Divoké jablká sa nelíšia v chuti od bežných. Preto kompót nebeských jabĺk v chuti nie je nižší ako kompót bežných. Tieto nádherné jablká nemajú priemer viac ako päť centimetrov. Pre veľmi chutný a estetický vzhľad, ktorý si tiež zachovávajú v "zákrutách", sú často používané ako dekorácie pre dezerty. Ale môžete jesť jablká a len ich jesť ako samostatnú pochúťku, v kompóte sa stávajú mäkkými, nasiaknutými v sirupe, nestrácajú svoju arómu.
Nie je toľko odrôd takých jabĺk. Historicky, keď sa rozmnožovali veľkoplodé odrody, malé jablká boli nespravodlivo zabudnuté. Pestujeme iba tri odrody divých jabĺk - sibírskej, čínskej a hmyzu. Mimochodom, ich meno - "raj" - jablká prijaté od botanikov, ktorí vyzdvihli jeden z druhov jabĺk, ktoré sa nedotýkajú jabĺk, nazývajú to "raj", to je raj, meno sa uviazlo a postupne sa rozšírilo na všetky malé jablká. Nevýhodou takýchto jabĺk je to, že nie sú mrazuvzdorné. Preto je v južných regiónoch Ruska viac. Hybridy sú vysadené v severných oblastiach av strednom páse.Záhradkári ocenia tieto stromy na svojom vzhľade - voňavé kvety na jar, svetlé ovocie na jeseň, krásny tvar koruny a chutné ovocie, ktoré sa bežne používajú v domácich prípravkoch.
Užitočné vlastnosti divých jabĺk
Rajské jablká sú bohaté na vitamíny a minerály. Majú veľa pektínu užitočné pre črevá. 28 stopových prvkov, medzi ktorými sú minerály ako horčík, fosfor, jód, vápnik, železo. A samozrejme, rovnako ako vo všetkých jablkách, celý zoznam vitamínov - C, E, A, B1, B2, PP. Sú vynikajúce antioxidanty, čistia črevá, uvoľňujú úplavicu a kolitídu, pretože obsahujú veľké množstvo vlákniny. V nich sú látky, ktoré normalizujú tlak, odstraňujú prebytočný cholesterol, toxíny, trosky. Plody sú užitočné pre reumatizmus, ochorenie obličiek, pečeň, kožné problémy. Polyfenol obsiahnutý v jablkách bráni vzniku rakovinových buniek. Ide o desaťkrát viac biologicky aktívnych látok ako u bežných veľkých jabĺk. A tento sklad služieb môže byť uložený v konzervovaných potravinách, zatváranie kompótu nebeských jabĺk na zimu.
Jednoduchý recept na kompótu divých jabĺk
Proces zachovania voľne žijúcich jabĺk nemožno nazvať náročným alebo časovo náročným, všetko sa deje veľmi jednoducho. Zvážte jednoduchý recept na jablkový kompót krok za krokom.
Pre jednu 3-litrovú plechovku budete potrebovať:
- rajové jablká - 700 gramov;
- cukor - pol kilogram;
- voda - 2,5 litra.
Kompot z jabĺk, konzervácia v etapách:
- Pripravujeme poháre a viečka - moju, sterilizujeme spôsobom, ktorý je zvyčajne pre vás.
- Spracovávame jablká - my, sušeme, odrezávame "palice" a "chvosty". Ak chcete, môžete nechať stonku, ak máte v pláne použiť jablká na ozdobenie dezertov, ale potom ich musíte ozdobiť nádherne.
- Naneste 700 gramov jabĺk do každej nádoby.
- Vařte sirup z vody a cukru - ohrejte vodu na varenie, potom rozpustite cukor v ňom a varte 2-3 minúty.
- Naplňte jablká sirupom.
- Sklenená nádoba sa umiestni do misky na sterilizáciu. Na jej spodku musíte dať mäkkú handričku tak, aby sa banka nedotýkala dna hrnca priamo, nalejte hornú časť hrnca s teplou vodou a varte dvadsať minút. Dostane hlboké hrniec tak, aby sa voda v ňom dostala okolo ramien.
- Odstráňte nádobu z vody a pripravte pripravený sterilný uzáver.
- Vložte pohár na veko a zabalte niečo teplé. Ponechajte v tejto forme až do vychladnutia. Potom môže byť kompót nebeských jabĺk presunutý na miesto pre dlhodobé skladovanie.
Ak chcete ovocie v kompóte neprúdiť, ale zachovať si krásny vzhľad, musíte pečať každý jablko na niekoľkých miestach v štádiu prípravy.
Prírodné recepty kompoty z jablka
Niektorí veria, že jablkový kompót je čerstvý, nemá bohatú chuť a dáva prednosť tomu, aby sa jablkový kompot s prísadami. Pre kompót malých jabĺk pre zimu je to tiež možné.
Môžete skombinovať divé jablká so škoricou a klinčekmi, čím sa pripravíte kompóto pre vyššie uvedený recept, pridáte korenie podľa chuti (v klasickej verzii, 3-litrová nádoba - 3 pence klinčekov, škorica) a ešte treba pridať 1 lyžičku kyseliny citrónovej na jar. Pre príchuť, mätový a vanilkový cukor sa tiež pridávajú.
Chutné kompóty sa získavajú kombináciou jabĺk s hlohom, hroznom, hruškami. Tieto bobule a plody dozrievajú v rovnakom období ako nebeské jablká. Zvážte recept na kompotu nebeských jabĺk s hlohom, je to celkom dobrá kombinácia chuťových vlastností a vzhľadu. Plody majú veľkú veľkosť, dobre kombinované farby. A stlačené pred zimou sa ukázalo ako veľmi voňavé a chutné.
Vrcholom receptúry je, že kompót dosahuje maximálnu chuť na konzerváciu a trvá najmenej niekoľko mesiacov.
Pre recept potrebujete jeden liter vody:
- 150 gramov hloh;
- 50 gramov jabĺk;
- 150 gramov cukru;
- 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej.
Kompot z nebeských jabĺk pre zimu, recept krok za krokom:
- Pripravte poháre a veká - umyte, sterilizujte.
- Pripravte jablká a hlohu. Bobule na triedenie a umývanie, nakrájajte jablká na polovicu a očistite jadro so semenami.
- Zložte ovocie v pohároch.
- Pripravte sirup z vody, cukru a kyseliny citrónovej.
- Sterilizujte v hrnci, ako je to uvedené v predchádzajúcom receptúre, 3-litrový pohár - 20 minút, 2-litre - 15-t, liter - 12-13 minút.
- Rolovať so sterilným viečkom.
- Nechajte ohriať veko až do vychladnutia.
Z kompostov malých jabĺk sa teší teba aj tvoja domácnosť. Môžete si urobiť niekoľko rôznych možností konzervácie, aby ste sa pokúsili vybrať pre seba najlepšiu kombináciu chutí, jabĺk so škoricou, mätou, hlohom alebo kompótom jabĺk v najčistejšej forme. Vychutnajte si chuť a obložte si vitamíny a ďalšie živiny, ktoré sú bohaté na tieto plody.
