Lahodné koláče sú nielen sladké, ako sme už overili s príkladom občerstvenia cukrovej torty z cukrovej trstiny. A teraz vás pozývam, aby ste pripravili chutný a elegantný koláč z pečene s náplňou!
Existujú dva typy placky z pečene. Prvým je to, keď sa palacinky pečú z bežného cesta, ktoré sú potom pokryté pečeňovou náplňou. A druhý, implementovaný v tomto receptúre, je, keď sú palacinky pripravené na základe pečene, a potom pečene koláče sú sendvičované s rôznymi druhmi toppings. Existuje veľa možností: plnenie mrkvy a cibule; huba; zo syrov a vajec.
Pečený koláč s plnenímPečený koláč s plnením - veľkolepé jedlo, ktoré bude vyzerať skvelo na slávnostnom stole. A ak nechcete, aby ste sa rozmazávali mazaním a zdobením - len pečiete palacinky a podávajte na večeru. Dokonca aj dievčatá budú chcieť vyskúšať pečeň vo forme tenkých palaciniek. Môžete pečať oba veľké palacinky a malé palacinky.
Pečeň na palacinky môže mať kuracie alebo morčacie, bravčové alebo hovädzie mäso. Tento recept je z kuraciej pečene.
Pečený koláč s plnenímZ danej časti sa získa viac ako jedna a pol tucta palaciniek, čo stačí na dva koláče - a preto, ak nemáte v úmysle jesť takmer palacinky, môžete dvakrát znížiť počet zložiek na cesto.
- Podávanie: 10-12
- Doba pečenia: 2 hodiny
Zložky na pečene pečený koláč s náplňou:
Pre pečené pečivo:
- Kuracia pečeň - 700 - 750 g;
- Cibuľa - 2 ks, veľká;
- 4 kuracie vajcia;
- Mlieko - 2 polievkové lyžice. (400 ml);
- Pšeničná múka - 1.5 Art. (200 g);
- Soľ - 0,5 lyžice. l. alebo na chuť;
- Mletá čierna paprika - podľa chuti;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Na plnenie mrkvy a cibule:
- Mrkva - 2-3 ks;
- Cibuľa - 2 veľké alebo 3 stredné;
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l;
- Soľ, korenie podľa chuti;
- Kyslá smotana alebo majonéza.
Na plnenie syra:
- Tvrdý syr - 100 g;
- Tvrdé vajcia - 2-3 ks.
Na dekoráciu:
- Greeny.
Zložky na prípravu koláča z pečene s náplňouAko variť koláč z pečene s náplňou
Ak kurča pečene - starostlivo skontrolujte, aby sa zabránilo dostať kus pečene s žlčou, inak chuť bude horká, a jedlo bude rozmaznaný. Hovädzie alebo bravčové pečeň vyčistené z filmov. Umyte vo vode a prejdite cez mlynček na mäso. Taktiež posúvajte oloupanú cibuľu v mlynčeku na mäso. Soľ a korenie veľa.
Pečeň a cibule, mleté mäso. Veľa soli a koreniaPotom sa snažia riadiť vajcia a dobre premiešajte.
Teraz nalejte do mlieka, nie je horúce, a nie chladnom a izbovej teplote a znova premiešajte.
Vedľa preosejeme múky a opäť sa premieša. A hrudky zmizol, metla miešači cesta, 1-1,5 minút na strednej rýchlosti.
Sa snaží riadiť vajcia a premiešajte 
Zalejeme mliekom a za stáleho miešania 
Pridajte múku a za stáleho miešaniaPour cesto rastlinný olej, dobre premiešajte: vďaka tuku placky sa nelepí na panvicu. Povrch panvice tiež smazhem olej - naliať veľa nepotrebujú docela tenký, ale aj vrstvu.
Pour rastlinný olejDobré zahriať na panvicu, naliať panvy pečene cesto a distribuovať pomocou triasť. Robiť palacinky malý priemer, približne doska: od pečeňové palaciniek krehkejšie, než je obvyklé, malý jednoduchšie otočiť.
Potom, čo čakal, kým lievance zmení farbu a opatrne opražíme na dno pripojiť svoj tenký, širokú špachtľou a otočiť. Je lepšie pečieme špeciálny palacinky panvicu s ním nielen lievance, ale lievance, steaky, kotlety ľahko odstrániť. Avšak, ak budete cvičiť, môžete piecť pečene palacinky a obvyklý panvu.Ak je ťažké prevrátiť - skúste palačik ihneď zavesiť dvoma lopatkami.
Začneme vyprážať pečene na palacinky 
Smažte pečeňové palacinky na oboch stranách 
Do hromady dáme hotové pečené plackyOdstránime hotové palacinky na tanieri, položíme hromadu na hromadu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu: ak spěchate a sendviče je horúce, náplň začne rozmazávať.
Pokračujeme k príprave náplne pre palacinový koláč z pečene s náplňouZatiaľ čo palacinky chladia, pripravte plnenie. Čistite cibuľu a mrkvu, opláchnite. Nakrájajte cibuľu menšie a mrkvu rozotrite na veľkom strúhadle.
Po zahriatí rastlinného oleja v panvici vylejte nakrájanú cibuľu a jemne ju premiešajte, prejdite na nízkej teplote. Cibuľa by sa nemali vyprážať a mali by byť transparentné. Po 3-4 minútach pridajte strúhanú mrkvu, premiešajte a pokračujte v zeleninovej šťave, až kým nie je mäkká.
Smažte cibuľu 
Pridajte mrkvu na vyprážanú cibuľu a znova vyprať 
Vyprážané cibuľové mrkvové náplne na koláč s pečenými lievikmiKeď je mrkva mäkká, soľ a sezónne plnka: používam čierne korenie a kurkuma; Môžete pridať svoje obľúbené korenie.Po zmiešaní náplne ju položte na dosku a nechajte ju vychladnúť.
Roztierali sme prvú vrstvu plniek zo smaženej cibule a mrkvyVšetky komponenty sú pripravené, môžete zberať koláč. Položte prvú palacku na misku a na ňu vložte časť mrkvovej cibule a rozdeľte ju rovnomerne.
Namočte náplň cibule a mrkvy kyslou smotanouNa vrchole mrkvy a cibule nakreslíme tenkú sieť so zakysanou smotanou. Nepoužívajte majonézu v riadoch, ale ako alternatívu ku krádeži môžete vyrobiť veľmi chutnú domácu omáčku zmiešaním 3 lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica citrónová šťava, 1 lyžička horčica, soľ, korenie a potom pridať 7 polievkových lyžičiek. kyslá smotana.
Na druhej palačinke položíme kyslou smotanou a rozotrieme strúhaný syr a vajceDajte druhú palacku na vrchol - táto vrstva bude naplnená vajíčkami a syrom. Je výhodnejšie najprv aplikovať sito a potom syr a vajce na veľké strúhadlo na vrchole - padajúce na kyslou smotanou, suchá náplň sa nerozpadne.
Pokryjeme treťou palacou a tak ďalej, striedajúcimi sa vrstvami. 8-10 palaciniek stačí na dort.
Posypte hornú palacink s strúhanými vajcami a bylinkamiHorná palacinka je tiež rozmazaná zakysanou smotanou a posypaná varenou bielou (bude to krásnejšie, ak ju budete triieť na jemnú šnúru) s nakrájanou zelenou cibuľkou a nasekaným žĺtkom.
Pečený koláč z pečeneTo je to, čo elegantný koláč je ako jarná slnečná čiapka: na niektorých miestach sú stále ostrovy snehu, ale zelená tráva a prvé žlté kvety už sa objavili! Na dekoráciu môžete nakrájať kvet z vareného vajca alebo z paradajky, použite petržlenové vetvičky - ako vám to povedie vaša predstavivosť.
Pečený koláč s plnenímHotový koláč by mal byť v chladničke najmenej 2 hodiny a je lepšie variť pred dňom a nechať ho cez noc, po 12 hodinách. Počas tejto doby sa koláč lepšie namočí a ochutná; a výplň je zhutnená - takže bude ľahšie jej vystrihnúť.
