Pečená pečená morka je klasický recept vďakyvzdania. Takéto mäso sa považuje za diétu a môže slúžiť ako vynikajúca alternatíva k bežnému kuraciemu mäsu. To je varené so zeleninou, ovocím alebo jednoducho pečené v rukáve. Tradične sa Turecko podáva s korením a korením a bramborové šupky sa používajú ako príloha.
Turecko v rukáve
Dolný pes je najchutnejšou časťou hydinového mäsa. Aby ste zabránili jej vyschnutiu, použite špeciálny obal. Vytvára všetky podmienky, aby bolo mäso nasiaknuté korením a korením a zároveň zostalo mäkké. Skvelá možnosť pečenia morčacie nohy je mäso v rukáve s jednoduchou domácou marinádou.
Na 2 porcie (2 stredné kozy) budete potrebovať niekoľko polievok lyžice majonézy, cesnaku, soli a čierneho korenia podľa vkusu. Tiež pripravte obal a plesňu na pečenie. Pri registrácii a podávaní vezmite jasnú čerstvú zeleninu a bylinky, pripravte zemiakové lupienky alebo štiepané zemiaky. Turecko pečené v rúre v rukáve, varené 60-90 minút:
- Najprv umyte hydinové mäso pod vodou a nechajte ho vysušiť. Ak je uložená v chladničke, odstráňte ju a odmrazte ju vopred.Po rozmrazení v mikrovlnnej rúre sa stáva menej šťavnatou a nesprávne absorbuje marinádu.
- Ďalším krokom je pripraviť morčaciu omáčku. V jednej malej nádobe zmiešajte majonézu a čierne korenie. Pridajte malé množstvo mletého cesnaku - rozotrite ho na strúhadlo alebo ho jednoducho nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte marinádu, až kým nebude hladká, aby boli všetky koreniny rovnomerne rozložené.
- Zapnite rúru. Zatiaľ čo sa otepľuje, starostlivo trieť nohu soľou a povliekať marinádou. Nebojte sa vziať veľa omáčky - v procese pečenia je absorbovaný a trochu vyprážaný.
- Vložte si špičky do pekáča a pevne ho držte na oboch stranách. Kým sa morka varenie, objímka sa naplní vzduchom a môže prasknúť. Aby ste tomu zabránili, urobte malý rez v hornej časti objímky.
- Umiestnite puzdro na plech a pošlite ho do rúry 60 minút na 200 stupňov. Pravidelne kontrolujte mäso na pripravenosť - ak sa zlatá kôra objaví predčasne, znížte teplo. Keď je pečený morka pripravený, okamžite odstráňte puzdro. Takže kôra bude viac krehká.
Jedná sa o jeden z najjednoduchších receptov pre morčacie nohy pečené v rúre. Celý proces trvá maximálne jeden a pol hodiny, z čoho je mäso pečené 60 minút. Nebojte sa experimentovať - Turecko ide dobre s množstvom korenia, zeleniny a ovocia.
Filety z Turecka v kefírovej omáčke so syrom a paradajkami
Tento recept na morku pečený v rúre nezanechá ľahostajný ani tie najprísnejšie gurmány. Je lepšie, aby si vzal prsia alebo filé - biele mäso je suchšie ako zvyšok hydiny, ale dobre absorbuje omáčky. Pre 1 kg hydiny budete potrebovať 200 g tvrdého syra, 0,5 l kefíru, 1-2 čerstvé paradajky, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa vkusu. Najlepšia kombinácia provenienčných bylín.
- Najprv umyte a vysušte mäso. Urobte niekoľko hlbokých rezov v buničine nožom - a tak rýchlo absorbuje omáčku a získa viac šťavnatosti.
- V samostatnej nádobe pripravte marinádu na mäso. Mix kefír, korenie, soľ a korenie, pridajte trochu citrónovej šťavy (nie viac ako pol tekvice). Ponorte morčacie filé do misy a nechajte ju hodinu a pol. Ak bude mäso marinovať viac času - jeho chuť bude iba nasýtený, takže môžete nechať nádobu po celú noc.
- Rúru otočte o 200 stupňov. Zatiaľ čo sa ohreje, obalte každý výrez plátu do fólie. Dobre upevnite špičky, aby nedošlo k prenikaniu vzduchu. Zostáva upečiť morku v rúre vo fólii.
- Po 20 minútach vyberte panvicu a rozložte fóliu. Ak je mäso už dostatočne pečené, dajte na každý plátok niekoľko plátkov paradajky a trochu strúhaného syra. Potom fóliu zabaľte a mäso vložte do rúry ďalších 10-15 minút.
- Turecko pečené v rúre so syrom a paradajkami je pripravené. Vzhľadom na veľké množstvo marinády je mäso šťavnaté a mäkké. Vo fólii po pečení zostáva nejaká omáčka - ak neplánujete ihneď podávať jedlo na stole, mäso nevystavujte.
Tento spôsob pečenia moriek v rúre vo fólii je už kompletné jedlo. Vďaka spracovanému syru a veľkému množstvu nálevu je mäso výživné a vysoko kalorické. Podáva sa bez omáčok s prídavkom na zeleninu.
Ako piecť morčacie prsia
Pre najjednoduchší recept na pečenie Turecka v rúre nebudete potrebovať žiadnu fóliu ani obal na pečenie. Jeho hlavným rysom bude domáca omáčka pripravená z dostupných komponentov.Vták sa ukáže ako voňavý a šťavnatý, ale stravný. Doba varenia závisí od veľkosti kusu mäsa - ak dáte celé pečené mäso, bude to trvať aspoň hodinu a pol. Morčacie, stehno alebo stehno, pečené v rúre, môžete dostať za 30-40 minút.
1 kg hydiny potrebujú niekoľko lyžíc horčice, 3 lyžice octu a olivového oleja (zelenina môžu byť nahradené akúkoľvek), soľ a korenie a zmes korenia a byliny olivový. Taktiež vezmite čerstvý cesnak na chuť.
Kroky pečenia:
- Umyte mäso a uterák vysušte. Potom urobte niekoľko hlbokých rezov s nožom a položte cesnakové figúrky do nich. Každý klinček na tento rozrezaný na 2 alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti.
- Najdôležitejšou súčasťou je varenie marinády a namáčanie mäsa. Kombinujte olivový olej, ocot, horčica, soľ a korenie v samostatnej nádobe. Zamiešajte omáčku do hladkej konzistencie a skúste ju na špičke lyžice. Ak je pripravený, aplikujte ho na morku. Odporúča sa ponechať mäso v marinade po celú noc (aspoň 12 hodín), ale ak takáto možnosť neexistuje - stačí 1-2 hodiny.
- Mäso vložte do nádoby na pečenie a pošlite ju do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Pri tomto procese skontrolujte mäso na pripravenosť a pravidelne ho dajte šťavou, ktorá sa vytvorí.
Turecké prsia, varené podľa tohto receptu, sú veľmi voňavé. Hlavná vec - nepreháňajte to s korením. Mäso by malo nielen cítiť dobre, ale aj zachovať pôvodnú jemnú chuť. Pred podávaním ju ozdobte čerstvými bylinkami, položte na listy šalátu.
Filé pečené v rukávoch so smotanovou omáčkou a pomarančmi
Jeden z najviac neobvyklých morčacích receptov je mäso varené v rukáve s domácou kyslou smotanou omáčkou a ovocím. Takáto pôvodná kombinácia chutí sa dlho pamätá a poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jedinou nevýhodou - v receptúre je kyslá smotana a maslo, takže ju nemožno nazvať nízkokalorickým. Pre denné menu, recept nie je vhodný, ale bude ozdobiť stôl pre zimné prázdniny.
Na 1 kg hydinového mäsa budete potrebovať 100 ml kyslej smotany, lyžičku olív a masla, 1 stredne oranžovú, horčicu, soľ a korenie (rozmarín, tymian, čierne korenie) a niekoľko veľkých stroužkov cesnaku.
Kroky pečenia:
- Ak chcete začať, umyte mäso, rozdeľte ho na porcie a urobte niekoľko hlbokých rezov s ostrým nožom. Potom utrite celulózu soľou a korením, odložte.
- Ďalším krokom je príprava marinády. Na jemnom strúhadle potrieme pomarančovú kôru a dáme ju do samostatnej nádoby - v tejto fáze to nebude potrebné. Stlačte pomarančový džús do pohára, pridajte olivový olej, horčica a korenie. Dôkladne premiešajte kvapalinu a marináda je pripravená. Ak chcete dobre namočiť mäso, vložte ho do pekáča a vylejte omáčkou. Čím dlhšie bude marinovať, tým bude mäkšia a voňavá.
- Po niekoľkých hodinách opatrne odrežte jeden okraj rukáva a odstráňte mäso tak, aby marináda zostala vo vnútri. Do každého rezu položte malý kúsok masla. Potom potiahnite kurčaťu kyslou smotanou na všetkých stranách a vložte ju späť do rukáva. Pridajte predvarenú oranžovú kôru a v prípade potreby suchý alebo čerstvý cesnak.
- Zostáva upečiť morku v rukáve. Predhrievajte rúru 200 stupňov vopred, umiestnite obal na panvicu a odošlite ju do ohňa.Varenie mäsa trvá najviac 30 minút, po ktorom môže byť morka nakrájaná na porcie a podávaná na stole.
Podľa toho istého receptúry je morčací krém varený, pečený v rúre, biele mäso alebo stehno. Je tiež vhodný na pečenie kurčiat.
Recept na Turecký filé Pečený v Bacon
Filet z Turecka je najdôležitejším dielom. Takéto mäso je vhodné na slávnostný stôl a na stravu vo večerných hodinách. Hlavnou vecou je správne uvariť vták tak, aby sa nevyskytoval suchý. Pre tento recept bude obsahovať nielen morčacie prsia, ale aj šťavnatú slaninu.
Filety z Turecka, pečené v slaninke, sa pripravujú z minimálneho súboru zložiek. Na 700 g hydinového mäsa budete potrebovať 300-350 g slaniny alebo sardinky, rovnako ako korenie, soľ a citrónovú šťavu. Pre tento recept je zmes koření vhodná pre morčacie alebo kuracie mäso.
Postup varenia:
- Najskôr umyte morčacie mäso dobre a osušte ho uterákom. Potom ho prerežte do dlhých tenkých pásikov. Mali by mať malú veľkosť, aby mohli byť pohodlne zabalené do slaniny.
- Hlavnou etapou pri príprave akéhokoľvek mäsa je jeho nálet. Pridajte soľ a koreniny podľa vkusu, naliajte krém s malým množstvom citrónovej šťavy a premiešajte. V tejto forme nechajte mäso 15-20 minút.
- Kým mäso je namočené s korením, je čas pripraviť slaninu alebo slaninu. Nakrájajte ho na prúžky a trošku ho utečte kladivom, aby bol tenký a obalil sa okolo morčacieho vrtu. Čím je tenšia forma, tým menej tučných hotových kotúčov bude.
- Ďalšou etapou je tvorba mäsa. Každý kúsok moriek zabalte do tanierovej slaniny alebo slaniny a položte na tanier. Rolls sa nemôžu báť, aby sa položili blízko k sebe, aby sa dostali hustšie a aby sa nerozpadli.
- Pečieme misku najmenej pol hodinu pri teplote 180-200 stupňov (koľko pečene upečieme v rúre závisí od kvality dosky). Výsledkom by mali byť malé kotúče s krehkou kôrkou. Slanina je rýchlo uvarená a stáva sa menej tučným a filet je veľmi jemný a šťavnatý.
Ak je tvar kotúčov dôležitý, pripevnite ich pravidelným závitom. Keď sú hotové, stačí odstrániť zvyšky.
Turecké prsia, správne pečené v rúre, budú šťavnaté a voňavé. Podávajte s zemiakovou oblohou a zeleninou. Napriek skutočnosti, že filé sú dietetickým výrobkom, tuk alebo slanina pridáva k miske kalóriu.Ukazuje sa to veľmi uspokojivé, takže je lepšie, aby sme do neho nepridávali omáčky.
Turecko recept v pomalom sporáku
Turecko varené v pomalom sporáku je jedným z najjednoduchších receptov. Tu nie sú potrebné omáčky ani marinády, chuť mäsa je zdôrazňovaná niekoľkými hrachmi a zeleninou. Jedlo sa bude skutočne stravovať a bude vhodné pre každodennú stravu. Jeho príprava trvá dlhšie ako hodinu. Na 400 g morčacieho mäsa si vezmite lyžicu rastlinného oleja, 1 mrkvu a 1 strednú cibuľu, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti.
Postupná príprava:
- Mäso nakrájajte na porcie a odošlite do pomalyho sporáka v režime vyprážania 15 minút, kým do misy pridáme malé množstvo rastlinného oleja.
- Kým sa morka praží, nakrájajte zeleninu na malé plátky.
- Pridajte cibuľu a mrkvu 5 minút pred koncom programu na pečenie mäsa. Potom pridajte pohár vody a pokračujte v pečení morky v režime dusenia po dobu 20 minút.
- Turecko je pripravené na podanie. Mäso je jemné a šťavnaté, nasiaknuté vo svojej šťave a zelenine. Tento recept je vhodný pre celú rodinu, dokonca aj pre malé deti.
Každý deň sa snažte nepoužívať veľké množstvo korenín a korenín. Turecké mäso je jemné a šťavnaté varené alebo pečené.
Turecko je jedným z najvýhodnejších druhov mäsa a hydiny. To je zničené použiť na diétu a pridať do stravy pre ochorenia pečene a gastrointestinálneho traktu. V sieti nájdete obrovské množstvo receptov z moriek v rukáve alebo fólii so zeleninou, ovocím, sušeným ovocím alebo omáčkami. Najlepším spôsobom, ako nájsť najkrásnejší recept, je počúvať si vlastný vkus a variť originálny autorov pokrm.
