Kuracie kotlety s hubami a cukety - recept na letné a jesenné dni, keď zelenina dozrieva na záhrade, čerpá z lesov huby a na večeru v krajine chcete variť niečo jednoduché, ale chutné. Aby sa kotlely nerozkladali, udržujte ich tvar dobre, dajte pozor, aby ste šťavu zo strouhanej cukety opatrne stlačili a pridajte látku, ktorá absorbuje vlhkosť. Môžu to byť okamžité ovsené vločky, ovsené alebo pšeničné otruby, chrumkavé drobky, obyčajný biely bochník. V prípade, že nemáte žiadnu z týchto zložiek, krupica alebo pšeničná múka urobí.
Kuracie kotlety s hubami a cuketamiVarenie lesných húb až do hotových, ale môžete smažiť šampiňóny z obchodu s cibuľkou, nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie.
- Doba pečenia: 1 hodina
- Množstvo: 10 kusov
Zloženie na varenie kuracieho kotletka s hubami a cukety:
- 500 g kuracie prsia;
- 250 g cukety;
- 60 g červenej cibule;
- 150 g varených lesných húb;
- vajce;
- 50 g ovseného mäsa;
- banda petržlenu;
- čajová lyžička papriky;
- 15 g masla;
- olej na varenie na smaženie.
Spôsob varenia kuracieho kotleta so šampiňónmi a cuketami.
Mladá squash vyčistený z kože, tri na veľkom strúhadle. Pridajte polovicu čajovej lyžičky soľou, ružičku. Nechajte 5-7 minút soľou natiahnutou vlhkosťou a potom vyčistite. Rastúcu zeleninu môžete zabaliť do tvarovky a dobre stlačiť.
Využte cuketu a prisalivaemOdstránime kosti z kuracieho mäsa, odstráňte kožu. Preskočte mlynček na mäso alebo nakrájajte mäso ostrým nožom priamo na reznú dosku. Mixte mleté mäso so strúhanou zeleninou.
Mix mleté kurča so strúhanou cuketouZlomíme kuracie vajce v miske, bude to ako druh cementu - viaže všetky ingrediencie dohromady.
Vedieme mleté kuracie vajciaOchutíme s mletou sladkou paprikou a môžete prejsť na hubovú zložku našej misky.
Pridajte mletú paprikuNakrájajte cibuľu alebo šalotku jemne. Smažte priehľadnosť v panvici v zmesi zeleniny a masla.
Fry nakrájanú červenú cibuľu alebo šalotkuHríby a osiky hneď pred varením varené do hotovej, nakrájame na malú panvu, pridáme na cibuľu, smažíme na strednom ohni po dobu 5-7 minút, kým sa vlhkosť nevyparí.
Smažte cibuľu s varenými a nakrájanými hubami.2-3 minúty pred pripravenosťou pridáme do panvice jemne nakrájanú petržlenovú vňať, posúďte podľa vkusu, môžete ju nahradiť koriandrom alebo kôprom.
2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte sekanú zeleninuPridajte hríb pečené v miske, nalejte ovsené vločky, alebo akékoľvek iné plnivo, ktoré absorbujú vlhkosť, soľ na chuť, miesiť plnku. Dajte ju do chladničky na 20 minút.
Nie je nutné ponechať náplň v chladničke, môžete okamžite vyprážať, ale po stojacej chvíli v chlade, zložky sú ľahšie slepé, ako ovsené vločky je namočené so šťavou a bobtnanie.
Zmiešajte hríbové pečené a mleté kuracie s cuketouVytvárame úhľadné štíty. Zaliať panvu s hrubým dnom, mast 's rastlinným olejom. Smažte po dobu 3-4 minút na každej strane, až kým nie je hnedá. Potom všetko položíme, zatvoríme veko, prinesieme pripravenosť na najtichší požiar 10 minút.
Na oboch stranách vymaľte a smažte pattyPodávame kuracie šupky s hubami a horúcou cuketou s čerstvým šalátom, zemiakovou kašou a domácou omáčkou. Vyzdobíme s čerstvými zeleňami.
Kuracie kotlety s hubami a cuketamiMimochodom, môžete urobiť veľmi chutné sendviče so studenými kuracími kotletkami.
Kuracie kotlety s hubami a cukety pripravené. Bon appetit!
