Cilantro (koriander): zloženie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Koriandrové osivo alebo koriandrová zelenina - ročná bylina z rodinného dáždnika. Mladé listy rastliny sú charakterizované horkou chuťou a dostatočne silným pikantným zápachom, v sušenej podobe sa môže cítiť poznámka o aníze a citrusoch. Existuje veľa názvov koriandra - čínska petržlenová vňať, kundička, chilantro, kašeľ, cedník a pod. Ľudia o tom vedia viac ako 5000 rokov. V starovekom Egypte sa zaviedlo položiť koriandra do hrobov faraónov; Číňania verili, že používanie koriandra dá večnú mladosť; v stredoveku sa do elixírov lásky pridávali korenie a dokonca aj v niektorých ázijských krajinách to považujú za afrodiziakum. V starom Ríme s jeho pomocou reguluje a vyvoláva chuť do jedla. Už vtedy vedeli, že rovnako ako všetky rastliny má koriander dobré aj zlé zdravie.

Koriander je považovaný za rodisko východného Stredomoria, Rimania rozšíril do strednej a západnej Európe a Veľkej Británii, kde to bolo kultivované východných grófstvach. V XY storočí prišiel koriander do Ameriky a Austrálie.

Chemické zloženie a výživová hodnota

V koriandri obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov. 100 g koriandra hodí 0,52 g tuku 2,13 g proteínu, 0,87 g sacharidov, 92.21 g vody, 2,8 g vlákniny, 0,014 g nasýtených mastných kyselín, 0,87 g mono- a disacharidov , beta-karotén, pyridoxín, kyselina listová, vitamín B1, B2, E, K, cholín, kyselina askorbová, niacín, pektín, koriandrol, fytosteroly, kyselina octová, kyselina mravčia, kyselina šťaveľová, rutinu, 521 mg draslíka, 67 mg vápnika, 46 mg sodíka, 26 mg horčíka, 1,77 železa, 48 mg fosforu.

Užitočné vlastnosti koriandra

Je potrebné brať do úvahy, ako je koriander pre organizmus užitočný. Koriander prirodzené analgetikum, diuretikum, antiscorbutic, anthelminthic a vykašliavanie účinky. Koriander je veľmi užitočné pre gastrointestinálneho traktu, zlepšuje črevnú peristaltiku, dezinfikuje pomáha tráveniu tukov a proteínových produktov; stimuluje chuť do jedla, eliminuje potenciálne nebezpečné baktérie; posilňuje krvné cievy; znižuje hladinu krvného tlaku; znižuje stupeň cukru v krvi,Vďaka tomu je možné znížiť dávku inzulínu spotrebovanej; Výstupom zbytočné vody z tela a toxíny, rozpustenú v ňom, ktorý je v dobrom účinku na kardiovaskulárny systém a obličky; Odstraňuje škodlivý cholesterol; Pomáha pri nespavosti, tóny a dodáva vitalitu.

Nielen, že je zelený koriander užitočné vlastnosti. Okrem vyššie uvedeného, koriandru šťava má priaznivé účinky na ďasná, redukuje ich krvácanie, má dobrý efekt s stomatitída, bolesť zubov, protizápalové a antivírusové vlastnosti, rovnako ako ochranu proti baktériám, urýchľuje hojenie rán a vredov v ústach, osviežuje dych. To zlepšuje celkový stav nervového systému, pomáha pri depresii, sa vracia do života po intoxikácii, znížiť negatívne účinky alkoholu, pretože toto kocoviny je to oveľa jednoduchšie. Okrem toho, koriander je vynikajúci analgetický, lieči zmeny degeneratívne očnej šošovky a sietnice ochorenia. Mnoho užitočnejšie než koriandrom pre mužov: má prirodzenú analóg testosterónu - Androsteron, čo výrazne zlepšuje potenciu.

Ako aplikovať koriander v ľudovej medicíne

Koriander dokonale zvládne tráviace ťažkosti, črevné kŕče, hnačku. K tomu, prípravy infúzie: 20 g rozdrvenej koriandra semeno vyplniť litra vriacej vody, nechá sa 10 minút, sa šálka infúzie po každom jedle. Môžete tiež odkazovať na tinktúry alkoholu: 30 g semien zalejeme 0,5 litra alkoholu, trvať na tom, na suchom a tmavom mieste po dobu 10 dní, pričom 40 kvapiek na 1 šálku vody trikrát denne po jedle.

Pre liečenie zápachu z ústnej dutiny, aby zaplnil 3 g sušeného koriandru dve šálky vriacej vody a ponechaná vo vodnom kúpeli po dobu 7 minút. Pijte 2 šálky denne, najprv opláchnite ústnu dutinu a potom prehltnite. Pri krvácaní z ďasien stomatitídy a 10 g koriandra a plní do šálky vriacej vody po dobu pol hodiny infúzie vo vodnom kúpeli, a potom prijímajú misku deň pred jedlom.

Je dôležité vedieť, ako užitočné koriandro je pre ženy: rastlina sa odporúča pre menštruačné poruchy, bolesť, dysmenorea, amenorea. Obklad z strúhaným koriandra ponecháva pri pokrývaní rany prispeje k urýchleniu regenerácie buniek, je vhodné v ďalších lézií a kožných ochorení.

Vývar z koriandra semien sa používa ako antiseptikum a choleretic lieky, činidlá pre sedáciu a abstinenčných záchvatov, k zvýšeniu produkcie žalúdočnej šťavy. Pomáha tiež pri liečbe opuchu s miernym diuretickým účinkom. Recept je jednoduchý: 1 lyžička roztrieštených semien zalejeme 1 šálka z prevarenej vody, dal na teplom mieste v uzavretej nádobe na 1 hodinu, potom sa odvádza, pričom 0,25 šálok pol hodiny pred jedlom trikrát denne.

Aplikácia koriandra v kozmetológii

Táto nádherná rastlina sa dá použiť na výrobu rôznych kozmetických prípravkov.

Všetky druhy tonikov, pleťové vody obsahujú koriandrový olej tak či onak. Pomáha v boji proti akné (akné), zmierňuje zápalové procesy, ako je růžovka, zabraňuje predčasnému olupovanie kože, odstraňuje opuchy tváre a tmavé kruhy pod očami. Ak je koriander súčasťou krému, môže mať bieliaci účinok na pokožku. Výrobcovia anti-aging kozmetiku, s vedomím jej vplyvu na bunkovej regenerácie a tónovanie pleti,neustále nasýtiť svoje prostriedky.

Kozmetika na vlasy obsahuje aj koriander. To prispieva k posilneniu vlasové korienky, zabraňuje predčasnému sivé vlasy, upravuje mazu sekrécie žľazy, čo je nevyhnutným nástrojom v boji proti lupinám a prebytočný tuk vlasových korienkov. Komponent rastlina je oplachovací kondicionéry a masky, zabezpečuje voľný prietok krvi do koreňov, posilňuje suché, tenké alebo vlasy, podrobí tepelnému spracovaniu. Extrakt koriandra sa používa pre aromatickými dezodoranty, telové mlieka, aromatických mydlá, pri výrobe liehovín.

Koriander a varenie

Koriander v akejkoľvek forme - a sušia sa a svieži - často používaný vo varení rôznych národných jedál, často v gruzínskej kuchyne.

Zoznam riadu, v ktorom je pridaný koriander, je obrovský. Tento grub a sacivi a chikhirtma a kebab, a jahňacie s fazuľou a pstruhov s maticou omáčkou a polievka sumcov a grilovanie, a mnoho ďalších. Aróma a potraviny zosilňovač používa v GURI polievka, hrášok, cibuľa, huby. Je vynikajúcim doplnkom k mäsovým pokrmom. Cilantro možno nájsť v chlebe Borodino, Adjika na gruzínskom alebo abcházskom receptúre, omáčky tkemali a satsebeli, kórejské mrkvy, konzervované ryby. Koriander je vhodný aj pre marinády, ktoré sú pýchou Kaukazu. Slávne orientálne sladkosti nezostali v zložení bez koriandra, tieto pochúťky je možné zakúpiť na trhoch v Istanbule, Teheráne a arabských krajinách. V mnohých alkoholických nápojoch dochádza k vyčerpaniu koriandrových semien alebo semien.

Nápoje, ktoré obsahujú koriander, majú upokojujúci účinok.

Ako používať koriander na chudnutie

Odvar plody koriandra má mierny preháňací a diuretický účinok. To je jeden z dôvodov, prečo koriandra sa používa na chudnutie. Pomáha tiež stimulovať trávenie a stagnujúce procesy metabolizmu. Pripravte vývar je jednoduchý: 2 lyžičky semien naliať 1 šálka vriacej vody a stlačte asi 2 hodiny. Pite po jedle 2 krát denne. Ak chcete urýchliť procesy znižovania hmotnosti, použite koriander ako korenie pre rôzne jedlá, napríklad obilniny, šaláty, polievky. Ale musíte byť opatrní - koriander veľmi rozjasní chuť do jedla, bude potrebné ho zmierniť.A čoskoro sa výsledok bude cítiť, stratu objemu a hmotnosti začne. Takže koriander je vhodný na chudnutie.

Škody na koriandroch a kontraindikáciách

Bohužiaľ, nie je len užitočné, ale aj poškodenie koriandra pre telo. Ľudia trpiaci vredmi a gastritídou by mali prestať používať koriandro. Tiež je kontraindikované u ľudí, ktorí majú také problémy s kardiovaskulárnym systémom, ako sú ischemickej choroby srdca, trombóza, tromboflebitída, post-MI. Diabetiká a pacienti s hypertenziou sú extrémne nežiaduci na ich použitie. U mužov môže byť neaktívne, keď spermie presýtenie koriander telo. Koriander má kontraindikáciu pre ženy: v tele nadbytok obsah koriander môže viesť menštruačné poruchy.