Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi pod syrom a arašidovou kôrkou sa pripravuje rýchlo, jeho zložky sú jednoduché, pretože ide o klasický pastierský koláč, ktorý bol pečený na oheň v poľných podmienkach, kde nebol čas na kulinárske potešenie. Napriek jednoduchosti je jedlo hodné slávnostného stola, pretože je veľmi chutné! Musíte priniesť trochu kreativity v dizajne a dostanete krásne, chutné, vonné horúce na vaše domáce slávnosti. Zahrňte takýto koláč do slávnostného menu, ak nie je čas alebo túžba stráviť celý deň sviatkov v kuchyni.
Kuracie pastiersky koláč so syrom a arašidovou kôrkouPre pastierský koláč budete potrebovať úzky, hlboký tanier na vyprážanie, aby sa vrstva náplne silnejšia, lepšie ochutná. Ak nie ste fanúšikom arašidov, vezmite kešuše alebo lieskové orechy a namiesto bežného tvrdého syra môžete posypať mozzarellou.
- Doba pečenia: 1 hodina
- Podávanie: 6
Zloženie na varenie pastiersky koláč s kuracím mäsom pod syrom a arašidovou kôrou:
- 650 g kuracieho filé;
- 150 g stonky zeleru;
- 80 g cibule;
- 95 g mrkvy;
- 500 gramov zemiakov;
- 50 ml krému;
- 100 g tvrdého syra;
- 100 gramov arašidov;
- 50 g masla;
- 5 čerešňových paradajok;
- mletá paprika, sušené tymian, rozmarín, korenie, soľ;
- odlievací olej.
Spôsob varenia pastiersky koláč s kuracím mäsom pod syrom a arašidovou kôrkou.
Kuracie prsia na pastiersky koláč nakrájame na tenké prúžky, posypeme soľou a pomletou paprikou a nalejeme olivový olej. Zahrejte lyžicu olivového oleja do panvice, nakrájajte na plátky filé, rýchlo smažte, posuňte na tanier.
Fry tenké plátky kuracieho cestaDice stonku zeleru, tri mrkvy na veľkom strúhadle. Nakrájajte jemne cibuľu. V tej istej panvici, v ktorej bolo kurča vyprážané, topíme 15 g masla, pridáme olivy. Pošleme zeleninu na vykurovaný olej, nasohneme a potom prejdeme 10-12 minút, až kým nie sú mäkké.
Vložte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu a stonky celeryVaríme zemiaky až kým sa nedajú jemné, hneďte, pridajte zvyšné maslo, nalejte smotanu, soľ na chuť.
Mash varené zemiakyŽiaruvzdornú formu ohrejeme olivovým olejom, v dolnej časti usporiadame hnedú zeleninu.Kuracie filety posypeme sušeným tymianom a rozmarínom, rozotrené na zelenine.
V dolnej časti žiaruvzdornej formy položíme hnedú zeleninu a topánku položíme na vrchPotom položte ďalšiu vrstvu - zemiaková kaša.
Putovanie zemiakovPri vyrovnaní vrstvy zemiakov je potrebné, aby bola všade približne rovnakej hrúbky.
Vyhladzujte zemiakové kaše rovnomerne po celom povrchu.Čerešňové paradajky s chvostmi ponorte do olivového oleja, vytvorte malé priehlbiny v zemiakovej vrstve, dal rajčiaky do radu v strede formulára.
Roztierajte cherry paradajky navlhčené v rastlinnom olejiBlancované arašidy smažte v suchom panvici, mieste s valčekom do drobky, posypeme zemiaky na vrchole.
Posypeme arašidovými omrvinkamiTvrdý syr tretíme na jemnom strúhadle, naplňte ho strúhaným syrom a vložte ju do rúry na strednej úrovni.
Posypeme strúhaným syrom a položíme pastiersky koláč na pečenie v rúreVarenie pastierskeho koláča trvá približne 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia až do zlatohnedej.
Podávame kuracie pečivo so syrom a arašidovou kôrkou na stôl horúce, posypte čerstvými bylinkami pred podávaním, pre milovníkov pikantných potravín môžete pridať čerstvé chilli pod. Bon appetit!
Kuracie pastiersky koláč so syrom a arašidovou kôrkouTaký pastierský koláč sa môže uvariť s vareným kuracím mäsom alebo s vareným mäsom. Je to tiež skvelý nápad pre zvyšky vianočných moriek.
Je pripravený pasenie kuracieho koláča so syrom a arašidovou kôrkou. Bon appetit!
