Jeruzalemský artičok sa v Európe objavil na začiatku 17. storočia a rýchlo sa postavil na stôl. V Rusku, s príchodom zemiakov, sa Jeruzalemský artičok vzdal svojej pozície. Vďaka novým vysoko výnosným odrôdam jeruzalemského artičoku, reklame v médiách sa kultúra vracia do rodiny potravinárskych výrobkov. V roku 2000, na medzinárodnej konferencii o výsadbe, Jeruzalemský artičok, pre svoje liečivé vlastnosti, výnos a jednoduchosť v kultivácii, bol pomenovaný planétový porast 21. storočia.
Kvetenstvo a hľuzy jeruzalemského artičoku.
V tomto materiáli vás pozývame, aby ste sa oboznámili s touto zaujímavou kultúrou: zoznámte sa s jej užitočnými vlastnosťami, získajte informácie o pestovaní a starostlivosti o jeruzalemský artičok, o tom, ako ju používať ako jedlo, ako aj v dekorácii ako neskoro kvitnúce okrasné kvitnúce rastliny.
Jeruzalemský artičokalebo Slnečnica Klubnenosny (Helianthus tuberosus) - pohľad na viacročné bylinné hľuzy rodu Slnečnica čeľade Astrovye (Asteraceae).
Topinambur je známy mnohými synonymami:
- hrušková hruška - pre svoju sladkú chuť;
- Rieky z Volhy - pre mierne predĺžený koreň, pripomínajúci chuťovú stopku na kapustu;
- Bulba, Boulevard, Drumola - pre podobnosť s koreňmi zemiakov;
- Jeruzalemský artičok - dostal meno kvôli špeciálnemu spôsobu prípravy, v ktorom sa jeruzalemský artičok dostal do chuti artičoka.
Užitočné vlastnosti a zloženie hľúz z jeruzalemských artičokov
Hlinená hruška s chuťou kapustovej stopky s jej vonkajšou neatraktivitou sa ukáže ako veľmi potrebná a užitočná záhradná rastlina. Hľuzy nepravidelného nehrdzavejúceho tvaru z Jeruzalema artičok obsahujú veľký zoznam látok a zlúčenín potrebných pre telo, vrátane inulínu - látky, ktorá je veľmi dôležitá pre pacientov s cukrovkou. Aminokyseliny obsiahnuté v hľuzách jeruzalemských artičokov majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, tryptofán, fenylamín, ktoré sú potrebné pre dospelých a deti:
- stimulujú syntézu rastového hormónu,
- omladiť telo
- sú súčasťou hemoglobu,
- zabrániť strate sluchu,
- regulovať úroveň cukru
- zvýšenie syntézy bielkovín
- rozdelené tuky sa premieňajú na energiu
- zníženie hladiny cholesterolu v krvi
- produkujú enforfíny, "hormóny šťastia".
Zoznam užitočných vlastností aminokyselín je doplnený vitamínmi skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E.Stopové prvky (sodík, draslík, vápnik, horčík, mangán, kremík, zinok, železo a ďalšie) v kombinácii s vitamínmi, aminokyselinami a inými látkami s ich účinkom na metabolické procesy sú veľmi užitočné,
- výrazne znižuje riziko osteoporózy u starších pacientov a rachoty u detí,
- zlepšiť tvorbu krvi,
- aktivita gonád,
- regulovať rovnováhu tekutín v tele.
Jedenie jeruzalemského artičoku zvyšuje imunitu, znižuje riziko mozgovej príhody a srdcového infarktu, znižuje ukladanie solí v kĺboch.
Jeruzalémský artičok v strave pomáha zvyšovať počet bifidobaktérií v hrubom čreve, ktoré sú zapojené do procesu potláčania vývoja patogénnej mikroflóry, vrátane stafylokokov, šigella, enterokokov, salmonely.
Len malý zoznam živín a ich účinky na telo ukazujú veľkú hodnotu tejto záhradnej rastliny. Okrem hojivého účinku sa Jeruzalemský artičok používa ako ozdobná rastlina pri terénnej úpravy v letnej chate alebo domovom pozemku. Jeruzalemský artičok je dobrá medová rastlina, krmiva pre hospodárske zvieratá.
Kopanie húb z Jeruzalemskej artičoky.
Popis jeruzalemského artičoku
Jeruzalemský artičok vo vonkajšej štruktúre pozemnej časti je podobný slnečnici. Nazýva sa (ako slnečnica) slnečnica pre svoju schopnosť otočiť kvetenstvo po slnku.
Podzemná časť závodu pozostáva z taprootov a podzemných výhonkov - stolónov, ktoré sa nachádzajú v hĺbke 15-20 cm. Na koncoch stolónov Jeruzalema sú na vonkajšom tvare hľuzy tvaru hrušiek. Ich vzhľad môže byť aj vretenovitý, oválny, zaoblený, takmer vždy hrudkovitý.
Zemný kmeň jeruzalemského artičoku je ročný, rovný, dosahuje výšky až 2 - 4 m, okrúhle valcovité, hrubé kvôli početným krátkym, tvrdým vlasom, tmavo zelenej, veľmi husté. V jesennej kultúre je stonček topinambur rezaný na pahýľ vo výške 7-10 cm.
Topinambur listy sú veľké, drsné, stopkové. Husto pokrývajú stonku. Lemina tmavozelená, srdcová alebo oválna. Rozvinuté veľké listy mierne klesajú.
Topinambur kvetenstvo - kôš. Kvety sú žlté alebo oranžovo-žlté. Okrajové kvety sú trstiny homosexuálne, sterilné. V strede kvetenstva - tubulárne bisexuálne, samoopelé alebo krížovo opeľované.Hmlovina kvitne v septembri a kvitne až do novembra, v závislosti od poveternostných podmienok a oblasti kultivácie.
Topinambur ovocie - achene, malá, šedo-hnedá farba. Kvetenstvo, pre väčšie hľuzy, je často rezané. Keď pestujete na dekoratívne účely, získajte elegantné kríky, ktoré kvitnú až do neskorej jesene.
Jeruzalemský artičok alebo hľuzovitá slnečnica (Helianthus tuberosus).
Biologické znaky jeruzalemského artičoku
Jeruzalemský artičok - kultúra pre záhradu bez obáv:
- rastie na akejkoľvek pôde okrem fyziologického roztoku a silne okyslená,
- nevyžaduje starostlivosť
- nepoškodí sa a nie je poškodený škodcami; veľmi zriedkavo a len mierne poškodené bielou hnilobou na dne stoniek,
- sa nehromadí v hľuzách a zemne zelenej hmotnosti dusičnanov a dusitanov,
- topinambur je závod s krátkym dňom; v južných oblastiach (deň presahuje 12 hodín) kvitnutie sa odohráva neskoro, semená nezreagujú.
V Jeruzaleme artičok jedlé kvety, mladé listy a koreňovú zeleninu. Okrem toho, zber koreňovej zeleniny dokonale zachoval v pôde. Môže sa čiastočne odstrániť na jeseň av druhej polovici jari, keď je mimoriadne viditeľný nedostatok vitamínu.
Jeruzalemský artičok má stále jednu nevýhodu - je zle skladovaný.Na rozdiel od zemiakov nemajú hľuzy z Jeruzalema artičokov korkovú vrstvu, ktorá chráni produkt pred znehodnotením. Táto vlastnosť bola dôvodom na náhradu jeruzalemského artičoku zemiakmi.
Topinamburské odrody
Vzhľadom na nenáročné jeruzalemské artičoky, rastlinný materiál, môžete požiadať susedov alebo kúpiť niekoľko hľúz v obchode a iných predajniach.
Pre milovníkov jeruzalemského artičoku a najmä pre pacientov s cukrovkou ponúkame odrody chovaných chovateľmi, ktoré vytvárajú vyrovnané veľké korene so svojou kompaktnou polohou v pôde, so zníženou alebo zvýšenou bushiness, zimnou odolnosťou pre severné oblasti Ruska a ďalšími užitočnými vlastnosťami.
Skoré odrody jeruzalemského artičoku
Podľa splatnosti sa pestujú rané odrody jeruzalemského artičoku:
- Skoré (predčasná splatnosť);
- Kiev biela;
- Vadim;
- Leningrad;
- Severný Kaukaz;
- Nakhodka;
- Volzhsky-2;
- diétne;
- Ranný Charkov;
- red;
- fusiforme;
- Patat a ďalšie.
Skoré odrody sú pripravené na zber v tretej dekáde septembra. Predčasne dozrievajúci odrody jeruzalemského artičoku (červený, patat, ranný, biely, vŕbový) sa môžu pestovať v regiónoch s ťažšími zimami.Ale v každom prípade, Jerusalem artičok nie je ponechaný na zimovanie v pôde. Prenesú sa do studených pivníc, kde sú uložené vo vrecku pod vrstvou piesku a používané pre potreby jedla.
Jeruzalemské artičoky môžete uložiť priamo do jamiek na mieste. Týmto spôsobom sa doba skladovania rozšíri na 2,0 až 2,5 mesiaca. V chladničke sú korene uložené asi mesiac.
Jeruzalemský artičok alebo hľuzovitá slnečnica (Helianthus tuberosus).
Neskoré odrody jeruzalemského artičoku
Z neskorších odrôd jeruzalemského artičoku odporúčame:
- záujem;
- Hybrid 320;
- News.
Neskoré odrody jeruzalemského artičoku tvoria úplnú úrodu do novembra, takže sú zriedkavo distribuované v severných a chladných oblastiach.
Hybridné odrody jeruzalemského artičoku - slnečnice
Nedávno sa na trhu ponúkajú hybridy získané prechodom jeruzalemského artičoku so slnečnicou. Kultúra sa nazýva horná slnečnica. Oni sa trochu líšia od Jerusalem artičok vo vonkajšom zvyku a štruktúre kríkov (viac zakrpatené, tenké stonky, s veľkým počtom kvetenstva až do 1 cm v priemere, kvety iba žltej farby). V hornej slnečnici sú hľuzy absolútne hladké, zatiaľ čo v topinamburu sú malé (ako chĺpky) korene rozptýlené po povrchu hľúz.
Nasledujúce odrody týchto hybridov sa odporúčajú na pestovanie:
- potešenie;
- Novinky VIRA.
Treba poznamenať, že topsflower si zachoval svoje liečebné a stravovacie vlastnosti a zlepšil užitočné vlastnosti slnečnice: účinne odstraňujú soli zo šupiek, ak užívajú liečivé kúpele z odvarov a infúzií mletej čerstvej alebo sušenej hmoty.
Pestovanie topinambur
Výsadba a starostlivosť o jeruzalemský artičok zopakuje agrotechnológiu zemiakov. Pod jeruzalemským artičokom vyzdvihnúť voľný kúsok na chalupe alebo domovom pozemku, ďaleko od iných kultúr. Je to dôsledok jeho rýchlej reprodukcie a zabavenia nových oblastí, najmä pri porušovaní agrotechniky zberu. Jeruzalemský artičok preferuje jasné miesta, ale úspešne rastie a vyvíja sa v tieni a dokonca aj pod orechom, ktorý zvyčajne bráni akýmkoľvek kultúram, ktoré rastú v jeho zóne.
Zastrešenie jeruzalemského artičoku.
Príprava pôdy a hnojenie
Jeruzalemský artičok rastie na akejkoľvek pôde, s výnimkou fyziologického roztoku, zásaditého a vysoko kyslého, optimálne pH je 5,5 až 6,0 jednotiek.
Pôdu pre jeruzalemský artičok možno pripraviť na jeseň alebo na jar. Pri kopaní sa na ťažko vyčerpaných pôdach zavádza zrelý humus alebo kompost, aby sa vytvorili väčšie hľuzy. Na stredných a vysoko úrodných pôdach môžu byť hnojivá vyňaté alebo obmedzené na nitroammofosku, azofosku vo výške 40-60 g / m2. m štvorcový.
Vysádzanie topinamburu
Na výsadbu si vyberajte zdravé hľuzy z Jeruzalema artičok vážiace 50-60 g. Riadok pristátia s rôznymi vzdialenosťami v rade a medzi riadkami: 50x50, 60x40, 70x35 a ďalšie. Hľuzy sú vysadené v 7-12 cm vrstve pôdy, najlepšie na stranu.
Zalievanie Jeruzalema artičok
Aby sa nevenovala neprimeraná pozornosť zavlažovaniu, najlepšie je vysádzanie:
- v suchých oblastiach - v brázdách;
- v oblastiach s vysokou vlhkosťou - na hrebeňoch.
Zalievanie topinamburu nie je kontraindikované, ale špeciálny zavlažovací systém nie je potrebný. Dostatočné korene prenikajúce hlboko do pôdy poskytujú rastline vodu a živiny. Počas tvorby hľúz sú potrebné zvýšené množstvá vlhkosti. V tejto chvíli je potrebné 1-2 zalievanie. Zavlažovanie sa vykonáva aj počas dlhého sucha, ktoré sa spája so zavlažovaním iných plodín.
Starostlivosť o topinambur
Hľuzy klíčia pri teplote pôdy + 4 ... + 8 ° С. Nadzemná hmotnosť nie je poškodená pri krátkodobom znižovaní teploty vzduchu na mínus 6 ° С. Jeruzalemský artičok ľahko toleruje vysoké teploty vzduchu.
Pred a po vzniku jeruzalemského artičoku sa pôda odstreďuje v stave bez buriny. Počas sezóny 2-3 sa uvoľňuje hlavne v prvej polovici teplej sezóny.
Pri nadmernej vlhkosti sa rastliny vyskytujú, prehlbujú bradavky medzi radmi.Horný obväz pre jeruzalemský artičok nie je potrebný. Ak chcete získať vyššiu úrody hľúz, sena alebo siláž na jar, prinášajú nitroammofoska, kemira, zmes kompletného hnojiva.
Po mnohých rokoch kultivácie jeruzalemského artičoku na jednom mieste narastené kefy podkopávajú a odstraňujú prebytočné výhonky (zarovnávajú riadky). Môžete stráviť riedenie, aby ste vytvorili miesto pre mladé výhonky. Po tomto postupe by mali byť rastliny kŕmené.
S vekom, klesajúcim výnosom plodín, sa hľuzy jeruzalemských artičokov zmenšujú. V tomto prípade (ak je to žiaduce) by mala tvrdo pracovať. V období, keď staré hľuzy zomierajú a nové sa práve začínajú vytvárať, musíte odstrániť zemnú hmotu, vykopať pôdu vzorkou hľúz na bajonetu lopaty. Počas zostávajúceho obdobia pred jesennou / jarnou výsadbou sa miesto neustále uvoľňuje do hĺbky 7-10 cm.
Zber húb z Jeruzalemskej artičoky.
Zber Topinambur
Zelená hmota jeruzalemského artičoku sa odstráni pred začiatkom chladného počasia, pričom výška konopy je 5-8 cm. Listy a stonky oddelene. Stonky rozdrvené pred sušením. Sušené v tieni a skladované vo vreciach (nie filmu). V zime sa používa na kúpele.Ak je zelená hmota určená na kŕmenie hospodárskych zvierat, seno na zber.
Oslabenie rastlín počas leto-jesenné obdobie, hľuzy z Jeruzalema artičok sa používajú na prípravu šalátov, prvý a druhý kurz a liečebné šťavy.
Na jeseň vykopávajú časť plodiny a nechávajú hľuzy na jarnú výsadbu. Skladujte hľuzy z Jeruzalemskej artičoky v studených pivniciach alebo v hlinených otvorkách, ktoré sú pokryté sáčkovaním pod pieskom alebo zeminou. Teplota v pivnici sa udržuje na teplote 0 - + 2 ° C.
Môžete ťažiť topinambur rozdelený na 2 časti. Časť plodiny, ktorá sa má na jeseň odstrániť a používa sa ako potravina. Druhá časť sa odstráni na jar a pridá sa k menu s čerstvými vitamínmi a inými zdravými látkami. Hľuzy jeruzalemského artičoku, vykopané na jar, sladšie a chutnejšie.
Ak topinambur rastie na vašom webe, a ešte viac sa používa ako potravinová a medicínska kultúra, napíšte o tom v komentároch. Zdieľajte tajomstvá vaetných šalátov a iných jedál, ktoré sa používajú v krajinnej kultúre, liečivých odvaroch, čajoch, liečivých kúpeľoch.
