Zucchini marinovaný na zimu v pohároch s cibuľou, paprikou a physalis - ľahké, slané, sladké a kyslé zeleninové predjedlo-rozmanité. Zucchini je neutrálna zelenina, perfektne absorbuje rôzne vkusy a vône, a preto by som ju nazývala tofu (podľa svojich vlastností absorbuje pachy) medzi zeleninou. Malá hrsť cibule a voňavých sladkých paprík, niekoľko vonných korení - to je všetko, čo potrebujete na výrobu lahodnej konzervovanej zeleniny.
Marinovaná cuketu s cibuľou, paprikou a zeleninouV tomto roku vyrastal Physalis v mojej záhrade. Jam je vyrobený z toho, ale v mojom náleve, physalis je podľa môjho názoru oveľa chutnejšie.
Moja domáca úloha vyžaduje, aby sa počas sviatkov, spolu s tradičnými uhorkami, ubezpečil, že máte originálne uhorky. Vtedy prišla do Physalisu, diverzifikovaná squash naplnila celý okraj zubov.
- Doba pečenia: 40 minút
- Množstvo: 2 plechovky s hmotnosťou 850 g
Zloženie na varenie marinovanej cuketou s cibuľou, paprikou a zeleninou:
- 1 kg cukety;
- 600 g Physalis;
- 200 g sladkej papriky;
- 150 g cibule;
- 4 chilli papričky.
Pre marinádu:
- 10 g horninovej soli;
- 30 gramov cukru;
- kebab, čierne korenie, bobkový list;
- 30 ml octu.
Spôsob varenia marinovanej cukety s cibuľou, paprikou a Physalis na zimu.
Cukety čistené zo semien a kôry. Maso je rozrezané na veľké kocky. Staršia zelenina by mala byť starostlivo odstránená zvyšky vrecia na osivo, pretože táto časť zeleniny je vláknitá, uvoľnená, a v nakladač sa bude plaziť.
Odlúpnite a nakrájajte cuketyPhysalis neobsahuje "oblečenie". Potom dajte bobule v studenej vode, starostlivo umyte. Veľké bobuľky nakrájame na polovicu, dobre ich zovrejeme, necháme ich celé.
Príprava PhysalisSladký bulharský korenie čistý zo semien. Pieskovú buničinu rezíme na malé kocky. Cibuľa nakrájame na malé plátky.
Nakrájajte sladkú bulharskú papriku a cibuľuV hlbokej miske alebo v umývadle premiešajte všetky ingrediencie rukami tak, aby bola zelenina rovnomerne rozložená.
V miske premiešajte všetky prísady.Banky na polotovary moja teplá voda so sódou. Potom sa opláchnu čistou horúcou vodou a sterilizuje sa nad parou.
Naplňte čisté, suché plechovky so zeleninovou zmesou. V každej nádobe pridajte dve malé papriky čerstvej chilli.
V čistej nádobe položte zeleninovú zmes, pridajte horúcu paprikuPotom vrijte filtrovanú alebo pramenitú vodu, nalejte zeleninu tak, aby bola voda úplne zatvorená, nechajte ju 10 minút.
Naplňte nádoby s vriacou vodou so zeleninou a nechajte 10 minút.Vypusťte vodu do hrnca, pridajte korenie, soľ a cukor, premiešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia. Vložte panvicu na kachle, varte soľanku na 3 minúty.
Vypustite vodu z plechoviek do panvice, pridajte korenie, soľ a cukor. Varíme nakladačkuV každej nádobe (v tejto nádobe s receptormi s objemom 0,85 l) nalejte lyžicu 9% octu.
V nádobe nalejte lyžicu 9% octuPotom vylejte varenú marinádu, zatvorte nakladanky s varenými viečkami.
Pošleme plechovky do veľkého hrnca naplneného horúcou vodou. Pasteurovaný polotovar pri teplote asi 85-90 stupňov Celzia počas 15 minút.
Naplňte poháre zeleniny vriacou soľankou a nastavte na pasterizáciu.Voda by nemala variť tak, aby zelenina zostala krehká! Ak voda varí, pridajte horúcu vodu na zníženie stupňa.
Pevne naskrutkujte nádoby, otočte ich na hornú časť dna a zaistite zahriatie. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Marinované cuketu s cibuľou, paprikou a zeleninou uložené na tmavom, suchom, chladnom mieste.
Marinovaná cuketu s cibuľou, paprikou a zeleninouMimochodom, v marinade môžete pridať nielen bobkový list, ale aj vetvičky z vavrín, sú veľmi voňavé!
Marinované cuketu s cibuľou, paprikou a physalis sú pripravené na zimu. Bon appetit!
