Pre krásu kvitnúcich jabloňových sád, ktoré neboli raz oslávené básňami a piesňami, jablko je nepopierateľným ovocím v popularite, ale nemali by ste zabudnúť na listy, pripravené zdieľať s ľuďmi hmotnosť ich prospešných vlastností.
Zloženie listov jabĺk
Aké sú použitia listov jabĺk a aké látky vo svojom zložení môžu mať pozitívny účinok na telo? Najprv stojí za zmienku vysoký obsah kyseliny askorbovej. 100 gramov čerstvého listov môže obsahovať až 400 mg tohto vitamínu, čo dáva človeku energiu, ktorá pomáha odolávať infekciám a stresu.
Okrem toho zelené listy jabĺk obsahujú také dôležité stopové prvky ako meď, zinok, hliník, mangán a železo, fosfor a molybdén. Zloženie aminokyselín je mimoriadne bohaté, z ktorých najznámejšia je kyselina glutámová a kyselina asparágová. V jablkových listoch sú saponíny a kumaríny, triesloviny, phytoncidy a flavonoidy.
Zber listov jablone
Ak chcete cítiť prospešné vlastnosti listov jabloní, surovina sa zberá, vysuší a použije na výrobu infúzií a odvarov. Najlepší čas na zbieranie listov je čas vzniku vaječníkov, keď väčšina živín ešte nie je presmerovaná na dozrievanie plodov a samotné listy sú mladé a nie ťažké.Sú použité zdravé letáky bez stopiek a bez viditeľných poškodení, stopy škodcov a životne dôležitá aktivita patogénov.
Ak boli stromy nedávno ošetrené z vošiek, semenných mory alebo iného hmyzu, listy jabĺk sú nevhodné na použitie a bude možné ich zhromaždiť len vtedy, keď sú chemikálie neutralizované.
Listy vysušte v tieni a rozložte tenkú vrstvu na čistý, rovný povrch. Pokiaľ zostáva vlhkosť v listoch, je potrebné ich premiešať tak, aby sa stratená elasticita suroviny nestlačila a nehrozila. Takže výhody jablkových listov budú úplne zachované.
Ak musíte listy sušiť v elektrickej sušičke, je lepšie použiť jemný režim a nastaviť teplotu nad 45 ° C.
Môžete určiť pripravenosť surovín tým, že ľahko rozbijete črepy a plechy. Plne sušené listy sa rozdrvia a nalejú do sklenených nádob na skladovanie.
Výhody listov jabĺk
Na prípravu infúzie zdravých listov jablka do pohára vriacej vody, vezmite lyžicu sušeného produktu. Po dvoch hodinách, keď sa nachádzate v uzavretej nádobe, môže byť náplast vyčerpaná a užívaná za prítomnosti ochorení priedušiek, dýchacieho systému, chrapot a kašeľ po ochladení.Aktívne zložky v zložení listov zmäkčujú sliznice, stimulujú vylučovanie spúta a odolávajú vzniku škodlivých mikroorganizmov.
Odvar a čaj z listov jablka - je výborným zdrojom vitamínov a minerálov.
Protizápalový účinok sušených listov jablka sa používa na terapeutické a profylaktické účely pri poruchách trávenia, gastritíde a ulceratívnych léziách žalúdka a čriev. Čerstvé odvar a kocky ľadu na jablkových listoch sú užitočné na podráždenie a purulentný zápal na pokožke rúk a tváre. Takéto trenie a pleťové vody rýchlo zastavujú vytvorené ohniská, obnovujú a tonizujú.
V zime, keď tradičná strava nedokáže zabezpečiť telo vitamínmi, biologicky aktívnymi látkami a stopovými prvkami, bude prírodný jablkový čaj dobrú pomoc.
Apple čajový list
Listy jablone určené na čaj nie sú jednoducho sušené, ale postupne sušené, fermentované, rozdrvené a sušené.
Fermentácia pomôže premeniť vo vode nerozpustné živiny na rozpustnú formu, čo zvýši výhody listov jabĺk a čaju z nich.Okrem toho má tento nápoj výraznejšiu chuť, farbu a arómu.
- Z zozbieraných listov odstráňte odrezky.
- Suroviny sú položené na suchých paletách, pokryté gázou alebo utierkami a nechajú sa stáť pri izbovej teplote počas 4 až 6 hodín, takže listy slabne.
- Podľa klasickej technológie výroby čaju, potom jablka alebo iného, napríklad cypée, listy sú pokrčené, až kým sa nezačne džús, nevylúči sa do tesných rúr a rozdrvia sa v tejto forme. Ale môžete zjednodušiť úlohu prechodom sušených listov jabĺk cez mlynček na mäso.
- Výsledný prefabrikovaný čaj z listov jabĺk sa rozloží v hrubej vrstve do sklenenej alebo smaltovanej panvice, ktorá je pokrytá mokrým uteráčikom alebo utierkou. Kapacita sa ukladá do tepla, kde musia listy podstúpiť kvasenie. Optimálna teplota je 25-27 ° C.
O priebehu fermentácie možno posúdiť zmena farby surovín, ktorá sa od zelenej zmení na hnedo-zlatú. Vôňa sa tiež mení, rastlinné poznámky zmiznú a na svojom mieste prídu tóny ovocia a medu. Posledná fáza výroby čajových listov z jablkových listov suší. Odvádza sa zo zariadení na vyhrievanie a slnečné svetlo, pravidelne mieša listy a chráni ich pred hmyzom a prachom.
Pri príprave nápoja, ktorý si zachováva všetky výhody jablkových listov, môžete vziať nielen domáce čajové lístky, ale aj kúsky sušených alebo čerstvých jabĺk, pridávať šípky, škoricu a citrónovú kôru do čaju.
