Vo vašej záhrade rastie cuketa, obrovské, ako vzducholode? Ležia na slnku a vy si myslíte: čo robiť so zberom - v konečnom dôsledku mladí cukríkovi s tenkou kožou a malými semenami milujú kuchári. Ale z veľkých darov na záhrade môžete variť lahodné a zdravé jedlá! Napríklad kukurica cukety alebo kastról. A najjednoduchšia možnosť je plnené cuketou.
Plnené cuketySpolu s vyprážanými paprikami a kapustami, cuketa plnená zmesou ryže a mletého mäsa je jedným z najobľúbenejších letných receptov. Často tvorím taniere: v jednom hrnci, plnených kapustách, paprikách a cukety, sa táto spoločnosť dobre navzájom spája a domáce si vyberajú, kto má viac chuti.
Zloženie na varenie plnené cukety:
- 2 veľké cuketu alebo cuketu;
- 1 šálka ryže;
- 300 g mletého mäsa;
- 1-2 karotky;
- 1-2 cibule;
- Niekoľko zrelých paradajok (môže byť nahradené pohárom paradajkovej šťavy alebo 50 g paradajkovej pasty + pol pohára vody);
- Soľ, korenie podľa chuti;
- Petržlen, kopr;
- Slnečnicový olej.
Zloženie na prípravu vycpaných cukietAko variť plnené cukety
Najskôr pripravte náplň, ako v prípade kapusty alebo korenia.Rýchlo uvaľte až kým sa nedrží. Pre 1 časť ryže, vezmite 2 časti alebo trochu viac vody, nalejte zrná, nastavte na stredné teplo a za miešania priveďte do varu. Znížte teplo a varte asi 10 minút, občas premiešajte a jemne posuňte viečko na stranu tak, aby ryža nevytekla. Vypnite a nechajte ryžu pod vekom ďalších 7-10 minút. Dokonca aj v prípade, že ryža je mierne nedostatočne tepelne upravená - dosiahne pripravenosť v cukety. Medzitým ho vložte do širokej misy, aby sa ochladil.
Olúpte cibuľu a mrkvu, umyte ich. Cibuľu nakrájame a šetríme 2-3 minúty na strednom ohni v panvici s rastlinným olejom a keď začne mäknúť, pridáme mrkvu nastrúhanú na veľkom strúhadle.
Odlúpnite a nakrájajte mrkvu a cibuľu 
Varenie smažte 
Varená ryžaPri varení zazharki si vezmite cuketu. Opláchnite, cukety nakrájané na kusy o šírke 4 - 5 cm Ak je pokožka tenká, nemôžete ju čistiť.
S čajovou lyžičkou opatrne vyberáme strednú časť so semenami, takže môžeme urobiť "hlaveň" so spodnou časťou, nemusíme vytvoriť priechodný otvor, aby náplň neklesla zo spodku. Ak sú semená malé, potom nevyhadzujte stredné časti - budú užitočné pre chutnú omáčku. Jemne nakrájajte mäso extrahované z cukety a pridajte k cibuľke a mrkvu.Mimochodom, môžete miešať cibuľu-mrkva-cuketa omáčkou s ryžou a variť vegetariánskej verziu misky - bez mletého mäsa.
Pripravte cukety na vypchávanieAk vareniete s mletým mäsom, pridajte polovicu cibule zŕharki + mrkvu do ryže, pridajte mleté mäso, korenie, soľ a dobre premiešajte. A v druhej polovici zazharki pridáme drvené cukety a drvené paradajky (prvé tri na veľkom strúhadle, potom cez sito); alebo paradajková pasta. Zrieďte omáčku malým množstvom vody na požadovanú hrúbku, nezabudnite soľou. Po 2 - 3 minútach po pridaní paradajok vypnite omáčku a nechajte ju.
Mix náplň pre cukety 
Pripravte si omáčku 
Veci cuketuNaplňte sušené sudy s pripravenou náplňou a vložte ich do panvice, nalejte do dna 2-3 cm vody. Squash môže byť položený v 2-3 vrstvách, zatiaľ čo voda môže pokrývať iba spodnú vrstvu, a nie nevyhnutne úplne, a horná bude v pare.
Vložte v panvici plnené cuketyZakryť panvicu s vekom, dusiť plnené cukety na oheň o niečo menej ako priemer 20-25 minút, až do mäkké (skúste hrot noža).Keď je cuketa takmer pripravená, vylúhajte a umiestnite ju na vrch. Bude to ešte chutnejšie, ak ju rozdrvíte čerstvou alebo sušenou petržlenovou vôňou a kôprom. Purpurová bazalka dodáva kuchyni lahodnú chuť.
Na takmer pripravenej cuketovej omáčkeVarenie plnené cuketou pár minút po pridaní omáčky a vypnite ju.
Plnené cuketyServírovanie teplé, ale aj v chladenej forme je tiež vynikajúce. Cuketa naplnená ryžou a mletým mäsom nepotrebuje prídavné jedlo ani prídavné jedlo ako mäso alebo šalát, pretože obsahujú obilniny, mäso a zeleninu. Dosť naliať kyslú smotanu!
