Rastlinné klíčky sú veľmi užitočnou zeleninou, ktorá môže osviežiť veľa pokrmov. Okrem toho je nevyhnutne zahrnutá v strave chudnutie, tehotné a deti.
Napriek svojmu zjavnému prínosu nemal veľa ľudí ako chuť ružičkového kelu. Veríme, že neschopnosť správne zvariť túto zeleninu, zachrániť kapustu z horkosti a správne ju pripraviť.
Preskúmať tajomstvo času a základné pravidlá varenie v hrnci ružičkového kelu: koľko minút bude trvať spracovanie čerstvej a mrazenej zeleniny, ako je riadne pripravená.
Musím začať rozmrazovať?
Táto otázka je pre tých, ktorí budú variť ružičkový kel, dochádza často. Odpoveď: Nie, ak budete variť zmrznuté kapustu, to nemusí byť rozmrazené pred varením.
predčistenie
- Kocheshkov z kmeňa u Ružičkový kel sa okamžite oddelí pred začatím liečby.
- Čerstvé kapusta by mali byť dobre opláchnuté v zmesi vody a octu umyť všetky nečistoty, piesok a hmyz.
- Extrémna, žlté lístie a listy by mali byť odstránené z stmavnutie, znížiť späť na milimeter.
- Je žiaduce, aby sa skracovacie na to: to pomôže variť kapustu rovnomerne.
Pravidlá varenia
Ak chcete variť kyslé klíčky, je lepšie vybrať pomerne veľkú hrniec, ako v procese varenia hlava domu mierne zväčšuje veľkosť.
Zmrznutý ružičkový kel sa umiestni do hrnca a naleje studenú vodu, aby voda mierne zakryla kapustu po tom, ako bola vystavená silnému ohňu. Čerstvé ružičkový kel sa naleje už s vriacou vodou.- Zmrazené ružičkové kel je varené 10-12 minút. Ako dlho trvá varenie čerstvej zeleniny vo vode? Odpočet v tomto prípade začína po varení vody: a je 5-7 minút. Je lepšie zakrývať panvicu s vekom, pretože v priebehu varenia sa kvôli zlúčeninám síry obsiahnutým v ružičkových kelách môže uvoľniť extrémne nepríjemný zápach.
Aby ste sa zbavili horkosti, pridajte do vody trochu cukru, čajovej lyžičky octu a štipku soli. Ďalším spôsobom je pridanie rôznych druhov korenia do vody. Na konci varenia sa odporúča, aby do vody vkĺzol trochu citrónovej šťavy, čo pomôže zbaviť sa špecifického zápachu.
Pomoc! Je lepšie, aby ste nebrútali ružičkový kel, než aby ste ho trápili, pretože trávený ružičkový kel bude príliš mäkký a môže mať nepríjemný zápach.Navyše pri príliš dlhom tepelnom spracovaní sa užitočné vlastnosti kapusty a jeho chuť zhoršujú. Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že stojí za to, aby sa kapusta držala vo vriacej vode tak dlho, ako je to možné, ale toto je zavádzajúce.
- Stojí za to sledovať dobu varenia a nie ísť ďaleko od kachlí. Dostupnosť ružičkového kelu je ľahko zistiteľná: stačí prepichnúť stehno kocheshki s vidličkou. V prípade, že sviečka je značná časť kapusta, kel je dostatočne mäkký "na dotyk" znamená, že je pripravený a je čas vypnúť sporák. Je žiaduce ihneď zlikvidovať kapustu v cedníku, bez jej preexponovania v horúcej vode z už opísaného dôvodu.
Ak bezprostredne po varení položíte kriedy v podobe krehkého klíčku v ľadovej vode, získajú jasne zelenú farbu. To môže "rozjasniť" pokrm a dať mu atraktívnejší vzhľad.
Zmrznutý ružičkový kel sa umiestni do hrnca a naleje studenú vodu, aby voda mierne zakryla kapustu po tom, ako bola vystavená silnému ohňu. Čerstvé ružičkový kel sa naleje už s vriacou vodou.Môžem jesť, vrátane detí?
Samozrejme! Spotreba vareného ružičkového kelu v potravinách nespôsobuje žiadnu škodu, Veľmi užitočné sú ružičkový kel:
- je bohatá na síru, draslík, vitamíny C a B;
- má vysoký obsah bielkovín;
- Je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej.
Tehotná a deti by mali tiež jesť ružičkový kel (len kvôli kyseline listovej). Brušina klíčky sú vhodné pre stravu chudnutie. Mnohí odborníci na výživu dokonca odporúčajú pridávať keltský výhon do každodennej stravy!
Správne varenie zachová všetky tieto nádherné vlastnosti. A samozrejme, že ružičkový kel, rovnako ako všetka zelenina, je užitočnejší vo varenej forme ako v smaženej. Druhá strana otázky - varené kapustu nemusí byť veľmi chutné. Ale ak ho správne kombinujete s inými produktmi, pridajte korenie alebo jednoducho dobre soľ, môžete to opraviť.
Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby sa neukázalo, že snahy o zlepšenie chuti vareného ružičkového výhonku spôsobili, že je to viac škodlivé, než keby ste ju jednoducho opekali. Avšak už varené ružičkové kel môžu byť vyprážané alebo pečené.
Recepty jedál z varenej zeleniny
Varená kapusta sa dá pridať do šalátov, môže slúžiť ako príloha k mäsu. Nakoniec, varené kapusta môže byť vyprážané a vypálené / pečené,a v tejto forme už sa objavuje v rôznych receptoch na rôzne jedlá, polievky, šaláty a pečivo.
Mäso dobre kombinované s ružičkovým kelom:
- bravčové mäso;
- hovädzie mäso;
- vták.
Varené ružičkové kel je možné podávať ako samostatné jedlo, ak na ňu stlačte trochu cesnaku a vylejte ju na kyslou smotanou. A ako bonus vám ponúkame recept na chudé ragú z ružičkového kelu s vlašskými orechmi.
Zložky:
- Bruselový kel - 0,4 kg.
- Cibuľa - 2 kusy.
- Orechy orechov, pekanov alebo iných orechov: 1/2 šálky.
- Brusnica alebo cowberry - 0,1 kg.
- Citrón - 1 kus.
- Rastlinný olej.
- Pepper.
- Soľ.
príprava:
Berte ružičkový kel podľa pravidiel popísaných v tomto článku.- Nakrájajte cibuľu a smažte v panvici v rastlinnom oleji.
- Nakrájajte ružičkový kel na polovicu a pridajte k cibuľke, pridajte aj brusnice a orechy.
- Opečte ďalšie 10 minút.
- Po vyprážaní cibule odporúčame odtekať rastlinný olej a naliať nové, pretože nadmerne napečený olej je veľmi škodlivý.
- Po varení dužiny tiež vypustite olej.
- Podávajte guláš horúci a posypte ju citrónovou šťavou.
Berte ružičkový kel podľa pravidiel popísaných v tomto článku.Video receptúra pre ružičkový kel s borovicovými orechmi:
Takže sme napísali pravidlá pre vriace ružičkový kel. Ak máte je dodržiavať, bude kapusta obrátiť celkom príjemné chuti a pokrmy s ním bude nielen užitočné, ale aj vynikajúce. Je dôležité dodržiavať všetky pravidlá a neporušovať ichŽe výsledok sa nestal nepríjemným prekvapením pre vás. Dúfame, že náš článok vám pomôže pripraviť skvelé pokrmy s ružičkový kelom. Prajeme vám veľa šťastia vo vašom kulinárskom úsilí!
