Koláče s čerešňami sú milované dospelými a deťmi. Toto je liečba, ktorú chcete skúsiť znova a znova. Jeho osobitosťou je kombinácia sladkej a kyslá, ktorá sa už dlho stala klasikou.
Teraz nájdete veľa spôsobov, ako vytvoriť koláče s čerešňami, ktoré uspokoja každý vkus. Medzi najrôznejšími receptami je možné identifikovať niekoľko najobľúbenejších. Budeme ich zvažovať dnes.
"Winter Cherry"
Jedná sa o mierne sladký dezert. Je založený na sušenom cesta, kyslá smotana a bobule. Úspešná kombinácia produktov prináša jedinečnú chuť. Druhým názvom pre pochúťku je Cherry in the Snow tortu.
Cesto sa skladá z:
- 400 gramov múky;
- balenia masla (s hmotnosťou 200 gramov) a rovnakého množstva margarínu;
- 200 gramov cukru;
- 4 vajcia;
- 6 lyžičiek kakaa;
- 2 čajové lyžičky vanilky;
- 1 lyžička prášku na pečenie (alebo hasenej sódy).
Pripravujeme krém na základe:
- 800 gramov kyslej smotany;
- 400 gramov čerešní;
- 8 lyžičiek práškového cukru.
Príprava krok za krokom:
- Roztopené maslo s margarínom v panvici, nechajte vychladnúť.
- Cukor sa skombinuje s vajíčkami, bič až do peny.
- V hlbokej miske zmiešajte roztopené maslo, margarín, šľahačky, žĺtky a práškový cukor. Miešajte jemne.V malých častiach vstúpte do múky, kakaa a prášku do pečiva. Múka musí triediť.
- Teplota v rúre by sa mala udržiavať na 180 °. Rozdelíme existujúci objem cesta na 2 časti a 20 minút pečieme každý z nich v oddeliteľnej forme. Použite maslo na jeho namazanie.
- Nakrájajte hotové koláče tak, aby sa 4 stali 4.
- Kyslá smotana sa kombinuje s práškom.
- Z plodov odstránite kosti.
- Každý koláč sme smear s kyslou smotanou, posúvať bobule.
- Keď sa zhromaždí tortu "Zimná čerešňa", bohato mastne zo všetkých strán odmasťujte zvyšný krém a ozdobte čerešňou. Ak je to žiaduce, môže byť posypané kokosovými trieskami.
Múka musí byť preosiata. Tým sa zabráni tomu, aby malé drobky vnikli do jedla a obohatili múku s kyslíkom.
"Kláštorná chata"
Je to dosť náročný dezert, rovnako ako proces jeho prípravy. Ale konečný výsledok stojí za to. Recept na tortu "Monastic chut" s čerešňami zahŕňa použitie konzervovaných čerešní. Ak to nie je k dispozícii, môžete ho použiť čerstvé, potom, čo ste ho dabbed cez malý oheň s cukrom.
Cakeové cesto vyrobené z:
- múka - 3,5 šálok;
- maslo alebo margarín - 250 gramov;
- kyslá smotana - 1,5 šálky;
- cukor - 2 lyžice;
- štipka soli;
- sóda, ocot.
Pre plnenie bude potrebné:
- 2,5 šálky čerešní;
- 3 šálky kyslej smotany;
- 5 gramov vanilkového cukru.
Postupná príprava čerešňového koláča:
- Vytváranie cesta. Presuňte múku a vytvorte malú depresiu. Pridajte k nemu margarín, ktorý sa musí mierne zahriať a zamiešať. Do výslednej hmoty pridajte kyslou smotanou, cukor, soľ. Sódu uhasíme ocotom a tiež ho posielame do cesta, zmiešame ho, kým nemá jednotnú konzistenciu. K tomu môžete použiť mixér.
- Pripravené cesto zabalené s lepiacou fóliou a 1-2 hodiny odoslané do chladničky.
- Po uplynutí stanoveného času ju rozdelíme na 10 rovnakých dielov, rozvineme každú z nich a vytvoríme tenkú obdĺžnikovú dosku.
- Na celej dĺžke taniere položte čerešňu, ktorá je nalieva šťavou, a prichyťte okraje. Mal by robiť 10 úhľadných roliek.
- Nastavte teplotu v rúre o 180 stupňov, na papier na pergamen vložte plech na pečenie a rozotrite na ne. Pečieme do zlatohnedej farby (asi 10 minút).
- Vytvorte krém. Spojte cukor so zakysanou smotanou, šľahajte.
- Hotové rolky poskytujú čas na vychladenie a položte ich na misku v vrstvách: 1 vrstva - 4 role, 2 vrstvy - 3, 3 vrstvy - 2, 4 vrstvy - 1 kotúč. Každá vrstva je starostlivo namazaná zakysanou smotanou.
- Cake poslal do mrazničky na deň.
"S čerešňou a mascarpone"
Biscuitový koláč s čerešňami môže byť nielen chutný, ale aj ľahko sa pripraviť. Nasledujúce vzdušné, topiace v ústach dezert bude ohromiť chuťové poháriky aj tých najnáročnejších sladkých zubov. Jedná sa o tortu a mascarpone koláč.
Na prípravu cesta je potrebné:
- 3 vajcia;
- pohár cukru (bez sklíčka);
- pohár múky (bez sklíčka).
Pre plnenie:
- 1,5 šálky mascarpone;
- 1,5 šálky krému (lepšie nie viac ako 35% tuku);
- pohár cukru (žiadne šmýkačky).
Ako ozdoba budete potrebovať:
- 100 g čokoládovej tyčinky;
- 2 poháre čerešní.
Krok za krokom Príprava tortu s čerešňou:
- Pomocou mixéra zmiešajte cukor a vajcia.
- Do výslednej hmoty pridajte múku a premiešajte.
- Pre dort používame rozdelený formulár. Musí byť dôkladne namazané maslom. Potom môžete položiť cesto a pečiete o 180 stupňov. Doba pečenia - 25 minút.
- Ak sa čerešňa používa vo svojej vlastnej šťave, musí sa zlikvidovať v šľahačke, aby sa šťava stohovala. Bude sa používať ako impregnácia pre dort. Namočte ich chladený koláč hore.Ak sa bobule vyberú z kompótu, potom sa môžu použiť ako impregnácia.
- Na ochladenom koláči ležať bobule bez semien.
- Pre smotanový krém prerušujte cukor. Pridajte mascarpone a šľahajte trochu viac.
- Vzduchový krém sa rozprestiera na vrstve čerešní. Pred odoslaním koláča do chladničky (po dobu 4 hodín) ho posypeme strúhanou čokoládou.
Mascarpone môžete nahradiť kyslou smotanou. Aby ste to dosiahli, musí byť umiestnený v plátenej taške, visieť a nechať sa odtekať 8-10 hodín.
"S čerešňou a tvarohom"
Dort s čerešňou a tvarohom má zaujímavú chuť. Je veľmi jemný. Nehovoriac o výhodách takéhoto dezertu, pretože obsahuje tvaroh. Pri príprave tejto pochúťky sa odporúča vybrať minimálny obsah tuku.
Čokoládový koláč s čerešňami, ktorého recept z ktorého si môžete pozrieť nižšie, sa veľmi ľahko pripravuje. Jeho varenie je na pleci aj pre začiatočníka.
zloženie:
- 2 poháre čerešní;
- 120 gramov masla;
- čokoládová tyčinka;
- neúplná šálka cukru;
- 4 vajcia;
- neúplné poháre múky;
- lyžička prášku na pečenie;
- 1,5 šálky mäkkého tvarohu;
- čajová lyžička vanilky;
- štipku soli.
Príprava:
- Roztopíme maslo a pridáme rozbitú čokoládu. Urobte to lepšie vo vodnom kúpeli.
- V hlbokej nádobe s mixérom, poraziť cukor (50 gramov), štipku soli s 2 vajciami. Pridajte chladnú čokoládu s maslom, múkou a práškom do pečiva. Zmiešajte všetky zložky.
- Vytvorte svetlý krém. Zmiešajte tvaroh s 2 vajcami a cukrom, porazte mixér.
- Mastná odmastiteľná pekáreň. Nalejte do nej tretinu celého testu, postavte ho do tvaru. Na hornej časti cesta položte polovicu výlisku tvarohu a bobule. Na ploche položte druhú vrstvu cesta (polovicu zostávajúceho objemu), potom zostávajúce plnky a čerešne. Posledná vrstva koláča je zvyšok cesta, ktorý je vyrovnaný.
- Pečte koláč po dobu 50 minút. Ubezpečujeme sa, že teplota v rúre je udržiavaná na 180 stupňoch. Než sa dostanete z tvaru, musí byť ochladený.
Pancho s čerešňou
Cake "Pancho" s čerešňami je ďalšia verzia tohto dezertu. Cesto sa pripravuje na základe:
- 1,5 šálky múky;
- poháre cukru;
- 1,5 šálky obsahu krémového tuku 33%;
- 4 vajcia;
- lyžica kakaa;
- 2 lyžičky prášku do pečiva.
Krém je pripravený z:
- 4 poháre kyslej smotany;
- 1,5 pohára smotany;
- poháre cukru;
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
- 300 gramov čerešní.
Vyzdobíme čokoládou. Jeho potreba dlaždice. Na tavenie potrebujete aj 30 gramov masla.
Postupná príprava:
- Porazte vajcia a cukor, kým sa neobjaví silná pena. Pridajte krém a pokračujte v miešaní zmesi. Pridajte prášok do pečiva, postupne zavádzajte múku. Hmotnosť nie je hrubá, má jednotnú konzistenciu.
- Pridajte do kakaového cesta.
- Na pečenie používajte odnímateľnú formu. Pošleme v rúre (180 stupňov), dostaneme za 30 minút.
- Pripravený sušienkový koláč sa ochladí, rozreže na malé kúsky alebo sa zlomí.
- Výroba krému s kyslou smotanou, granulovaným cukrom a vanilkovým cukrom. Porazte ingrediencie, pridajte krém a získajte hustú hmotu.
- Vytvárame dort vo forme snímky. Roztierali sme vrstvy nasekanej špongie. Každá vrstva pokryjeme kyslou smotanou a prenesieme ju bobuľami.
- Tvarovaný koláč pošlite na 2 hodiny namočiť na chladnom mieste. Potom sme si to, vylejte čokoládový koláč s čerešňovou polevou (vo vodnom kúpeli, musíte roztaviť čokoládu a maslo).
