Voňavý, krásny a neuveriteľne šťavnatý koláč s tvarohom a čerešňami vás určite poteší a vašich blízkych. Jemné cesto v kombinácii so šťavnatým tvarohom a čerešňovou výplňou nenechá nikoho ľahostajným. Je to nielen chutné a jednoduché, ale aj rýchly čerešňový koláč, ktorý bude určite zahrnutý do vašich obľúbených receptov.
Čo je potrebné pre dort
Jednoduché sušienkové cesto sa považuje za najlepšiu voľbu pre čerešňový koláč. Existuje mnoho receptov na piesok, ale ponúkame, aby sme využili našu možnosť a zaručili, že taký recept na koláč s čerešňami a tvarohom bude vašou najobľúbenejšou.
Cesto bude vyžadovať:
- maslo - 150 g;
- cukor - 100 g;
- 1-2 vajíčka (závisí od veľkosti);
- soľ - 0,5 lyžičky;
- múka - asi 250-300 g;
- citrónová kôra - voliteľné.
Pre plnenie budete potrebovať:
- mlieko - 500 ml;
- krupice - 100 g;
- vajcia - 4 ks;
- tvaroh - 500 g;
- cukor - 250 g;
- Čerešňa - 300 g;
- prášok na pečenie - 5 lyžičky;
- orech - 50-100 gr.
Krok za krokom recept na výrobu koláča s tvarohom a čerešňami
Pozrime sa na to, prečo a ako to urobiť.
Mrazené maslo, strúhané alebo narezané nožom. Pridáme múku, postupne ju nalejeme cez sito, pomôže obohatiť naše budúce cesto s kyslíkom.
Vo výslednej hmote pridajte vajcia.
Spiaci cukor, soľ a, ak je to žiaduce, citrónovú kôru.
Dobre premiešajte cesto, aby ste nelepili na ruky. Zbaliť cesto v plastovom obale a odstrániť niekoľko hodín v chladničke.
Zatiaľ čo sa cesto ochladí, pripravíme naplnenie koláča s tortami. Za týmto účelom nalejte mlieko do kovovej nádoby a počkajte, kým varte.
Vo varenom mlieku naliať krupicu. Znova priveďte k varu a vypnite plyn.
Vajcia teraz musia oddeliť žĺtky a bielkoviny.
Porazte 4 proteíny so zmiešavačom, pridajte štipku soli a 3-5 kvapiek citrónovej šťavy. Šťava nie je povinnou zložkou, ale dáva trochu kyslosť, ktorá pridá korenie podľa vkusu. Ak nie ste fanúšikom citrónu, môžete úplne bez šťavy. Beat až do silnej, homogénnej a silnej peny.
3 žĺtky pridajte do nášho tvarohu, nalejte prášok na pečenie a dôkladne premiešajte.
Všetok cukor nalejte do chladenej krupice a dobre premiešajte.
Mix krupicu s tvarohom a potom jemne uviesť šľahané biele. Je potrebné dôkladne premiešať a zdvihnúť náplň zo spodku, čím je homogénna.
Teraz musíte zapnúť a ohriať rúru na 2000 S.Formulár pripravte tak, že ho vymažete maslom. Máme tvar s priemerom 28 cm.
Rozvinúť cesto, uistite sa, že máte rezervy na nárazníky.
Pripravenú formu dajte do rúry a pečieme, až kým nebude hladká zlatá farba.
Testovanie pripravenosti je možné skontrolovať pomocou špáradlá.
Kým sa naša nadácia pečie, pripravme si výplň na tvaroh a čerešňový koláč. Pre túto 300 gramov. čerešne je potrebné umývať, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť pomocou obrúskov alebo papierových uterákov. So sušenými bobuľami odstráňte kosti a vytlačte nadbytočný džús. Čím menej šťavy je, tým chutnejšie bude náplň.
Na ochladené cesto rovnomerne rozložte pripravené čerešne.
Potom nalejte našu zmes z tvarohu do hornej časti formulára.
Teraz je čas pamätať si na predtým odložený žĺtok, pridať do neho malé mlieko (môžete nahradiť vriacou vodou) a dobre poraziť.
Zmes škvrna nášho koláča.
Ozdobíme náš koláč s orechmi. Ak to chcete urobiť, potrebujú trochu smažiť v šálke, kotlety alebo rošte a posypať koláč.
Pečieme pri teplote 2000 C počas 50 až 60 minút. Ozdobte koláč podľa vlastného uváženia. Tu je náš vynikajúci čerešňový koláč, bon appetite!
