Palacinky s tekvicou a jablkami - jedlo z septembra a októbra. Je to počas týchto jesenných mesiacov, keď zberajú tekvica a jablká, odporúčam vám pečiete tieto vynikajúce palacinky. Pripravujú sa veľmi rýchlo, recept je jednoduchý, takže aj noví kuchári pripravia lahodnú večeru podľa tohto receptu.
Pančuchy s tekvicou a jablkamiAk vyrábate palačinky na dezert, potom urobte sladké cesto - pridajte do neho med alebo nejaký cukor. No, ak chcete pripraviť vynikajúce lievance na mäsitý talíř, môžete do cesta položiť jemne nakrájanú pažítku alebo zeleninu. Na hotových palacinky môžete dať kúsok lahodnej klobásy, kruh rajčiaka, nalejte to cez omáčku a - to je ono!
- Doba pečenia: 40 minút
- Podávanie: 4
Zložky na palacinky s tekvicou a jablkami:
- 250 g tekvica;
- 2 veľké jablká;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g kyslej smotany;
- 120 gramov pšeničnej múky;
- 5 g prášku do pečiva;
- 10 g granulovaného cukru;
- 30 ml extra panenského olivového oleja;
- 4 g mletej škorice;
- soľ, olivový olej na vyprážanie.
Varenie palacinky s tekvicou a jablkami.
Jablká očistíme od kôry, nakrájame na veľké plátky. Napaľovanie do mäkkej, približne 7 minút.Jablká sa dajú napájať nielen do dvojitého kotla, mikrovlnná rúra je vhodná na tieto účely, je dôležité, aby sa rýchlo premenili na pyré, zatiaľ čo sa do cesta nevytváralo prebytočná vlhkosť.
Jablká čistíme, nakrájame na kúsky a nastavíme na paruZrelá tekvica s jasným oranžovým telom očistená od kôry, získavame semená. Chopte mäso do veľkých kociek a, podobne ako jablká, duste do mäkkej (7-8 minút, v závislosti od odrody).
Napaľovanie tekviceMimochodom, tekvicové semená nehazujú, pretože sú veľmi chutné! Odstráňte vrecko na osivo, vysušte ho na slnku a môžete vo svojom voľnom čase očichávať zdravé a chutné semená.
Naparené jablká a tekvica sa premenia na štiepané zemiakyTeraz dusená zelenina by mala byť premenená na zemiaky - presuňte ich cez vzácne sito alebo rozomlejte v mixéri, až kým nie sú homogénne. Konzistencia tekvicového pyré závisí od rozmanitosti zeleniny, dostala som docela suchú a drobivú.
Pridajte kysnutú smotanu, soľ a cukorDo zeleninového pyré pridáme kyslou smotanou a malý štipku soli, granulovaného cukru. Pri dietetickom receptúre použite odstredený kefír namiesto kyslej smotany, kalorický obsah fritézy sa výrazne zníži.
Pridajte vaječný a rastlinný olejRozdrviť surové kuracie vajcia do misy, nalejte extra panenský olivový olej z prvej studenej lisované odrody. Môžete pridať akýkoľvek iný vysokokvalitný rastlinný olej alebo roztopené maslo, pre toto množstvo cesta, len dve polievkové lyžice.
Pridajte múku a prášok do pečivaPridajte preosiatej pšeničnej múky a prášok do pečiva, namiesto toho môžete použiť bežnú sódu, ktorá je opečená ocotom (2/3 lyžičky sódy a dezertnej lyžičky octu 6%).
Pridajte škoricu a mieste cesto na palacinky s tekvicou a jablkamiNalejte mletú škoricu do misy, jemne mieste cesto. Nemiešajte ho dlhú dobu, len skombinujte ingrediencie tak, aby nezostali kusy.
Smažte fritézy na 2 minúty na každej strane až do zlatohnedejZahrejte silnú liatinovú panvicu, namazať ju na zeleninový olej na vyprážanie. Jedna palacinka - jedna polievková lyžica cesta s malým kopcom. Smažte 2 minúty na každej strane, až kým nie je hnedá.
Pančuchy s tekvicou a jablkamiZložte zásobník, namazať maslom, potiahnite kyslou smotanou a zaseknite. Bon appetit!
