Recept na tento vynikajúci teplý riad je vhodný na rýchly a originálny obed alebo večeru. Pečené plátky kohlrabí s kôprovou omáčkou a kuracou kotletkou so šípkami cesnaku sú ľahké a zdravé jedlo, ktoré je vhodné variť v horúcom lete. Sladké plátky kohlrabí a kurací kotlety sú veľmi priateľské a dokonale sa dopĺňajú.
Mleté kuracie kotlety s kelanom a šípkami cesnakuNebudete potrebovať žiadne iné špeciálne nástroje okrem sporáka, rezacej dosky a konvenčnej panvice na vyprážanie týchto hamburgrov. Mleté kuracie mäso môže byť vyrobené na doske, len jemne nasekané mäso s nožom. Biele kuracie mäso sa vypráža veľmi rýchlo, rovnako ako plátky kelan.
Ak dodržiavate pravidlá správnej výživy, nahraďte kysnutú smotanu s gréckym jogurtom do omáčky a nehrejte kohlrabi, ale variť pre pár.
- Doba pečenia: 25 minút
- Podávanie: 2
Prísady na mleté kuracie steaky s kelanom a cesnakovými šípkami:
- 300 g kuracieho filé
- 2 lyžice krupice
- 1 vajíčko
- 5 g mletej červenej papriky
- 5 šípky cesnak
- 1 malá hlava kohlrabí
Pre omáčku:
- 100 g tuku
- jedna malá partia kôpru
- niektoré zelené cibuľové perie
Varenie mleté kuracie šupky s kelanom a cesnakovými šípmi
Kuracie filety sa marinujú najskôr v zmesi mletej červenej papriky, soli a malého množstva olivového oleja. Rozhodnite sa pre seba, použite horúcu papriku na marinádu alebo obmedzte sa na bežnú mletú papriku, potom, ako sa hovorí, chuť a farba. Horúca marináda pridá korenie a pikantnosť na pripravené kotlety.
Kuracie prsia s korením 
Pripravte si náplň 
Vložte plnku do panviceVarené nakrájané karbonátky bez mlynčeka na mäso, len obyčajný ostrý nôž. Mäso nakrájame na veľmi malé kocky, rozložíme na dosku, pridáme vajce, krupicu a nakrájané šípky cesnaku. Zmiešame ingrediencie priamo na doske, pridáme soľ a nakrájame na nože spolu asi 3 minúty. Výsledkom je kôrovca s malými kúskami mäsa a cesnaku.
Z vyššie uvedených zložiek získate dve veľké hamburgery, ktoré pred vyprážaním musíte vložiť do chladničky na 15 minút, takže počas tejto doby krupica bude trochu napučať.
Smažte šupky na oboch stranáchZahrejte olej. Keďže náplň je pomerne tekutá,potom ho vložte do panvice ako cesto pre husté palacinky: najprv urobte malý šmýkač a potom vyrovnajte kotlety v panve tak, aby sa ukázalo byť veľké a ploché. Cook na 4 minúty na každej strane, až do zlatohnedej.
Vystrihneme klaunMalá kohlrabí hlava je dosť na to, aby sa našlo "druhé poschodie" na našich karbanatkách. Nakrájajte kahrabu na plátky s hrúbkou 1 cm, odlúpnite, posypte soľou.
Fry kohlrabi a šíri sa na kotletyFry kohlrabi v horúcom oleji na 3 minúty na každej strane. Hotové plátky kalerábie sú položené na kotlety.
Varešná omáčkaVarešná omáčka. Jemne nasekaný kôp miešať soľou a rozomeliť v maltách, kým nedá šťavu. Táto metóda vám umožňuje dať omáčku zelenú farbu. Zmiešajte drvený kôpru, kysnutú smotanu a jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
Nalejte nakrájané kotlety s kukuričnou kôprovou omáčkouNalejeme nakrájané karbanátky s kôrovcovou koprovou omáčkou.
Mleté kuracie kotlety s kelanom a šípkami cesnakuServírujte hotové jedlo na listy čerstvého šalátu a zdobte ju zeleninou zo záhradných postelí, posypeme mletým čiernym korením. Bon appetit!
