Paprade sú najstaršou skupinou vyšších rastlín. Od dávnych čias, v zastúpení mnohých národov, sa kapradia spájajú s rôznymi povestimi a legendami, čo je z veľkej časti spôsobené jedovatými vlastnosťami významnej časti paprade. Obsahujú esenciálne oleje, flavonoidy, taníny, fenolfloroglucín, ktorý našiel svoju aplikáciu v medicíne. Okrem toho sa papriky používajú ako krmivo (obyčajný bracken kvôli vysokému obsahu bielkovín), liečivé (hlavne mužské šivnik), potraviny (väčšinou obyčajné orlice a pštrosí vtáci), dekoratívne (ženské nomádské, bežné pštrosie) rastliny; niektoré sú buriny.
Brezový papradnícNapríklad deriváty flóroglucínu obsiahnuté vMuž chitovník (Dryopteris filix mas L.) pri injekcii do žily v toxických dávkach spôsobujú kŕče a zastavenie srdca u teplokrvných zvierat. Zavedením vnútorného dráždi sliznicu gastrointestinálneho traktu. Po absorpcii do krvi po približne 2 hodinách spôsobujú kŕče a smrť zvierat.
Odvodený fluoroglucín a jeho produkty rozkladu sú jedovaté pre živé protoplazmy, ale sú obzvlášť toxické pre svalové bunky červov a mäkkýšov.Táto vlastnosť je spojená s anthelmintickým účinkom odrezkov paprade.
Pri skladovaní sa zhoršuje anthelmintický účinok kapra a jeho prípravkov. Strata aktivity je spojená s prechodom kyseliny ferovej na neaktívny anhydrid, filicín.
Mužské hrdlo alebo samčie hrdlo (Driopteris fílix-mas)Prípravky z odrezkov štítnej žľazy sa používajú proti pásomnice. Prípravky z prasiatok sú obzvlášť účinné v prípade invázie s hovädzími a prasacími reťazcami (taeniasis), ako aj s dipyloblobázou a hymenoliptózou.
Výťažok z odrezkov samčej štítnej žľazy a lieku Filixan sa používa - súčet aktívnych zložiek z odrezkov odrezaného.
Mužské hrdlo alebo samčie hrdlo (Driopteris fílix-mas)
Existujú náznaky, že Filixan je menej toxický ako mužské extrakty. Avšak, pri priraďovaní oba lieky Možné vedľajšie účinky nevoľnosť, zvracanie, hnačka s prímesou krvi a hlienu u tehotných žien v dôsledku reflexnej kontrakcie maternice môže byť potrat, závraty, bolesti hlavy, respiračná depresia, kŕče; môže dôjsť k oslabeniu srdca, k poklesu krvného tlaku, k zrúteniu. NPKravkov hlásil prípady atrofie optického nervu v dôsledku otravy s výťažkom z papradie. Z tohto dôvodu sa liečba mužskými prípravkami štítnej žľazy uskutočňuje pod prísnym dohľadom lekára.
Existuje tiež rozšírená tradícia alebo povery o kvety (ohnivá kvetina) kapra, ktorá sa musí nájsť v noci Ivana Kupaly, je spojená s mužským Chitovníkom. Kto v ten večer našiel takúto kvetinu, podzemné poklady, dar predvídavosti, mu boli odhalené. "Ohnivá" kvetina pravdepodobne môže urobiť nejakú osobu neviditeľnú, dať moc nad tmavými silami, urobiť ju báječne bohatou alebo šťastnou.
Orlyak obyčajný (Pteridium aquilinum)
Kvôli zvláštnostiam vývoja a silnému oddenku sa bracken považuje v niektorých krajinách za ťažkú burinu. Súčasne sa človek dlho pokúša využívať túto rastlinu. Napríklad v Anglicku až do 19. storočia. brackenové listy sa používali na zastrešenie, ako lôžkoviny, ako palivo a ako hnojivo. Z veľkých špendlíkov v Kalifornii mali koše, a v Európe boli vankúše a matrace naplnené opornými listami.
Orlyak obyčajný (Pteridium aquilinum)Jednou sa široko používal popolník.
Vysoký obsah draslíka v nej umožnil použitie popola na získanie potaše (uhličitan draselný), ktorý je potrebný pri výrobe dekoratívneho skla. Toto sklo je ťažšie, tvrdšie a brilantnejšie. Popol sa používa aj na výrobu mydiel a bieliacich prostriedkov.
Existuje informácia o možnosti použitia brackenov v kožiarskom priemysle ako prostriedok na opaľovanie. Antimikrobiálne vlastnosti umožňujú použitie listov papriky na balenie zeleniny a ovocia.
O možnosti použitia orla ako krmív pre zvieratá existuje množstvo názorov. Na jednej strane je atraktívny pre vysoký obsah bielkovín a na druhej strane je známe, že čerstvá a sušená orol spôsobuje otravu zvierat. Experimenty P.V. Maximova (1936) o silážovaní lesnej trávy pozostávajúcej z 90% papradie potvrdili, že zvieratá jedia takéto jedlo dobrovoľne a nemajú žiadne dôsledky. Nespôsobuje otravu zvierat a múky získané z kapra, sušené za umelých podmienok.
Literatúra hovorí o liečebných vlastnostiach orla. Takže v rešerši A. I. Schroetera a L. M. Kornishiny (1975) sa uvádza, že listy a rizómy z orla boli použité ako hemostatická, tonizujúca,antipyretikum, astringentný, anthelmintický, analgetický, ako aj pri ochoreniach nervového systému a niektorých ďalších patologických stavov.
Fern hrá rozhodujúcu úlohu v ľudskej výžive.
Je známe napríklad, že miestne obyvateľstvo ostrovov na Novom Zélande a Kanárskych ostrovoch, Južnej Amerike a Austrálii pečie chlieb z múky predsušených orechov bohatých na škrob. V rokoch hladovania bol tento chlieb vypálený v krajinách západnej Európy. Múka z odrezkov má dobrú chuť, ale skôr hrubá kvôli veľkému množstvu vlákniny. Jedlé rizómy sami, chuť sa podobajú na pečené zemiaky.
Počas prvej svetovej vojny, ktorá spôsobila značné ťažkosti pri zásobovaní obyvateľstva jedlom, v Anglicku odporúčali mladé výhonky bracken ako náhrady za špargľu.
Orlyak (Pteridium aquilinum) v štádiu "eliminácie ohýbania"
Obzvlášť populárne sú papriky vo výžive obyvateľov Japonska a Kórey. Japonská kuchyňa je bohatá na recepty na varenie rôznych pokrmov na paprade. Takže, ortéza sa odporúča použiť na prípravu rôznych korenín, šaláty, občerstvenie, môžete ju pridať do polievok, jesť s tvarohom.Najlepšia chuť má papraď, pražená v oleji a všetky jedlá z nej pridaním orechov. Nedávno vzrástol záujem o kapradu vďaka zvýšeniu vývozu do iných krajín, ako aj rastúcej popularite jedál z tejto oblasti vo verejných stravovacích zariadeniach po celom Rusku.
Potravinové črty bracken bežné.
Bramborové výhonky sú vhodné na výživu len v určitej fáze vývoja. I. Dalin (1981) rozdelil obdobie intenzívneho rastu papraďa na niekoľko etáp, pričom každé dalo svoj vlastný názov:
- “strieľať"(Kruh) - stonka budúceho listu má kruhový tvar;
- “podrast"- hrot lístkov sa oddeľuje od pôdy, začína sa začať narovnávať, ale stále je veľmi silne ohnutý;
Orlyak (Pteridium aquilinum) fáza "trojica"
- “Odstránenie ohybu"- hlavná časť stonky už rastie rovno hore, ale hrot lístka je stále zakrivený;
- “šidlo"- horná narovnáva úplne, všetky lístky rovno;
- “troynichok"- listy sa začínajú odvíjať od hornej časti lístkov.
Optimálne štádiá vývoja v praxi polotovarov sa považujú za "odstránenie ohýbania", "awl" a "trojité" na samom začiatku rozmiestnenia laminy.
Podľa biologickej hodnoty bielkovín sa brakonovitá papraď nachádza blízko bielkovín obilných produktov, ktoré sa považujú za ľahko stráviteľné a huby, ale nižšie ako proteíny živočíšneho pôvodu.
Ostrichnik obyčajný (Matteuccia struthiopteris)
Je známe, že Nóri používali kapradu na kŕmenie kôz, ako aj na výrobu piva. V Rusku sa používa ako antihelmintikum.
Pštrosí vták je jedným z najkrajších druhov, pestuje sa ako okrasná rastlina av Kanade pre potravinárske účely.
Podľa japonských, pštrosie perie je považované za zvlášť chutné medzi jedlé papradie. Na rozdiel od mnohých iných papradí sa môže jesť nielen varené, ale aj čerstvé.
Ostrichnik obyčajný alebo čierny sarana (Matteuccia struthiopteris)Pštrosí vták sa objaví skoro na jar. Začína sa zhromažďovať vo fáze, kedy sa vrstva dosky vyskytuje iba nad pôdou a je súosovo zložená. Zároveň musí byť stonka na úrovni nie viac ako 3 cm od pôdy; tam by nemali byť bočné listy - len táto fáza vývoja je vhodná pre potravinárske účely. Ak papraď zarastie, jeho kochleárny zložený list sa počas spracovania odvíja a miska pripravená z takejto rastliny bude mať neatraktívny vzhľad.
V Kanade a niektorých štátoch v Spojených štátoch pre miestnych Indianov je pštrosí vták tradičným jarným jedlom. Počet obyvateľov uprednostňuje zamrznutú kapradu na všetky ostatné druhy spracovania a jej produkcia v niektorých provinciách dosahuje 200 ton.
Odkazy na materiál:
- Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Liečivé rastliny ZSSR a ich aplikácia. - 3. vydanie, Pererab. a pridajte. - M .: Medicína, 1982. 304 S., Il.
- Maksimov P.V. Fern Silage // Probl. Hospodárske zvieratá. - 1936. - № 9. - str. 154-156.
- Schröter A.I., Kornishina L.M. Používanie kapradín flóry ZSSR vo vedeckej a ľudovej medicíne // Rast. zdroje. - 1975. - zväzok 11, č. 4. - str. 50-53.
- Dalin I.V. Účtovanie a používanie brackenov v lesoch na Ďalekom východe: autorský abstrakt. Dis. cand. jedničky. Sciences. Krasnojarsk, 1981. - 24 str.
- Tsapalova I.E., Plotnikova T.V. Zmeny výživnej hodnoty čerstvých výhonkov paprade počas skladovania // Izv. univerzít. Pishch. Technology. -1982. - № 5. - s. 158.
