Mrkva bola dlho známa svojimi užitočnými vlastnosťami, mikroelementy a vitamíny, Karotén, ktorý je v ňom obsiahnutý, je mimoriadne užitočný na zachovanie tónu a liečbu zrakovú ostrosť. Mrkva má tiež tieto vlastnosti:
- mrkva sa aktívne používajú kozmetický priemysel a je súčasťou rôznych masiek pre tvár a vlasy;
- ako mrkvový kozmetický výrobok je tiež možné použiť a doma;
- ako účinný nástroj boja proti rôznym chorobám, používa sa aj v roku 2008 tradičná medicína;
- bez mrkvy je nemožné dostať do varenia kulinárske jedlá.
Spravidla platí, zber mrkvy končí v polovici septembra - začiatkom októbra a chce sa celý zimovať až do jari. Informácie o načasovaní a pravidlách zberu mrkvy od nás.
Ak sú potrebné prípravky na zimu vo forme sušenej mrkvy, ako aj sušené a dokonca aj zmrazené, ako sa zachovať zvyšná plodina?
Ako udržať mrkvu a červenú repu na zimu v pivnici? Informácie o skladovaní repy v pivnici nájdete na našich webových stránkach.
Udržiavanie mrkvy v pivnici v zime nie je záležitosťou pľúc, pretože na rozdiel od iných zeleniny,mrkva má veľmi tenkú kôru, cez ktorú baktérie ľahko prenikajú.
Tiež, mrkva sú náchylnejšie ako iná zelenina. hubové choroby.
Preto, aby mrkva bez úhony celú zimu, musíte mať značné znalosti priemyslu a záhradníctve ogordnichestva.
Predtým sme hovorili o skladovaní mrkvy v byte, teraz poďme hovoriť o úsporu v pivnici. Ak ste v tejto oblasti a sa len začína učiť základy záhradníctvo a zeleninárstvo podnikania, je určené pre vás tento článok.
V ňom podrobne vysvetlíme základné pravidlá a spôsoby skladovania mrkvy v pivnici v zime. Správne úspor mrkvou v pivnici alebo v pivnici by mal vziať do úvahy nasledujúce prvky. Ako ukladať mrkvu na zimu v pivnici?
Príprava priestorov
Ako pripraviť miestnosti (suterén) pred uložením mrkvu na zimu v pivnici? Toto nie je najťažšia úloha, ako si to mnohí myslia, ale je to veľmi dôležité. Ak nie sú priestory vhodne pripravené na budúce uskladnenie, hrozí vám riziko negatívny výsledok Vaša práca.
Ako ukladať mrkvu do pivnice? Preto udržať koreňovú plodinu vzhľad a chuť až do nasledujúcej zberu, musíte skôr, než vložíte mrkvu do pivnice, urobiť nasledovné:
- Vetrajte miestnosť, Je veľmi dôležité, aby miestnosť na skladovanie mrkvy bola chladná, bez cudzích zápachov.
- dezinfikovať room. K tomu budete potrebovať 2% roztok chlóru vápna. Vápno sa odoberá z výpočtu 1 kg na 110 - 140 m2 povrchu. Potom sa steny pivnice rozprašujú vápnom. Dôležité! Dezinfekcia by sa mala začať jeden mesiac pred nadchádzajúcim skladovaním mrkvy.
- Prebublávame steny izbové vápno. Dva týždne po dezinfekcii musíte prejsť na biele steny. Ak chcete pripraviť vápennú maltu, musíte z výpočtu zobrať 200 g síranu meďnatého: dva až tri kilogramy čerstvo vápna na 10 litrov vody. Spotreba roztoku: 0,5 litra roztoku na 1 m2.
Toto sú tri základné pravidlá správnej prípravy priestoru pre budúce úspešné skladovanie mrkvy.
Výber koreňových plodín
Ako pripraviť mrkvu na uskladnenie? Po prvé, je potrebné zistiť, ktoré odrody mrkvy vhodné na dlhodobé skladovanie a ktoré nie sú.
pre dlhodobé úspory korene kónických foriem odrôd sú dokonalé:
- Shantanu;
- Nantes;
- Vitamín.
Rýchle poškodenie náchylné na skoré odrody mrkvy, ako sú:
- Parížsky karotón;
- Amsterdam.
Ďalej musíte vyberať a zoradiť mrkvu, ona musí byť celá bez akéhokoľvek poškodenia, pretože prostredníctvom nich je mrkva náchylná na penetráciu patogénnych baktérií a hubových chorôb. Preto sú mrkva, ktoré sú poškodené, absolútne nevhodné na dlhodobé skladovanie. A nakoniec, mrkva musí nutne odstrániť vrcholy.
To je najrýchlejší a najpohodlnejší spôsob, ako pripraviť mrkvu na uskladnenie v pivnici. Po vykonaní týchto veľmi jednoduchých postupov môžete prejsť priamo do procesu ukladania mrkvy.
Optimálne podmienky
Ako mrkvu uchovávať v zime v suteréne? Prijateľná teplota na mieste,kde bude v budúcnosti zachránená mrkva by nemala byť nižšia ako 0 ° C a nie viac ako 2 ° C. Prístup k uloženej mrkve by mal byť minimalizovaný a vetranie by malo byť mierne. vlhkosť V miestnosti by nemala prekročiť maximálne 97%.
Dôležité! Ktorékoľvek, dokonca aj tie najmenšie zmeny teploty môžu veľmi ovplyvňuje stav mrkvy, môže začať klíčiť, hniť alebo vyschnúť. Preto by sa mrkva mala skladovať na miestach, ktoré v zimnom období nemrznú: pivnice, pivnice alebo jamy.
Ak je mrkva uložená správne, ušetríte všetky jej živiny a chuťové vlastnosti, rovnako ako minimalizovať stratu.
Výber tára
Aký je najlepší spôsob skladovania mrkvy? Pre dlhodobé skladovanie mrkvy pre zimu v suteréne je niekoľko rôznych možností:
- v piesku;
- v plastových vreciach;
- v hliny;
- v mechu;
- v ihličnatých pilinách;
- v cibuľke alebo v šupke cesnaku;
- v smaltovej kastrone;
- na lôžkach;
- v plastových boxoch.
Ako ukladať mrkvu do pivnice v zime? Najlepšie a najčastejšie cesta, je zachrániť mrkvu v piesku.Aktívne ich používajú kamióny a záhradníci, pretože vachy nemajú otázku: kam dostať piesok a nie sú žiadne problémy so suterémi chladnými miestami. Každá metóda je podrobnejšie opísaná nižšie, ako aj krok za krokom.
Môžem ukladať mrkvu vo vreciach s cukrom? Tipy na ukladanie mrkvy od skúseného dacha v tomto videu:
Podmienky úspor
Ak je mrkva uložená v správnych podmienkach pre to, v suteréne s teplota vzduchu od -2 ° C do + 1 ° C a vlhkosti vzduchu v 90-96%, potom mrkva môže trvať 4 až 7 mesiacov.
Tiež trvanlivosť koreňovej zeleniny závisí od zvolenej metódy:
- V hliny - s touto metódou, mrkva môže prežiť na novú zber (1 rok).
- Vo vlhkom piesku - mrkva môže pretrvávať od 7 do 9 mesiacov.
- V pilinách - možno zachovať až do novej úrody (1 rok).
- V škatuliach - mrkva môže pretrvávať od 4 do 7 mesiacov.
- V plastových vreciach - od 2 do 3 mesiacov.
prostriedky
Ako ukladať mrkvu v pivnici v zime? Zvážte podrobné pokyny na uloženie mrkvy s rôznymi možnosťami.
V polyetylénových vreciach
Ako skladovať mrkvu v pivnici v zime v balíkoch? Ukladanie mrkvy v balíčkoch na zimu v pivnici bude potrebné fóliové vrecká, počítané od 5 do 25 kg.
Vzhľadom na skutočnosť, že vo vlhkých vreciach je obsah vlhkosti vzduchu vysoký sám o sebe, mrkva Nehnevá, nevyklíňa a nezmizne.
Vaky by mali byť otvorené a uložené v tejto forme, pretože mrkvy vypúšťajú CO2, čo v malom množstve môže zabrániť vzniku hubových chorôb.
Ak necháme vrecká uzatvorené, obsah CO2 prekročí sýtosť O2, čo bude viesť k poškodeniu mrkvy, Ak chcete zachrániť mrkvu v viazaných obaloch, musíte v nich vytvoriť otvory na nasávanie vzduchu.
V období ukladania koreňových plodín sa pakety začínajú vytvárať na vrchole kondenzát, čo naznačuje nadmerný obsah vlhkosti v miestnosti. Potom by mal byť v blízkosti vreciek rozptýlený hasené vápno (kundička), ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.
Skladovanie mrkvy v potravinovom filme v pivnici: umyte mrkvu, vysušte. A kusy na 3 - 5 v závislosti od veľkosti zabalenej v potravinovom filme.
V piesku
Ako ukladať mrkvu na zimu v pivnici v piesku? Táto metóda je najpopulárnejšia a najrozšírenejšia.
Ak chcete uložiť koreňové plodiny týmto spôsobom, potrebujeme:
- hlinený piesok (rieka sa nezmestí);
- voda;
- boxy.
Udržiavanie mrkvy v piesku naznačuje suchý alebo mokrý piesok? Ak chcete zachrániť mrkvu, najlepšie sa hodí zvlhčený piesok, Aby sa pieskový piesok navlhčil nasledujúcim spôsobom: lopatka z piesku sa zriedi jedným litrom vody. Potom, čo je piesok navlhčený, je položený na spodnej časti škatule, vyliata sa vrstva mrkvy a piesok je znovu zakrytý. Mrkva a piesok striedajúcich sa vrstiev.
Napriek tomu, že piesok by mal byť navlhčený pri zachovaní mrkvy, niektorí letní obyvatelia ochotne používajte suchý piesok, uprednostňujúce vedrá, a nie boxy. Týmto spôsobom sa nalije piesok na spodok vedra, potom sa mrkva striedavo mení s pieskom.
Pri ukladaní mrkvy do piesku sa môžete z tohto videa dozvedieť:
Ako ukladať mrkvu na zimu v pivnici bez piesku? Ako nalievať mrkvu na skladovanie na zimu? Je možné skladovať mrkvu v pilinách?
V ihličnatých pilinách
Ako skladovať mrkvu v pivnici v zime v pilinách? Ak chcete uložiť, potrebujeme:
- ihličnaté piliny;
- boxy.
Spracovanie mrkvy v pilinách technológiou je veľmi podobné predchádzajúcej metóde.
Rovnako ako piesok, piliny rozkladať vo vrstvách striedavo s mrkvou.
Piliny sú tiež výborným plnivom, pretože obsahujú veľké množstvo takýchto užitočné vlastnosti, ako: phytoncides, ktoré pomáhajú predchádzať klíčeniu mrkvy a tiež zabraňujú šíreniu húb a vírusových mikróbov do štruktúry mrkvy.
Informácie o tom, ako ukladať mrkvu do pilín, sa môžete z videozáznamu dozvedieť:
V meši
Môžem ukladať mrkvu do mechu? Ak chcete ušetriť, budeme potrebovať:
- boxy;
- mech.
Úspora mrkvy v mechu sa odlišuje od iných spôsobov ukladania, ktoré poskytuje správnu prípravu surovín, Po prvé, nevymasená mrkva musí byť vysušená na slnku. Potom, čo je dobre vysušený, mal by byť ponechaný na jeden deň na chladnom mieste. Technológia kladenia, ako aj v prípade piesku a pilín - striedavo vo vrstvách To sa hodí machu a mrkvu.
íl
Ak chcete ušetriť, budeme potrebovať:
- íl;
- voda;
- Debien alebo škatúľ;
- food filmu.
Pri použití tejto metódy úspor, íl je druh štítu pre korene, predchádzať tomu od klíčenie a vädnúcej po celej zimné obdobie.
Uvažujme dve varianty skladovanie mrkva íl roztoku: tento plniaci vrstvami ílu a ponorením do ílu.
nalievanie hlinené
Pol vedro naplnené hlinou, zriedi sa vodou, Nasledujúceho dňa, keď látka napučí z vody, mala by byť starostlivo a opäť premiešajte naliať vodu do neho. Zriedený íl sa musí udržiavať po celú dobu niekoľko dní pod vrstvou vody v dvoch až troch centimetrov.
Pred použitím je potrebné dávať pozor na jeho konzistenciu. Malo by byť Nie je silná kyslá smotana, Potom, čo bol pripravený íl, spodná časť krabice, ktoré budú uvedené v mrkve je potrebné položiť polyetylénové fólie.
Ďalej v pripravených debnách položil mrkvu takým spôsobom, že koreňové plodiny sa navzájom nedotýkali, Potom sa naleje hlina na vrstvu mrkvy. Keď je hlina bude vyschnúť, nalejte ďalšiu vrstvu mrkvy a znova nalejte všetko s hlinkou.
Ponorenie do hliny
Táto metóda sa prakticky nelíši od predchádzajúcej. Jediný rozdiel je, že mrkva nie je pokrytá a obalená ílu.
Premytá mrkva by mala byť valcovaná v hlinitom roztoku a potom dobre vysušte na dobre umiestnenom mieste. Potom sa starostlivo vysušená mrkva umiestni do škatúľ alebo do lepenkových škatúľ.
Na prípravu ílovité bahno íl by mal byť zmiešaný s vodou na krémovom stave kvapalnom, tak, že je v posledne nemohla vytekať z mrkvy. Procedúra namáčania mrkvy na hlinku - foto:
V cibuľke alebo šunke cesnaku
Pre skladovanie potrebujeme:
- drevené boxy;
- cibuľou alebo cesnakovou kôrou.
V centre tejto metódy je podobná metóda, ktorá sa týka zachovania mrkvy v pilinách. Rovnako ako piliny, šupky cibule a cesnaku majú vo svojom zložení také esenciálne oleje, ktoré podporujú predchádzanie znehodnoteniu mrkva.
Na lôžkach
Ako zachrániť zber mrkvy pred jarom bez pivnice? Ak chcete ušetriť, budeme potrebovať:
- piesok;
- polyetylénový film;
- hobliny, padlé listy, hnojivá.
Niektorí leto obyvatelia, zber, najmä čiastočne zachovať mrkvu plodiny stráviť zimu na lôžkach, Viac informácií o tejto metóde zachovania mrkvy nájdete tu.
V smaltovaných nádobách
Ako udržať mrkvu na zimu doma v suteréne? Ak chcete zachrániť mrkvu týmto spôsobom, mali by byť dobre umyté, úplne odstráňte vrcholy a dôkladne ich osušte na slnku.
Mrkva sa umiestni do misky vo vertikálnej polohe, po ktorom je pokrytá papierovou utierkou a tesne uzatvorená.
Kuchynské náradie s mrkvou by sa malo zachrániť na chladnom mieste, so zvýšeným percentom vlhkosti, takže sa mrkva zachová v pôvodnej podobe pred zberom novej plodiny.
V plastových boxoch
Môžem ukladať mrkvu do plastových krabičiek? Ak chcete uložiť, potrebujeme:
- plastové boxy;
- plnivo: piesok, hlina, piliny (ak existujú).
Úspora mrkvy v plastových boxoch sa prakticky nelíši od záchrany mrkvy v drevených kontajneroch.
To zase pozitívne ovplyvňuje postup ukladania a je viditeľné zvyšuje trvanie úspor mrkva.
úspory technológie mrkva v plastových oknách v tom, nelíši od predtým popísaných úspory metódy mrkva v ílu, pilín a piesku. Jediným rozdielom je materiál kontajnera, v ktorom sa zachráni mrkva.
Čo robiť pri absencii pivnice?
Ako ukladať mrkvu a repu, ak nie je pivnica? Táto otázka je predmetom záujmu mnohých ľudí, pretože nie každý má vlastný dom s pivnici alebo v pivnici.
Ako už vieme, mrkva sa dobre zachováva pri teplote 0 ° C až + 2 ° C a vlhkosti 96%, takže si ju v byte bude dostatočne problematické, Existujú však niektoré spôsoby, ako tento problém vyriešiť.
Je možné zachrániť mrkvu v chladničke vo fóliových vreciach, Trvanie úspory pri tejto metóde bude veľmi nízke, ale budete poistený proti prípadnému hnilobe a zakoreňovaniu.
Tiež, ak má byt zasklený a dobre vyhrievaný balkón, je možné zachrániť mrkvu tam, v drevených debnách s mokrým pieskom.
Ale väčšina efektívne a dlhodobé je spôsob, ako zachrániť mrkvu v hliny.
Vytvorenie ochrannej škrupiny na mrkve, hlina pomáha udržiavať mrkvu v priebehu celého roka. Môžete tiež ukladať mrkvu do hliny na balkóne v škatuliach alebo vreciach.
Ako udržať mrkvu na zimu bez pivnice? Informácie o tom, ako ukladať mrkvu bez pivnice, nájdete na tomto videu:
Zvážte nasledujúci spôsob skladovania mrkvy bez suterénu.
Ako používať kisson?
Ako ukladať mrkvu v kozóne? Po prvé, je potrebné pochopiť, čo je kisson. Kozóna je vodotesná konštrukcia, Jednoducho povedané, je to krabica alebo kamera, ktorá je na vonkajšej strane vybavená tak, aby voda nemohla prúdiť zvonku.
Ak chcete zachrániť mrkvu týmto spôsobom, potrebujete to dobre opláchnite a odstráňte vrcholy, potom by to malo byť dobré sucho v tieni. Keď je mrkva dostatočne suchá, musí to byť celofánové vrecká, Koreňové plodiny musia byť umiestnené v kiosku v ten istý deň.
Okrem svojej chuti, mrkva tiež veľmi užitočná koreňová plodina, Pri varení neexistujú prakticky žiadne také jedlá, na prípravu ktorých by sa mrkva nepoužívala. Mrkva tiež produkujú veľmi chutné a osviežujúce čerstvé šťavy.
Aj karotka je jednou z hlavných zložiek v rôznych oblastiach kozmetický, Z nej máte krásne masky, kroviny a krémy. Mrkva sa tiež používa v tradičná medicína ako účinný nástroj v boji proti rôznym chorobám.
Preto je otázka skladovania mrkvy v zime v dnešnej dobe dosť významná.Všetci radi užívame mrkvu v lete. Ale leto spravidla rýchlo prechádza, a preto sa chcete nechať hýčkať zeleninou a ovocím nielen v lete, ale aj v zime.
Chytľaví predajcovia zvyšujú ceny v zime na zeleninu a ovocie takmer trikrát a bohužiaľ cena nie vždy spĺňa kvalitu. V tomto ohľade by sa každý z nás mal učiť sám ukladajte mrkvu doma.
V tomto článku sme sa pokúsili poskytnúť vyčerpávajúce odpovede na všetky často kladené otázky. Dúfame, že vám tento článok pomohol. Buďte zdraví a šťastní!
