V každom letnom období je túžba po experimentovaní, hľadanie nových a zriedkavých, vášeň pre objavovanie. Pestovaním známych rastlín na svojich obľúbených stotinách si môžete a mali by ste vyskúšať nové a nové chute. Povieme vám, akú exotickú zeleninu môžete na tomto webe zasadiť, aby ste diverzifikovali svoju úrodu.
Listová repa (mangold)
Táto kultúra je známa už v staroveku: pestovali ju už pred 2000 rokmi starí Rimania, nie je to dôvod, prečo sa nazýva aj rímska kapusta. Rastlina je príbuzná repy, ale na rozdiel od nej sa konzumujú iba stonky a listy.
Existujú dve odrody: stopky a listy. Stopky mangoldu môžu byť farbené v závislosti od odrody v rôznych farbách: biela, oranžová, šarlátová, vínová. Svetlé sfarbenie stoniek ozdobí každú záhradu.
Listová repa sa konzumuje až po uvarení a pri šalátoch sa pasie. Po uvarení stráca svoju jasnú farbu. Zelenina sa dobre hodí na varenie duseného mäsa, samotného alebo v kombinácii s inou zeleninou, na varenie kapustovej polievky a kapusty - nahradí v nich zvyčajnú kapustu.
Chard obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov (vitamíny K, A, E, draslík, horčík, sodík a železo), ktoré sa ukladajú počas tepelného spracovania.
Rastúce vlastnosti
Listová repa sa pestuje zo semien na začiatku až do polovice mája. Tento druh, rovnako ako obyčajná repa, miluje slnečné miesta a starostlivosť spočíva v pravidelnom zalievaní a orovnávaní organických hnojív. Zelenina je nenáročná a mrazuvzdorná. Keďže ide o dvojročnú rastlinu, po prezimovaní sa začiatočník na začiatku jari poteší čerstvými bylinkami. Rastie rýchlo po kosení a dáva pravidelnú úrodu po celú sezónu.
Fenikel
Táto zelenina je známa už od staroveku ako potravina a liečivá plodina. Má príjemnú vôňu anízu. Existujú dva typy: list a zelenina. Je bohatá na vitamíny a minerály, éterické oleje. Esenciálny olej z feniklu sa používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle: napríklad je súčasťou detských kolických liekov (Plantex). Priaznivo ovplyvňuje gastrointestinálny trakt.
Listy feniklu sa môžu použiť na obliekanie čerstvých zelených šalátov namiesto kôpru, ako aj na prípravu bylinného čaju. Rastlinný fenikel je vhodný na prípravu polievok, príloh alebo čerstvých šalátov.
Rastúce vlastnosti
Semená feniklu bude ťažké klíčiť kvôli vysokému obsahu éterických olejov v nich. Aby sa urýchlilo klíčenie semien, musia sa nechať niekoľko dní namočiť do vody a pravidelne ich meniť na čerstvé.
Jedná sa o teplomilnú rastlinu, preto sa v apríli pestuje pre sadenice, ktorá bola v polovici mája presadená na trvalé miesto. Fenikel je mimoriadne citlivý na dĺžku denného svetla a zalievanie: pri nedostatku svetla a vlhkosti môže ísť do šípu. Zeleninový fenikel sa musí pravidelne kaliť, aby sa chránilo pred slnečným žiarením a aby sa zvýšila biela hmota zeleniny. Rovnako ako slnečnica pôsobí depresívne pri nasledujúcej výsadbe zeleniny, preto musí byť vysadená mimo iných plodín.
Ogurdynya (Manduria)
Táto zelenina je blízkym uhorkám a svojím tvarom pripomína malé melóny. Namiesto uhoriek jedia nezrelé ovocie, ako aj zrelé plody, ktoré po dozrievaní chutia ako melóny, ale sú len malé.
Vďaka kratšiemu vegetačnému obdobiu dozrievajú plody takmer vždy, aj keď vyšlo krátke daždivé leto. Používajú sa čerstvé, samotné alebo v šalátoch a na solenie, na prípravu konzerv, džemov. Plody uhoriek nebudú horké, zachovajú si svoju chuť uhoriek aj pri nedostatočnom zalievaní. Pri nadmernej vlhkosti môžu zrelé plody prasknúť a musia byť odstránené včas.
Rastúce vlastnosti
Uhorky sa môžu pestovať prostredníctvom sadeníc v apríli alebo okamžite na otvorenom priestranstve v máji. Prvý vaječník sa objaví 70 až 75 dní zo sadeníc. Je potrebné chrániť plodinu pred vtákmi. Aby sa predišlo opeľovaniu, nemali by ste pestovať rastliny v blízkosti iných príbuzných plodín - uhoriek, tekvíc, cukiet atď.
Okra (okra)
Táto rastlina pochádza z tropickej Afriky, je mimoriadne teplomilná. Patrí do rodiny Malva a jej kvety pripomínajú kvety sladu.
Konzumuje sa nezrelé ovocie pripomínajúce korenie. Chutia podobne ako cuketa a zelené fazule. Ovocie je bohaté na vitamíny a minerály. Kultúra sa používa na výrobu polievok, príloh. Plody môžu byť sušené, mrazené, konzervované a semená nezrelého ovocia môžu nahradiť zelený hrášok. Zrelé víno si môžete pripraviť napríklad na kávu.
Rastúce vlastnosti
Pestujú okra na juhu Ruska. V strednom pruhu môžete pestovať sadenice, siatie v polovici apríla, a môžete vysadiť na otvorenom priestranstve, keď hrozí nebezpečenstvo mrazu, teda niekde na začiatku júna. Okra je veľmi krehká rastlina, preto musí byť chránená pred vetrom. Uprednostňuje otvorené, slnečné miesta, včasné zalievanie a pravidelné obliekanie. Ovocie bude prinášať ovocie až do mrazu a plody sa musia zbierať každé 2 až 3 dni. Ak ich nezbierate včas, rýchlo sa stanú drzými a nevhodné na varenie a nepožívateľné.
Vysadením tejto zeleniny vo svojom osobnom pozemku môžete pestovať menu, obohatiť stravu novými jedlami. Táto zelenina v skutočnosti nie je exotická - ako vidíte, všetky sú známe už od staroveku.
