Guacamole - ľahké vegetariánske občerstvenie vyrobené z avokádovej buničiny je neuveriteľne populárne, rovnako ako mnohé tradičné mexické jedlá. Táto hrubá avokádová omáčka je varená veľmi ľahko. Jeho hlavným plnidlom je husté avokádové pyré, ktoré sa podľa potreby upra- vuje buď rozstrekom alebo rozdrveným v mixéri.
K avokádovej buničine sa pridávajú rôzne druhy korenia - paradajky, cesnak, byliny alebo orechy. Guacamole recepty sú veľmi veľa, takže každý môže miešať omáčku podľa vášho vkusu a peňaženky.
Guacamole - Avokádová omáčkaGuacamole je varené tesne pred podávaním, nemali by ste tento produkt uchovávať dlhšie ako hodinu: najspoľahlivejšie jedlo je pripravené pred podávaním!
Doma v Mexiku sa recept podáva s kukuričnými lupienkami a v našich zemepisných šírkach je nerozlučne spojený s zemiakovými štiepkami alebo krehkými krekry.
- Doba pečenia: 10 minút
- Podávanie: 2
Zložky pre guacamol - avokádovú omáčku:
- 1 avokádo;
- 2-3 cherry paradajky;
- 1 strúčika cesnaku;
- 2-3 výhonky koriandra alebo petržlenu;
- 1 lyžica citrónovej šťavy;
- morská soľ, čierne korenie, olivový olej;
- zemiakové lupienky na servírovanie.
Spôsob varenia guacamole - avokádovej omáčky.
Zrelé avokádo jemne nakrájame na polovicu, odstráňte kosť a odstráňte kôra. S zrelé ovocie, kôra sa odstráni veľmi ľahko. Ak sú polovičky šupky ponechané neporušené, môžu sa im podávať omáčka na stôl.
Vystrihnite a vyčistite avokádoVložte celulózu do porcelánovej alebo sklenenej misy, mieste ju vidličkou. Ak máte radi hladké cestoviny, potom toto ovocie nakrájajte v mixéri.
Mash maslo avokádoAby si avokádo nezískalo nepríjemnú hnedú farbu, musíte k nemu pridať antioxidant - citrónovú alebo citrónovú šťavu. Takže stlačte lyžicu citrónovej šťavy a premiešajte ju ovocným pyré.
Zmiešajte avokádové pyré s citrónovou šťavouOšúpte strúčik cesnaku, stlačte nôž, nakrájajte jemne, pridajte do šálky zemiakov v miske.
Pridať do avokáda cesnakCesnak je možné preskočiť aj cez cesnakový lis.
Sladké a zrelé cherry paradajky nakrájame jemne, vložte do misy.
Pridajte plátky cherry paradajokNamiesto cherry rajčiakov si môžete vyzdvihnúť polovicu obyčajných paradajok, nechať len zrelú a sladkú, ovplyvňuje chuť hotového jedla.
Pridajte jemne nakrájanú zeleninuJemne nakrájajte kúsok koriandra alebo petržlenu, pridajte zvyšok prísad.
Nezabudnite odtrhnúť listy z stoniek zelene, v jemnej omáčke je nepríjemné cítiť kusy tvrdých stoniek.
Pridajte soľ a korenieKorenie predjedlo - dať veľké štipku morskej soli a korenia s čerstvo mletým čiernym korením.
Nalejte asi jednu čajovú lyžičku extra panenského extra panenského olivového oleja.
Pridajte rastlinný olejOvocie avokádo samozrejme je tučné a mnohí budú hovoriť, že môžete urobiť bez prebytočnej ropy, ale podľa môjho názoru to tu je mimochodom.
Dobre premiešajte cestoviny, aby sa zložky lepšie oboznámili, soľ roztavila a kaša sa stala homogénnou.
Dobre premiešajte omáčku a podávajte čipy.Dostaneme veľké vrecúško z chrumkavých čipov, vezmeme si misku s omáčkou a trochu sa pohodlne - užívame si života. Bon appetit!
Guacamole - Avokádová omáčkaMimochodom, klasické guacamole je lentenské jedlo, môže byť varené v pošte a ako doplnok a rozmanitosť radu použite cibuľu, horúcu chilli papričku a korenené bylinky.
