Zimný šalát "Vitamín" s kapustou, paradajkami, paprikou a uhorkami

Šalát "Vitamín" na zimu s kapustou, paradajkami, paprikou a uhorkami, radím vám, aby ste sa pripravili na jeseň, keď zelenina dozrieva na otvorenom teréne pod jasným letným slnkom. V tomto ročnom období je zelenina bohatá na vitamíny, čo znamená, že sú zdravé a chutné. V studených zimách alebo skoro, taká nádoba doplní akékoľvek mäsové jedlá, konzervované šaláty ušetria čas hostesiek v zime. Ak je mäso pripravené na večeru, stačí otvoriť nádobu so zimnou záplodou!

Šalát na zimu "Vitamín"

Zeleninový šalát je vyrobený z rôznych druhov zeleniny, podľa môjho názoru je kombinácia produktov v tomto recept dokonalá. Ak máte radi jedlo s korením z korenia, môžete pridať kúsok horúcej papriky.

• Doba pečenia: 3 hodiny 45 minút
• množstvo: 1 l

Zloženie pre šalát "Vitamín" na zimu

• 500 g bielej kapusty;
• 500 g uhoriek;
• 250 g papriky;
• 250 gramov paradajok;
• 70 g cibule;
• 2 lyžičky. paprika;
• 2 lyžičky. soľ;
• cukor a ocot na chuť.

Spôsob varenia šalát na zimu "Vitamín" s kapustou, paradajkami, paprikou a uhorkami

Z horúcich listov zbavte šťavnatých vidličiek z kapusty, odstráňte páčku. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, vložte do misy alebo do širokého hrnca.

Zrúbiť kapustu s tenkými pruhmi

Opatrne umyte čerstvé uhorky, nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-4 milimetrov, pridajte do kapusty.

Čerstvé uhorky nakrájané na plátky s hrúbkou 3 až 4 milimetre

Je lepšie vyberať paradajky mierne nezrelé, aby sa nezmäkli. Varela som s viacfarebnými paradajkami - žltá a červená.

Takže moje paradajky, nakrájajte stonky, nakrájajte ich do pomerne hrubých kruhov a pridajte ich do misy.

Cibuľa čistite plevy, nakrájajte žiarovky s hrubými krúžkami, pridajte k nakrájanú zeleninu.

Vyčistite sladkú papriku zo semien, umyte struky tečúcou vodou. Piesok nakrájame na krúžky, hodíme misku.

Rezané paradajky v pomerne hrubých kruhoch Odstráňte žiarovky s hrubými krúžkami Nakrájajte okrúhly okrúhly prsteň, vložte do misy

Potom pripravte zeleninu - nalejte soľ bez prísad a sladkú papriku. Posypte ocotom z jablkového muštu a pridajte nejaký cukor podľa vášho vkusu.

Slaníme a pridáme koreniny na zeleninu

Opatrne rozmiešajte zeleninu s korením, premiešajte, aby ste vynikli šťavu. Sila by sa nemala používať, je nevyhnutné, aby kruhy paradajky boli zachované celé.

Dôkladne roztrhnite zeleninu s korením, premiešajte, aby vynikla šťava

Na zeleninu sme položili tanier, zaťaženie na tanier. Nechajte šalát pri izbovej teplote po dobu 3 hodín, aby vynikol šťavu zo zeleniny.

Ponechajte šalát pri izbovej teplote 3 hodiny pod zaťažením

Banky starostlivo umyť, sterilizovať. Vložíme zeleninu do bánk na pleciach, naliajeme uvoľnený džús, takže úplne pokrýva obsah.

Zeleninu sme vložili do sterilizovaných pohárov, nalijeme ju

Pokryjeme polotovary s varenými viečkami, vložíme do ružičky veľký klobúk. Do nádoby nalejte horúcu vodu (približne 50 stupňov Celzia). Voda by nemala byť príliš horúca, takže banky sa netečú. Pridajte vodu do varu, sterilizujte pollitrové nádoby so šalátom na zimu "Vitamín" 30 minút.

Sterilizujte pollitrové nádoby so šalátom 30 minút

Pevne naskrutkujte viečka a otočte nádoby hore dnom. Zaliatie šalátu nie je nutné. Po ochladení odstráňte obrobok na chladnom mieste.

Udržujte šalát "Vitamín" na chladnom mieste

Mimochodom, takéto polotovary je možné vyrobiť bez sterilizácie. Vo fáze, kedy sa uvoľní zeleninový džús, pošleme hrniec zeleniny do sporáka, priveďte k varu, varíme 5-7 minút, vložíme do sterilných pohárov.

Potom sme do noci umiestnili tesne uzavreté plechovky s hustou dekou. Ak prípravku pripravíte týmto spôsobom, musíte v "Vitamínovom" šálke mierne zvýšiť množstvo jablčného octu.