Tí, ktorí sa chcú nechať hýčkat hosťami s lahodnosťou v krutom období roka, sú vybavené materiálom, ako zavrieť uhorky v paradajkovej šťave na zimu: recepty, fotky a konzervovanie. Neprestávajú prekvapiť svojou chuťou v hotovej podobe na slávnostných stolových uhorkách v paradajkovej šťave na zimu, ktorých receptúry sú celkom rozmanité.
Konzervovanie uhoriek je prvá vec, ktorá začína v období zberu na zimu.
Pred niekoľkými rokmi nikto nepociťoval, že uhorky môžu byť konzervované v paradajkovej šťave. Táto inovácia prišla do domu každému hostiteľovi a pevne zakotvená vďaka vynikajúcemu výsledku. Cukrová rajčiaková strava je výborným doplnkom k akémukoľvek prídavnému jedlu.
Aký recept si vyberiete?
Uhorky sú sezónne zeleniny, menovite začnú dozrievať v júni. Naozaj sa chcem páčiť s nimi v zime. Preto dochádza k záchrane. Chuť takýchto ustanovení môže byť odlišná: kyslá, sladká, slaná. Všetko závisí od pomerov zložiek a prítomnosti jedného alebo druhého výrobku. Pri výbere receptov, neobťažujte sa, to všetko závisí od vašej túžby. Ak chcete pridať zimné kyslé potraviny, vyberte si recept s kyselinou citrónovou, ako sú slané pokrmy - recept s vysokým obsahom soli je k dispozícii.Ale uhorky v paradajkovej šťave na zimu sú dnes najchutnejším a obľúbeným druhom konzervy.
Nakrájané uhorky sú nielen chutné a chrumkavé zeleniny, sú tiež zdravé. Pravidelná konzumácia uhoriek znižuje kyslosť žalúdka, prispieva k stabilnej operácii pankreasu, pomáha pri vredoch a gastritíde. A bohatý obsah draslíka, horčíka a vlákniny normalizuje krvný tlak. Vitamín A, B1, B6, C, D, ktoré sú tiež v uhorke, slúži na posilnenie tkanív a kĺbov chrupky.
Recepty uhoriek v paradajkovej šťave s krok za krokom popis a fotografie
Už ste testovali veľa variácií receptov na konzervovanie uhoriek v paradajkovej šťave na zimu. A niekoľko receptov z nich bude uvedené nižšie. Možnosť behu je prípravok pod názvom "Okurky v paradajkovej šťave po celú zimu". Príprava trvá 1,5 - 2 hodiny.
Recept na zbieranie celých uhoriek v paradajkovej šťave
Pre varenie budete potrebovať nasledovné súčasti:
- uhorky - 0,5 kg;
- rajčiak - 0,5 l;
- aspirín - 1 tableta (na pohár, 1 liter);
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cesnak - 1 malá hlava.
Korenie: malý list chrenu, 1 horkú papriku, petržlen, kôpru, pár malých lístia čerešne alebo ryže, bobkový list, 8 ks čiernych korení.
S 1,2 kg šťavnatých paradajok získate 1 liter paradajok.
Proces varenia
Umyte prísady pod tečúcou vodou. Aby sa zabránilo rozpadu dokončených ustanovení, je žiaduce, aby uhorky ležali niekoľko hodín vo vode, aby ich čo najviac absorbovali do seba. Na žiadosť uhoriek je možné odrezať zhora a dole, odstraňovať chvosty.
Vložte umyté uhorky a korenie do sklenenej misy. Zeleninu je možné položiť kolmo na dno, ako keby si postavili cínových vojakov a položili korenie dole. Alebo sa plnenie vykonáva vo vrstvách: vrstva korenia, vrstva uhoriek atď. Podľa výsledku sa nakladané uhorky v rajčiakovej šťave menia len vo vzhľade, usporiadanie zložiek nemá vplyv na chuť. Nie je potrebné sterilizovať nádoby vopred, pretože možnosť aspirínu ďalej zabraňuje kvaseniu potravy.
Varte do vody a nalejte obsah pohárov s ním, nechajte 5 minút stát, potom vypustite späť do panvice a znovu varte. Urobte to isté druhýkrát.
V tom čase by mali robiť paradajky.Rozdrviť čisté paradajky v mlynčeku na mäso a vložiť do kachlí. Oddeľte šupku od paradajok by nemal byť.
Čakanie na varenie džúsu je potrebné neustále miešať, aby sa zabránilo pálitiu. Pridajte soľ a cukor do varených paradajok.
Paradajková šťava sa považuje za pripravenú, keď sa pena prestane objavovať na vrchu.
Vypustite vodu zo zeleniny, rozdrviť aspirínovú pilulku a vložte ju do pohára. Potom vylejte všetku pripravenú paradajkovú šťavu.
Plechovky sú pokryté plechovým uzáverom a obrátené hore nohami a obalené na teplom plátne.
Bon appetit!
Ak nemáte čerstvé paradajky na dosah ruky alebo nechcete trpieť ich brúsením, rajčiaková šťava sa dá získať z paradajkovej omáčky alebo kečupu (domáce). Dokončený výsledok nijakým spôsobom nereaguje na recept s čerstvými rajčiakovými paradajkami.
Nasledujúce pár spoločných receptov na uhorky v paradajkovej šťave na zimu bude len pre tých, ktorí sa rozhodnú urobiť paradajkový džús z omáčky alebo kečupu. Ak chcete získať koncentrovanú chuť dokončenej misky, uhorky v tomto recepte nie sú úplne uzavreté, ale sú rozrezané do kruhov. Hotové jedlá majú sladkú horúcu chuť, ktorú milovníci pikantnosti ocenia.
Video recept na krájané uhorky v paradajkovej omáčke
Recept na zber uhorkových kúskov v paradajkovej šťave
zloženie:
- malé uhorky - 2,5 kg;
- paradajková omáčka - 1 l;
- nevarená voda - 1 l;
- rafinovaný rastlinný olej - 1 šálka;
- ocot (9%) - 1 šálka (150 gramov);
- cesnak - 2 hlavy;
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 50 gramov.
V 1 polievkovej lyžici 25 gramov cukru a 30 gramov soli.
Proces varenia
Banky sa umyjú a sterilizujú.
Premyté uhorky sú narezané na kruhy s hrúbkou od 5 mm do 1 cm. Hrúbka sa odoberá podľa vlastného uváženia a uprednostňuje sa, nebude to mať vplyv na chuť.
Vytvorte paradajkový džús. Na to je paradajková omáčka zriedená teplou varenou vodou v pomere uvedenom vyššie v zložkách. Do zmesi sa pridá soľ, cukor a nalejte do rastlinného oleja. Rozmiešajte a varte.
Akonáhle sa šťava vrie, položia zeleninu do nej a varené nakrájané uhorky v paradajkovej šťave 20 minút.
Na konci procesu varenia pridajte cesnak a nalejte ocot.
Horúci uhorkový šalát v rajčiakovej šťave sa naleje do plechoviek, navije sa s vekom, otočí sa a nechá sa vychladnúť v teplej prikrývke.
Recept na uhorky v paradajkovej šťave, ktorý je založený na kečupe, tiež poteší svoje rýchle a chutné výsledky.Na to potrebujete 5 litrovú plechovku. Výsledná chuť závisí od toho, ktorý kečup sa najprv odoberie. Čílske kečup dá pochinku, paprika - sladkosť.
Recept na konzervované uhorky celé s kečupom
zloženie:
- uhorky - 3,5 kg;
- voda - 1,5 l;
- kečup - 8 polievok. l;
- soľ - 2 lyžice. l;
- cukor - 1 šálka (100 gramov);
- ocot - 1 šálka.
Korenie na nádobu s objemom 1 liter:
- cesnak - 4 klinčeky;
- čierne korenie - 5 kusov;
- peppercorns - 2 kusy;
- bobkový list - 2 kusy.
Korenie podľa želania a chuti - petržlen, kôrky, kôp
Proces varenia
Umyte zeleninu a položte ju na 5 hodín do vody, aby absorbovali čo najviac vody.
Korenie sa umiestni na dno nesterilizovaných pohárov a uhorky sú pevne pritlačené na vrch.
Príprava rajčiakovej šťavy: soľ, cukor a kečup sa pridávajú do vriacej vody v vopred stanovených pomeroch. Po 10 minútach varu nalejte do octu a do nádoby nalejte poháre s obsahom.
Získaný polotovar sa nechá sterilizovať 10 až 20 minút po varení v hrnci.
Banky zatvárajú veko cínov, otočia sa, nič nezakrývajú, nechávajú v tomto stave až do úplného ochladenia.
Pripravený liek podaný!
Zachovanie uhoriek v paradajkovej šťave je tak jednoduché a rýchle, že každý ďalší rok sa hostesky vrátia k týmto receptom znova. Hlavná vec je priniesť dobrú náladu a zvýrazniť útulný deň voľna.
Vychutnajte si polotovary a lahodnú zimu!
