Šalát so smaženými hríbikmi a kuracím mäsom je prekvapivo jemným studeným predjedlo, ktoré je možné pripraviť nielen na sviatočný stôl, ale aj na obvyklé jedlo. V tomto recepte, šalát so šampiňónmi, ale v období huby môžete nahradiť s vyprážanými lesnými hubami, bude to ešte chutnejšie. Šalát s kuracími stehnami alebo holenami, to znamená s červeným kuracím mäsom, bude jemnejší v chuti, ako keby ste si varili s kuracie prsia, pretože biele mäso je dosť suché.
Šalát s grilovanými hubami a kuracím mäsomĎalším tajomstvom varenia zeleninového šalátu s mäsom a hubami je soľ. Počas procesu varenia nikdy nekomplikujte prísady samostatne, len keď sú pripravené produkty zhromaždené v miske na šalát. Po prvé, ak sa osolene oddelene, rýchlosť soli sa výrazne zvyšuje a to je škodlivé. Po druhé, niektoré výrobky, napríklad čerstvé uhorky a zelenina, po kontakte so soľou začnú uvoľňovať vlhkosť. To povedie k tomu, že v miske so šalátom sa vytvorí jazierko uhorky.
Vždy pripravte tieto občerstvenie tesne pred podávaním - čerstvé potraviny sú chutné a zdravé!
- Doba pečenia: 40 minút
- porcia: 4
Ingrediencie pre šalát s grilovanými hubami a kuracou
- 400 g vareného kuracieho mäsa;
- 250 g šampiňónov;
- 140 g mrkvy;
- 140 g cibule;
- 50 g zelenej cibule;
- 30 g kôpru;
- 200 g čerstvých uhoriek;
- 40 ml olivového oleja;
- rastlinný olej na vyprážanie, soľ, korenie, granulovaný cukor, jablkový oct.
Spôsob varenia kuracieho šalátu so smaženými hubami
Ošúpané huby nakrájané na tenké plátky. V panvici zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu a niekoľko minút vyprážajte huby. Vložte vyprážané huby do misky na šalát a nechajte olej v panve.
Rezané huby a smažte v panviciV tej istej panvici nakrájajte jemne nakrájaný cibuľu. Opečte cibuľu po dobu 6 minút, až kým nevznikne karamelový odtieň. Vyprážané cibuľky pridávajú do húb.
Cibuľu nakrájajte zvlášťS varenými kuracie stehnami odstráňte mäso, nakrájajte na malé kocky.
Varené kurčaČerstvá mrkva nakrájaná na tenké prúžky. Plátky mrkvy položíme do panvice, po cibuľke zakryjeme viečkom a za 12 minút prudko ohrejeme.
Čerstvé uhorky rezané nudle. Ak je uhorka koža tvrdá, potom ju musíte rezať, skrátiť skoré uhorky spolu s jemnou pokožkou.
Opláchnite zelenú cibuľu a kôpor so studenou vodou, nakrájajte jemne.
Vystrihnite mrkvu a nakrájajte v panvici 
Rez nakrájané uhorky 
Jemne nakrájajte zeleninuV hlbokej šalátovej miske mixujte varené kuracie mäso s cibuľou a smaženými hubami. Toto je základ kuracieho šalátu so smaženými hubami.
Zmiešajte kurča s cibuľou a hubamiPridajte nakrájané uhorky.
Do misky na šalát pridáme uhorkyVložte jemne nakrájanú zeleninu.
Pridajte zeleninu do šalátuPridajte ochutenú dusenú mrkvu do ostatných zložiek šalátu so smaženými hríbikmi a kuracou omáčkou a len v tomto štádiu soľte riad podľa vašich predstáv.
Potom pridajte štipku granulovaného cukru a 1-2 čajové lyžičky jablčného octu do šalátu, nakrájajte na nich čerstvým mletým čiernym korením a dôkladne premiešajte ingrediencie.
Vložte mrkvu, soľ a korenieOchutnajte šalát vysokokvalitným olivovým olejom, premiešajte.
Šalát s olivovým olejomAk chcete zdobiť šalát, nakrájajte zelené cibuľové perie. Cibuľa rozrezaná na dlhé tenké pásiky. Dajte pásy na niekoľko minút do misy s vodou. V studenej vode sa cibuľové prúžky stanú krásnymi kukuricami.
Ozdobte šalát s cibuľovými kukuricami a podávajte.
Šalát s grilovanými hubami a kuracím mäsom je pripravený!Šalát s grilovanými hubami a kuracím mäsom je pripravený. Bon appetit. Cook rýchlo a s radosťou!
