Bravčové špajle na špíz, varené v rúre v rukáve na pečenie, je veľmi jednoduché. Toto teplé jedlo je akýmsi magickým prútikom pre tých, ktorí nemajú veľa času a skúseností na prípravu komplexného hlavného jedla na slávnostné menu.
Nie je vôbec ťažké nalepiť bravčové mäso v špeciálne pripravenej marinády a dokonca aj dieťa si môže na mäso nalepiť mäso a zabaliť ho do pražiaceho rukávu. Je dôležité zvoliť správny teplotný režim rúry a čas pečenia. Obvykle na pečenie stredných kusov nakladaného bravčového mäsa potrebujete 40-50 minút.
Bravčové špajle na špíz v rúreK tomuto jedlu odporúčam, aby ste pripravili hustý domáci kečup z čerstvých paradajok, papriky a cesnaku.
- Čas prípravy: 12 hodín
- Doba pečenia: 1 hodina
Zloženie na varenie bravčové kebaby na špíz v rúre:
- 1 kg bravčového mäsa;
- 500 g cibule;
- bambusové špáry;
- pražiaci obal.
Pre marinádu:
- 150 g cibule;
- cesnaková hlava;
- 8 g údenej papriky;
- 5 g sušeného tymianu;
- 30 ml sójovej omáčky;
- 100 ml kyslej smotany;
- 15 g soli;
- 30 ml olivového oleja.
Spôsob varenia bravčového šashlika na špíz v rúre.
Making marinády na bravčové šišky. Rozmiešajte v mixéri alebo nakrájajte cibuľu.Cibuľová zmiešaná zmes so stolovou soľou bez prísad.
Nakrájanú cibuľu zmiešanú so soľouOdlúpte hlavu cesnaku. Zubné preskočiť lisom alebo jemne trieť, pridajte k cibuľke kaše.
Pridajte strúhaný cesnakPridajte korenie: uzenú papriku uzenú a sušené tymianové. Môžete tiež pridať tradičné korenie: mletú čiernu papriku a rozdrvený bobkový list.
Pridajte korenieTeraz nalejte asi 2 lyžice vysoko kvalitného olivového oleja. Napriek skutočnosti, že bravčové mäso obsahuje tuk, je stále potrebný olejový film, aby sa vytvorila chutná červená kôra.
Pridajte rastlinný olejDo marinády pridajte kyslú smotanu a sójovú omáčku, premiešajte ju, ochutnajte ju, v tejto fáze môžete pridať malú štipku hnedého cukru alebo čajovú lyžičku medu.
Pridajte kyslé smotany, sójovú omáčku, med alebo cukorVystrihnúť bravčové mäso na veľké kusy, umyte a osušte suchými utierkami.
Vystrihnite bravčové mäso na veľké kusyZmiešajte mäso s marinádou s vašimi rukami, opatrne rozmazávame všetky kúsky. Zatvorte pevne alebo posuňte do veľkej nádoby s vekom, odstráňte spodnú časť chladničky na 10-12 hodín.
Zmiešajte mäso s marinádou a marinátomBambusové tyčinky umiestňujeme vopred 1 hodinu v studenej vode, aby sa v rúre nezapáleli.
Strúhanie kusov bravčového mäsa na špízach pevne navzájom.
Strúhané marinované mäso na špízCibuľa rozrezaná na veľké krúžky. V rukáve na pečenie vytvorte rovnú vrstvu cibuľových krúžkov.
Vložte cibuľové krúžky do vrecka na pečenieNajlepšie položte špízky na špíz. Tak, aby ostrý koniec špajle neprepichoval rukáv, prilepíme na ňu čierne klinček.
Cibuľa rozložte marinované bravčové mäso na špízNa uzlovom okraji objímky tesne uzatvorené, narežte požadovanú veľkosť nôžkami.
Uzavrite obal na pečenie a vložte kebab do rúryPredhrejte rúru na 200 stupňov Celzia, varíme mäso asi 50 minút. Presný čas závisí od veľkosti kusov a jednotlivých charakteristík rúry. Pečená rukáv vám umožní vizuálne určiť pripravenosť mäsa - akonáhle získala lahodnú zlatohnedú farbu, môžete získať kebab z rúry.
Bravčové špajle na špíz v rúreBravčové špajle na špíz v rúre sú pripravené. Bon appetit!
