KVASINKOVÁ PIZZA SO ŠUNKOU A PANCETOU V RÚRE. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIAMI

Send

Kvasinková pizza v rúre so šunkou a pancetou - vynikajúce domáce koláče, ktoré sú milované a varené po celom svete. Pancetta (typ slaniny) - tučné bravčové brucho, sušené soľou a bylinkami, s vrstvami bravčového mäsa a mäsa. Táto pikantná prísada dáva jedinečnú chuť hotovej pizze.

Kvasinková pizza so šunkou a pancetou v rúre

Jednoduché pizzové cesto vyrobené z troch zložiek - voda, kvasnice a múka. Ak chcete, aby bol elastický, pridajte nejaký kvalitný olivový olej, ktorý je žiaduci, ale nie je potrebný. Cesto sa môže pripraviť vo väčšom objeme, čo sa zvyšuje proporcionálne k počtu zložiek uvedených v receptúre. Môže sa uchovávať v chladničke 10-12 hodín a hodinu pred varením, vytiahnite z chladničky, mieste a nechajte na teplom mieste, aby sa znovu dostal pri izbovej teplote.

Doba varenia: 1 hodina a 30 minút
Podávanie: 2

Zloženie na výrobu kvasinkovej pizze so šunkou a pancetou.

Cesto na pizzu:

7 g suchých kvasiniek;
185 ml vody;
300 gramov pšeničnej múky;
3 g soli;
15 ml olivového oleja.

Plnenie pizze:

100 g šunky;
40 g pancetta;
50 g syra Mozzarella;
50 g tvrdého syra;
70 g čerešňových paradajok;
40 g pór;
cibuľová hlava;
30 gramov paradajkovej pasty;
15 ml olivového oleja;
tymian, bazalka, korenie.

Spôsob, ako urobiť kvasnicu pizzu so šunkou a pancetou v rúre.

Na pracovný povrch nalejte pšeničnú múku, pridajte jemnú stolovú soľ bez prísad a suchých kvasníc. Vytvorte dutinu v strede a pomaly nalejte do nej čistej vody ohriatej na 35 stupňov Celzia a extra panenského olivového oleja z prvého studeného lisu. Zmiešajte ingrediencie s rukami a potom mieste cesto, kým sa nezastaví lepenie na povrch.

Misku misku namažte olivovým olejom (tak, aby sa cesto nelepilo), vložte bunku do misy, zakryte ju čistou vlhkou utierkou a položte ju na teplé, oddelené miesto bez prievanu.

Zakaďte kvasené cesto

Nechajte misku zahriať 45-50 minút, počas ktorého sa cesto zdvojnásobí.

Dajte cesto k zvyšovaniu

Hovoríme cesto a navíjame koláčový koláč na dosku posypanú pšeničnou múkou na hrúbku asi pol centimetra s valčekom. Tortilla na skrutkovačke naskrutkujte, presuňte na suchú dosku na pečenie.

Vytvorte guľatú pizzu

V kruhu plochých koláčikov s prstami urobíme malý okraj, aby šťava z náplne netekla na plech. Cestu premiešajte s paradajkovou pastou.

Vytvorte stranu a namočte cesto s paradajkovou pastou

Smažte nakrájanú cibuľu v olivovom oleji tymiánom a soľou. Šunku nakrájame na tenké plátky a pancetta - v malých kockách.

Do koláča položíme smaženou cibuľu, šunku a pancetu.

Roztierajte opečenou cibuľkou, šunkou a pancetou na dort

Syr "Mozzarella" nakrájame na kocky alebo roztrhnete ruky, rovnomerne rozložte na koláč. Čerešňové paradajky rozrezané na kruhy, ktoré sú tiež rozložené cez pizzu.