Vystúpte pre tých, ktorí z dôvodu gastritídy odmietajú pekingskú kapustu. Autorizované spôsoby stravovania a recepty

V Peking kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikroelementov, vlákniny. To je veľmi potrebný a užitočný produkt pre každú stravu. Preto je veľmi populárny medzi ľuďmi. Ale nie všetky a nie vždy, keď sú niektoré choroby (napríklad gastrointestinálne - gastritída, vredy).

V Číne a Japonsku je pekingová kapusta (kvôli prítomnosti lyzínu - aminokyseliny, ktorá zvyšuje imunitu a slúži na čistenie krvi), považovaná za faktor dlhovekosti. Používa sa na gastritídu (vysokú a nízku kyslosť), vredové choroby, bolesti hlavy a diabetes, ochorenia aterosklerózy a hypertenzie.

Zloženie rastliny a jej účinok na človeka pri dráždivosti žalúdočnej sliznice

Je to nepostrádateľný produkt, ktorý dodáva nášmu organizmu minerály a vitamíny pre dlhodobé používanie, ktoré obsahujú vodu a bielkoviny, tuky a sacharidy.

Ovplyvňuje množstvo vitamínov:

• A, C, E, K.
• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B4 - cholín, B5, B6).
• Niacín je vitamín PP.
• Kyselina listová (B9).

macronutrients:

• draslíka;
• horčík;
• vápnik;
• sodného;
• fosforu;
• atóm chlóru;
• síra.

Stopové prvky:

• fluór;
• zinok;
• meď;
• jódu;
• mangánu;
• železo.

Obsah kalórií je 13 kcal. Pri 100 g.

Vzhľadom na to Zápal žalúdka - to podráždenie žalúdočnej sliznice a 12 dvanástnikové vredyPoužitie potravy čerstvým kapusty (v dôsledku prítomnosti kyseliny citrónovej) je nežiaduce. Vedenie jedla je jedným zo spôsobov príjmu stravy tejto zeleniny.

Kalenie, prísada do rôznych jedál, kombinované použitie s inými zelenina - základné techniky lekárske stravy čínskej kapusty.

Je možné jesť s touto chorobou?

Nie je to len možné, ale je tiež nevyhnutné. V každom ľudskom ochorení žiaduce príjmu potravín bohatých na vitamíny a stopové prvky, Najmä na jar, v zime. A to všetko je v kapusty, zostáva dlhú dobu. Navyše, systematický spôsob má pozitívny vplyv na hojenie zápalu.

Povinný stav - kapusta diétne varenie potravín pomocou varenie a určení druhu gastritídou (zvýšenie alebo zníženie kyslosti). Na to závisí aj použitie kapusty.

Od dávnych čias ľudia používajú pri zápaloch tráviaceho traktu čerstvej šťavy kapusty ako prvá pomoc pri bolesti. Dnes je medicína nie je tiež vylúčené pozitívny sťahujúce šťavy v žalúdku. Pôsobí ako sorbent, odstraňuje zápal. Táto krátkodobá pomáhajú zmierniť príznaky zápal žalúdka (nevoľnosť, pálenie záhy).

Spotreba pre rôzne typy kyslosti

Na vysokej úrovni

So zvýšenou kyslosť žalúdka je prísne zakázané prijatie čerstvých listov hlúbovej zeleniny, a v ľubovoľnej kombinácii s inými produktmi. V čerstvých listoch je prítomnosť kyseliny citrónovej (S žalúdočného prekyslenie vždy prebytkom kyseliny chlorovodíkovej). Prídavok priťahované k silnejšiemu zápalového procesu (pálenie záhy a bolesti horšie).

Na nízkej úrovni

Gastritída s nízkou kyslosťou potravín sa rozštiepi zle, stagnuje, fermentácia začína. Jedlá z pečienskej kapusty sú veľmi užitočné. Prítomnosť kyseliny citrónovej v kapuste prináša pozitívna vec, a vitamíny a minerálne látky na podporu trávenia.

V akej forme je povolené?

V závislosti od stupňa ochorenia a typu gastritídy je príjem z kapusty a diétnych jedál z nej odlišný.

1. Potrebuje sa varenie, po ktorom nasleduje miešanie s rôznymi potravinami a zeleninou (so zvýšenou kyslosťou žalúdka).
2. Pridaním čerstvých listov do šalátov a iných jedál (so zníženou kyslosťou).
3. Použitie čerstvej stlačenej šťavy so zníženou kyslosťou ako "sanitka" pre pálenie záhy (Krátkodobé).

Recepty jedál so zníženou podkožnosťou

Ľahké občerstvenie

zloženie:

• Kapusta zanechá 200 g.
• Jedno jablko.
• Mrkva 250g
• Hrozienka jedna hrsť.
• Olivový olej (polievková lyžica).

Postupnosť prípravy:

1. Umyte listy kapusty a jemne nakrájajte.
2. Apple a mrkva na umývanie, rošt.
3. Hrozienka sa môže dostať do vriacej vody, ktorá sa udržiava mäkká, položená a sušená.
4. Mix všetko varené v hlbokom miske.
5. Ochutnajte olivovým olejom.

"Olivier"

zloženie:

• Listy kapusty Pekingu.
• Kuracie filety 250 g (varené).
• Varené zemiaky 2 ks.
• Vařené vajcia 2 kusy.
• Jablko je priemerné.
• Čerstvá uhorka.
• Varené mrkvy 1 ks.
• Zelený hrášok 1 fľaša.
• Zakysaná smotana s nízkym obsahom tuku 3 lyžice.l.

Príprava:

1. Varenú časť filé nakrájame na kocky.
2. Varené zemiaky a mrkva rozrezané na malé kocky.
3. Dolu a jemne nakrájané listy kapusty.
4. Vajcia sú jemne nakrájané. Jablko je čistené a nakrájané na kocky.
5. Letíme zelený hrášok, zmiešame ingrediencie.
6. Kyslá smotana podľa chuti.

Recepty riadu so zvýšenou podkožnosťou

Dušené občerstvenie s hubami

zloženie:

• Kapusta 350 g.
• Huby (šampiňóny) 300 g.
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Paradajková pasta 2 lyžice. l.
• Slnečnicový olej 5 polievkových lyžičiek. l.
• Soľ 0,5 čajovej lyžičky.
• Maslo 30 g.
• Muškátový orech 10 gr.

Príprava jedál

1. Dolu a rezané kapusta.
2. Nakrájame jemne cibuľu.
3. Olej zohrievajte v panvici na strednom ohni.
4. Pridajte kapustu a cibuľu, miešajte a nakrájajte 10 minút.
5. Fry nakrájané huby v masle 3-4 minúty.
6. Trávime mrkvu na strúhadle, zľahčujeme ju do kapusty a dusíme ďalších 7 minút.
7. Pridajte paradajkovú pastu, duste ju 1 minútu.
8. Dávame vyprážané huby, miešame.
9. Rozotrite na tanieri, posypeme lieskovým orechom.

Zelné kotúče z morčacieho prsníka

Tieto produkty:

• Turecko Prsia 600 gr.
• Ryža je 100 g.
• Kapusta 250 g.
• Slnečnicový olej (kukurica) 2 polievkové lyžice. l.
• Paradajková pasta 70 g.
• Soľ 1 lyžička.
• Zeleň (petržlen, kôpor) s 3 vetvami.
• Čierny korenie na chuť.

Príprava:

1. Robíme mleté ​​mäso z hrudníka.
2. Vareme ryžu 15 minút, hodíme ju späť do šľahača.
3. Listy kapusta nalejte vriacej vode na 3 minúty.
4. Zmiešajte ryžu s mletým mäsom, soľou, korením a obaľte varené mlynské mäso do listov, položte plnené kapustu na list.
5. Naplňte kapustu zmesou nízkotučného kyslého krému a paradajkovej pasty a vložte do rúry.
6. Pečieme 25 minút. Pri teplote 180 stupňov.
7. Pred podávaním posypte bylinkami.

Nebezpečenstvo zneužívania zeleniny

Pri častom používaní kapusty vstupuje veľké množstvo vlákniny do žalúdka, čo dráždivo ovplyvňuje steny dvanástnika a žalúdka. To vyvoláva:

• pálenie záhy;
• dodatočná bolesť;
• možné zvracanie.

Kontraindikácie:

1. Nesmiete jesť kapustu octom, jablkom, citrónom a inými kyselinami. Škodlivé korenie, veľké množstvo soli, iné dráždivé potraviny.
2. Nepotrebujete miešať kapustu s výrobkami z múky (vareniki, piesky rôznych druhov atď.) S gastritídou.
3. Kyslá kapusta je nezlučiteľná s alkoholom.

záver

Pekingová kapusta je skladom vitamínov a mikroelementov potrebných na normálne fungovanie ľudského tela, Je užitočné pre zdravých ľudí a s určitými chorobami. Aplikácia v primeraných medziach pomáha telu rýchlejšie sa zotaviť, zvyšuje pozitívny účinok potrebných liekov.