Sezóna prípravy pre mnohých začína prípravou jahodového džemu, pretože táto bobule sa objaví ako jedna z prvých na domácom pozemku. Dnes vám povieme, ako urobiť husté džem z jahôd, čo je ideálne pre prvé plnenie, toast a ako omáčku na palacinky a bielizeň.
- Zložky
- Vybavenie na varenie
- Príprava jahôd
- recept
- Tipy na varenie
- Ako udržať džem doma
Zložky
Na varenie budete potrebovať:
- Jahoda - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- polovica citróna.
Vybavenie na varenie
Z prístroja pripravte:
- hlbokú varnú nádobu - napríklad panvicu;
- miska;
- cedidlo;
- skimmer;
- lyžice alebo špachtle na miešanie;
- banky s viečkami (pre uvedené množstvo zložiek potrebujete 3 poháre s objemom 0,5 litra);
- kľúč, ak nepoužívate otočný kryt.
Príprava jahôd
Najprv je potrebné, aby sa jahody roztriedili, odstránili zhnité, drvené a nezrelé bobule. Musíte ju dobre opláchnuť a opatrne si vyčistiť.Potom vysušte bobule na uteráku a potom odstráňte stonku. Pripravené jahody vážia a merajú požadované množstvo. 
recept
Takže recept na výrobu hustého jahodového džemu s celými bobuľami zahŕňa nasledujúce kroky:
- Vložte plody do hrnca, zakryte cukor. Mali by ste ich nechať asi 6 hodín, a tak nechajte šťavu.
- Panvicu položte na jahody na strednú teplotu a za miešania priveďte do varu. Varenie bobule po dobu 10 minút, pena, ktorá sa objaví, odstráňte s hlučným.
- Vložte plody do inej nádoby. Sirup stále varí asi hodinu.
- Plechovky sa umyjú a sterilizujú.
- V zahustenom sirupe pridajte citrón, jemne ho odrežte a pokračujte v ohrievaní na hodinu, niekedy pri miešaní.
- Potom pridajte bobule v sirupe, znížte oheň na minimum a varte ešte jednu hodinu.
- Rozprestrieť sa na horúcich pohároch, pokrývať viečka, obrátiť sa hore nohami a odísť, zatiaľ čo sa úplne nevychladne.
Tipy na varenie
Predstavíme vám niekoľko tipov, ako urobiť najkrajší jahodový džem:
- Najlepšie na varenie sú smaltované jedlá. V hliníkovom kontajneri dochádza k oxidačnej reakcii a v nádobe z nehrdzavejúcej ocele dochádza k nepríjemnej špecifickej chuti.
- Na miešanie by ste si mali vybrať drevenú alebo silikónovú lopatku.
- Jahodový polotovar môže dostať špeciálnu pikantnú chuť, pridávajúc k nemu vanilín, zázvor alebo mätu.
- Existuje alternatívny spôsob, ako zahustiť jahodový džem, vyhýbajte sa takému dlhému vareniu. V malom množstve cukru pridajte "Zheliks", nalejte do bobule a ihneď ich varte, potom pridajte zvyšok cukru a varíme ďalších 5 minút.
- Ak chcete skontrolovať pripravenosť sirupu, odkvapte ho na tanierika. Ak sa kvapka nerozšíri, je pripravená.
Ako udržať džem doma
Ak boli plechovky dobre sterilizované, potom tesne uzavreté viečkami,k zaseknutiu nie je súčasťou dodávky kyslíka, môže byť skladovaný po dobu niekoľkých rokov. Majte to lepšie v temnej chladnej miestnosti. Ale nedávajte ju do chladničky alebo na balkón.
Pri veľmi nízkych teplotách môže byť cukornatý. S týmto receptom s krok za krokom fotografie a odporúčania s hrúbkou jahodový džem poteší vašej domácnosti cez zimu.
