Kompot z jabĺk je obľúbenou pochúťkou mnohých od detstva, príjemná svetlá chuť tohto nápoja má mnoho obdivovateľov. Prečo neprispievať k známemu buketu? Kompot z jabĺk a pomarančov na zimu bude vynikajúcou alternatívou k klasickej receptúre. Nápoj je voňavý, chutný a veľmi zdravý. Ak sa zdá, že jablkový kompót je "čerstvý", chcete zaujímavejšiu a bohatšiu chuť, potom pridaním pomaranča do nápoja objavíte nové kulinářské horizonty.
Všeobecné princípy varenia kompótov z jabĺk s citrusom
Predtým ako začnete variť kompót, musíte venovať pozornosť niekoľkým jemnostiam prípravy nápoja z jabĺk a pomarančov. Odporúčania budú užitočné najmä pre začínajúcich hostesiek, ktorí chápu len jemnosť varenia.
Plody, o ktorých hovoríme v tomto článku, majú dostatočný obsah kyseliny, preto sa vo väčšine prípadov nevykonáva sterilizácia kompótov.
Jablká musia byť pevné, aby sa v procese trvania na ovocí nerozpadlo. Spoločná "Antonovka" nebude fungovať, rýchlo sa "chrumkať" v kompóte.
Ak nie je len chuť dôležitá pre vás, ale aj druh nápoja, vyberte si nie jednu, ale dve alebo tri rôzne sfarbené odrody jabĺk, aby sa vytvorila napríklad kombinácia červených a zelených jabĺk a oranžových pomarančov.
Ak chcete na stôl podávať navyše k kompotu samostatne konzervované ovocie, pri príprave nápoja je potrebné krásne nakrájať, odstrániť semená, odlúpnuť pomaranče a bielu vrstvu pod ním.
Pred pitie nápoj lepšie filtrovať.
Príprava na varenie kompótu
Na varenie budete potrebovať veľkoobjemový hliníkový alebo smaltovaný, nôž, dosku na krájanie ovocia, váhy a meraciu nádrž na vodu. Jablká môžu byť rezané a bez rezbárskej dosky, ale pomaranče "na váhe" nepohodlne na rezanie - tak úhľadné plátky nebudú fungovať. Budete tiež potrebovať špeciálne veko Capron s otvormi na vypúšťanie kompótov a "krútenie".
Dym dobre umyte a vysušte, sterilizujte viečka.
Pripravte ovocie vopred, aby sa po umytí mohli vyschnúť. Vyberte si nie zhnité, tvrdé ovocie. Nerozrezávajte jablká príliš tenké - budú sa premeniť na pyré v kompóte, kusy by mali byť stredne veľké, odstrániť jadro s jamkami.Peeling pomarančov a bielu vrstvu pod ním, nakrájame na polkruhy, alebo kruhu nakrájame na štyri kusy. Ďalej zvažujeme niekoľko spôsobov, ako urobiť kompót.
Klasický kompotový recept na jablká a pomaranče pre zimu pre deti
Tento prípravok neobsahuje konzervačné látky, ako je kyselina citrónová alebo ocot, takže tento bezpečný kompót jabĺk a pomarančov je receptom pre deti. Dokonca aj tie najmenšie môžu piť, ak, samozrejme, dieťa netrpí alergiou na citrusové plody.
Pre prípravu trojlitrových plechoviek kompótov budete potrebovať:
- 800 gramov pomarančov (asi 4 kusy);
- 1500 gramov jabĺk (6 stredných plodov);
- 400 gramov cukru;
- 1 liter vody.
Stupne varenia:
- Pripravte jablká a pomaranče vyššie uvedeným spôsobom, rozdeľte plátky rovnomerne do troch pohárov. Oddeľte pomarančovú kôru a nechajte sirup.
- Vařte sirup z vody, cukru a nakrájanú citrusovú kôru.
- Nalijte varný sirup na poháre, predbežne odstráňte šupku z hrnca. Banky s vekami a nechajte stáť desať minút.
- Potom syr vylejte späť do panvice, znovu varte a zopakujte postup.
- Rozsypte vriacim sirupom tretíkrát, navlečte nádoby s viečkami. A vložte na teplé miesto, aby ste na kryte ochladili, zabalené v teplej deke.
- Kompot z jabĺk a pomarančov na zimu je pripravený. Po úplnom ochladení prejdite na miesto trvalého skladovania.
Diverzifikujte chuť kompótu s malým množstvom koreňového zázvoru.
Recept jablone-oranžový kompót pre multicooker
Kompot z jabĺk a pomarančov v pomalom sporáku sa varí doslova pol hodiny. Pre tento recept musíte urobiť:
- 6 jabĺk;
- 3 pomaranče;
- 2 litre vody;
- 2 poháre cukru.
Postup varenia:
- Pripravte ovocie spôsobom opísaným vyššie.
- Do pomalého sporáka nalejte vodu, pridajte cukor. Pridajte sirup do režimu varenia.
- Vložte jablká a pomaranče do vriaceho roztoku cukru, priveďte nápoj na varenie a varte dvadsať minút.
- Kompot je pripravený k jedlu!
Môžete tiež naliať hotový nápoj na brehu a prevrátiť do budúcnosti.
Ak chcete použiť kompotu ihneď po príprave, nemusíte odstrániť šupku z pomarančov - kompót bude voňavý. Ale pre dlhodobé skladovanie, kôra sa musí odstrániť, zatiaľ čo trvá na tom, že dáva pikantnú horkosť.
Kompot z jabĺk a pomarančov s medom
Pre 3-litrovú plechovú kompotu je potrebné:
- šesť jabĺk;
- jedna veľká oranžová;
- 100 gr. cukor;
- 100 gr. med.
Postupné pokyny na výrobu kompoty z jabĺk a pomarančov na zimu:
- Pripravte jablká a pomaranče, ako je uvedené vyššie. Sklopte do pohára.
- Vylejte vriacu vodu po dobu 15 minút.
- Vypustite vodu späť do panvice, pridajte cukor, med, pomarančovú kôru. Prineste sirup do varu a varte desať minút.
- Po odstránení šupky z hrnca, nalejte ju cez plechovky a naviňte ich sterilizovanými viečkami.
- Vložte poháre na viečka, omotajte a nechajte ich vychladnúť.
Jednoduchý recept kompót jabĺk a pomarančov
Tento kompostový recept je veľmi jednoduchý. Pre to bude potrebovať (3-litrová nádoba):
- 10 malých jabĺk;
- polovica pomaranča;
- 1,5 šálky cukru;
- 3 litre vody.
My dajte jablká celé a nakrájané pomaranče v pohári, zaspíme cukor. Naplňte vriacou vodou do okraja a podržte 5-7 minút. Vypustiť vodu späť do hrnca, priniesť do varu, dať chvíľu k varu. Do nádoby nalejeme sirup a prevalíme ju. Kompot z jabĺk a pomarančov pripravený.
Ak po jedení kompótu nejete ovocie, nemali by ste ho vyhodiť. Z nich je chutná plnka na koláče.
Opísané spôsoby môžu byť použité na prípravu kompótu s inými citrusovými plodmi. Jablká je možné kombinovať s mandarinkami alebo citrónmi, v druhom prípade budete musieť pridať ďalší cukor.
Kompot z jabĺk a pomarančov v receptoch s fotografiami, ktoré sú uvedené v článku, bude apelovať na vás a vašu rodinu. Nápoje diverzifikujú rozsah polotovarov na zimu, potešujú jasnú arómu citrusov. A možno sa stanú jednou z vašich obľúbených kompostov vašej rodiny.
