoa na siatie v dachových pozemkoch je možné zakúpiť v tých istých supermarketoch alebo od spoločností dodávajúcich osivo poľnohospodárskych plodín. Nakupovanie semien, vrátane výsadby, v bežných obchodoch, nemôžete počítať s 100% klíčivosťou. Zrno sa pred predajom odlupuje a počas tohto procesu sa v časti plodiny poškodia baktérie. Je praktickejšie nakupovať semená na siatie v špecializovaných predajniach alebo na internete.

Rôzne farby plody quinoa. Vedci pripisujú quinoa pseudo-zrnám.

Užitočné a liečivé vlastnosti quinoa

Starý Inkov nazýval túto rastlinu za "matku všetkých zŕn" pre svoje užitočné a liečivé vlastnosti. Čo sa týka zloženia a stupňa stráviteľnosti, nutritionisti sa stotožňujú s quinoou materským mliekom a považujú ho za nevyhnutný dietetický produkt pre bezlepkové, bielkovinové a paleo diéty, ako aj pre alergikov. Kultúra je veľkým záujmom pre lekárov, milovníkov správnej výživy, výživu, kuchárov, kulinárskych blogerov, vysoko cenených vegetariánmi.

Chemické zloženie quinoa nemá v porovnaní s obsahom vitamínov skupiny B, A, E, C, K, PP, D a ďalších. Obsahuje mnoho minerálov, najmä vápnik, zinok, fosfor, železo, meď, horčík, mangán. Krupica Quinoa je bohatá na vlákninu, tuk a kvalita živočíšnych bielkovín je porovnateľná s prírodným plnotučným mliekom. Má pomerne vysoký obsah bielkovín a aminokyselín, najmä lyzínu, čo podporuje rýchle hojenie rán, vrátane pooperačných. Plody obsahujú tryptofán, valín, treonín, fenylalanín, tyrozín, histadín, izoleucín a leucín.

V jeho zložení sa quinoa vzťahuje na liečivé rastliny. Má antioxidačné, choleretické, protizápalové, diuretické vlastnosti. Pozitívny účinok na nervový systém sa používa pri liečbe gastrointestinálneho traktu, ovplyvňuje štruktúru kostí, normalizuje krvný tlak a znižuje cholesterol, čistí telo toxínov. Má anti-onkologické vlastnosti. Používa sa na problémy s pečeňou a pankreasou. Produkty Quinoa sú vhodné na kŕmenie astronautov počas dlhých letov.

Ovocie Quinoa má jemnú arómu a poskytuje neobvyklý ostrý účinok na obilniny a prílohy.Používa sa na prípravu početných druhých kurzov, občerstvenia, príloh s príliš neutrálnou chuťou, nápojov, výrobkov z múky. V Európe sa niekedy pestuje quinoa ako rastlinná zelenina, ktorá sa používa na šaláty. Fanúšikovia surovín potravín používajú semená quinoa v potravinách nasiaknutých a dôkladne umývaných saponínmi, ktoré pridávajú k výrobku horkosť alebo vo forme klíčky.

Biologické vlastnosti quinoa

Quinoa alebo ryža quinoa je ročná rastlina rodu opar. Vonkajšia štruktúra stoniek a lístia quinoa pripomína obrovskú maurskú quinoa. Rastliny v prírodných podmienkach doma dosahujú výšku 4,0 m. Keď sa pestuje v podmienkach európskych krajín, je o niečo nižšia - 1,5-2,0 m. Majú rozvetvený kmeň s jednoduchými listami s tromi listami, ktoré sa podobajú husi nohám. Mladé listy sa používajú v šalátoch, obilniny a múka sa získavajú zo semien. Na jeseň, zelené listy sú maľované v žltej, červenej, fialovej a vyzerajú veľmi dekoratívne. Korene sú páskované, rozvetvené, schopné dodávať rastliny s vodou z hlbokých vrstiev, čo je veľmi dôležité pri pestovaní v suchých oblastiach.Rastová sezóna trvá od 90 do 130 dní a závisí od oblasti pestovania a rozmanitosti.

Quinoa je samoopelivá plodina, ale pri krížovom opelení sa zvyšuje výťažok z 10 na 20%. Po rozkvete tvorí vysoké kefky (ako napríklad cirok) alebo biele, žlté a červené kvety, pozostávajúce z jednotlivých klastrov. Kvety v kvetenstve sú belavé-žlté, malé. Biológovia pripisujú kultúre pseudo-zrnám, pretože chýba pevná škrupina na obilí a zrná sa nazývajú ovocie. V skutočnosti to nie je semeno, ale veľmi malé ovocie. Semená sú malé (priemer 0,3 cm), ktoré sa podobajú tabletu s veľkosťou osiva prosa. Konzistencia semien je veľmi jemná. Semená v závislosti od odrody majú rôzne farby: biela, žltá, oranžová, ružová, červená, čierna.

Quinoa alebo ryže quinoa. © Tom Rataj

Agronomická chinoa kultivácia

Vzhľadom na oblasť distribúcie (najmä na hornaté oblasti) a zvláštnosti prirodzených podmienok rastu potrebuje kultúra piesčité a piesčité pôdy s nízkou plodnosťou a veľmi široký nábeh na úroveň kyslosti pôdy. Na dacha sa môže umiestniť na odpadovú pôdu s kyslosťou zložkou pH = 4,8 na vysoko alkalickú s pH = 8,5.

Výsev quinoa

Pacient s ohľadom na teplotu v priebehu rastu a vývoja, quinoa potrebuje určité pôdne podmienky pre klíčenie. Racionálny termín pre semená je obdobie, kedy sa pôda vo vrstve 5-15 cm zahreje na + 6 ... + 8 ° С. Obvykle sa toto obdobie vzťahuje na polovicu apríla - polovicu mája. Ak je pružina krátka a horúca, teplota pôdy presiahne + 8 ° C, semienka sa uchováva 2-3 dni v mrazničke a zasadí sa zmrazené. Bez takejto prípravy v horúcom juhu výhonky nebude fungovať.

Bežná schéma výsevu. Vzdialenosť v rade je 5-7 cm, po preniknutí sa zväčšuje na 20-40 cm Hĺbka osadenia sa pohybuje medzi 0,5-1,5 cm Vzdialenosť medzi radmi je 40-60 cm Rastliny sú obrovské a vyššie. Pri umelom zahustení sa výťažok znižuje. Pri riedení sa mladé zelené výhonky používajú s listami na prípravu vitamínových jarných šalátov. Ak je to potrebné, vykoná sa druhé riedenie po 10 dňoch.

Sadenice Quinoa. © Mason Feduccia

Quinoa post harvest starostlivosť

Je lepšie navlhčiť pôdu pred sejbou a mulčovať po zasiatí. Pred výhonkami masívnej kvinoy je potrebná konštantná vlhkosť. Ak je to potrebné, voda z zavlažovania môže mať iba pás medzi riadkami. Prvé zalievanie sa vykonáva s výskytom 2-3 pravých listov.Napriek rýchlemu vzniku rastlín Quinoa spočiatku rastú veľmi pomaly a vyžadujú udržanie miesta v čistom stave. V tomto období je hlavnou starostlivosťou ručné ničenie buriny. Pri čistení miesta z buriny, buďte opatrní, quinoa je veľmi podobná bežnej burine quinoa. Pre vonkajšiu podobnosť je populárne nazývaná labuťová ryža (ovocie sa podobá ryžovému zrnu).

Až do dosiahnutia výšky 30 cm je rast rastlín Quinoa pomalý. Po vstupe do fázy vývoja rastliny veľmi rýchlo získajú zelenú hmotu, vyhodia vysoko ozdobené panicles a kvitnú.

Zavlažovanie hnojív a quinoa

Quinoa, ktorá vyvíja hlboko prenikajúcu taproot, prakticky nepotrebuje zavlažovanie a patrí do jednoročných rastlín odolných voči suchu. Stačí stačiť kultivovať jedno zavlažovanie v období od masových výhonkov až po 3 pravé listy.

Ak je pred zasiatím pôda naplnená organickou hmotou, potom sa počas vegetačného obdobia nepodávajte. Aby sa získali vyššie výnosy (až o 18% nárast), rastliny sa môžu počas obdobia emisie kvetenstva kŕmiť nitrofosfátom alebo dusíkatým fosfátom tukov. Dávka hnojív je 70-90 g alebo 50 a 40 g dusíka a fosforu vo forme dusičnanu amónneho a superfosfátu.Hnojivá sa aplikujú pod vodou (ak nejaké sú), alebo v hornej vrstve pôdy 10-15 cm a zapečatené uvoľnením. V prípade nezavlažovanej kultivácie sa vrchný obväz časovo vymedzuje na zrážané dažde alebo sa uskutočňuje vo forme roztoku, po ktorom nasleduje zabudovanie do pôdy.

Quinoa plantáž. © zug55

Chráňte chinoa pred chorobami a škodcami

Najčastejšie je kvinoa ovplyvnená kmeňovou hnilobou, sivou hnilobou, bakteriálnym popáleninom, plesňou, listovou škvrnou. Doma, v boji proti chorobám, by sa na ochranu rastlín pred chorobami mali používať len biologické prípravky, ktoré sú neškodné pre ľudí a zvieratá. Sú to Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Tieto biofungicídy sú účinné v rohoch rôznych etiológií, hniloby, bakteriálneho popálenia. Dávky, obdobia spracovateľských závodov, použitie v nádržiach zmesi s bioinsekticídmi sú uvedené na obale alebo v návode na použitie.

Škůdci z Quinoa prakticky nie sú poškodení, ale ak existujú individuálni zástupcovia hnojenia alebo sania rastlín, môžete použiť Lepidocid, Bitoxibacillin, Fitoverm, Gaupsin v zmesi nádrží s biofungicídmi podľa odporúčania.

sklizen

Čistenie sa vykonáva po úplnom zažltnutí a páde listov. Niekedy s nástupom raných mrazov, quinoa nemá čas dozrieť. Ľahko toleruje krátkodobé mrazy až do teploty -2 ... -3 ° C a dozrieva sa v nasledujúcich teplých dňoch.

Začnite čistenie v suchom počasí. Panciely sú rezané, viazané do kladiek a priviazané na mlátenie. Ak je daždivé počasie predĺžené, odstráňte mokré panikly a zaveste ich na vysušenie pod vrchnák. Potrebujú rýchle sušenie, pretože semená môžu v priebehu dňa klíčiť v rezaných paniciach. Suché paniklá sú drvené a čistené odpadom vo vetre alebo používajú rôzne zariadenia (môžete použiť ventilátor pre domácnosť).

Najlepšou možnosťou ukladania pre zariadenie quinoa je chladnička alebo mraznička. Pri skladovaní v rôznych podmienkach by výrobky v nádobách mali byť tesne zabalené a mali by byť na suchom, tmavom mieste pri nulových teplotách alebo pri nižších teplotách.

Pred použitím na varenie sa plody chinoa musia umyť zo saponínu, čo dáva pokrmu horúcu chuť.

Zhromažďovanie Quinoa. © Madeline McKeever

Opláchnite semená vo vode pri izbovej teplote, kým sa voda zmení najmenej päťkrát, kým sa úplne nezmizne.Pôvodná metóda ponúka niektorí záhradníci. Semená sú šité do obliečky na vankúše, vložené do práčky a zapnúť oplachovanie pri nízkych otáčkach. Premyté výrobky zo saponínov sú položené na uteráky a sušené (nie na filme). Skladujte v tesne uzavretých nádobách av prípade potreby ich použite.

Pin
Send
Share
Send

Sledujte video: Nom Nom Nom Názov Nom Nom - Parry Gripp (November 2024).