Uhorky s horčicou: konzervované pre potešenie pre seba a svojich blízkych

Nikdy sviatok v Rusku nemohol robiť bez konzervovaných uhoriek. Čerstvě solené, nakladané, nakladané - uhorky boli vždy jedným z najobľúbenejších občerstvenia. Ruské hospodyňky dosiahli zachovanie okrasných vrcholov uhoriek: v žiadnej krajine na svete nie sú také lahodné uhorky. A jedna z najchutnejších možností je uhorky, ktoré sú konzervované horčicou.

Klasický recept

Na základe 1-litrovej nádoby:

• uhorky (stredne veľké);
• čerstvý cesnak - 3 klinčeky;
• čierne korenie - 3 hrách;
• papriky kešu - 3 hrách;
• bobkový list;
• soľ je veľká - 0,03 kg;
• ocot 9% - 0,09 litra;
• varená voda - 0,55 l;
• horčica (semená) - 0,01 kg;
• kopr suchý;
• listy dubu.

Čo robiť:

1. Vezmite malé silné uhorky. Namočte ich 3 hodiny do studenej vody.
2. Umyte sklenenú nádobu s jedlom a utrite ju suchou. Nepoužívajte čistiace prostriedky: vôňa impregnuje uhorky.
3. Uistite sa, že varíte veko.
4. Varte vodou. Dosť 1,5 litra. Ochlaďte na izbovú teplotu.
5. V diskutovaných nádobách rovnomerne rozdeľte korenie a korenie.
6. Nezabudnite na horčicu. Recepty tohto druhu zahŕňajú použitie horčičných semien. Fanúšikovia vtipu sú povzbudzovaní, aby pridali chilli papričky.
7. Namočené uhorky sa dostanú z kvapaliny. Naneste na handričku a vysušte.
8. Umiestnite sušené uhorky do sklenených nádob. Odporúča sa umiestniť prvý riadok vertikálne a potom - ako sa hodí.
9. Vyplňte zásobník cukru a soli (viac cukru, menej soli). Nalejte ochladenú varenú vodu. Nalejte ocot.
10. Obaly zakryjte sterilnými viečkami. Odstráňte viečka kliešťami, nie rukami.
11. Dno misky, ktorá sa sterilizované nádoby, prostelit tkaniny. plechovky doba sterilizácie liter - 15 minút, tri-l - 20 minút. Čas odpočítavať od bodu varu vody.
12. Počas sterilizácie sa uhorky v plechovkách menia farbu. Ak by boli zelené, stali by sa smaragdami.
13. Po sterilizácii banky nemusia byť zabalené. Nemusíte to otočiť. Vložte ich do ponoru. Po vychladnutí - vyčistite v chladničke.

Okrem toho sa píše v recepte, môžete pridať nejaké obľúbené korenie, ktorých vlastnosti sa môžu, podľa vášho názoru, k zlepšeniu chuti. Nepreháňajte s cesnakom. Robí uhorky menej chrumkavé.

Chrumkavé uhorky omáčka s semien horčice a cibule: krok za krokom receptu

Do plechovky s objemom 1,5 litra:

• nakladačky;
• cibuľa - 0,1 kg;
• kečup - 0,1 kg;
• čierna paprika - hrášok - 0,003 kg;
• Horčičné semená - 0,01 kg;
• octová esencia 70% - 0,005 1;
• soľ - 0,06 kg;
• cukor - 0,05 kg;
• voda - 1 l;
• kôp (dáždniky) - 0,01 kg;
• bobkový list - 0,002 kg;
• klinčeky - 0,003 kg;
• cesnak - 0,03 kg.

Čo robiť:

1. Okamžite pripravte omáčku tak, aby ste ju neskôr nemohli rozptýliť. Ketchup zmiešajte s jemne nasekanou a predhnenou cibuľou. Odložiť.
2. Vlhké uhorky v studenej vode. 4-5 hodín stačí.
3. Umyte plechovky a veká s jedlom. Dôkladne umyte, sterilizujte.
4. Vypustite vodu z uhoriek. Upravte tipy.
5. Vložte korenie a korenie do sklenených nádob. Posypte semienkou horčice.
6. Okrúhličky položte do nádoby. Varte vodou.
7. Nalejte vriacu vodu do misy s cornichons. Držte 15 minút.
8. Pripravte soľanku: vodu + cukor + soľ. Privaríme, pridáme omáčku, premiešame. Nalejte do nádoby s uhorkami. Nalejte ocot.
9. Utiahnite nádobu viečkom. Obráťte sa. Nechajte vychladnúť úplne.

Zachovanie uhoriek v omáčke prináša skvelý výsledok. Hlavnou vecou je striktne dodržiavať recept, dostanete lahodný produkt.

Zachovanie uhoriek s horčicovým práškom: jednoduchý recept

Čo bude potrebné:

• čerstvé uhorky strednej veľkosti - 0,35 kg;
• mladá mrkva - 0,1 kg;
• cesnak - 0,01 kg;
• mladý kôpor - 0,02 kg;
• soľ je veľká - 0,015 kg;
• cukor - 0, 01 kg;
• ocot 9% - 0,02 l;
• pitná voda;
• pepřový hrášok voňavý - 3 ks.

Postup varenia:

1. V tejto ochrany receptu s horčice, uhorka najprv máčať po dobu 5 hodín, potom sa prelínajú do "sudy".
2. Hodinu pred konzerváciou pripravte obal. Sterilizujte ju. Dajte kôp a cesnak do pripraveného kontajnera.
3. V nádobe dáme uhorky. Dávame vertikálne: bude to pohodlnejšie, aby sme si to dali.
4. Mrkva na spracovanie, rezané do kruhu. Ležať na vrchole uhoriek.
5. Nalejte uhorky s vriacou vodou. Trvať 10 minút. Potom nalejte vodu do samostatnej panvice. Nalejte veľkú soľ, cukor. Varenie marinády. Nalejte lyžicu práškovej horčice. Pridajte korenie.
6. Nalejte uhorku pripravenú s marinádou.
7. Otáčajte (skrúte) poháre.

Canning uhorky s horčicou a chrenom listov: recept litrové plechovky

Čo bude potrebné:

• zelené uhorky - 6 kg;
• semená horčice úplne - 0,06 kg;
• soľ - 0,18 kg;
• granulovaný cukor - 0,25 kg;
• cesnak - 0,1 kg;
• chren (listy) - 0, 06 kg;
• čerstvý kôp - 0, 06 kg;
• petržlen čerstvá - 0,06 kg;
• octu - 0,06 litra.

Čo robiť:

1. Uhorka na ošetrenie, namočte do vody na 3 hodiny.
2. Vložte zelenú, cesnak, chren, horčičné semená na dne v sklenenej nádobe. Sú to uhorky. Hornou časťou uhorky je kôpor.
3. Naplňte plnenú nádobu vriacou vodou. Neohýbajte sa, ale zatvorte veko. Trvať 15 minút. Vylejte vodu. Opakujte tento proces znova.
4. Marináda sa musí pripraviť zvlášť pre každý kontajner. Za týmto účelom vylejte vodu z nádoby do hrnca, zakryte cukrom a soľou (0,02 kg a 0,03 kg). Varenie. Nalejte ocot do nádoby (0,01 L). Nadol vylejte vriacej pripravenej soľanky.
5. Nádržte nádrže so sterilnými viečkami.
6. Banky položené na veká. Zbaliť sa teplou prikrývkou. Nechajte na deň. Odstráňte do chladu.

Konzervované uhorky s horčicou

Čo bude potrebné:

• uhorky - 1 kg;
• cesnak - 0,015 kg;
• prášková horčica - 0,005 kg;
• čierna paprika - 0,003 kg;
• cukor - 0,01 kg;
• octová esencia - 0,0018 litrov;
• voda 0,055;
• soľ - 0,017 kg;
• rafinovaný olej - 0,12 l;
• kôpor čerstvý - 0,01 kg.

Čo robiť:

1. Vyberte rovné, tenké uhorky. Umyte ich, spracujte ich (odrežte špičky). Vyrežte pozdĺž stredných dosiek. Prvé dosky sa nedajú použiť.
2. Prepracované platne zložte do trojrozmernej panvice. Pridajte do nich drvené cvrčky.Potom - nakrájaný kôprom, soľ, korenie, horčica a cukor. Nalejte ocot, rafinovaný olej. Nalijte do vody.
3. Trvať 2 hodiny. Nechcem vyliatať šťavu.
4. Rezané uhorky do pripravených nádob. Nalejte v nich uhorky šťavy.
5. Vezmite veľkú panvicu. Naliate dno hrnca do handričky. Nalijte horúcu vodu (70 ° Σ). Presuňte panvu na silný požiar.
6. Potom vložte poháre do hrnca. Obal s obalmi. Voda - na "pleciach" plechoviek.
7. Pri varení vyhodiť oheň na najmenšiu. Zakryte panvicu s vekom. Sterilizácia plechoviek - 20 minút.
8. Potom opatrne vyberte plechovky. Rolovať s krytom. Vyčistite kontajnery. Zaskrutkujte do deky 2 dni.

Okurky s horčicou, čerešňovým a ryžovým líštom: voňavý recept

Do trojlitrovej nádoby:

• zelené uhorky - 1,5 kg;
• chili - 0,05 kg;
• papriky na korenie - 0,01 kg;
• kopr suchý - 0, 02 kg;
• cesnak - 0,03 kg;
• suchá horčica - 0,03 kg;
• list čerešne a ryžového kukurice - na 0,01 kg.

Pre soľanku:

• voda - 1,5 litra;
• ocot - 0,05 l;
• cukor - 0,05 kg;
• soľ - 0,06 kg;
• vodka - 0,1 litra.

Čo robiť:

1. Varte soľanka. Vložte vodu do veľkého hrnca na oheň. Naliať cukor, soľ, varte. Po varení odstráňte z tepla. Nalejte ocot.
2. Vložte kôpru, cesnak, bobuľové listy, všetku horčicu na dno sklenenej nádoby.
3. Uhorky zmiešajte so zvyšnými prísadami.
4. Zakryte horúcou marinádou. Trvať na hodine.
5. Zmiešajte marinádu. Na varenie. Znova nalejte.
6. Pridajte pohár vodky. Zatvorte veko.

Marinované uhorky s horčicou (video)

Všetky recepty poskytujú vynikajúci výsledok. Uhorky sú získané pre slávu! A predkrm je nádherný a v rassolniku sú perfektné a budú perfektne vyzerať v šaláte. Určite s čím budete spokojní.