Existujú desiatky možností na vytváranie hroznových kríkov: ventilátor, azmana, nepodporovaný, altánok, bez rukávov, štvorhranné hniezda, Kakheti atď. Od staroveku je známych a používaných veľa schém. Napríklad formácia malgari je stále spomínaná starými autormi. V posledných storočiach dali Francúzi tón, vo svojich provinciách sa hrozno pestuje na známe alkoholické nápoje. Autorom najobľúbenejšej výbavy je Jules Guillot. S jeho metódou sa odporúča, aby začínali všetci začiatočníci a najvhodnejšou sezónou pre hlavné prerezávanie je jeseň.
O pôvode systému pestovania s uzlom substitúcie
Tí vinári sa mýlia, ktorí negatívne hovoria o formácii s uzlom substitúcie a hovoria, že toto je minulé storočie, a robia to už od 50. rokov sovietu. Jules Guillot, francúzsky lekár a fyzik, ktorý mal rád pestovanie hrozna a výrobu vína, navrhol toto prerezávanie. Jeho kniha „Kultúra a vinič révy viniča“, ktorá načrtáva stále populárnu podstatu prerezávania, vyšla v roku 1860. Oponenti tejto technológie sa mýlia asi sto rokov.
Guyotova abstraktná schéma: v strede je ovocná väzba (uzol substitúcie plus šípka ovocia); rovnaká ovocná väzba vľavo, ale v lete (šípka bola naklonená, uzol substitúcie sa ukázal byť nižší), rovnaká vínna réva na jeseň vpravo, po prerezaní sa opäť stane ovocnou väzbou, ako v strede
Možno, že formácia Guyot je zastaraná, objavili sa progresívnejšie metódy. Hovorí sa, že schéma Chablis je dnes vo Francúzsku populárna. Začala cvičiť a ruských záhradníkov. O prerezávaní Chablis je však len veľmi málo informácií, dá sa to pochopiť, iba odborníci ich môžu niekde vymyslieť a použiť. Pre začiatočníkov je lepšie začať s už overenou schémou, o ktorej je veľa recenzií, videí a odporúčaní. A keď sú základy zvládnuté, môžete prejsť k modernejším a modernejším. Osobne sa po prečítaní mnohých článkov a sledovaní videa na túto tému javí rezanie Guyota stále komplikované. Možno, že konečné porozumenie prichádza s praxou, keď ja sám pestujem ovocnú vinicu zo svojich jednoročných sadeníc.
Video: náhrada bez ventilátora bez uzlov, variácia metódy Chablis
Obsahuje prerezávanie hrozna na jeseň a na jar
Formatívne prerezávanie sa môže uskutočniť na jar a na jeseň, keď na viniči nie sú žiadne listy, to znamená pred otvorením pukov alebo po páde lístia. Pri výbere sezóny pre túto udalosť sa zohľadňuje nepredvídateľnosť zimy. Nikto presne nevie, čo bude, ako hrozno prežije. Preto existujú dve veľmi užitočné odporúčania:
- Vykonajte záverečné korekčné prerezávanie na jar, keď už je viditeľný stav viniča: koľko zmrzli, myši poškodili alebo sa úplne zachovali.
- Hlavné orezávanie urobte na jeseň, ale s malým rozpätím. Napríklad, ak chcete tvoriť v dvoch rukávoch, nechajte na to 3-4 výhonky, musíte nakrájať na 5-7 pukov, nechať 8-10. Prebytočné výhonky nakrájajte na jar a odoberte obličky alebo skráťte vinič podľa potreby.
Dôležité pravidlo: nemôžete rezať počas toku miazgy, keď už listy kvitnú a rastú. Vinice veľa plačú a môžu úplne vyschnúť.
Pláč hrozna kvôli neúplnému prerezávaniu
Niekoľko užitočných tipov od profesionálnych vinárov:
- Vystrihnite výhonky z hlavnej vetvy nie na kruh, ako strom, ale na pahýľ vysoký 1,5 až 2 cm.
- Ak skrátite natáčanie o 2 až 3 obličky, nebudú na ňom žiadne bobule. Faktom je, že prvé 3-4 púčiky z hlavnej vetvy alebo stonky sa prepúšťajú v júni, keď nie je dostatok tepla na tvorbu púčikov.
- Nechajte na plodenie výhonok rastúci ďalej (vyššie) od spodnej časti kríka a uzol substitúcie by mal byť vždy umiestnený pod ovocnou šípkou. Bush hrozna dáva všetku moc vzdialeným púčikom. Ak máte uzol substitúcie umiestnený nad šípkou ovocia, potom všetky šťavy prejdú na svoj vývoj. Silné vrcholy porastú a ovocná šípka bude krehká a neplodná.
- Nezáleží na tom, kam smeruje náhradný uzol: nahor, nadol alebo do strán. Každoročne sa však snažte orezať uzol tak, aby „vyzeral“ rovnakým smerom ako minulý rok, napríklad iba nadol alebo nahor. Predpokladá sa, že ak každý rok pripravujete plátky z rôznych strán rukávu, môže dôjsť k narušeniu toku miazgy. Výživa výhonkov a strapcov bude slabá, čo ovplyvní výnos.
Rukávy sú stálou súčasťou hrozna. Ak nakreslíme analógiu so stromom, potom ide o kostrové (hlavné) vetvy. Každý rok sa na rukávoch vytvárajú ovocné spojenia z výhonkov minulého roka. Podľa Guyota je ovocným spojom dlhá vínna réva (šípka) a krátky uzol substitúcie. Na ovocnej šípke zostane 5-10 púčikov, z nich vyrastú výhonky s bobuľami. Náhradný uzol je nakrátko nakrájaný na 2-3 púčiky, takže na ňom rastú sterilné výhonky, aby sa vytvoril ovocný spoj budúceho roka.
Rezanie hrozna na jeseň podľa schémy Guyot (krycia forma)
Spojenie ovocia, uzol substitúcie plus šípka, je hlavným prvkom Guyotovej schémy. Hovorí sa tomu tehla, pomocou ktorej môžete vytvárať rôzne formy, pretože hroznové kríky sa pestujú v jednom, dvoch, troch a štyroch rukávoch. Ich počet závisí od rozmanitosti a klimatických podmienok.
Po plodení sa vinič rozreže na ovocnú väzbu: hore je uzol substitúcie, dole je ovocná šípka.
Pri kúpe sadeníc sa pokúste dozvedieť viac o odrode. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky útvaru. Napríklad, Early Violet sa pestuje v 4 rukávoch, na každom viniči zostane až 7 pukov, a výročie Novocherkassku v 2 rukávoch, na ktorých je 8-10 pukov. Celkový počet púčikov, ktoré zostávajú na ovocných výhonkoch, obvykle nepresahuje 20 - 30, v severných oblastiach alebo na mladých a trpasličích kríkoch by mali byť menšie, v južných oblastiach na silných odrodách - viac. Ak sú tvorené v 2 rukávoch, na každej šípke zostane 10 až 15 obličiek, v 4 rukávoch je 5-7 obličiek.
Systém Guillot sa dá použiť na akúkoľvek odrodu s rôznym počtom rukávov. Hlavnou vecou je pochopiť zásadu vytvárania a umiestňovania ovocných spojení. Z tohto dôvodu berieme ako základ najjednoduchšiu tvorbu hrozna v 1 až 2 rukávoch s jedným ovocným spojom na každom.
Prvý rok po výsadbe
Guyotova krycia forma znamená tvorbu hrozna bez stonky, takže je možné vinič ohnúť a naplniť ho zimnou zemou, slamou, trstinami a inými materiálmi. Preto pri sadení sadeníc sadíme do prvého výhonku, to znamená, že celá stonka by mala byť pod zemou a vinič by mal byť umiestnený priamo nad ňou. Ešte lepšie je sadenie odrezkov pod určitým uhlom, so sklonom v smere, v ktorom chcete na jeseň zasadiť vinič.
Aby sa vytvoril formulár bez známok, sadenice sa zakopajú tak, aby najbližšia vetva bola takmer blízko zeme
V prvom roku po výsadbe jedna jeseň porastie. Na vytvorenie prepojenia ovocia z toho potrebujete iba dve obličky. Takže musíte spočítať dva púčiky od základne a odrezať zvyšok dlhej časti, ale to sa dá urobiť na jar. Na jeseň orezajte okrajom - nad 3-4 púčiky. Po úspešnom prezimovaní nechajte iba prvé dva, zvyšok odstráňte. Vo všetkých nasledujúcich rokoch nezabudnite každú jar vykonať posledné kŕmenie obličiek.
Vľavo prerezáva krík s jedným výstrelom, vpravo - s dvoma
Ak ste si kúpili sadenice s dvoma výhonkami, potom pestujte oboje a symetricky ich nakrájajte. V budúcnosti budete mať puzdro s dvoma rukávmi. Ďalšia možnosť: tvarujte svoje sadenice ako dvojročné kríky. Plodenie začne o rok skôr.
Vytvorenie dvojročného kríka
Z dvoch zvyšných púčikov v lete porastú dve výhonky. Na jeseň, keď si pamätáme tipy skúsených, musí byť horný odrezaný ako ovocná šípka a spodná, ktorá je bližšie k spodnej časti kríka, ako náhradný uzol. Uzol substitúcie je vždy na jeseň rozrezaný na 2 puky - s okrajom. Šípka na ovocie na 2-3 ročných kríkoch je zvyčajne skrátená na 6 púčikov.
Dvojročná sadenice po prerezávaní už bola vytvorená prvá ovocná väzba - uzol substitúcie plus šípka ovocia
Tvorba prerezávania trojročného kríka
Najpriaznivejšia doba sa blíži, na sadenice by sa mali objaviť prvé strapce hrozna. Na jar tretieho roku vodorovne zviažte ovocnú šípku (vinič). Z púčikov na ňom začnú rásť ovocné výhonky, zviažu ich a zvisle ich vedú pozdĺž mreží. Dva výhonky tiež porastú na uzle striedania, ale neplodné. Na jeseň, po páde listu, opäť uchopte nožnice na prerezávanie.
Hroznová kríky na 3 roky, neplodné výhonky sú zobrazené ťahmi, ale budúci rok prinesú ovocie
V treťom roku vám ponúkame niekoľko možností ďalšieho orezania:
- Orezať celú ovocnú šípku do uzla substitúcie vzdialeného 2 cm od nej. Z dvoch výhonkov na uzle substitúcie znovu vytvoriť ovocnú väzbu ako na dvojročnej sadbe. Výsledkom bude najjednoduchšia uniforma s jedným rukávom s jedným ovocným spojom.
- Skráťte, nie odrežte celú ovocnú šípku a nechajte na nej dve výhonky najbližšie k základni. Vytvorí sa forma s dvoma rukávmi, to znamená dve výhonky na šípke a dve na uzle substitúcie. Orezajte ich symetricky, rovnako ako u dvojročných sadeníc: tie, ktoré sú najbližšie k základni - k uzlom substitúcie, vzdialené - k ovocnej šípke.
- Bush vám každý rok ponúkne tkané vrcholy - výhonky rastúce z koreňa alebo stonky. Môžete ich použiť na vytvorenie ďalších rukávov alebo na nahradenie starých, chorých, zlomených, mrazených atď. Rozstrihajte ich na 2 obličky a vypestujte uzol substitúcie a šípku.
Dve rukávy sú vytvorené zo skrátenej ovocnej šípky a výhonky pestované z náhradného uzla; každý rukáv (rameno) končí ovocným spojom
Hlavná vec pri prerezávaní hrozna sú vaše železné nervy. V lete sa zvýši svieža zelená hmota. Všetko to bude potrebné znížiť na požadovaný počet obličiek. Pre seba viem, aké je to úbohé rozdrviť rastliny pestované láskou. Bývam na Sibíri a minulý rok som prvýkrát vysadil dve odrezky hrozna. Celé leto som bol šťastný, ako výhonky divoko rástli, uchytili úponky a podopierali ich. Zamával pod 2 metre. A predstavte si, že toto všetko musí byť rozrezané na dve obličky zo zeme! Ale na jeseň som sa neznížil. Položila všetko, čo vyrástlo na zem, pokryla ho vetvami, krycím materiálom a filmom. Na jar uvidím, ako moje hrozno prežilo zimu a začínam sa formovať. Ak budete ľutovať a nechať viac, ako odporučili majstri, potom divoch s mnohými výhonkami porastie, bobule budú malé a kyslé.
Video: Formácia v 4 rukávoch s uzlom substitúcie
Prerezávanie na jeseň štvrtého a nasledujúceho roku
Vo štvrtom roku už budete mať ovocné kríky, ktoré je potrebné odrezať podľa odporúčaní pre konkrétnu odrodu. Dva výhonky by mali stále rásť na substitučných uzloch a ovocné výhonky v závislosti od odrody a počtu rukávov ponechávajú požadovanú dĺžku. Po pochopení, ako vytvoriť jeden ovocný odkaz, budete môcť vytvárať kríky v 2 až 4 rukávoch.
Na substitučnom uzle sú niekedy ponechané tri púčiky a pestujú sa tri výhonky: jeden je budúci rok substitučný uzol a dve plodné šípy. Toto spojenie sa nazýva zosilnené. Počet pukov na každej z týchto dvoch šípok by však mal byť menší, ako keby ste pestovali ovocné spojenie s jednou šípkou. Alebo si vytvorte menej rukávov. Koniec koncov, počet výhonkov a strapcov jedného kríka počas akejkoľvek formácie by mal zostať konštantný.
Ovocie: a - jednoduché spojenie s jednou šípkou (2), b - vystužené spojenie s dvoma šípkami (2); číslo 1 označuje uzly substitúcie
V priebehu rokov sa každý rukáv (rameno) bude predlžovať a zhrubnúť. Keď dosiahne susedné kríky, stáva sa príčinou zahusťovania, musíte rozrezať celý rukáv na pahýľ a nahradiť ho zhora a vytvoriť nový. Pri výmene puzdra môžu existovať aj iné dôvody: zastarané, pusté, zlomené, ťažko poškodené chorobami atď. Postupným vymieňaním starých rukávov môžete krik úplne omladiť.
Video: čo robiť, ak máte pozemok so starým viničom
Pestovatelia viniča tvrdia, že majitelia štvorročných kríkov už nie sú nováčikmi, ale profesionálmi. Základy sú študované, v praxi už uvidíte, ako rastie vinič, kde sa tvoria zhluky, v ktorých časti rukávu sú najplodnejšie výhonky atď. V zručných rukách dáva hrozno prvé ovocie v druhom roku. Malo by to, samozrejme, uľahčiť poveternostné podmienky a vlastnosti odrody.
Zložitejšia forma: 2 rukávy a 4 ovocné spojenia, vytvorené za dva roky
Vysoko hroznové formovanie pre začiatočníkov
Predpokladá sa, že štandardná formácia je relevantná iba pre južné regióny, na územiach priemyselného vinohradníctva, kde sa vinice na zimu neohýbajú a nezakrývajú. Existujú však záhradníci, ktorí sa naučili ľahnúť na zem a také formy hrozna. Princíp formovania spojenia je rovnaký - s uzlom substitúcie, ale bázy viniča sa nenachádzajú blízko samotnej Zeme, ale vysoko nad ňou. Priemerná výška stonky je 0,8 - 1,2 ma pre odrody a hybridy s vysokou rastovou silou - 1,8 m. To znamená, že kmeň sa pestuje do tejto výšky, všetky púčiky sa z neho odstránia, zostanú iba horné. Samozrejme sú potrebné vhodné podpery, stávky alebo mreže.
Stonkové hrozno je formované v dvoch rukávoch, z ktorých každý má tri ovocné spojenia
Prerezávanie štandardného hrozna s jedným rukávom so schopnosťou pokryť zimu
Táto forma je vhodná pre malé oblasti, kde chcete zažiť veľa odrôd. Kríky sa môžu vysádzať vo vzdialenosti 50 cm od seba. Okrem toho je schéma ľahko zrozumiteľná a môže sa stať základom pre ďalšie štandardné formuláre.
- Prvý rok po výsadbe. Na jeseň nakrájajte sadenice na 3 puky. Na jar odstráňte spodné dva a zhora vypestujte zvislý výhonok a pripevnite ho k stĺpiku.
- Druhý rok. Na jeseň skráťte záber na požadovanú dĺžku. Na jar odstráňte všetky púčiky, nechajte iba horné dva.
- Tretí rok. Na jeseň dorastú a dozrie dve výhonky. Jeden rez do uzla substitúcie, druhý do šípky ovocia. Ovocnú révu priviažte vodorovne k mreži, ako v bezstabilnej forme.
- Štvrtý rok. Celú ovocnú révu nakrájajte na pahýľ, z dvoch výhonkov na uzle substitúcie sa vytvorí nové ovocné spojenie.
Video: Najjednoduchšie prerezávanie hrozna na jeseň na obrázkoch
Prvé roky tohto formovania hriadeľa budú flexibilné, ľahko sa dajú odstrániť z podpery a položiť na zem. Keď je silná a neprestajná, vypestujte ju a nahraďte ju. V južných oblastiach nie je možné z hrozna odstrániť hrozno a nezakrývať ho. Vždy však existuje riziko extrémnej zimy, takže šetrní amatérski záhradníci často získavajú náhradný mladý výhonok, ktorý sa položí na zem a na jeseň zakryje. Ak krík prežil zimu dobre, náhradný vinič nebol užitočný, narezal sa na uzol substitúcie a pestuje sa nový mladý výhonok. Inými slovami, nie je potrebné odstraňovať všetky púčiky a výhonky od nuly, iba hornú časť nechať odkrytú do zimy. Takže riskujete stratu celého kríka.
Nebezpečné hrozno hrozí nielen silným mrazom, ale aj mrazivým dažďom. Vinice sú pokryté silnou vrstvou ľadu, zatiaľ čo na váhe sa môžu zlomiť. Okrem toho voda preniká pod šupiny obličiek, tam mrzne, premieňa sa na kryštály a ničí ich zvnútra.
Profesijná formácia: kríky sa líšia výškou toboliek, rukávy sú na rôznych úrovniach, každá pozostáva z niekoľkých ovocných jednotiek
Tvorba štandardných foriem sa líši od kultivácie bez štandardov iba v prvom roku, keď namiesto dvoch pukov zostane jeden na pestovanie kmeňa. Inak sa všetko robí podľa systému Guyot alebo iného. Vytváranie známok s jednou zjavnou nevýhodou (nepohodlné sa chrániť pred zimou), má niekoľko výhod:
- Pôda sa využíva dvakrát efektívnejšie, keďže kríky môžu byť vysadené častejšie - medzi kríkmi 50 - 70 cm namiesto 1-1,5 m.
- Plošné výhonky nie je potrebné zvisle zviazať, voľne visia. To znamená, že náklady na prácu sú znížené, používajú sa jednoduchšie mreže.
- Zrenie bobúľ sa zlepšuje, pretože listy sú menej husto usporiadané, výhonky nie sú pevné, kymácajú sa vo vetre.
- Je vhodné pestovať v oblastiach, kde majú bylinožravci prístup do viníc.
- Listový list sa nachádza meter nad zemou a nad ním, čo uľahčuje boj proti burinám.
- Čím vyššie sú listy a zhluky zo zeme, tým menšia je pravdepodobnosť plesňových chorôb.
Prerezávanie hrozna na jeseň na jednej strane komplikuje prácu. Na jar musíte ešte upraviť počet obličiek. Na druhej strane, prerezané vinič sa ľahšie kladie na zem a chráni pred mrazom. Na ovocných kríkoch skutočne rastie až 40 výhonkov. Celá táto hmota bude vyžadovať veľa sily, priestoru a krycieho materiálu pre prístrešie. A jednoročné dvojročné sadenice sa môžu zimovať ako celok. Je lepšie použiť známy a populárny systém formácie, po nadobudnutí skúseností si môžete improvizovať a vybrať si svoj vlastný.
