Druhá polovica leta je čas, kedy sa v mnohých záhradách s jasne sfarbených svetiel rozsvieti slivka. Pre mnohých je to len sladké a kyslé ovocie, ktoré je skvelé pre banálne kompoty. Ale zo slivky môžete na zimu pripraviť úžasnú zaujímavú ochranu! Úžasné omáčky k mäsu, voňavé obrobku do lahodných dezertov, originál seamer so zeleninou - vypísať všetky možné po dlhú dobu, je lepšie vyzbrojiť niekoľko receptov a zaplniť police s novými bankami s jasným chutný obsah!
Kompot "Summer Waltz": recept z modrej alebo červenej slivky
Napriek jednoduchosti receptu pridať jar modrej alebo červenej slivky dať nezvyčajné zachovanie chutný, dobre, čo asi chuť vlastnosti nemajú nič hovoriť - budete mať skvelý nápoj a zaujímavú náplň do koláča alebo croissanty.
zloženie:
- 340 g cukrového piesku;
- 1 kg 500 g slivky (modrej alebo červenej).
Príprava:
- Pre kompóty sú vhodné iba zrelé, plné plody. Môžete dokonca trvať trochu nezrelý - to zaručuje, že nemajú čas začať škodcov.
- Opláchnite, vložte do šľahača studenou vodou.
- Opatrne pripravte plechovku so sódom.
- Z tohto počtu zložiek získate dve plechovky kompotu (1,5 litra). Rozdeľte slivky na dve sklenené nádoby a nalejte vriacú čistú vodu. Obal s viečkami vopred sterilizovanými vo vriacej vode.
- Po 10 minútach vypustite kvapalinu do hrnca a pridajte cukor.
- Vylievajte sirup v plechovkách, okamžite sa navijajte a nechajte na chladenie vzduchom invertovať.
Kompot z čerešnej slivky a cukety "Ananás"
Nezvyčajné uchovávanie pripomínajúce chuť ananásov v sirupe. Kombinácia čerešňovej slivky a cukety je možná.
Sirup môže byť tiež použitý na výrobu želé alebo marmelády.
zloženie:
- 930 ml vody;
- 260 g cukru;
- 300 g čerešnej slivky (žltá);
- 2 karafiáty;
- 300 g cukiet.
Príprava:
- Litrové banky dôkladne opláchnite pridaním sódy do vody.
- Ošúpané semená cukety a kôra nakrájame na malé kocky (približne 1 na 1 cm).
- Položte kocky cukety v pohári a snažte sa nechať malú prázdnotu uprostred. Naplňte ju zrelé žlté slivky. Vložte karafiát.
- Varenie sladkého sirupu z vody a cukru, nalejte obsah plechoviek s chladenou kvapalinou.
- Nesterilizujte viac ako 20 minút. Pečať, otočte pre chladenie vzduchom.
"Tkemali": výborný recept na mäso
Vynikajúca jemná omáčka. To dobre funguje s mäsom a je skvelé aj na prípravu rôznych jedál. Možnosti na prípravu také korenie, existuje veľa, ale väčšina z hlavnou zložkou je slivka.
zloženie:
- 100 ml rastlinného oleja;
- 30 g horúcej červenej papriky;
- 100 g cesnaku;
- 80 g bylín (petržlen, kôpor, koriander);
- 40 g soli;
- 220 g cukru;
- 110 ml šťavy z granátového jablka;
- 2 kg 230 g čerešňovej slivky (akákoľvek farba, možno aj pridanie zelenej, mierne nezrelé).
Príprava:
- Dôkladne umyť slivka poslať jeden celok spolu so semenami, vo veľkej nádobe na varenie šťavu na záliv. Najskôr variť na vysokom horúčave, potom znížte plameň a varíme, kým sa bobule nevarejú. Zvyčajne to trvá asi pol hodiny.
- Utrite ľahko ochladenú hmotu cez sito (jemné) alebo sito. Posypať cukor a soľ ihneď.
- Opäť položte na oheň a varíme na štvrťhodinu.
- Rozdrobte pažítku a umyte zeleninu.
- Poslať do nádoby s vriacou cesnakovou omáčkou, korenie a bylinky, zamiešajte a varte opäť o štvrť hodiny.
- Rozloží na hotovej zmesi pripravenej sterilizáciou banky top lyžice opatrne naleje trochu rastlinného oleja (po celú dobu skladovania) a zatvorenie veka.
Udržujte ho v chlade.
Alycha s paradajkami: krok za krokom recept
Veľmi nezvyčajné a nezvyčajné konzervované občerstvenie pre milovníkov pikantnej originálnej chuti. Ak paradajky berú malé, žlté odrody, zdá sa, že obsah plechoviek bude podobať žltým olivám. Na chuť a nemusíte hovoriť, počas slávnostnej večere sa také báječné odparí zo stola okamžite.
Zložky (na 1 l nádobu):
- 100 g cesnaku;
- 500 g slivky;
- 40 g cukru;
- 130 g paradajok;
- 30 g kôpru (spolu so slnečníkmi);
- 500 ml vody;
- 15 g soli (nie jódovanej).
Príprava:
- Vezmite si z neho hrsť čerešňovej slivky a varíme sirup. Najprv variť vo vode, napnúť a kombinovať s cukrom a soľou.
- V dolnej časti bánk poslať kôpru, naliať niekoľko kúskov cesnaku a dať vrstvy paradajok a sliviek, to všetko poprekladané s cesnakom.
- Nalejte zváranú kvapalinu, sterilizujte štvrťhodinu.
Nie je potrebné ho zabaliť na chladenie.
marinovaný
Aromatická konzervácia je ideálna pre pokrmy z mäsa alebo zeleniny. Niektoré milenky pridávajú čerešňovú slivku z plechovky pri varení, ukáže to veľmi chutné a veľmi neobvyklé. Ľahká, pikantná štipľavá chuť je skvelá kombinácia v polievke alebo v kastróle.Môžete tiež pridať zaujímavú ingredienciu v šaláte alebo varenie na základe základu, dostanete nádherné nové jedlo.
zloženie:
- 900 ml vody;
- 46 g soli (hrubé);
- 70 ml vínneho octu;
- 69 g cesnaku;
- 4 vetvičky zeleru a petržlenu;
- 2 čerešne listy;
- kôprový dáždnik;
- vavrínový list;
- čerešňová slivka;
- 5 g čierneho korenia (hrášok).
Príprava:
- Aby sa švestka pripravila na konzerváciu, dôkladne umyl a oddelila chvosty.
- Do fľaše (3 litre) položte na spodok všetkých korení. Naplňte ramená plechovkami s čerešňovou slivkou.
- Príprava marinády varením kvapaliny cukrom a soľou.
- Nalejte vriacu zmes cez poháre, na vrchole s ocotom.
- Cork a otočiť sa, zabalené do deky.
"Satsibeli"
Pre tých, ktorí sú s týmto krásnym slovom neznáme, nie je nadbytočné vedieť, že satsibeli sú tradičné korenie Gruzíncov pre mäso, zeleninu a dokonca aj pre ryby. Samozrejme, že v našej krajine sa táto chutná omáčka trochu zmenila, a tiež často jesť len s čiernym chlebom - ideálnou voľbou pre rýchle a vydarené občerstvenie.
zloženie:
- 50 g cukru;
- 1 kg 200 g slivky;
- 20 g soli;
- 5 g červenej papriky;
- 10 gramov cesnaku;
- 30 g koriandra a kôpru.
Príprava:
- Slivka sa umyje a varte s prídavkom vody (trochu).Pravidelne premiešajte, aby ste zabránili spáleniu. Otrite ceduľkou.
- Pridajte všetky ingrediencie (cesnaku grind) a varíme na miernom ohni po dobu 25 minút po varu.
- Nalejte do plechoviek, sterilizujte 10 minút.
- Do korku otočte hore nohami.
Expresný kompót
Skončil cukor a cherry slivka ešte veľa? Nebojte sa, môžete variť neobvyklý kompót. Cukor nie je potrebné, a v zime z marinády dostať vitamín nápoj, ak pridáte trochu medu alebo cukru. Samotné ovocie sa môže použiť na rôzne pečiace náplne.
zloženie:
- voda;
- čerešňová slivka.
Príprava:
- Plum kryt so studenou vodou, aby poslať cez vysoké teplo a priniesť do vriacej stavu (netreba variť!).
- Opatrne odstráňte bobule so zvukom alebo sklenenou zátkou. Pošlite ich na čistenie bánk.
- Kvapalina sa variť, ihneď zalejeme ovocie v bankách, korku, poslať hore nohami vychladnúť pod deku.
Marinované slivky (video)
Presvedčený o tom, že takáto jednoduchá ovocie môže byť varené tak nezvyčajné zachovanie? Uistite sa, že sa snaží využiť aspoň jeden recept, nebudete schopní nahradiť slivku to - chcete variť chutné pokrmy a znova a znova.Vyberáme recept na dušu, konzervujeme a vychutnávame užitočné, korenisté koreniny alebo ohromujúce kompoty.
