Arašidy objavené Európanmi v 16. storočí boli rozšírené v ázijských kolóniách v tom istom storočí, potom prišli do Afriky, do Starého sveta a do Ruska. Dnes sú arašidy, ktorých výhody a škodlivé účinky sú dobre študované, najcennejšou poľnohospodárskou plodinou pre mnohé regióny sveta.
Vzhľadom na podobnosť sa arašidové semená často uvažujú a dokonca sa tradične nazývajú "arašidy". Toto stanovisko je však nesprávne. Arašidy sú najbližší príbuzný hrachu, fazule a sójové bôby.
Táto zeleninová rastlina s nezvyčajnými, hustými rastlinami, ktoré dozrievajú pod zemou, si poľnohospodári cení za vysoký výnos, nenáročnosť a rýchly návrat. Fazuľa bohatá na bielkoviny a tuky sa používa v potravinárskom a biochemickom priemysle. Jednoduchí spotrebitelia poznajú arašidy ako surovinu na maslo a arašidové maslo, milujú ju pre svoju príjemnú chuť, vhodnú pre rôzne občerstvenie a cukrovinky.
Ale aké sú prospešné vlastnosti arašidov, existujú nejaké kontraindikácie? Mám sa zapojiť do tohto produktu alebo je lepšie obmedziť jeho použitie?
Energetická hodnota a arašídy
Podobne ako všetky strukoviny, arašidy sú cenným výživným produktom.Na jednej strane dovoľuje, aby ste si zjedli všetko hŕstka chutných fazulí, aby ste sa dostatočne rýchlo dostali. Ale na druhej strane existuje vysoké riziko prejedania, ak sa dostanete uniesť s chutnými, ale nie neškodnými, "orechy". Na 100 gramov produktov sa účtuje:
- 26,3 gramov proteínu;
- 45,2 gramov tuku;
- 9,9 gramov uhľohydrátov.
Nie je prekvapujúce, že pri tak vysokej energetickej hodnote je kalorický obsah arašidov veľmi vysoký. 100 gramov čerstvých zrelých bôbov dáva telu 552 kcal. Po sušení sa množstvo kalórií zvyšuje o ďalších 50-60 jednotiek.
Biochemické zloženie a výživová hodnota arašidov
Užitočnosť alebo škodlivosť produktu priamo závisí od množstva vitamínov, stopových prvkov, aminokyselín a ďalších biologicky aktívnych zložiek. Preto predtým, než odpoviete na otázku: "Ako je arašíd užitočný pre telo?" Je vhodné vypracovať biochemické zloženie jedlých bôbov.
Na 100 gramov arašidov sa účtuje:
- až 21 gramov škrobu;
- od 4,2 do 7,2 gramov cukrov;
- 8,3 g nasýtených mastných kyselín;
- tesne pod 3 gramami popola;
- 8.1 gramov vlákniny z potravy;
- takmer 8 gramov vody.
Množstvo vitamínov významne prispieva k nutričnej hodnote arašidov, vrátane kyseliny askorbovej a cholínu, takmer úplnej skupiny vitamínov B, ako aj vitamínu E a PP.Výrobok je bohatý na globulíny, puríny a mastné kyseliny. Existujú semená biotínu užitočné pre pokožku a vlasy. Nemenej pôsobivý zoznam minerálov. Kytica mikro a makro prvkov v zložení arašidov obsahuje horčík a železo, ktoré sú nevyhnutné pre telo, zinok a meď, draslík a vápnik, sodík, mangán a fosfor.
Čo je užitočné pre telo arašidov?
Dnes sú arašidy cenovo dostupným, chutným produktom, ktorý sa z hľadiska zdravotnej a výživovej hodnoty veľmi málo líši od skutočných orechov. Sušené, vyprážané, solené, s cukrom a karamelom sa používajú ako vysokokalorické občerstvenie alebo občerstvenie. Dokonale obohacujú chuť pečiva a pečenia.
Ak chcete jesť arašidy s výhodou a bez poškodenia tela, musíte spomenúť na zmiernenie a prítomnosť kontraindikácií!
Vzhľadom k tomu, že semená tejto kultúry sú bohaté na horčík, aminokyseliny, z ktorých väčšina sú nevyhnutné, bielkoviny a vitamíny, zaradenie arašidov do dennej stravy bude dobrou pomôckou pre srdce a cievny systém. Bioaktívne látky nielen starajú o zdravie srdcového svalu, ale aj kvôli absencii cholesterolu, pomáhajú udržiavať vaskulárnu čistotu.Malé množstvo arašidov, ktoré sa denne konzumujú, z lahôdok sa mení na prevenciu aterosklerózy, hypertenzie a iných ochorení spojených s tlakovou a srdcovou funkciou.
Stopové prvky a vitamíny v jadrách arašidov zaručujú vynikajúcu výživu energiou a všetko potrebné pre udržanie zdravia a mládeže. Produkt nasýtený kalóriou ich veľkoryso prenesie do tela a umožňuje osobe:
- rýchlo zotaviť z tvrdej práce;
- získať silu po chorobe, zranení alebo chirurgickom zákroku;
- neúnavne znášať vážne fyzické a duševné stresy;
- kŕmiť silu, keď nie je príležitosť úplne zjediť.
Arašidy udržiavajú stabilný duševný a psychický stav s výhodou a bez poškodenia človeka. Látky obsiahnuté v semenách nielen aktívne odolávajú stresu, ale tiež pomáhajú bojovať proti príznakom depresie, úzkosti, porúch spánku a chronickej únavy. Táto užitočná vlastnosť arašidov nemá žiadne kontraindikácie a môže byť použitá mužmi a ženami v rôznych situáciách.
Použitie arašidov podľa lekárov a odborníkov na výživu pomáha posilniť imunitný systém, aby úspešne vydržal sezónne prechladnutie a každodenné stresy.
Skupina vitamínov B, ktorá zaujíma významné miesto so zložením arašidov, je nevyhnutná:
- pre plodnú prácu mozgu;
- pre schopnosť rýchlej pamäti a pre dobrú, dlhú pamäť;
- na podporu koncentrácie na pridelené úlohy.
Tieto vlastnosti sú dôležité pre ľudí všetkých vekových kategórií, od malých detí po seniorov. Ak hovoríme o strednom a staršom veku, potom sú neoceniteľné výhody arašidov, schopné, bez poškodenia zdravia, odolávať procesu starnutia a rakoviny. Je to záležitosť prirodzených antioxidantov na bunkovej úrovni, ktoré znižujú alebo úplne zastavujú negatívny vplyv prostredia, čo vedie k starnutiu alebo výskytu nádorov.
Výhody arašidov pre zdravie mužov a žien
Nepodceňujte vysoký obsah bielkovín a tukov v arašidoch. Prvým z nich je stavebný materiál pre textílie. Druhá je dostupná a rýchlo absorbujúca energia. To umožňuje, aby arašidy konzumovali muži, ktorí chcú získať svalovú hmotu bez poškodenia a prospechu. Chutné bôby navyše obsahujú zinok, ktorý je užitočný pre silnejší sex, rovnako ako množstvo vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre aktívny životný štýl.
Dnes sú doktori istíže malé množstvo arašidov v menu funguje ako bezpečný prirodzený hormonálny liek, ktorý umožňuje stabilizovať prácu tohto telesného systému, napríklad počas dospievania, počas tehotenstva a po vyriešení záťaže, ako aj s nástupom menopauzy. To je neoceniteľný prínos pre ženy, ale škody na semenách sú tu, ak sa nedodržiava odporúčania lekára a zanedbávajú primerané zmiernenie.
Ate arašidy nie sú pri nosení dieťaťa zakázané, je možné podávať arašidy počas dojčenia? Áno, ak budúca matka nemá žiadne príznaky alergie na tieto druhy strukovín a ošetrujúci lekár neodporúča dodržiavať špeciálnu výživu. Navyše, takáto pochutina pomôže vyrovnať sa s výkyvmi nálady, kompenzuje nedostatok železa, horčíka, vápnika a iných minerálov, ktoré sú potrebné pre výrobu vysoko kvalitného mlieka a pre zdravie samotnej ženy.
Arašidy poškodzujú telo
So všetkými výhodnými vlastnosťami arašidov, stále existujú kontraindikácie pre jeho použitie. Po prvé, výrobok bohatý na vlákninu môže nielen očistiť črevá, ale tiež viesť k exacerbácii chronických ochorení v tejto oblasti. Z jedenia semien by sa malo opustiť peptickým vredom a gastritídou, pankreatitídou a inými chorobami.
Podľa lekárov, na svete stále viac a viac ľudí s príznakmi alergie, keď jesť arašidy. Oficiálne výrobok nie je rozpoznaný ako alergén, ale ružové alebo burgundské vonkajšie semienko mušlí môže spôsobiť, že sa cítite horšie, takže je lepšie ich odobrať pred jedlom.
Nie je prínosom, ale uškodenie arašidov pociťujú muži a ženy trpiace ochorením kŕčových žíl, artritídou, artrózou a ďalšími ochoreniami pohybového aparátu.
Dokonca aj zdravým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie, je lepšie dodržiavať opatrenie. Ak sú arašidy bezohľadne a veľa, problémy sú zaručené nadváhou a metabolickými poruchami.
Koľko arašidov môžete denne konzumovať? Neexistuje prísne označené číslo. Všetko závisí od zdravia a životného štýlu človeka, ale častejšie hovorí o dennej dávke 30-50 gramov sušených semien bez pridania soli, extra masla alebo cukru. Zároveň by arašidy mali mať vysokú kvalitu, bez známok žertvovania alebo plesní.
