Ste ste zvyknutí si dusiť karbonátky v panvici alebo panve? A pokúsme sa ich pečať v rúre. Táto metóda varenia jedál vás osloví za svoju väčšiu jednoduchosť a novú chuť.
Mäsové guľôčky pečené v paradajkovej omáčkeMäsové guľôčky pečené v paradajkovej omáčke, chutné, krásne, nerozkladajte, dokonale udržujte ich tvar. A ako dosiahnuť tento účinok - poviem vám ešte viac.
Zloženie na 20 guľôčok pečených v paradajkovej omáčke
- 400 g mletého mäsa;
- 1 šálka sušenej ryže;
- 1-2 cibule;
- 1-2 karotky;
- 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta;
- 2-3 lyžice múka;
- 6 pohárov vody (2 na ryžu a 4 na omáčku);
- Soľ, mleté čierne korenie, korenie-hrach - na chuť.
- Petržlen, kopr;
- 1-2 bobkový list.
- Slnečnicový olej na pečenie zeleniny a roztieranie.
Zložky na varenie músiarov pečené v paradajkovej omáčkePlnka môže byť mäso alebo kura. Kuracie filetky budú viac stravovacie. Navrhujem, aby ste ich pripravili z rozmanitého mletého mäsa - zmesi bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
A paradajková pasta, zriedená vodou, skvelé nahradiť domácu paradajkovú šťavu.
Varenie mäsiarov pečené v paradajkovej omáčke
Naplňte ryžu vodou s pomerom 1: 2, soľou a varíme, občas miešame, na strednom ohni až do varu. Kryt sa posunie na stranu tak, aby ryža netekla. Keď sa začne variť, znížte teplo a varte ešte niekoľko minút, až kým obilie nezmizne vodu. Vypnite a nechajte ryžu stáť 5 - 10 minút pod vekom. Dokonca aj vtedy, keď zostane mierne surový - v masloch sa dostane do stavu. Ryžu položíme na širokú dosku, aby sme ochladili a medzitým pripravme omáčku.
Varená ryžaVyčistite a opláchnite zeleninu. Cibuľa jemne nakrájame a tri mrkvy na veľkom strúhadle. Zahrejte slnečnicový olej na panvici, paste cibuľu pár minút, potom pridajte mrkvu a ľahko smažte dokopy, až kým nebudete mäkký.
Nakrájame nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvuŠtiepte polovicu vyprážanej zeleniny s mletým mäsom a ryžou. Soľ, korenie, môžete pridať nakrájanú zeleninu.
Časť praženej zeleniny nalejte paradajkovú pastu 
Druhá časť praženej zeleniny pridáva do minceA v druhej polovici pečenia pridáme paradajkovú pastu a pohár vody - nechajte všetko dohromady 3 až 4 minúty. Vypnite omáčku a začnite vytvárať sladkosti.
Miešajte mleté mäso, vyprážanú zeleninu a ryžuNo, vyčistite náplň a navlhčite vodou, roztočíme malé guľôčky, veľkosť guľôčkového pongu.
Aby ste pripravili masové guľôčky a udržiavali ich tvar dobre, použite zaujímavý kulinársky trik. Najprv ich rotujeme z múky zo všetkých strán.
Vytvárame masové gule 
Zmrskáva maslovú guľu v múke 
Zalievanie masových guľôčok v omáčkeA posuňte omáčku do hrnca a pridajte ďalších 2-3 poháre vody. Osušku prinášame do varu a každé maslo sa potom rýchlo ponorí do vriacej omáčky, ihneď sa vyberie a dá sa do pekáča natretého rastlinným olejom. Použil som sklenenú formu s rozmermi 22 x 32 cm, keramická a jednorazová fólia, alebo len liatinová panvica, dokonca aj o niečo menšia veľkosť - robia len mastičky bližšie k sebe.
Rozpečené masové gule rozprašujeme na plechUmiestnite mäsové gule do čistej rady, nalejte ich omáčkou (ktorá sa stáva silnejšou a chutnejšou z múky).
Naplňte paradajkovú omáčku maslovými guľkamiVložte do rúry a pečte na 180-200 ° С po dobu 35-40 minút. Ak sa zrazu začne držať na vrchu - kryt pokryjeme fóliou.
Na pečenie omáčok v rajčiakovej omáčkeNa konci varenia môžete do zákusu pridať bobkový list a desať hrášok a posypať sušenými alebo čerstvými bylinkami (kôpor, petržlen alebo bazalka).
Podávajte masové gule, zdobené zelenými listami, nalievajte kyslou smotanou alebo smotanou, s prílohami zemiakov, ryže alebo cestovín.
Mäsové guľôčky pečené v paradajkovej omáčkeTo je základný recept na masové gule, ktoré sa môžu diverzifikovať a meniť, zakaždým, keď dostanete nové jedlo! Napríklad uprostred guľôčky z mletého mäsa položte kúsok syra alebo slivky bez kamienkov a zaujímavé prekvapenie "masové gule" prekvapí váš domov. Namiesto ryže môžete pridať pohánku - bude originálny a veľmi chutný. A ak nahradíte rajčiakovú pastu s kyslou smotanou - dostanete masové gule v bielej omáčke.
