Veľkolepé a chutné jedlo - pečená kačica s jablkami - perfektne vyhovuje ako hlavná horúca miska na nový rok alebo vianočný stôl. Ružová kačica s voňavými pečenými jablkami vždy vyzerá slávnostne, zdobí stôl svojim vzhľadom a doma a hostia sú spokojní s chuťou! V tejto publikácii navrhujeme oboznámiť sa s postupným receptom varenia kačice s jablkami. A varenie tejto misky nie je tak ťažké. Vyskúšajte to a dostanete nádherné jedlo na Vianoce!
Kačica s jablkamiZloženie pre kačicu s jablkami
- 1,5 kg kačice;
- 4-5 jabĺk zelených tvrdých odrôd (Simirenko);
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- Podľa želania - korenie kuracieho mäsa.
Kačica s jablkami, sada produktovSpôsob varenia kačice s jablkami
Je skvelé, ak sa vám podarí nájsť domácu kačicu. Je tučný, jemný a pečený rýchlo. Kačica je tiež vhodná, ale pretože mäso je prísnejšie, odporúča sa variť pred pečením. A ak chcete robiť bez varenia, musíte sa trochu pečiť.
Takže, vytrhnuté, vypitvané a zmrazené kačice umývanie, ľahko suché, trieť soľou, korením a korením.Nechajte stáť 1 hodinu pri izbovej teplote - nakladanie.
Kačacie soľ, korenie a nechajte nakladaťJablká sa začnú čistiť krátko pred uplynutím špecifikovaného času - ak ich očistíte skôr, môžu sa stmavnúť. Berieme tvrdé odrody, takže počas dlhého pečenia sa jablká nemenia na zemiaky, ale zostanú plátky.
Premyté jablká rozrezané na štvrtky, čistené zo srdca a kôra nie je potrebné čistiť.
Odstráňte jadrá z jabĺk a nakrájajte na štvrtinyZasuňte do kačice jablká toľko, koľko chcete, a potom šiť alebo opraviť pomocou špáradiel.
Vezmite kačica s jablkamiJe lepšie pečať kačica v rukáve, ako len na pečenie listu alebo v uatyatnitsa - hermeticky zviazané, bude variť oveľa rýchlejšie a šťavnaté.
Potrebujeme kúsok rukávov na praženie trikrát dlhšie ako samotná kačica. Opatrne, aby nedošlo k roztrhnutiu rukáva, umiestnite kačaciu časť do stredu. Odstúpime od neho o 15-20 cm na každú hranu a pevne zalepíme rukáv - s uzlami alebo pomocou špeciálnych klipov. Príspevok je potrebný na to, aby sa rukáv, keď bol nafúknutý počas prípravy, nepretrhol.
Balenie kačice v rukáve na pečenieVložte kačicu do rukávu na plechu alebo do pekáča a vložte ju do rúry.
Varenie na 200-220 ° C na hodinu, možno o 15-20 minút dlhšie - konkrétny čas závisí od veľkosti kačice a rúry. Rukáv by mal byť nafúknutý, vývar v rukáve by mal variť a kačica by mala byť trochu zlatá.
Znížte teplotu praženia na 180 ° C a po ďalších 30 až 40 minútach pečieme, aby bola kačica dobre varená.
Pečieme kačicu v rúrePo 1,5-2 hodinách by malo byť dokonca aj kačica. Ale vo vnútri rukáva zostáva bledá. A potrebujeme ružovú, krásnu! Preto budeme mať formu pripútania a starostlivo - uprostred horúcej pary! - vystrihnite a otvorte objímku. Opäť položte kačicu do rúry na 10 minút, opäť pridajte teplo na 200 ° C - a kačica sa zožltne!
Kačica s jablkami pripravená. Rozložili sme ho na podnos. Ozdobte s jablkami, môžete dať na boky prílohu - pohánka alebo zemiaky, a slúžiť horúce!
