Pečenie, varené s vlastnými rukami, má jedinečnú arómu a bezkonkurenčnú chuť, takže každá domáca žena sa pokúša pripraviť niečo špeciálne pre svoju rodinu. Zaujímavou verziou lahôdok pre čaj budú buchty-slimáky. Ovocný a topiaci sa muffin v ústach môže byť varený pomerne rýchlo. Navyše recept si môžete vybrať podľa vlastných predstáv: s tvarohem, kakaom, makom, jemnou náplňou a hrozienkami. Pokúste sa urobiť tento druh pečenia pre celú rodinu.
Buns-slimáky s náplňou kakaa a cukru
Hlavným rysom tohto muffinu je lahodná čokoládová vrstva, ktorá zdôrazňuje jemnosť kvasného cesta.
zloženie:
- 6 gramov suchého droždia;
- 150 ml mierne ohriatej vody;
- 150 gramov granulovaného cukru;
- 120 gramov masla;
- 330 gramov pšeničnej múky;
- 1 kuracie vajce;
- 35 gramov kakaa;
- 2-3 gramy soli
- práškový cukor na chuť.
Spôsob pečenia s kakaom:
- Najprv musíte miesiť cesto. Ak to chcete urobiť, pretrepte múku, pridajte potrebné množstvo suchého droždia, kuracie vajcia, ako aj vodu spolu s cukrom a štipkou soli.
- Tavte maslo, nalejte do zmesi múky.Malé množstvo masla by sa malo ponechať na mazanie.
- Teraz môžete začať miesiť cesto: nemalo by sa držať na rukách. Zakryte ju mierne navlhčeným uterákom alebo utierkou, nechajte do tepla až do okamihu, keď sa cesto nezvyšuje.
- Potom by cesta mala byť miesená a valcovaná vo forme tenkej vrstvy.
- Osušte povrch ševu olejom, posypte kakaovým práškom a cukrom.
- Zložte vrstvu vo forme kotúča a potom ju nakrájajte na kusy rovnakej veľkosti.
- Položte scones-snails na plechu na pečenie s pergamenom. Nechajte cesto stúpať 20 minút.
- Posuňte plech s pečivami do rúry, predhriate na 180 stupňov. Po 15-20 minútach môžete posúdiť pripravenosť pečenia: plocha na pečenie by mala mať svetlohnedú farbu.
Jemné scones-slimáky
Mäkké a šťavnaté pečenie droždia je konečným senom každej milenky. Pomocou tohto receptu môžete pečať chutné buchty. Mliečny sirup, ktorý vyleje cesto pred pečením, zabezpečuje šťavnatosť pečenia, jeho chuť je jasná a nasýtená.
zloženie:
- 400 gramov pšeničnej múky;
- 2 žĺtky;
- 2 gramy suchého droždia (1/2 lyžičky);
- 250 ml mlieka;
- 8 gramov cukru;
- trochu soli.
Pre plnenie:
- 100 gramov masla;
- 75 gramov cukru.
Pre plnenie mlieka:
- 150 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
- 100 gramov cukru;
- 1 balenie vanilkového cukru.
Ako variť buchty-slimáky v mliečnej náplni:
- Ak chcete pripraviť lyžicu, musíte zahriať 100 ml mlieka, pridať kvasinky spolu so soľou a cukrom. Potom budete musieť postupne zadať 5 lyžíc pšeničnej múky, opatrne miesiť cesta, kým hladké. Nechajte zápach stúpať.
- V samostatnej miske zmiešajte 2 žĺtky so 150 ml mlieka a lyžičkou.
- Múku pretrieť cez sito a miešať mäkké cesto, ktoré sa nebude držať na rukách. Teraz je potrebné nechať cesto 40 minút v teple, počas tejto doby sa zvýši objem približne 3-krát.
- Potom pokračujte v príprave náplne. Mliečne maslo libra s potrebným množstvom granulovaného cukru, pridajte vanilkový cukor. Krémová hmota by mala mať jednotnú konzistenciu.
- Cesto je mierne osušené, na pracovnú plochu pokrytú pšeničnou múkou. Vytvorte ho vo forme plochého koláča.
- Oplodte koláč s maslom krémovou náplňou a pevne ho zatlačte na kotúč.
- Výsledný valec nakrájajte na kusy vo forme kusov 4 cm široký, umiestnite na plech na pečenie, predtým olejovaný. Buns-hľuzy by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 1 cm od seba, vďaka tomuto pečenia nelepí.
- Je čas pripraviť výplň. Za týmto účelom miešajte mlieko s cukrom. Keď sa bunky na pekáči mierne zdvihnú, naplňte ich 1/2 objemom vareného sladkého mlieka.
- Umiestnite plech na plech s bunkami v rúre a nechajte ich pečať 15 minút pri 190 stupňoch. Potom bude možné vyliať zvyšok mlieka a nechať sa pečať až do červeného.
Buns-slimáky s tvarohom
Na prípravu aromatických a lahodných pečiva nie je nutné miesiť kvasné cesto.
zloženie:
- 500 gramov tukového tvarohu;
- 6 gramov sódy na pečenie;
- 240 gramov múky;
- 5 žĺtkov;
- 75 gramov cukru.
Proces pečenia s tvarohem:
- Vezmite 3/4 syrového tvarohu, rozotrite žĺtky, pridajte potrebné množstvo sódy na pečenie. Nalejte múku, jemne mieste mäkké cesto, ochlaďte (to bude trvať približne 90 minút).
- Rozdeliť základ pre bunky na 2 časti, z ktorých každá sa vynáša na stôl, posypané múkou.Hrúbka formácie by nemala presiahnuť 5 mm.
- Na prvej vrstve opatrne položte strúhaný tvaroh, správne hladte náplň a posypeme cukrom. Druhou vrstvou cesta položte hore.
- Rolovať dve vrstvy do kotúča nakrájaného na kusy, ktorého hrúbka bude 1 cm. Potreby na pečenie sú potrebné pri teplote 220 ° C počas približne 25 minút.
Hrnčeky môžu byť zdobené glazúrou alebo posypané práškovým cukrom.
Buns-slimáky s makom a tvarohom
Pečenie s makom má špeciálnu chuť a jeho originálny dizajn vo forme slimákov robí jednoduchý muffin slávnostný a originálny. Recept s tvarohom pomôže vytvoriť jemné a chutné domáce buchty.
Zloženie cesta:
- 250 gramov nízkotučného tvarohu;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- 100 ml mlieka;
- 1 balenie vanilkového cukru;
- 10 gramov prášku do pečiva;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 2 gramy soli.
Zložky na plnenie:
- 100 gramov semien maku;
- 50 gramov cukru;
- 100 ml mlieka.
Zložky pre mazacie kotúče:
- 20 gramov masla;
- 75 ml krému.
Ako variť chleba s tvarohom a makom:
- Najprv musíte pripraviť náplň. Zmiešajte mak s mliekom a cukrom v malom panvici, varete všetko po dobu 5-7 minút a nastavte minimálny plameň. Plnenie je pripravené, môže byť odstránené z platne a nechané úplne vychladnúť.
- V samostatnej miske pretrepte pšeničnú múku práškom do pečiva. Pridajte potrebné množstvo tvarohu, cukru, soli a rastlinného oleja, nalejte do mlieka. Pomocou miešača premiešajte všetky ingrediencie na 3 minúty. Ďalej miešajte cesto s rukami.
- Na múku naliate povrch, miesto mieseného cesta, roll to vo forme vrstvy (hrúbka 5 mm). Povrch cesta by mal byť mazaný s predtým pripravené plnenie, potom roll všetko vo forme role. Vyrežte "slimáky", ktorých hrúbka bude asi 4 cm.
- Kryt pečenia zakryjte pergamenovým papierom, ktorý na ňom miesi vytvorené role slimákov.
- Pečieme produkty v rúre, zahrievajte na 180 stupňov, 30 minút.
- Nalejte smotanu do lopatky, pridajte olej, priveďte zmes do varu.
Hotové pečivo by sa malo dobre namazať zmesou smotany a masla a poslať do rúry 10 minút na zhnednutie.
"Slimáky" s hrozienkami z bobuľového pečiva
Chrumkavé a chutné chleby môžu byť pripravené z obidvoch kvasnicových cesta a kvasnicového cesta.
zloženie:
- 450 g kvasnicového cesta;
- 1 kuracie vajce;
- 40 gramov masla;
- 50 gramov granulovaného cukru;
- 40 gramov ľahkých hrozienok;
- 3-4 gramy kardamómu.
Proces prípravy vrstvených "slimákov" s hrozienkami:
- Puff pečivo nechajte rozmraziť a opláchnuté hrozienka vylejte vriacou vodou.
- Kardamóma by mala byť rozomletá s mixérom, potom ju preosiať a pridávať potrebné množstvo cukru, premiešať.
- Teraz môžete pridať mäkké maslo. Musí sa miesiť vidličkou a privádzať zmes na korenie do jednotnosti.
- Na stole, posypané múkou, obaľte toaletu vo forme obdĺžnika, ktorého hrúbka bude 3 mm.
- Namažte povrch švovej pripravenej náplne na základe kardamónu, oleja a cukru.
- Potom musíte vypustiť hrozienku vody a ľahko ju vysušiť papierovou utierkou. Položte hrozienku na vrchol pikantnej výplne.
- Vajcia šľahačka s vidličkou, mazať výsledný zmes vajec hrana cesta a roll ju ako rolka. Teraz je potrebné odrezať kotúč na kusy strednej veľkosti (3-4 cm).
- Na plechu na pečenie vložte papier na pečenie, položte "slimáky" a udržiavajte malú vzdialenosť medzi výrobkami. Nechajte chlieb prístup, to bude trvať 2-3 hodiny.
- Po uplynutí tejto doby mast 'povrch valcov s ľahko porazeným vajcom a pošlite ho do rúry na pečenie na 200 stupňov na zlatú.
Buns-slimáky s polevou a tri rôzne výplne (video)
Vyššie uvedené recepty môžu byť zvládnuté každou hosteskou kvôli ich jednoduchosti. Ochutnajte rôzne role slimákov a prekvapením milovníkov a hostí s vynikajúcimi domácimi koláčiami. Bon appetit!
