Okolo koľko druhov sliviek existuje v prírode ako spoločný názor, je ťažké prísť. V niektorých zdrojoch je uvedené množstvo vo výške 30, v niektorých dokonca viac ako 40. Je to spôsobené najmä faktom, že tvarovanie v rodu slivky pokračuje až dodnes.
Pokiaľ ide o kultúru, slivka vôbec nie je konkurenciou hrozna a marhúľ kultivovaných ľuďmi od staroveku, avšak využívaním svojej druhovej diverzity a prevalencie pri prírodných podmienkach, je to vodca v porovnaní s rovnakými a inými ovocnými plodinami.
Druhy a odrody sliviek
Domov slivka - čisto kultúrny druh, domestikovaný na mnohých kontinentoch. Divé semenáčky tejto slivky sa v prírode nemôžu stretnúť, ale s účasťou človeka to je možné. Popísaním tohto druhu je nemožné nehovoriac o všestrannosti jeho plodov, ktoré sú vhodné aj na sušenie, čo ho odlišuje od ostatných.
Dezertná odroda je veľmi populárna škála domácich sliviek. Volga slivka krása s ranným dozrievaním a veľkým červeno-purpurovým ovocím (34-50 gramov), pokrytá hustým voskovým povlakom, srsť a sladká chuť.Pokiaľ ide o zimnú odolnosť, odroda je v polohe nad priemerom, ale pokiaľ ide o odolnosť proti suchu, je vysoká (suché počasie nie je hrozné pre stromy). Vykazuje miernu náchylnosť na účinky škodcov (zaznamenávajú sa zriedkavé prípady vulkanizácie gumy a šedej hniloby plodov). Vlastná plodnosť - vysoká, najlepšie opeľovaná odrôd sliviek Zhiguli a skoré zrno.
Čínska slivka - dosť neobvyklý predstaviteľ rodu zo severu a juhovýchodu Číny. Nad zemou stúpa až o 12 metrov! Má sférickú korunu, šedo-hnedú kôru kmeňov a sférické ovocie s priemerom 2,5 cm, farbu červenú, žltú alebo zelenú, s výrazným voskovým povlakom. Masa šťavnatých sliviek má melónovú príchuť. Začína plodnosť od veku 7 rokov, dozrievanie plodov sa odohráva v auguste až septembri. Má priemernú zimnú odolnosť, pravdepodobnosť klíčenia je 67%.
Plum Pissardi (červená čerešňa)
Rastú na otvorených svahoch hôr v západnej časti Ázie. V dekoračnom pláne je tento vzhľad najpôsobivejším z celkového pohľadu, ktorý vystupuje s červenkastým odtieňom listov a najmä tým, čo priťahuje pozornosť, veľké ružové kvety, ktoré sa objavujú pred rozkvitnutím listov a na konci kvitnutia nadobúdajú tmavočervený odtieň. Výška stromu - 6 metrov.Plody hojne, farba ovocia - tmavo čerešňovo červená.
Odrody sliviek sú zvyčajne klasifikované podľa 2. dôležitých charakteristík - mrazuvzdornosti a odolnosti proti suchu. Medzi mrazuvzdorné odrody patria napríklad:
- skoré dozrievanie, odolné voči chorobám, veľkoplodé odrody Plum Alenushka (priemerná odolnosť voči mrazu);
- ranná zrelosť odrody Slivovitá Eurasia 21 s veľmi chutnými plodmi, ale málo opeľované (vysoký mrazuvzdornosť);
- tiež skoro, s osobitne chutné ovocie, stupeň skoroplodnaya slivka (veľmi vysoká odolnosť voči mrazu).
Zatiaľ čo odolnosť voči chladu vykazuje značné množstvo odrôd sliviek, odolnosť proti suchu v ich radoch je vzácnosťou. Chuť ovocia sa nezhoršuje do sucha v týchto odrodách:
- cudzie dozrievanie, veľkoplodé dezertné odrody plum stanley (alebo STANLEYa) s oválnym okrúhlym plodom (relatívna tolerancia sucha);
- jedným z najväčších plodov (hmotnosť ovocia - 60-100 gramov), neskorá dozrievajúca priemyselná vysokokvalitná odroda slivka prezident s tým však nie je to najkvalitnejšie ovocie.
Vždy je potrebné brať do úvahy tieto charakteristiky pri výbere odrody na pestovanie na mieste, pretože vyššie spomenutá slivka je skoroplodnaya, slivka Eurázia 21 a broskyňová slivka Michurina, sú v podstate severné a v južných oblastiach sa nielen nemôžu pochváliť sladkosť ovocia, ale môžu dokonca stratiť svoju prirodzenú zimnú odolnosť.
Altana Renklod Plum
Ďalšou vecou sú tradičné zahraničné odrody, ako napr Altana Renklod Plum, ktoré, pri dodržiavaní pravidiel starostlivosti, len raz za päť rokov nesmie priniesť plodinu alebo dokonca stabilnejšie Plum maďarský Azhanskaya s plodmi s výbornou chuťou.
Koncepty sliviek, ktoré sa vytvorili v mysliach mnohých ľudí, znamenajú okrúhle alebo oválne ovocie s kameňmi, farbené modrej alebo fialovej. Keď začne konverzácia figurovať žltá slivka, na obrázku sa pravdepodobne objaví čerešňová slivka. Ale v skutočnosti existuje mnoho žltých odrôd sliviek konkrétne (môžete si tiež spomenúť jedinečnú čínsku slivku opísanú vyššie - sú žlté medzi farbami plodov tohto druhu), a sú tiež rôzne v chuti a vo veľkosti.
Príkladom by bolo biela medová slivka, tak pomenoval, pretože má medu chuť, veľmi sladké, ale nie cloying. Mimochodom, pôvod odrody má ukrajinské korene. To sa vyznačuje nenápadnosťou, 30-50 gramov guľaté, prirodzene, žlté plody s tenkým voskovým belavým povlakom.
Jedná sa o najčastejšie dozrievanie všetkých odrôd sliviek (zber sa môže začať koncom júla), ale zároveň je samooproduktívny a vyžaduje prítomnosť opeľovača, ktorého úlohu môže vykonávať maďarská rana a Renklod Karbyšev. Strom dosiahne výšku 5 metrov, dáva bohatú zber, odolný voči zimám.
Plum jachta
Ďalšia žltá slivka so šikmou farbou - jachtová slivka - Hlavná postava tohto článku a jeho kultivácia bude popísaná nižšie. Táto odolná odroda bola chovaná chovateľmi chovateľov V. V. Enikeeva a S. N. Satarovou. Pozitívne výsledky boli dosiahnuté pri prechode odrôd slivky Eurasia 21 a smolinkovej slivky. Zoznam jeho výhod, bez nadsázky, je pôsobivý - berúc do úvahy celkovú vysokú zimnú odolnosť voči kvetinovým púčikom tejto slivky, takmer žiadne obavy z návratu chladných kúziel a strom ľahko odoláva suchu a nie je ovplyvnený bežnými chorobami a škodcami.
Silný a aktívne rastúci strom s výškou až do 5,5 metra vstupuje do plodnej fázy na 3-4 roky života a veľkoryso obdaruje hostiteľa s úrody z roka na rok. Na konci augusta je z jednej takej slivky možné zhromaždiť 45-50 kg zaoblených, predĺžených, jasne zlatých, sladkých s povzbudzujúcim kyslým ovocím s hmotnosťou 25-35 gramov.Avšak odroda má jednu malú nevýhodu - s cieľom získať bohatú úrodu v priebehu jedného roka sú opeľovače žiaduce (čiastočne samé plodiny), ako napríklad maďarská slivková slivka, ranná dozrievajúca červená a Timiryazovova pamäť.
Plum etude
Je to odroda tabuľky určená na technické účely, odvodená od slivky Eurasia 21 a slivky krásy Volhy. Perfektne prispôsobené na pestovanie v strednej zóne Ruskej federácie v malých predmestských oblastiach. Výška stromu je nad priemerom, je samoproduktívna. Oválne ovocné ovocie má hnedý-lilac alebo červeno-fialový odtieň s hustým voskovým povlakom a sladkou chuťou s kyslou chuťou.
Začína sa ovplyvňovať vo veku 3-4 rokov, dozrievanie ovocia nastáva v auguste, čo je stabilné, ročne. Etuda môže získať až 20 kg plodiny zo stromu a jeho technické označenie určuje vysokú mieru pretrvávania v chladničke (do 60 dní) a prenosnosť zozbieraného ovocia. Odroda má zvýšenú zimnú odolnosť drevených aj kvetnatých pukov a relatívnu odolnosť proti suchu. Pokiaľ ide o druhú, je potrebné poznamenať zaujímavý fakt, že v horúcom počasí dosahuje ovocie ešte väčšiu sladkosť.
Candy slivka - veľmi skoro, skoroplodnaya.Zrelosť úrody sa vyskytuje koncom júla! Súčasne sú plody veľmi chutné a vyzerajú skvele. Ich hmotnosť je 30-35 gramov a jeden strom môže dať až 25 kg sliviek. Je absolútne nevyhnutné vyrovnať sa s nízkou udržiavacou sadzbou, pretože celá úroda je čoskoro zjedená.
Jeho vynikajúca nádhera sa pridáva k výborným chuťovým vlastnostiam slivky - samotný strom je pomerne krátky (2,5 metra vysoký) a zapadá do nejakej záhradnej expozície, zdobí ju najprv vriacimi bielymi kvetmi (na jar počas kvitnutia), potom červenohnedý sivé ovocie (v lete). To všetko ide na sprievode otvorených tmavo zelených listov.
Mrazuvzdornosť odrody je vysoká, čo je okrem iného aj odolnosť voči chorobám / škodcom, ktoré sú štandardné pre slivky. Self-neplodnosť znamená vysporiadanie neďalekej reclacade kolektívneho farmy, skorého brehu rieky alebo slivky v tvare kolónií, ktoré, mimochodom, budú opísané nižšie.
Bluetooth slivka
V severnej Amerike sa ponáhľajte, chválte odrody blufná slivkaktoré sme s láskou nazvali "supermarketový sen". Tento titul mu bol udelený za obrovské rozmery ovocia - 70-75 gramov.Majú tmavo fialovú farbu s podkožnými bodmi, veľmi lezhki a prenosné.
Nie je ťažké uhádnuť, že chuťové vlastnosti môžu trpieť - je to tak, ale ak vezmeme do úvahy agrotechnické jemnosti odrody, ukáže sa, že táto slivka dozrieva veľmi neskoro (na konci septembra v Krasnodar) a získava sladkosť za posledných 7 dní stáva sa mäkším), takže sa jednoducho zhromažďuje, nie je zrelý, ale s prezentáciou.
Výnos z odrody je vysoký, ale v podmienkach Ruskej federácie to bude len v južných oblastiach. Nebolo by zbytočné objasniť, že blufovanie je slivka Stanley, prezident prešiel so slivkou.
Colonlike drain V súčasnosti sa v CIS stala široko požadovanou najmä vďaka svojej kompaktnosti, čo výrazne zjednodušuje výber a starostlivosť o ovocie. Takéto slivky nemajú bočné vetvy a dozrievanie plodov sa uskutočňuje na hlavnej ploche, doslova omietnutou ovocím.
Veľkosť stromu je malá, ale nesie vynikajúce ovocie, čo dáva letnému obyvateľovi 20 kg sliviek ročne (s náležitou starostlivosťou, samozrejme) po dobu 7-10 rokov. Výhody oproti ostatným druhom a odrôdam by mali zahŕňať aj skorú zrelosť, ktorá vám umožní vychutnať úrodu len 2 roky od momentu vylodenia.Slivkovité slivky žijú približne 17 rokov.
Zasadenie sliviek na jar
Ak chcete vytvoriť úspešnú výsadbu sliviek, musíte si vybrať skorý jar za prácou, zatiaľ čo stromy sú stále v stave zimnej rekreácie. Miesto by malo byť dobre osvetlené a podzemná voda by nemala ležať nad povrchom 1,5 metra.
Šírka pristávacej jamy je asi 1 meter, hĺbka je 0,5 metra, je lepšie jej pripraviť niekoľko mesiacov pred vylodením. Slivka s narovnanými koreňmi umiestnená vertikálne v strede otvoru, potom posypané zeminou zmiešanou s minerálnymi a organickými hnojivami.
Podbíjanie pôdy nie je žiaduce, rovnako ako úplný spánok koreňového límca, ktorý optimálne končí niekoľko centimetrov od povrchu pôdy. Nakoniec by ste mali okrúhliť kruh okolo rašelinového kruhu rašelinou alebo humusom a dobre vylejeť odtok s použitím niekoľkých vedierok vody na sadenice.
Citlivosť mladého stromu na prudký vietor a búrky v tomto štádiu jeho života môže byť znížená pomocou podpory (odporúča sa nainštalovať na severnej strane).
Ďalšou veľmi chutnou a užitočnou ovocnou bobuľovou rastlinou je broskyňa. Môže sa pestovať počas výsadby a starostlivosti v otvorenom poli, ak dodržiavate potrebné pravidlá starostlivosti. Všetky potrebné odporúčania pre pestovanie a starostlivosť o túto rastlinu nájdete v tomto článku.
Zalievanie slivky
Ako rovnaké nežiadúce procesy sú tak spracovanie vody, ako aj sušenie pôdy. To je dôvod, prečo je potrebné strom zvlhčiť iba v prípade potreby, pri zachovaní stabilnej vlhkosti.
V priemere intervaly medzi zavlažovacími postupmi sú 2-3 týždne a počas leta sa celý strom dodáva s 3-6 vedrámi vody.
Pôda pre slivku
Existuje len jedna požiadavka na pôdu, ale je mimoriadne dôležitá. Faktom je, že umývadlo má neutrálnu pieskovitú alebo hlinitú pôdu a nemá rád ťažkú hlinu. Prvá charakteristika je rozhodujúca a preto s rastom stromu sa neustále vykonáva testovanie kyslosti na pôde.
Vo všeobecnosti sa kyslosť pôdy normalizuje pridaním haseného vápna raz za 4-6 rokov (pri kopaní 300 až 400 gramov na štvorcový meter na ľahké formulácie, 2 až viac na ťažké).Pri pôde náchylnej na okyslenie sa tento postup uskutočňuje hneď, ako to bude potrebné.
Transplantácia slivky
Iba slivky, ktorých vek neprekročil 4-5 rokov, môžu byť transplantované. U dospelých koreňový systém narastá tak, že vykopávanie stromu môže spôsobiť jeho nenapraviteľnú škodu. Akékoľvek zranenia ovplyvňujú slivku veľmi zle, čo je potrebné vziať do úvahy pri jej prenose na nové miesto po koreňoch a vetvách. Prvý je lepšie "obliekať sa" v taške a druhý je úzko zviazaný s lanami.
Začnite transplantáciu, najprv by ste mali navlhčiť mladý strom dobre (4-5 kôstky vody bude stačiť) - bude ľahšie vykopať. Potom sa strom kopá na polomere 70 cm od kmeňa, aby získal kužeľovitý kus zeme s koreňmi.
S mimoriadnou opatrnosťou je vytiahnutá zo zeme a transplantovaná do inej lokality podľa pravidiel pristátia popísaných o niečo skôr. Na základe odporúčaní týkajúcich sa výsadby sliviek je požadovaná doba na transplantáciu jarná rana.
Najlepšie dresingové slivky
Pôda musí byť vyzdobená v určitom poradí. V prvom roku sa nevyžaduje dodatočné hnojenie, v druhom roku sa obsahy obsahujúce dusík zavádzajú dvakrát (v prvom a poslednom júnovom období).
Ale v treťom roku a ďalej (od plodného veku) - dusíkaté (posledné dni apríla), nitrophoska (jún), fosfor-draslík (august a po zberu).
Prerezávanie jarnej slivky
Jeden z najdôležitejších bodov v starostlivosti - prerezávanie prerezávanie. Začína na jar s tvorbou koruny vo výške kmeňa 27-40 cm. Krone je ponechané s 5-7 dobrými vetvami, ktoré sú skôr skrátené, aby sa zabránilo ich rastu.
Po nástupe plodovej fázy sa vodič odreže nad hornými bočnými výhonkami, čo prispieva k dobrému osvetleniu koruny.
Hygienické a zriedené prerezávanie s úplným odstránením poškodených konárov, výhonkov a stoniek, ktoré rastú v smere kmeňa a zasahujú medzi sebou, sa uskutočňujú podľa potreby.
Slivka v zime
V počiatočných štádiách vývoja, ako aj v prítomnosti silných zimných mesiacov je potrebná ochrana plodu. Môžu slúžiť ako krycia rašelina alebo padlé listy.
Snehová mohyla, ktorá je v zóne priľahlého kruhu, je tiež dobrou možnosťou prístrešku a na začiatku jari bude strom poskytovať vlhkosť.
Štepenie švestky
Slivky sa môžu množiť použitím kostí, výhonkov, zelených alebo koreňových odrezkov a očkovania.Zo všetkých vegetatívnych metód, ktoré sú mimochodom oveľa spoľahlivejšie ako semeno, je dnes najobľúbenejšie zelené rezanie, ktoré sa vyznačuje vysokou mierou prežitia mladých. Ale ďaleko od všetkých odrôd sliviek môže byť zakorenené týmto spôsobom (odrody sú dobre vrúbkované s bohatou tvorbou koreňových výhonkov), ktoré sa týkajú najmä yachon slivky - je propagovaný buď štepenie alebo rozmnožovanie.
Ako zásoba sú vhodné korene výhonkov rovnakej červenej hlavice, vysadené vedľa opeľovania. Očkovaných štiepací pracovať v niekoľkých fázach spilivaya barrel podnože, aby v strednej časti deliace rez do hĺbky 3 cm, rezanie páčku zospodu na oboch stranách pre vytvorenie klinu vložením vnútornej štiepiť regiónu a obalového materiálu štepu polyetylénu.
Aby sa mohol v prípade (v suchom počasí, keď sa kôra ťažko ohýba), vykoná rozmnožovanie, urobí sa 7-centimetrový rez v kôre podnoží a zachytia tenkú vrstvu dreva. Držte stopku tak, aby jej spodná časť so šikmým rezom rovnakej dĺžky bezprostredne pod pupenom obsahovala lištu zasunutú do podložky pod kôrou dreva na drevo.
Opäť po vykonaní vakcinačných prác by mal byť kĺb viazaný rovnakým polyetylénom a ponechaný bez obličiek. Po uplynutí 3 týždňov musí byť film odstránený. Horná časť podnožky na začiatku jari by mala byť vyrezaná tak, aby nad pupenom zostal 15-centimetrový bodec.
Propagácia sliviek so zelenými odrezkami
Pri návrate na tému zeleného štepenia by sa malo objasniť, že postup by sa mal uskutočniť v júni s aktívnym rastom výhonkov. Dĺžka rezu by mala byť 30-40 cm, je žiaduce, aby bola z mladého závodu prerušená pri zamračenom počasí.
Umiestnenie rezu vo vode pomocou dobre zaobleného nástroja sa rozprestiera zo spodu s odstránením konca spodného listu na polovicu stonky. V tomto prípade je umiestnenie horného rezu nastavené bezprostredne za 3. listom. Ďalej sa zväzok odrezkov pre nočné obdobie zníži s dolnými koncami do roztoku heteroauxínu v hĺbke 1,5 cm.
Celý proces zakoreňovania by sa mal uskutočňovať v mini skleníku, ktorý by sa mal vopred starostlivo starať. Príprava substrátu na klíčenie pozostáva z miešania rašeliny a piesku v rovnakých pomeroch, posypanie zmesi vrstvou piesku na hrúbke 1 cm, zalievanie a ľahké zhutňovanie.
Rastlinné odrezky by mali byť pri dodržaní zorného uhla 45, hĺbka rovnajúca sa dĺžke od spodu rezu k zvyšku prvého listu stopky, vzájomnej vzdialenosti 5-7 cm a medzery medzi 5-centimetrovou medzerou. Potom sa pre nich vytvorí priehľadný kryt a premiestnia sa na osvetlené miesto s ochranou pred priamym slnečným žiarením.
Zavlažovanie sa vykonáva pomocou rozmetadla, hnojenie - po 30 dňoch od dátumu výsadby, s použitím roztoku dusíkatého hnojiva (30 gramov na 10 litrov vody). Po zakorenení musí byť kryt odstránený.
Ďalšia starostlivosť sa obmedzuje na zachovanie odrezkov až do jari, čo zahŕňa ich vykopávanie v posledných dňoch v septembri, pričom vlhké machy na korene, obaliť ho vo filme a uložiť ho niekde v kôlne. S príchodom jari sú opäť zasiate do pôdy. Pestovanie pred pristátím na mieste trvá 2 roky.
Choroby a škodcovia
Dobré zdravie slivky, a najmä slivky, to šetrí z mnohých chorôb ovocných stromov. Avšak neopatrná starostlivosť a niektoré výnimky odrôd stále oslabujú svoje ochranné mechanizmy pre určité vonkajšie vplyvy.
Napríklad guma terapia - jedna z najčastejších chorôb medzi slivkami, ale konkrétne jachtový odtok prakticky nie je ovplyvnený.Jeho príčinou sú nedostatky v starostlivosti, ako mechanické poškodenie trupu v dôsledku neopatrnej manipulácie s nástrojom, prepracovanie pri prerezávaní, ako aj prírodných faktorov, ako je krakovanie kôry po teplotných zmenách.
Ak spustíte toto ochorenie, slivka môže zomrieť. Aby ste sa zbavili tohto ochorenia, každá tvorba pevnej živice nájdenej na strome by mala byť pred otvorením nedotknutého dreva očistená nožom a dezinfikovanými zónami pomocou síranu meďnatého (1%), potom by mali byť nalepené záhradným ihriskom.
Na druhej strane slivka predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ostatné slivky a yakhontovoy. Títo škodcovia, husto bodajúci lístie, vysávajú múku zo stromu, ktorý je plný sušenie a pálenie listov.
Po identifikácii parazitov je potrebné prijať opatrenia spočívajúce v insekticídnom spracovaní (1 tableta Intaviru na 1 liter vody) a jesenné čistenie kmeňov zo starej kôry spolu s hmyzom v ňom. V tomto prípade sa ako preventívne opatrenie odporúča prebublávanie zubov a kmeňových konárov, ako aj včasné zničenie výhonkov (samozrejme v odrodách, ktoré ju aktívne tvoria).
Príprava na varenie sliviek
Kulinárske recepty so slivkami oplývajú. Patria sem klasické dezerty, pečivo a nápoje. Toto plody sú dobre tepelne spracované a dokonale kombinované s mäsom.
Môžete začať varenie lahodných jedál s nakladanými slivkami, pre ktoré berúme:
- 6,5 kg sliviek
- 1 vrecko klinčekov,
- 1 vrece zo škorice,
- 2,5 litra vody
- 1 kg cukru
- pol litra 9 percent octu.
Bude umývanie ovocia, odstrániť je stonka, blanshiruem v 80 stupňov vody, po dobu 2-3 minút, a rýchlo sa ochladí pod tečúcou vodou.
By Dontcov plechovky publikovať klinčeky a škoricu husto rozkladajú im ovocie, po úniku do naložiť horúcej výplne, zatvorte veko a za teploty 90 posterilizuem ℃ (half-litrové poháre - 12-15 minút l - 17-20, 3-l - 30-35).
Zrolovať, otočiť Donets a necháme vychladnúť vo vzduchu. Tieto slivky sú ideálne pre mäso. Celková hmotnosť prísad a marinády by mala stačiť na 10 litrových plechoviek.
Plum džem recept "Gumbo"
Je pomerne jednoduché vyrobiť slivkovú džem s názvom "Gumbo". Pre to potrebujete:
- 2 kg sliviek,
- jemne nakrájaná tenká kôra z 2 pomarančov,
- nasekané tenkú šupku citrónovej 1.,
- 1,5 kg cukru
- 250 gramov jemne nasekaných rozinky,
- 125 gramov jemne nakrájaných vlašských orechov bez škrupiny.
Vo veľkej hrnci položte ako kôru, slivky, cukor, hrozienka a stlačte šťavy z citróna a oranžovej. V tichom ohni sa zmiešané zložky musia vareť asi pol hodiny, kým sa všetko nezhustne a slivky sa zmäknú.
Potom pridajte matice, miešajte vriacu zmes ďalších 10 minút (oheň je pomalý) a jeho hustota bude čoraz výraznejšia. Hotové džemy je možné naliať do teplých sterilizovaných pohárov a pokrčiť.
Domáce slivkové víno
Slivkové víno, ako hroznové víno, sa veľmi líši v závislosti od farby, v tomto prípade ovocia. Takže z modrých a fialových sliviek môžete získať husté červeno-rubínovo víno a biela a žltá (ako jachta slivka) sú vhodné pre svetlo, takmer biele.
V každom prípade musíte skladovať na zrelé alebo dokonca mierne prehnané ovocie, samozrejme, musia byť čerstvé, nie pokazené a nie plesnivé. V tomto prípade je lepšie nechať ich "ležať" na slnku 2 dni. Nie je potrebné umývať domáce ovocie, pretože sa ešte intenzívnejšie kvasí, ale mali by ste umyť obchody.
Takže, pripraviť domáce slivkové víno, vezmeme ovocie, ukameňované, na celkovú hmotnosť 6 kg, nakrájame a ľahko utlmíme, nalejeme 2-3 litre vodky na vrchol, trváme 3 týždne, potom spojiť sa do iného plavidla.
K zostávajúcej buničine, tesne nad jej hladinou, pridáme vysoko ohriata voda, necháme ju vychladnúť, vyfiltrujeme a stláčame. Výsledná kvapalina sa zmieša s cukrom v rovnakých pomeroch. Zmiešajte sirup s vodikovou tinktúrou, zatvorte vodnou pečaťou a nechajte víno v tomto stave, kým sa nedokončí kvasenie.
