Laktárka je veľmi populárna v konzervách na zimu. Lahôdkové šaláty, jednoduché recepty, ktoré pomôžu pripraviť sa na dlhodobé ukladanie. Laktárna môže byť kombinovaná s rôznymi zeleninami: mrkva, zeler, paradajka, korenie, cesnak a ďalšie. To funguje dobre s niektorým z uvedených produktov. Hlavná vec je sledovať špecifikované zložky prísad, aby ste získali chutné prípravky na zimu. Lahôdkové šaláty sa dajú podávať samostatne, alebo sa dajú na plátky chleba alebo doplniť akýmkoľvek prídavným jedlom.
Banány (modré) sú zriedkavá zelenina, ktorú nemožno konzumovať surový. Ale aj vo vriacom alebo vyprážanom baklažáne, jeho niektoré užitočné vlastnosti sú zachované. Nemôžu byť nazývané špeciálnym zdrojom vitamínov, ale majú vitamíny A, B, C, P, tiež vápnik, draslík, železo, sodík, horčík, meď a iné. Hodnota krásneho ovocia v jeho vkuse, takže by mali zásobovať celý rok. Lahôdkový šalát na zimu, ktorého receptúry sú veľmi rozmanité, budú celkom chutné a bohaté, dokonca aj v zlých časoch. Jesť baklažán má pozitívny vplyv na prácu srdca, krvných ciev, čistí črevá, posilňuje obličky.Hlavnou vlastnosťou fialového ovocia je produkcia cholesterolu z tela.
Ak chcete pripraviť vysokokvalitný a zdravý baklažánový šalát na zimu podľa jednoduchého receptu, musíte najprv venovať pozornosť vzhľadu. Jasná lesklá fialová kôra je jasným znakom ich sviežosti. Mäso takej modrej by malo byť bez hustých semien. Ak však narazíte na zeleninu s početnými a tvrdými semenami, musia byť takéto ovocie nakrájané alebo úplne zlikvidované. Nadmerne pestované baklažány s veľkým množstvom solanínu sú pre telo škodlivé, preto sa neodporúča jesť. Lahôdkový šalát na zimu - chutný, ktorý osloví každú rodinu, takže každý rok ju bude musieť znova a znova chrániť.
Banány majú prirodzenú horkosť, čo je lepšie sa zbaviť. Aby ste to urobili, plátky baklažánu by mali byť pokryté soľou a ponechané na 4 hodiny. Počas tejto doby horkosť vo forme tekutiny klesne na dno misky, v ktorej sa nachádza ovocie.
Lahôdkový šalát so zelerom
Zvláštnosťou tejto zbierky zeleniny je to, že obsahuje zeler, ktorý dáva šalátu horkú sladkú a korenistú chuť.Pri príprave sa použijú nasledujúce zložky: baklažán, zeler, cibuľa, cesnak, sladká paprika. Lahôdkový šalát na zimu bez sterilizácie, a preto bude čas strávený menej na získanie chutného jedla.
Stupne varenia:
- Umyte dve baklažány, neliečte, nevarujte celé. Varíme 10 minút v mierne nasolenej vode. Odstráňte a nechajte vychladnúť. Rozdeľte ho na štyri časti.
- Z 3 kusov sladkého papriky odstráňte jadro a nakrájajte zeleninu na prúžky.
- Nakrájajte jeden celer.
- Tri žiarovky sa zmenia na malé plátky.
- 5 strúčiky cesnaku spracované na lisu cesnaku.
- Cook marinade-dressing, ktorý obsahuje 150 gramov rastlinného oleja, rovnakého octu, 3 lyžice. lyžice vody, 1 lyžica. lyžica soli a 2 lyžice. lyžice cukru. Uvedené komponenty sa miešajú a varejú. Nalejte do zeleninovej zmesi.
- Roztierajte sa v pohároch a korku. Šalát je pripravený.
Salát z troch baklažánov
Pre začiatočníkov, milovníkov konzervovania na zimu, ľahký recept je ponúkaný: "losos troika saláma". Jednoduché, pretože všetky zložky sú odobraté troch kusov (baklažán, cibuľa, sladká paprika). Tu sa ani nováčik nebude mýliť v pomere.Ako prídavná prísada slúži horúci korenie podľa chuti.
Stupne varenia:
- Nastavte zeleninu na umývanie a sušenie.
- Nakrájajte na veľké kusy. Malé sa neodporúča, inak sa ukáže kaviár.
- Pripravte smalt panvici, naliať 90 gramov slnečnicového oleja na dno a nakrájajte cesnak na chuť.
- Výsledné rezanie skôr, nalejte do panvice a dusíme, občas miešajte 30 minút. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie a uistite sa, že pridáte soľ - 1 čajovú lyžičku. Po 30-minútovej túžbe nalejte 20 gramov octu a varíme ďalších 10 minút.
- Umiestnite na baniach a pevne zatvorte viečka. Otočte a zabaľte do teplej prikrývky. Počkajte, kým sa ochladí a pošlete do komory.
- V zime si vychutnajte hotový šalát!
Slnečnicový olej musí byť zjemnený, druhý môže poskytnúť nepríjemnú chuť šalátu.
Parmezánový salát Pyaterochka
Lahodný lievikový salát na zimu "Pyaterochka". V tomto šaláte všetky zložky trvá 5 kusov - baklažán, mrkva, cibuľa, cesnak a paprika. Funkciou šalátu je prítomnosť mrkvy v ňom, takže je to pre milovníkov tejto oranžovej zeleniny.Ak máte záujem o koľko kilogramov musíte brať každú zložku, potom tu je množstvo: modré - 0,5 kg, rovnaké množstvo korenia, cibuľa - 300 g a rovnaká mrkva.
Stupne varenia:
- Lístky by nemali byť čistené a ihneď rozrezané na pásy.
- Sladká paprika bez jadra rozdelená na 8 častí.
- Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
- Mrkva môžete nakrájať na strúhadlo alebo nakrájať na tyčinky s nožom, ako chcete.
- Naliať cukor do zeleninovej hmoty - 4 lyžice. lyžice, soľ - 2 lyžice. lyžice a korenie podľa chuti. Všetko zložky dôkladne premiešajte a nalejte polovicu šálky oleja. Vložte hrniec na kachle a začnite proces hasenia, ktorý trvá 35 minút.
- Horúcu zmes rozložte do nádob a korku. Šalát je pripravený. Bon appetit!
Tento šalát nezabezpečuje ocot, takže sa nebude dlho skladovať a je lepšie dať poháre do pivnice alebo chladničky.
Bakt Salát Videá receptúry baklažánu
Šalát "desať" baklažán
Ako to naznačuje názov, "tucet lilkovitých šalátov", všetky zložky budú každý každý, a to sú: baklažány, cibuľa, sladké papriky, paradajky a cesnak (zuby). Pre túto misku vezmite zeleninu strednej veľkosti.
Stupne varenia:
- Najskôr by ste mali cibuľu vyprážať. Môžete to urobiť na samostatnej panvici, alebo ju môžete ihneď vyvarovať v smaltovanej panvici, v ktorej sa zvyšok zeleniny umiestni ďalej. Za týmto účelom nalejte 200 g rastlinného oleja na dno. Nakrájajte cibuľu na kocky a vložte ich do masla. Ľahko smažte.
- Rezané baklažánky do rovnakých kociek.
- Vložte baklažán plátky do cibule v panve.
- Rovnaké kocky sladkej papriky robiť na cibuľu a baklažány.
- Paradajky bez peelingu sa premenia na kocky a pošlú do zvyšku zeleniny.
- Miešajte rastlinný rez. Soľ 2 lyžice. lyžice soli, korenia 1 lyžička mletého čierneho korenia, osladením 100 gramami cukru. Znova zastavte a začnite zhasnúť. Tento postup sa vykonáva 30 minút, nalejte 100 gramov octu a duste 10 minút. Potom pridajte nakrájaný cesnak.
- Horúcu rastlinnú hmotu umiestnite do sterilizovaných nádob a naskrutkujte viečka. Otočte ich hore dnom a zakryte pokrievkou, až kým nebude vychladnúť. Šalát je pripravený.
Šalát z Teschin jazyka z baklažánu
Fanúšikovia pikantného jedla sa budú páčiť šírku jazyka na zimu. Banány sú zvyčajne nakrájané pozdĺžne, aby sa živo podobali jazyku.Prax ukazuje, že sú často rezané na krúžky, chuť sa nemení, zmení sa len symbolický význam.
Stupne varenia:
- 4 kg plátky baklažánu a nakrájajte na krúžky alebo pozdĺžne.
- Je dobré posypať soľou a odložiť na niekoľko hodín, takže sklená trpkosť z modrých.
- Nakrájajte sladkú papriku (10 kusov) na polovice krúžkov, tiež s korenistou červenou paprikou (5 kusov).
- Vyčistite 5 kusov cesnakových hlavíc a pošlite ich česnekovi.
- 10 kusov rajčiaka olúpaných a brúsených. V mlynčeku na mäso hádzať bulharské a horúce papriky a tiež brúsiť. Ukázalo sa, že zmes paradajok s korením.
- Pripravené dať na paradajku na oheň, nalejte 150 gramov octu do toho, rovnaké množstvo rastlinného oleja a cukru, 2 lyžice. lyžice soli. Začnite varenie.
- Po varení rajčiakového pretlaku pridajte cesnak a baklažán a pijte, miešajte, po dobu pol hodiny nad nízkym teplom.
- Rozložte hmotnosť bánk a korku.
Zelenina, ktorú zachovávame v lete, sa v zimnom období veľmi hodí. Z nich môžete urobiť rozmanitosť a všetko sa premeniť na šaláty. Jednoduché recepty na baklažánové šaláty vám pomôžu zistiť, ako urobiť tento druh prípravy na zimu.Zvyčajne je takýto postup veľmi namáhavý, časovo náročný a bez námahy. Aby ste to urobili, musíte si vybrať víkendy alebo dni dovolenky, aby ste ich venovali vytváraniu lahodných medzipristátí na zimu. Ako potom bude príjemné vychutnať si ovocie ich práce v zime, keď sa konzervovaný šalát dokonale hodí na váš stôl. Bon appetit a chutné medzery!
