Špargľa je výrazným predstaviteľom rodiny špargle, ktorá bola nedávno nedávno označená za samostatný rod špargle. Táto rastlina sa úspešne pestuje v záhradných podmienkach. Niektoré z týchto druhov sa používajú pri varení.
Z histórie vzhľadu
História pestovania špargle sa datuje viac ako tri tisíce rokov. Egypťania považovali špargľu za božskú a boli pevne presvedčení, že rastlina veľmi ovplyvňuje pokračovanie ľudskej rasy.
Starí Gréci dali novomanželom do postele klíčky špargle, aby si mohli čo najskôr otehotnieť.
Dekoratívny špargľa vyzerá veľmi nezvyčajne
V dobe starovekého Ríma sa rastlina už nepoužívala výlučne ako rituálny atribút a aktívne sa konzumovala ako jedlo. Zelenina dlho nebola prístupná pre občanov a slúžila iba pri stole rímskeho cisára. Keď produkt prišiel do Európy v 15. storočí, už dlho nebol k dispozícii iba smrteľníkom.
Dôležité! V modernom svete, hoci existujú ľudia, ktorí nevedia, že špargľa a špargľa sú v podstate rovnaké rastliny, pestovanie špargle v záhrade je celkom bežné. Každý uchádzač má príležitosť slúžiť na stôl ako špargľu.
Ako sa špargľa prezimuje
Keďže kultúra pochádza z tropických oblastí s vlhkým podnebím, mnohí sa logicky zaujímajú o otázku, ako sa špargľa prezimuje. Napriek svojim južným koreňom dokáže špargľa zniesť ťažké ruské zimy. Na jeseň rastlina stráca svoje zelené stonky, takže na jar sa znovu zrodí z dostatočne silných a zdravých podzemkov.
Ako vyzerá rastlina
Krík je úplne pokrytý ihlovými konárikmi, ktoré mu dodávajú dekoratívny vzhľad. Jej kvety nie sú ničím zvláštnym - sú stredne veľké a skôr hladké. Špargľa špargľa môže dorásť až jeden a pol metra. Kultúru charakterizuje rozvinutý koreňový systém s horizontálnymi odnožami. Ovocie vyzerá ako bobule s niekoľkými veľkými semenami vnútri.
Bežné odrody
Existuje viac ako 300 druhov divého špargle. Nie všetky sú vhodné na pestovanie v domácich alebo záhradných podmienkach. Pre výsadbu v byte sú optimálne vhodné nasledujúce odrody rastlín.
Špargľa Meyer
Jedná sa o pomerne kompaktný ker, ktorý sa vyskytuje v divočine v celej Ázii. Výška rastliny nie je väčšia ako pol metra. Šírka takéhoto špargle rastie veľmi dobre, pretože sa vyznačuje vetvením.
Špargľa Meyer je veľmi našuchorená
Špargľa cirrusová
Ďalšie stálezelené trvalky, ktoré sa budú cítiť pohodlne na parapete v byte, majú krásne kučeravé vetvičky. Jeho vzhľad sa najviac podobá miniatúrnym váham. Stonky sú ohnuté, rastú vo zväzkoch. Listy odrody sú bledo biele, veľmi malé.
Špargľa z Carapace
Špargľa polmesiaca je vínna réva, ktorej výška môže pri správnej starostlivosti dosiahnuť dĺžku až 7 metrov. Rastlina má lignifikované vetvy s malými chrbticami, pomocou ktorých sa drží na podložkách a tiahne sa k slnečnému žiareniu.
Okrem toho existujú odrody špargle vhodné na pestovanie a starostlivosť na otvorenom priestranstve. Môžu byť bezpečne vysadené v skleníkoch, zimných záhradách, zeleninových záhradách a na osobných pozemkoch. Medzi hlavné typy záhrad patria nasledujúce odrody.
Špargľa lekárska (Asparagus officinalis)
Liečivý špargľa je dvojdomá bylinná dvojročná rastlina, ktorá v priemere rastie do výšky jeden a pol metra. Má priame stonky, pokryté množstvom pokladov. Listy rastliny sú pretiahnuté, majú malé šupiny. Biele kvety na predĺžených nohách.
Biely špargľa
Pestovanie bieleho špargle v krajine je obzvlášť aktívne. Je to vždyzelený trvalkový ker. Táto odroda nie je len cenným zdrojom liečivých surovín, ale nachádza široké uplatnenie aj pri varení.
Rastlina dorastá do výšky rádovo dva metre, má veľa procesov ihly a má silný koreňový systém, ktorý tvorí rastové púčiky.
Zelený špargľa
Ďalším jedlým špargľom je zelený špargľa. Krík je rozvetvená trvalka s malými a málo rozvinutými listami. Kvety sú tiež malé. Na varenie sa používajú klíčky kultúry.
Použitie na varenie
Po pochopení, že špargľa a špargľa sú vždy jedna a tá istá rastlina, mali by ste sa oboznámiť s tým, ako sa rastlina správne používa na prípravu rôznych pokrmov.
Špargľa sa vyznačuje vynikajúcou chuťou, preto nachádza najširšie uplatnenie v oblasti kuchárstva. Používa sa v surových aj varených potravinách. Rastlina môže byť varená, vyprážaná, pečená a konzervovaná. Zelená varieta na varenie sa používa častejšie. Najjednoduchší spôsob varenia z mladých výhonkov. Nemusia sa olúpať. Okrem toho ich pečenie vyžaduje minimálne množstvo času. Ak hovoríme o tom, ako variť biely špargľa, zelenina si vyžaduje pred prípravou na varenie predbežnú prípravu. Musí sa dôkladne umyť studenou vodou a odrezať všetky pevné základy.
Mnohí si nekupujú špargľu, nevedia, ako ju variť. Špargľa sa hodí na akúkoľvek zeleninu, ryby, hydinu, mäso, syr, možno ju použiť ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.
Dôležité! Špargľové výhonky v závislosti od typu spracovania zaberajú iný čas. Špargľa by mala byť 8 minút, para - 15 minút, smažiť - 5 minút, piecť - 20 minút. Ako spoločníci sa dajú použiť prakticky všetky korenia.
Vonkajšia výsadba a starostlivosť
Aby mohol pestovať špargľu v jeho vidieckom dome, mal by mu poskytnúť náležitú starostlivosť. Rastlina by mala byť pravidelne napojená, pravidelne zabalená, keď sa zima začína približovať, hnojiť a mulčovať, aby sa zabránilo zamrznutiu koreňového systému.
Osobitná pozornosť by sa pri pestovaní plodín mala venovať pôde a vrchnej úprave
Pôda na špargľu by mala byť zmesou týchto zložiek:
- záhradná pôda (dve časti);
- humus (jedna časť);
- piesok (jedna časť).
V prípade potreby sa špargľa môže pestovať zo semien
Ak výsadba nie je na otvorenom teréne, ale v kvetináči na parapete, môžete si kúpiť hotový univerzálny substrát pre izbové kvety s prídavkom perlitu.
Odporúča sa kŕmiť kultúru v lete a na jar. V pokoji nie sú hnojivá pre rastlinu zvlášť potrebné. Odporúča sa používať univerzálny liek zriedený v pomere odporúčanom výrobcom. Dusíkové doplnky by sa nemali zneužívať. Mali by sa používať iba v období najaktívnejšieho rastu zelene.
Rozmnožovanie špargle
Kríky sa množia hlavne semenami alebo delením podzemkov.
Klíčenie osiva
Klíčenie semien zahŕňa nasledujúce kroky:
- Pôda zmiešaná s hnojivom sa naleje do nádoby.
- Semená rozmiestnite vo vzdialenosti 3 cm od seba.
- Semená jemne posypte zeminou.
- Nádobu prikryte polyetylénom.
- Dajte na parapet
- Zabezpečte pohodlné teplotné podmienky.
- Imobilizovaný skleník pravidelne odvzdušňujte.
- Pôda sa každý deň postrieka vodou z postrekovača.
- Získajte prvé výhonky.
- Keď sadenice dosiahnu 10 centimetrov, sadenice sa presadia do samostatných kvetináčov.
Špargľa - chutný a zdravý produkt
Divízia Rhizome
Špargľa sa najčastejšie šíri delením odnoží. Toto je najjednoduchší spôsob. Každý, dokonca aj začiatočník, bude môcť rozdeliť podzemok kríka na niekoľko častí, pričom bude dodržiavať základnú opatrnosť.
Každý nový krík sa vytrie z prebytočnej pôdy a umiestni sa do samostatnej nádoby.
Transplantácia
Transplantácia špargle sa vykonáva rovnako ako všetky ostatné rastliny. Jediný problém, s ktorým sa môžete stretnúť, je výkonný a rozvetvený koreňový systém. Z tohto dôvodu je ťažké dostať rastlinu zo zeme. Tento problém môžete vyriešiť dobrým navlhčením pôdy. Krík bude ľahší, dá sa ľahko presunúť na nové miesto.
