Pre väčšinu ľudí je kaktus ostnatá rastlina, ktorá nemá nič spoločné s varením. Môže ozdobiť parapet alebo počítačový stôl v byte, ale nič viac. Existujú však druhy sukulentov, ktorých ovocie je nielen jedlé, ale aj chutné.
Ak chcete zistiť plody, z ktorých sa môžu konzumovať rôzne kaktusy, mnohí to môžu považovať za zaujímavé.
Niektoré plody kaktusu sú dosť jedlé.
Mammillaria
Plody kaktusu Mammillaria sú veľmi jedlé. Tento kaktus s červeným ovocím sa konzumuje hlavne čerstvé. Jeho bobule majú kyslou sladkú chuť, trochu pripomínajúcu čučoriedky. Mammillaria má množstvo liečivých vlastností.
Pravidelná konzumácia ovocia má pozitívny vplyv najmä na obličky.
Plody Mammilaria vyzerajú ako čučoriedky
Bobule sa pestujú po celý rok v závode, kvôli čomu sa nehovorí o sezónnosti. Tento jedlý kaktus (jeho plody) sa často používa na výrobu džemov alebo konzerv.
Schlumberger
Mnoho ľudí pozná kaktus Schlumberger, ktorý sa kvôli svojej dobe rozkvetu ľudovo nazýval Decembrist. Nie každý vie, že tento ovocný kaktus sa môže jesť.
Plody Schlumbergeru sú trochu ako šípky
Pri krížovom opelení začnú rastliny kvetov tvoriť bobule, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako šípky. Ich dozrievanie trvá niekoľko mesiacov, tieto plody kaktusu sú dosť jedlé. Jesť sa odporúča čerstvé.
Pichľavý hruška
Ďalším jedlým kaktusom je Opuntia. Jeho vlasťou je severná Afrika, najmä Tunisko. Jeho druhé meno je Barbary obr. Sukulenty kvitnú počas roka až trikrát. Plody sa tvoria pozdĺž okrajov plochých listov a majú tvar hrušky. Priemerná veľkosť plodov Opuntie je asi 7 cm, farba jej pokožky sa môže líšiť od žltkastej po tmavočervenú v závislosti od odrody Opuntia. To isté platí pre dužinu rastliny - môže byť žltá, zelená, biela, červená alebo dokonca fialová. Plody kaktusovej hrušky pripomínajú krížik medzi jahodami a kivi. Bobule sa konzumujú čerstvé alebo vyrobené z nich ako konzervy, džemy a nápoje. Stonky kaktusu sa dajú použiť aj na polotovary.
Iné druhy
Medzi iné druhy jedlých kaktusov si zasluhujú pozornosť:
- Pitahaya. Pitahaya ďalšie meno - Dračí ovocie, rastie v trópoch a je známe mnohým. V poslednej dobe sa ovocie nachádza dokonca aj v domácich supermarketoch.
Plody Pitahaya majú kyslú chuť a obsahujú malé množstvo kalórií. Jesť tento kaktus by mal byť surový a chladený. Pitahaya sa často používa na výrobu vína, džúsov a mnohých ďalších nápojov.
- Grandiflorus. Ďalším jedlým kaktusom je Grandiflorus alebo Silenitereus. Jeho vlastnosťou je, že kvitne zvlášť krásne, ale iba na jednu noc. Sukulentný rastie hlavne v Kolumbii, odkiaľ sa úspešne dováža do mnohých krajín. Plody kaktusu sú pomerne veľké (asi jablko), chuť je sladkastá. Najčastejšie sa konzumujú čerstvé.
- Rhipsalis. Ripsalis je známy mnohým milovníkom izbovej kvetinárstva. V vlasti sukulentov v Brazílii sa oceňuje kaktus, a to aj za veľmi hojné plodenie. Plody Ripsalis vyzerajú ako bobule, podľa chuti egrešov. Prínos z nich je minimálny, nepredstavujú žiadnu osobitnú chuťovú hodnotu, preto sa používajú hlavne ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Plody pichľavých hrušiek používané v potravinách nie sú rovnaké. Napríklad v prípade maloplodých druhov sú plody červené, v pichľavej hruške Lindheimer fialové s bielou vrchnou a v niektorých ďalších odrodách žlto-zelené. Jedinou vecou, ktorá spája všetky tieto plody, je pôvodná exotická chuť.
Ochutnajte vlastnosti
Ovocie Opuntia sa tiež nazýva kaktus fig. Dužina ovocia je šťavnatá a má príjemnú sladkú a kyslú chuť, ktorá v niektorých spôsobuje spojenie s jahodami, v iných s kiwi a v iných s hruškou. Povrch rastliny je tvrdý a pokrytý ihlami.
Ovocie Opuntia je veľmi osviežujúce
Exotické ovocie nájdete v obchodoch s potravinami v mnohých krajinách. V podnose na ovocie sa zvyčajne podáva špeciálny grabber, ktorým sa ovocie prijíma.
Dôležité! Ak si vezmete plod holými rukami, môžete si spôsobiť značné škody - ihly budú kričať do kože.
Ako napnúť ihly
Dotýkanie sa ihiel ovocia pichľavej hrušky sa za žiadnych okolností neodporúča. Aj keď sú malé, sú veľmi bolestivé. Ak sa tak stalo, že sa tŕne vykopali do pokožky rúk, budete musieť vykonať nasledujúce kroky:
- Starostlivo si preverte ruky, aby ste zistili, na ktorých konkrétnych miestach kaktus zanechal stopu.
- Opatrne vytiahnite všetky ihly pinzetou.
- Ošetrite ruky alkoholom
Dôležité! Odstráňte ihly nad umývadlom. Preto bude ľahšie ich umyť vodou a nikde inde nebudú kričať.
Ako jesť plod
Na čistenie ovocia z ihiel by mali byť v gumových rukaviciach. Plody vopred namočte do studenej vody alebo ich opláchnite pod tečúcou vodou. Vykonaním opísaných manipulácií dôjde k odstráneniu najmenších ihiel. Po umytí je potrebné ovocie dôkladne utrieť papierovou utierkou. V niektorých krajinách sa praktizuje zmrazenie pichľavých hrušiek - potom sa ihly ľahko otriasajú a umyjú. Ovocie môžete spáliť aj nad ohňom, ako je to v prípade jatočných tiel kurčiat, aby ste odstránili zvyšky peria.
Potom zostáva len olúpať ovocie.
Vyžaduje si to:
- Odrežte konce plodu;
- Orežte bobule;
- Lúpajte dužinu.
Výhody a poškodenie tela
Plody kaktusu majú veľké množstvo užitočných vlastností:
- posilňuje imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínu C;
- zlepšiť trávenie v dôsledku obsahu dostatočného množstva vlákniny;
- posilňuje kosti a zuby vďaka svojmu bohatému obsahu vápnika;
- redukcia hmotnosti;
- zlepšujú funkciu srdca.
Plody prakticky nespôsobujú ujmu. Výnimkou sú iba alergické reakcie a individuálna intolerancia.
