Existuje asi 100 druhov čučoriedok, ktorých prírodnými oblasťami rastu sú Európa, Ázia, Afrika a Severná Amerika. V CIS si dobre uvedomujú priaznivé vlastnosti plodov čučoriedky, ktoré navyše majú vynikajúcu chuť.
Odrody a druhy čučoriedok
Čučoriedky obyčajné (ona - mirtolistnaya) distribuované v európskej časti Ruska, na Sibíri, na Kaukaze. Často vegetačné pokrytie širokolistého alebo ihličnatého lesa sa skladá hlavne z jeho kríkov s výškou od 15 do 40 cm, so zelenými kvetmi, okrúhle zelené listy (okraje listov sú ozubené) a sférické modro-čierne bobule s priemerom 6-10 mm, dozrievanie od júla do septembra.
divokosť lesné čučoriedky Je mimoriadne ťažké prispôsobiť sa podmienkam na záhrade, čo je spojené so silnou citlivosťou jej koreňov na transplantáciu a vysokými požiadavkami na podmienky zadržania, a preto sa jej plody sú zhromažďované najmä v lesoch.
A tu záhradné čučoriedkyktorá je blízkym príbuzným čučoriedok z európskych lesov, a preto je podobná chuti, naopak krásne rastie na pozemku v záhrade, nie je veľmi náročná a veľmi plodná.
Obrovský počet odrôd záhradných čučoriedok dokáže uspokojiť akékoľvek vkusné preferencie. Jeden z najznámejších je borovica borovica - dozrieva v polovici júla. Je charakterizovaný veľkými (3 g) víno-sladké ovocie s ľahkou kyslú chuť, výnos až 9 kg z bush, odolnosť voči chladu (až -34), kompaktnosť a vysoký (1,6-2 metrov).
akosť Blueberry Herbert, pestovaný na severe Ruskej federácie, vstupuje do fruktócie v strednej časti leta. Má modré plody pokryté sivým povlakom, veľké a mierne tortové. Vysoké výnosy a zimná odolnosť sú trochu zatienené skutočnosťou, že je potrebné získať iné odrody na opylenie odrody, sviečkara alebo blyugold a vyveďte ich do vzdialenosti 3 metrov od Bush.
Blueberry Spartan
Určuje sa extrémne masívnymi (až 5 grammi) bobuľami, dozrievaním v auguste a výnosom podobným blukrosu - až 9 kg z bush. Samotné krúžky sú kompaktné až do výšky 2 metre a ich mrazuvzdornosť je ešte vyššia - až na -40.
Pre triedy čučoriedky nelson stredné oneskorené obdobia dozrievania (8-14 dní po blukrope), silný nárast kríkov a veľké, takmer spartánske, okrúhle bobule svetlomodrej farby sú charakteristické. Mrazuvzdornosť je tiež vysoká - až -29.
Kaukazské čučoriedky v horách na Kaukaze sa zdvihne do výšky 1-2 km, pokrývajúcej povrch krajiny bukových a dubových lesov. Tento druh je oveľa vyšší ako prvý - 2-3 metre a má väčšie bobule, ktoré dozrievajú až do augusta, zatiaľ čo výživná hodnota bobúľ oboch druhov je porovnateľná. Plody ročne a bohaté, ale nie zimná odolnosť.
Blueberry Sunberry chovaných v Kanade a podobne ako predtým opísané odrody čučoriedok je 1-ročná plodina. Dosiahne výšku 1,5 metra a má väčšie plody ako obyčajné bobule (porovnateľné vo veľkosti s malými čerešňami).
Z jedného kríža takýchto čučoriedok je možné zbierať až 12 kg plodiny ročne! Napriek tomu, že táto odroda je v Rusku stále málo známa, je v našej podnebí výborne aklimatizovaná bez toho, aby spôsobovala problémy s pestovaním v podmienkach strednej zóny Ruskej federácie. Dobre sa vyrovná zimným mrazom a poskytuje bohatú úrodu aj v čase ťažkého počasia.
Borovica oválna rastie v Primorye, na ostrove Sachalin, na Kurilových ostrovoch, uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesy a niekedy vytvára rozsiahle háje kríkov o výške 3 až 4 metre. Táto čučoriedka rastie veľmi pomaly, každoročne pridáva len 1,5-3 cm a nie je schopná kvitnúť, má priemernú zimnú odolnosť.
Záhradníctvo a starostlivosť o čučoriedky
Prvé opísané druhy záhradných papierov čučoriedok (blyukrop, herbert atď.) musia rásť podľa osobitných pravidiel starostlivosti. Platí to najmä pre pristátie. Každá z týchto ročníkov sa musí vysadiť na jeseň (optimálne v októbri) a budúci rok v lete poskytnú úrodu.
Pri výsadbe vziať do úvahy miesto - musí byť slnečný, pretože s nedostatkom tepla bobule stane kyslé, a zároveň, ak je to potrebné, tieňovanie.
Na sedadle by mali byť vykopané otvory s priemerom 150 cm a hĺbkou 60 cm V výslednej hmotnosti vykopanej pôdy premiešajte rozdrvenú rašelinu v pomere 2: 1. Okrem toho môže byť zmes dodávaná s práškovou sírou na okyslenie.
V prípade ťažkej pôdy sa odporúča aj pridávať v malých množstvách hnilé dubové listy a riečny piesok.
Vzájomná vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť 1,5 metra (upravená podľa charakteristík pestovania odrody Herbert, spomínanej skôr). Výsadba rastlín, narazil na zem, kryt s vrstvou mulča a hojne sa naleje. Pred objavením prvých výhonkov nie je dlho čakať - 2-3 týždne.
Chokeberry je tiež veľmi užitočná ovocná a bobuľová kultúra,ktorý sa ľahko pestuje počas výsadby a starostlivosti na otvorenom poli pri dodržaní niekoľkých nuancií. Všetky potrebné odporúčania nájdete v tomto článku.
Zavlažovanie čučoriedok
Konštantná vlhkosť pôdy je veľmi dôležitá chvíľa! Raz za mesiac po výsadbe čučoriedok napojených okysleným roztokom na báze kyseliny citrónovej. Zloženie roztoku pozostáva z 10 litrov vody a 1 čajovej lyžičky "citrónu".
Zavlažovanie obyčajnou vodou by sa malo uskutočňovať s takou frekvenciou, že celá krajina zostala vo vlhkom stave.
Hnojivo pre čučoriedky
Je potrebné kŕmiť záhradné čučoriedky s minerálnymi hnojivami založenými na chlóri (raz ročne) a organickými (1 krát, ihneď po jesennom výsadbe).
Vo všeobecnosti je najlepším opatrením na zlepšenie kvality pôdy pre čučoriedky jeho uvoľňovanie okolo obvodu púzdra s pridaním vrstvy pilín (nie viac ako 10 cm hrubá). Piliny sa zmiešajú s povrchovou vrstvou pôdy, čo priaznivo ovplyvňuje jej schopnosť zadržiavať vlhkosť. Hlboké uvoľnenie sa neodporúča, aby sa zabránilo poškodeniu takmer povrchného koreňového systému.
Čučoriedky v zime
Záhradné čučoriedky vyžadujú teplo rovnako ako ríbezle a sú rovnako odolné voči nízkym zimným teplotám.
V tomto ohľade, rovnako ako s relatívne neskorým kvitnutím čučoriedok (z 2. polovice mája), škoda z návratu mráz na jar nie je strašná pre ňu.
Pestovanie čučoriedok zo semien
Rozmnožené bobule možné semená a odrezky. V prvom prípade sa semená odstránia, rozdrvia ovocie prstami a nechajú sa uschnúť. Po umiestnení do nádoby naplnenej zmesou zeminy a rašeliny (s pomermi ako v otvorenom teréne - 2: 1).
Keď sadenice rastú a sú silnejšie, sú vysadené na mieste. Na chovné účely je prípustné používať mrazené ovocie, ktoré sa v mraziacich zariadeniach podrobuje zimnému tréningu.
Rozmnožovanie borovíc rezkami
Na odrezky potrebujú vetvy, ktoré je potrebné vysadiť v rašeline. Zakorenenie by sa malo uskutočniť pod krytom filmu.
Po ukončení tohto procesu sa stonka presunie na miesto. V žiadnom prípade by to nemal robiť na jar, pretože by mali čučoriedky stráviť zimu.
Choroby a škodcovia
Akékoľvek druhy a odrody čučoriedok (vrátane celej záhrady) zriedka ochorí. Aby sa zabránilo hubovým infekciám, ako je napr biela škvrna, na začiatku kvitnutia a po jeho ukončení sú kroviny ošetrené ľahkými roztokmi výrobkov obsahujúcich meď.
ale vtákovlietanie na nezrelé ovocie môže spôsobiť významné poškodenie plodiny. To sa dá zabrániť pokrytím puzdier tenkou nylonovou sieťkou s malými medzerami namontovanými na drevenom ráme. Mimochodom, záhradné čučoriedky sa tiež líšia od prírodných druhov neprítomnosťou horkosti v bobule, zatiaľ čo v nich nie sú žiadne menej vitamínov.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čučoriedky
Prínosné vlastnosti čučoriedok ho robia jedným z najlepších produktov na zlepšenie videnia. To je tiež veľmi bohatá na vitamíny, najmä C, F, a v skupine B. Navyše nedávne štúdie preukázali vplyv schopnosť efektívne čučoriedka strava sa brániť starnutia symptómy, ako je strata pamäti, oslabenie svalov a zrakových funkcií.
Blueberry Broth
Na liečivé účely používajú ako plody, tak čučoriedkové listy. Z 50 gramov suchých bobúľ a 500 ton vody môžete urobiť odvar a piť počas celého dňa na všeobecnú prevenciu.
Čučoriedková infúzia
Aby sa vyrovnal s kameňmi v obličkách, pomáha infúzia čučoriedkových listov - 1-jamkové, polievková lyžica suchých lístia sa varí na miernom ohni po dobu pol hodiny, potom sa ochladí,filtrujte a vezmite si ráno a večer na 1. sklo.
Liečivé vlastnosti čučoriedok vo vzťahu k vizuálnemu prístroju sú spôsobené prítomnosťou anthocyanínu v plodoch polyfenolov, ktoré ako farbiace pigmenty dodávajú plody zodpovedajúcu farbu. Vplyv týchto zlúčenín na ľudské telo sa prejavuje zvýšením ostrosti zraku, obnovením tkanivového mechanizmu ochrany sietnice a zvýšením jej citlivosti.
Čučoriedkový čaj
Na zlepšenie vízie odporúčajú odborníci denne používať najmenej 50 gramov čučoriedkového ovocia v čerstvej alebo suchej forme alebo ako súčasť čaju. Bude to trvať 100 gramov sušených bobúľ na čaj - sú naliate 1 litrom studenej vody, varia sa na strednom ohni po dobu 10 minút, potom sú nakreslené na 60 minút, filtrované a opité, pridaním citróna, cukru alebo medu.
Okrem toho, že čaj je vhodný pre oči, odporúča sa aj pre diabetikov a ako protizápalový a diuretický prostriedok.
Blueberry Pie
Nie je to len čučoriedka užitočné, ako je známe, je tiež chutné, čo sa úspešne používa vo varení. Čučoriedkový koláč je jedným z najdôležitejších dôkazov. Pre neho sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule.
zoznam požadovaných na výrobu cesta prísady (vo forme s priemerom približne 20 cm) zahŕňajú:
- 250 gramov pšeničnej múky,
- 150 gramov masla,
- 2 lyžice práškového cukru,
- 1 vaječný žĺtok,
- 3 lyžice ľadovej vody,
- štipku soli.
Zloženie náplne zahŕňa:
- 500 gramov čučoriedok,
- 1 jablko
- 150 gramov cukru
- polovica citróna (so šťavou a kôrou),
- pol čajovej lyžičky škorice,
- 2 lyžice zemiakového škrobu.
Príprava cesta v kuchynskom procesore pomocou trysky "kovový nôž" - preosiať múku, pridať prášok a soľ, zapnúť kombajn na 10-15 sekúnd, pridať maslo nakrájame na malé kocky z chladničky, mleť múku do malých triesok, pridať vaječný žĺtok a aktívne zamiešajte ho.
Keď je kombinácia vypnutá, pridáme ľadovú vodu (jej množstvo sa môže líšiť v závislosti od múky, preto je dôležité, aby ste v dôsledku toho získali mokrú, dobre prilepenú drvinu). Hotové cesto sa zhromažďuje vo forme hrudiek, zabalené vo fólii a presúva sa do chladničky najmenej na 60 minút.
Príprava náplne:
Je čas uvariť náplň - vezmeme hlboký stewpan, v ktorom miešame čučoriedky s cukrom (potrebujeme pridať nejakú vodu na čerstvé čučoriedky) a prinútiť náhradníka k varu pri nízkej teplote.
Pri zahrievaní riedte jablko pomocou hrubého strúhľača a pridajte rozdrvené na čučoriedky za miešania. Následne dôsledne dodávame náplň s citrónovými zložkami, škoricou a škrobom riedeným v studenej vode (70-100 ml), pričom všetko miešame.
Po čakaní na varenie nechajte zmes varte asi 10 minút - mala by sa zahustiť. Po naplnení odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Tortovanie:
Obrátime sa na formovanie čučoriedkového koláča: rozdeľte cesto na 2 časti, ktoré predstavujú 2/3 a 1/3 celkového objemu, a väčšiu z nich rozbalíme na priemer o niečo väčší ako je veľkosť formy približne 5 mm. Tesť položte a vyrovnajte vo forme, oddeľte nadbytočné kusy od okrajov a naplňte ho časom, aby sa úplne ochladila s náplňou.
Zo zvyškov a menšej časti testu, spojených dohromady, rozložte vrstvu a rozrežte ju na pásy o šírke 1-2 cm. Budú slúžiť na vytvorenie mriežky na vrchole koláča, ktorý sa ľahko vytvorí, ak ich umiestníte rovnobežne na vzdialenosť od seba rovnajúcej sa šírke každého pásu, potom zdvihnete rovnomerné a nepárne naopak, položte zvyšok na vrchol križovatky.Vystrihnite extra kúsky cesta, stlačte konce pásikov na základňu a koláč nastavte tak, aby sa pečie po dobu 40 minút na 180, kým sa nezobrazí hnedá kôra. Koláč je veľmi dobrý a teplý, a v chladnom.
Čučoriedkový džem
Ak chcete uvariť džem z borovíc, potrebujete 1 kg ovocia a 1,5 kg cukru. My sme umyť a sušiť čučoriedky, miesiť v mixéri, zmiešané s cukrom, potom rozložiť sterilizované poháre a odoslať na uloženie v chladničke.
Takéto konzervy si zachovajú všetky prírodné výhody bobuľovitých plodov, pretože neboli tepelne ošetrené.
Čučoriedkový kompót
Môžete variť a kompostovať, naplniť 700 gramov čučoriedok, 300 gramov cukrového sirupu (35%) a pridávať k tomu objem 1 liter.
Recept je jednoduchý: bobule sa umyjú, nalejú do pohárov, nalejú sa zahriatym sirupom, zatvárajú sa a pasterizujú pri teplote 85 (pol litrové nádoby po dobu 15 minút, liter - 20).
Čučoriedkové muffíny
prísady:
- pšeničná múka (150 gramov),
- maslo (70 gramov),
- vaječné žĺtky (3),
- kyslá smotana (30 gramov),
- cukor (50 - 70 gramov),
- kukuričný škrob (30 gramov),
- prášok na pečenie (5 gramov),
- borovica (100 gramov).
Je potrebné mleť cukor, kyslé smotany a žĺtky, premiešať tieto zložky na rozpustenie malých zŕn. Mali by ste najskôr roztopiť kúsok masla, nechať mierne vychladnúť, potom nalejte do zmesi opísanej vyššie a pokračujte v pretrepávaní.
Premyté pod studenou vodou, sušené a rozložené v jednej vrstve na uteráku, ovocie je pripravené na chlieb kukuričného škrobu. Zložte bobule v nádobe so zmesou, jemne premiešajte, preosiavajte múku práškom do pečiva. Miešanie pokračuje, kým sa esencia nestane hladká a lesklá, súčasne odstráni vytvorené hrudky.
Naplňte misku a la carte na polovicu. Pečenie sa uskutočňuje na plechu v peci vyhrievanej na 180 ° C počas približne 25 minút. Pred podávaním posypte posypaný prášok na každý čučoriedkový muffin - misa je pripravená.
Čučoriedkové víno
Čučoriedkové víno vyžaduje 4,5 litra teplej vody, 3 kg bobule, asi 2 kg cukru (sladkosť dokončeného vína závisí od jeho množstva) a 300 g medu (odporúča sa používať kvetinové alebo vápno).
Pripravte čučoriedky, pranie, sušenie a drvenie plodov.Všetko sme zlúčili do 10-litrového kontajnera, pridali sme 3 litre predhriatej vody a spojili krk s gázou. 4 dni musí plavidlo stáť v miestnosti pri izbovej teplote 20-25, potom sa kvapalina musí filtrovať.
Potom zrieďte cukor s medom v 1,5 litroch teplej vody a spojte dve kvapaliny získané v čistej nádobe. Po výstavbe vodnej brány sa víno nechá kvasiť v teple po dobu 25-30 dní. Potom sa naleje bez sedimentu do čistej nádoby, zopakuje sa vodou uzatvoreným uzáverom a tentokrát sa ochladí na 60 dní.
Keď príde čas, použite sifón, vylejte víno, oddeľte sediment od neho a nalejte do fliaš, ktoré by mali byť zasunuté a uložené vo vodorovnej polohe. Pri skladovaní je lepšie vyzdvihnúť tmavú, suchú, studenú miestnosť.
Čučoriedky
Blueberry patties sú tiež dobré. Na ich prípravu potrebujete:
- 500 gramov pšeničnej múky,
- 30 gramov kvasiniek,
- 1 pohár vody
- 1 vajcia,
- 50 gramov sušeného mlieka,
- 2 lyžičky ovocného cukru,
- 80 gramov slnečnicového oleja,
- 2 lyžice zemiakového škrobu,
- 1 kg čučoriedok.
Tesne miesiť cesto, počkajte, kým sa zdvihne, a zahnite 20 buniek. Potom, ako bunky stúpajú, robíme v nich plochú depresiu, ktorú naplníme bobuľami.
Opäť čakáme, kým sa koláče zdvihnú, pomliažu ich okolo okrajov s vajcom alebo jogurtom a dajú sa do rúry, zohrejú na 200-225, pečú sa 10-15 minút.
