Kukuričné masové guľôčky so syrom s omáčkou v panve - plné jedlo, v ktorom sa v jednej miske kombinuje príloha, mäsová miska a hustá omáčka.
Tento recept je jednoduchý, predkladá aj nováčikovi šéfkuchár. Na urýchlenie procesu budete potrebovať kuchynský robot, ale aby sa jedlo ukázalo nielen chutné, ale aj užitočné - dvojitý kotol alebo zariadenie na napaľovanie. Koniec koncov, nie je nič chutnejšie a zdravšie ako parné kotlety, bez ohľadu na to, čo tvrdia fanúšikovia krustovej kôry.
Kukuričné masové guľôčky s parom s omáčkou- Doba pečenia: 40 minút
- Podávanie: 6
Zloženie na parné kuracie masové guľôčky s omáčkou.
Pre masové guľôčky:
- 350 g kuracieho filé;
- 1 kuracie vajce;
- 70 g cibule;
- 70 gramov bieleho chleba;
- 150 g varenej ryže;
- 30 ml mlieka;
- 4 g mletého červeného korenia;
- 3 g sušeného kôpru;
- soľ.
Pre omáčku:
- 200 ml kuracieho vývaru;
- 70 g cibule;
- 150 g mrkvy;
- 50 g petržlenu;
- 15 gramov pšeničnej múky;
- 50 g kyslej smotany;
- soľ, korenie, rastlinný olej;
- pór alebo zelenú cibuľu na podanie.
Metóda varenia kuracieho mäsa na pare s omáčkou.
Ak chcete rýchlo pripraviť mäsové guľôčky, odporúčam vám použiť kuchynský robot - to uľahčí a urýchli proces. Chutný obed alebo večera sa dá pripraviť pomerne rýchlo.
Preto nakrájajte kuracie filety na veľké kusy, vložte do mixéra.
Vložte kuracie mäso do mixéraHlava sladkej bielej alebo cibule sa nakrája na veľké kusy, pridá sa kuracie mäso. Potom preniknúť do misy surové kurčatá vajcia.
Vložte cibuľu a surové kuracie vajcia do mixéraOdstráňte kôru od bieleho chleba. Drobná drvina, niekoľko minút namočte do mlieka. Vložte namočený chlieb do mixéra, nalejte mletú červenú papriku a sušený kôpor.
Pridajte chlieb nasiaknutý do mlieka, mletú červenú papriku a kôpruRozdrvte prísady pri priemernej rýchlosti približne 4 minúty. Hmota by mala byť hladká a homogénna, bez viditeľných kusov cibule a kuracieho mäsa.
Rozmiešajte ingrediencie na guľôčkyPosuneme hotovú náplň do misy, pridáme studenú varenú ryžu, nalejeme jemnú soľ bez prísad. Zahusťte mleté koláče, vložte do chladničky na 20 minút.
Zmiešajte hotové mleté kurča a varenú ryžuZ chladeného mlyna vyrezávajte mokré ruky veľké okrúhlice. Opečte ich pár za pár minút. Grilované parníky tukujú so zeleninou alebo olivovým olejom, aby sa guľky počas pečenia nelepili na kov.
Z ochladených mletých karbanatých maslových guľôčok a v pareZatiaľ čo sa náplň ochladí v chladničke a karbonátky sa pripravujú, môžete mať čas na prípravu omáčky.
Smažte cibuľu a mrkvuTak, nakrájajte malé alebo tri na mrkvu. Jemne nakrájajte hlavu cibule. Smažte zeleninu až do mäknutia v zahriatej rastlinnej olejovine (5-6 minút).
Zmiešajte v miešačke kuracie vývar, byliny a pražená zelenina. Pridajte koreniePresunieme pečená zelenina do mixéra. Pridajte malú partiu nakrájanú zeleninu (petržlen, zeler, koriandro). Vylijeme kuracie vývar, nalejeme pšeničnej múky, soľ na chuť, dáme kyslou smotanou. Zmiešajte zložky, až kým nie sú hladké
Do vyhrievanej panvice priveďte omáčku na varenie a do nej vložte parné masloZahrejte hlbokú panvicu, namažte rastlinným olejom, presuňte omáčku z mixéra. Na tichom ohni priveďte do varu, zahrejte na 5 minút. Potom vložte v omáčke dusené karbonátky, zatvorte veko, varíme ďalších 5 minút.
Posypte pripravené kuracie karbonátky s omáčkou s čerstvými bylinkamiPosypte pripravené kuracie karbanátky s omáčkou s jemne nakrájaným pórkom alebo zelenou cibuľkou a podávajte priamo na stole priamo na panvici. Bon appetit!
