Ak popis rôznych paradajok hovorí o svojom konzervovaní účel, musíte objasniť, čo výrobca znamená. Faktom je, že v tomto prípade sa konzervácia chápe ako tradičné celé ovocie, naplnené aromatickou marinádou s bylinami a koreninami, ako aj lahodné omáčky, kusy s paradajkami a ovocím vo vlastnom šťave.
Ženy v domácnosti vedia, aké ťažké je dať krásne veľké ovocie do pohára. A aj keď je to možné, takéto paradajky často prasknú buď počas nalievania marinády, alebo pri snahe dostať ich na podávanie. Na konzervovanie celých paradajok alebo ich plátkov je potrebné vybrať odrody so stredne veľkým hustým ovocím, v ktorých sú semenné komory malé a semená samé sú malé. Dnes sú populárne odrody paradajok s predĺženým ovocím v podobe korenia, krému alebo hrušky. Ak nájdete odrody, ktoré prinášajú ovocie rôznych farieb, ktoré sú v masovej a zrejúcej dobe blízke, domáce produkty vás potešia s vkusom a dúha odtieňov uzavretých v pohári.
Odrody na konzervovanie celého ovocia
Ktoré odrody dnes možno považovať za najlepšie na konzervovanie? Nie je ľahké si vybrať, pretože pre záhradkárov je k dispozícii viac ako sto a dokonca tisíc odrôd.Aby sme sa nemali mýliť, mali by sme venovať pozornosť tomu, či je určitá odroda určená na pestovanie v konkrétnom regióne, dátumy splatnosti a vlastnosti ovocia.
jún
V rannej produktívnej triede tvoria kríky vo výške maximálne 50 cm. Rastliny nie sú nevlastné a súčasne poskytujú priateľské hojné plodiny. Červené okrúhle plody s hustou kôrovcovou hmotou od 100 do 130 gramov majú vynikajúcu chuť a sú vhodné na výrobu domácich konzervovaných potravín, ako aj na výrobu šťavy a prípravu vitamínových šalátov.
Predčasné dozrievanie umožňuje používať ovocie na tanieri so zemiakovými uhorkami a inou zeleninou.
gaspačo
Rôzne stredné doby zrenia s krátkymi, silnými kríkmi a valcovými červenými plodmi. Hmotnosť paradajok je 40-80 gramov. Ich pokožka je hustá, nie praskaná, chuť je bohatá, sladká. Okrem moriavania sú tieto paradajky dobré v omáčkach, šťavách a rajčiakoch a sú tiež ideálne na jesť čerstvé.
miláčik
Medzi skorými odrodami vhodnými na konzervovanie stojí za zmienku Valentínske paradajky. Odroda tvorí stredne vysoké kríky, ktoré sú mierne nevlastné a musia byť viazané na podpery.Plody vo forme predĺženého hladkého krému sú nanesené v červeno-oranžových odtieňoch, majú dobrú sladkokyselú chuť a nepraskávajú sa pri hromadnom dozrievaní paradajok.
Priemerná hmotnosť rajčiaka je 80-100 gramov. Mäso je husté, malé semeno a sú pomerne malé. Odroda sa nebojí suchých období a nesie ovocie veľmi priateľské.
Tieto paradajky sú všestranné a rovnako dobré v slanom, nakladanom alebo čerstvom.
Dámske prsty
Nízke kríky tejto rannej odrody, ktoré nevyžadujú pasynkovka v druhej polovici leta sú pokryté predĺženým hustým plodom červenej a ružovej farby. Rajčiaky sa vytvárajú na mieste rastlín. Hmotnosť jedného ovocia sa pohybuje od 50 do 70 gramov. Paradajka má výraznú sladkú chuť a v sladkej buničine je len málo semien. Ideálne pre všetky typy domácej konzervy, moriaceho a vareného džúsu, cestovín a omáčok.
Jednomyseľné výnosy a početnosť plodín prispieva k oslabeniu odrody väčšine chorôb záhradnej plodiny.
Skupina odrôd De Barao
Odrody strednodobého starnutia sú veľmi populárne medzi ruskými letnými obyvateľmi. Neurčité puzdrá môžu dosiahnuť výšku 3 metre a vyžadujú povinné podväzky.Plody, v závislosti od odrody, sú ružové, tmavo červené, karmínové, čierne alebo žlté. Tvar paradajky je správny, oválny. Hmotnosť paradajok je 80 - 130 gramov. Hustá pokožka poskytuje vynikajúce konzervovanie ovocia v marináde a sladká buničina zaručuje vynikajúcu kvalitu konzervovaných potravín. Zaznamenajte podmienky uchovávania plodov odstránených z kešu.
Balkónový zázrak
Pre rastlinné zmesi sú dnešné malé čerešňové paradajky ideálne. Príkladom nenáročného s ultra krátkym dozrievaním paradajok možno považovať ort balkónom zázrak. Paradajka je vhodná na pestovanie v otvorenom priestore aj v kontajneroch. S výškou 50 cm bush tvorí hmotnosť malých, s hmotnosťou až 50 gramov zaobleného ovocia. Masové dozrievanie sladkých paradajok je dobré v marinádach a čerstvých šalátoch.
Paradajky na omáčky a cestoviny
Pri príprave paradajkovej omáčky, občerstvenia a pasty je lepšie vybrať odrody, ktoré tvoria najjemnejšie sladké ovocie s malým množstvom malých semien. V skutočnosti môžete na tieto účely použiť šalátové paradajky s tenkou kožou a samozrejme dobrým vkusom. Sladšie rajčiny sú, tým bohatší bude chuť produktu.
Nie je pochýb o tom, že pri výbere odrody, záhradkári venujú pozornosť ochrane rastlín pred chorobami a škodcami, ako aj zložitosti poľnohospodárskej techniky. Dnes, náklady na dôstojné možnosti nie sú ani stovky, ale tisíce.
Najznámejšie sú Bullish Heart, Big Beef F1, Mikado, Divoká ruža, Crimson Giant, Pink Flamingo a mnoho ďalších druhov.
