Mnohí z nás sú zvyknutí na skutočnosť, že tvaroh by mal byť podávaný s cukrom, džem alebo smažené cheesecakes z neho, vo všeobecnosti by mal byť sladký, a to nie je nič iné ako stereotyp. Južanská kuchyňa je plná receptov na solené šaláty z čerstvej zeleniny s tvarohem, tvarohom, syrom, feta a podobne fermentované mliečne výrobky. Najmä medzi nimi je šalát s tvarohom a špenátom, obzvlášť významný na začiatku leta, keď sa na záhrade objavili chutné zelené listy. Ak pripravíte jedlo z mastných mliečnych výrobkov, dostanete veľmi chutné a voňavé cestoviny, ktoré môžu slúžiť ako nezávislé jedlo s paradajkami, sladkou paprikou plnené pita alebo pita. Všeobecne platí, že šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom je čerstvá, mierne korenená slávnosť s neuveriteľne chutnou arómou čerstvého koriandra a výbušných kúskov čili papriky.
Šalát s tvarohom, špenátom a koriandromPripravte si šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom tesne pred podávaním, čerstvú zeleninu a zeleninu v kombinácii s fermentovanými mliečnymi výrobkami nemožno skladovať, najmä v teplej sezóne.
Šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom vám príde vhod, ak si o tom premyslítečo variť zo špenátu, ktorý v lete rástol v záhrade. Uistite sa, že používate tento jednoduchý recept, nebudete ľutovať!
- Doba varenia: 15 minút
- Podávanie: 2
Zloženie pre šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom
- 200 g tvarohu s obsahom tuku 9%;
- 30 g kyslej smotany;
- 50 g čerstvého špenátu;
- 20 gramov zelenej cibule;
- 30 g koriandra;
- 1 2 struky červeného chili;
- 3 g mletého červeného korenia;
- 3 g morskej soli;
- zelená cibuľa, cherry paradajky - slúžiť.
Spôsob, ako variť šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom.
Vložte do hlbokej misy tuk, čerstvý tvaroh. Ak sa v nej nachádzajú zrná, potom je lepšie, aby neboli leniví a prešiel jemným sitom, aby získali hladkú hmotu, ale väčšinou teraz ponúkajú vysokokvalitné mliečne výrobky, takže ich ďalšie spracovanie sa postupne stáva vecou minulosti.
Mash tvarohOpláchnite malú partiu čerstvého koriandra so studenou vodou, nakrájajte jemne. Odstrihnite niekoľko peří zelenej cibule diagonálne, pridajte do koriandra. Je lepšie používať iba zelenú časť cibuľového peria a nechajte bielu časť na polievku alebo chladničku.
Vystrihnú koriandru a zelenú cibuľuZostáva čerstvý špenát namočený v dostatočnom množstve studenej vody na niekoľko minút, aby sa umyl piesok a zemina, odstráňte vodu a odrežte stonky.Zložte listy do tesného kotúča, nakrájajte na tenké prúžky asi 4-5 milimetrov široký, pridajte do misky na šalát.
Vystrihnite špenátPribližne 1/2 papriky červenej horúcej chili nakrájame na malé kocky, pridajte zvyšok prísad.
Nakrájajte horúce paprikyOchutnajte všetko mletou červenou horúcou paprikou a morskou soľou.
Pridajte korenie a soľZmiešajte ingrediencie dobre, pridajte 1-2 lyžice tukovej kyslej smotany, aby ste dosiahli hladkú a jednotnú štruktúru. Podľa konzistencie by mala byť tvarohová pasta pomerne silná, nemali by ste ju variť.
Pridajte kysnutú smotanu a premiešajteDali sme na taniere kulinársky krúžok, naplňte ho tvarohovou hmotou. Položte ľadové pásy zelenej cibule na ľadovú vodu - za pár minút sa premenia na pekné prstene.
Dali sme na tanieri šalát s tvarohom, špenátom a koriandrom. Vyzdobíme zeleninou a paradajkamiOzdobte šalát s tvarohom, špenátom a cilantro cherry paradajkami, listy koriandra a cibuľovými krúžkami, ktoré sa okamžite podávajú na stole. Bon appetit!
