Najkrehkejšie zimné uhorky

Každá žena chce potešiť svojich blízkych s novým majstrovským kúskom varenia. Zachovanie je neoddeliteľnou súčasťou kulinárskej tvorivosti v domácnostiach. Ak chcete zistiť najchutnejšie recepty na zimu, je potrebné čítať viac ako jednu knihu. Vaša pozornosť je ponúkaná výberom najlepších receptov na upečenie krehkých uhoriek. Môžu byť zatvorené všetkými druhmi korenia, s kečupom, octom, horčicou a dokonca aj ríbezle. Vyberte si niečo, čo sa vám a vašej rodine bude páčiť.

Konzervované krehké uhorky: špeciálny recept

Zloženie tejto konzervy mnohých prekvapí. Dáva ovocím osobitnú chuť.

zloženie:

• priemerná uhorka - 1 kg;
• cesnakové zuby - 2 ks;
• listy chrenu - 1 ks;
• pepper-peas - 5 ks;
• lístia - 1-2 kusy;
• dáždnik kôpru;
• celer - 2 ks;
• listová čerešňa - 3-6 kusov;
• soľ a cukor - 70 gramov každá;
• octovej esencie - 60 g.

Pripravujeme postupne:

1. Uhorky sa umyjú a nalejú do studenej vody niekoľko hodín.
2. Zeleň sa odmyje.
3. Banky sa umyjú a sterilizujú.
4. Banka vynechať dáždnik kôpor, zeler, chren list, listy s cherry, amarantu, čierne korenia a cesnaku zubov.
5. Položíme uhorky dohromady.
6. Naplňte tú istú vodu trikrát a podržte päť minút.
7. Voda sa naliala do nádoby.
8. Solim, sacharím a naliať ocotovú esenciu. Dali sme na kachle.
9. Nalejte varenú marinandu a rolky presuňte.
10. Otočíme ju a zohrejeme.

Pikantná krehká uhorka: recept s chilli

Milovníci pikantných pochutín ponúknuť recept na chili.

spracoval:

• uhorka - päť kg;
• paprika (čierna a červená) - 1 čajová lyžička;
• horčica - 2 polievkové lyžice. l;
• cesnakové zuby - 2-3 ks;
• Slnečnicový olej - 300 g;
• octová esencia - 300 g;
• cukor - 300 g;
• skalná soľ - 2,5 lyžice. l.

Štandardný recept:

1. Banky sa umyjú a sterilizujú.
2. Umyté uhorky odstránime pozdĺžne.
3. Cesnakové škvrny prechádzame cez pochvu.
4. Príprava nádoby s vodou, ktorá zaspať mleté ​​korenie (červené a čierne), horčica, pomelenny cesnak, soľ, cukor, ocot esencie naliať a slnečnicový olej.
5. Zaspať v náleve nakrájané uhorky a čakať na pol hodiny. Pravidelne zasahujeme.
6. Dáme na sporák a varíme, kým uhorky neboli rozžiari.
7. Vyplníme ju do plechoviek, nahodíme ju a zohrejeme.

Chrumkavé uhorky nakladačky: najchutnejší recept s horčicou

Bude lepšie vybrať litrovú nádobu na západ slnka.

zloženie:

• uhorky nakladačky - 1 kg;
• cesnakové kebabky - 3-4 kusy;
• horčičný prášok - 3 lyžičky;
• voda - 1 l;
• chrenové listy - 1-2 ks;
• čerešňové listy - 2 ks;
• list ryža - 3 kusy;
• Dáždnik z kôpru - 1 ks;
• octová esencia - 50 ml;
• pepper-peas - 3 ks;
• soľ z kameňa - 3 lyžice. l;
• cukor - 2 lyžice. l.

Pripravujeme postupne:

1. Uhorka a nechajte ho vo vode na pár hodín.
2. Vylijeme poháre vriacej vody.
3. Do džbánu dajte dáždnik z kôpru, listy čerešní a ryže, chren. Osušte cesnak na vrchu.
4. Vylejeme hrášok a horčica. Rozdeli sme okurky.
5. Voda, ktorá varela, sme naplnili poháre.
6. Nechajte paru sedem minút.
7. Voda sa vypúšťa naspäť do nádoby, opäť sa varí. Naplňte ju uhorkami. Čakáme sedem minút.
8. Voda sa vráti do panvice. Solim, cukor a nalejte ocot. Čakáme na varenie.
9. Zbalíme to a otočíme ho.

Toto pole nie je potrebné na chladenie zohriať.

"Opitý" uhorky: recept s vodkou na zimu

Pre experimentátorov je pripravený recept, ktorý zahŕňa alkohol. Nie je potrebné sterilizovať.

zloženie:

• uhorka - 2 kg;
• kôprové dáždniky - 2 kusy;
• cesnakové obrúsky - 9 ks;
• vodka - 50 g;
• chren - 1 list;
• citrón - 1 lyžička;
• voda - 1 l;
• soľ veľkého kameňa - 1 polievková lyžica. l.

Pripravujeme postupne:

1. Plody sa premyjú a naliajú niekoľkokrát chladnou vodou.
2. Vyčistite cesnak a umyte ho.
3. Banky minu a suché.
4. Prípravu pripravíme.Vo vode zaspíme kamennú soľ, cukor a citrón. Dali sme na kachle.
5. V bankách umiestňujeme dáždniky z kôpru, chrenu a cesnaku.
6. Ukladáme uhorky (hrubšie).
7. Nalejte soľný roztok do pohárov na sedem minút. Robíme to dvakrát.
8. Keď sa druhýkrát nalejte, potom počkajte sedem minút, pridajte vodku a korku.
9. Otočíme ju a zohrejeme.

Recept s gruzínskym prízvukom

Tento recept nesie kaukazské tradície. Hlavnou zložkou pri príprave tejto zimnej bilancie je suchá adzhika.

zloženie:

• uhorka - 1 kg;
• rajčiny - 0,5 kg;
• cesnakové zuby - 5-6 ks;
• suché adzhiki - 2 lyžice. l;
• ocot - 3 lyžice. l;
• Poškodený olej 3,5 lyžice. l;
• cukor - 2,5 lyžice. l;
• soľ z kameňa - 1,5 lyžičky.

Štandardný recept:

1. Banky sa umyjú a sterilizujú.
2. Uhorky sa umyjú a nalejú do studenej vody.
3. Paradajky sú umývané, skrútené.
4. Okrasné rezané do krúžkov.
5. Cesnak rozdrvený v garlick.
6. Paradajky zemiakov. Cukor, soľ a nalejte olej. Kipitim desať minút.
7. Zaspávame uhorky. Vylijeme do octu. Čakáme na varenie.
8. Dali sme adzhika a mletý cesnak. Varíme 10 minút.
9. Vyplníme banky a korok.
10. Otočíme to a ohrejeme to.

Môžete tiež pridať fennel do zložiek.

Chrumkavé konzervované uhorky plátky v paradajkovej omáčke

Plody budú veľmi chrumkavé a chutné.Recept je vhodnejší pre veľké uhorky.

zloženie:

• uhorka - 1 kg;
• rajčiny - 1 kg;
• cesnakové zuby - 7 ks;
• ocot - 1,5 lyžice. l;
• soľ - 3 lyžice. l;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Štandardný recept:

1. Banky sú umývané, sterilizované.
2. Moje paradajky a spracované cez mlynček na mäso.
3. Cesnakové zuby jemne nakrájané.
4. Uhorky sa umyjú a ponechajú sa v studenej vode po dobu štyroch hodín.
5. Paradajková pasta položte na sporák a varíme desať minút, vopred položíme 3 lyžice soli a 1,5 lyžice cukru, cesnaku. Vylijeme do octu.
6. Uhorky nakrájané na kocky a zaspávajú v celkovej hmotnosti. Varte asi 20 minút.
7. Všetko zapĺňame v bankách a korku.
8. Otočte obrobky do obalov a obaľte ich.

Recept s červeným ríbezle

Uhorky v kombinácii s červeným ríbezle sú novinkou pre mnoho domácnosti.

zloženie:

• uhorka - 1 kg;
• ryža (bobule) - 2 šálky;
• cesnakové zuby - 3 ks;
• 1 cibuľa;
• čierne korenie (hrach) - 6 ks;
• klinčeky - 4 hviezdičky;
• cukor - 2,5 lyžice. l;
• soľ - 4,5 st. l.

Štandardný recept:

1. Uhorky sa umyjú a ponechajú sa v studenej vode po dobu štyroch hodín.
2. Banky minu a suché.
3. Ríbezle sa umyli cez sito.
4. Cesnakové zuby a žiarovka sú čistené.Cibuľu nakrájajte na krúžky.
5. Dávame vodu na kachle, naplníme soľ a cukor.
6. Na dne položte cesnak, cibuľové krúžky, klinčeky.
7. Ďalej ukladáme uhorky do pohárov a uschujeme ryžové.
8. Naplní sa soľankou a sterilizuje sa desať minút.
9. Odstránime, upchávame, odvraciame a izolujeme.

Khrustiki s ostrým kečupom

Tieto uhorky prinesú zimnej strave nezabudnuteľnú vôňu!

zloženie:

• malé uhorky - 1 kg;
• akútny kečup - 150 g;
• voda - 1,5 litra;
• octová esencia - 200 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 1,5 lyžičky. l;
• paprikový voňavý - 8 ks;
• kôpkové dáždniky - 5 ks;
• cesnakové zuby - 4 ks.

Štandardný recept:

1. Prejdeme uhorky, umyjeme ju a nalejeme do studenej vody na pár hodín.
2. Dávame vodu do nádrže, pridáme horúci kečup, cukor a soľ. Pripravíme sa do varu. Po naliatí octovej esencie.
3. Banky sú umývané, sterilizované.
4. Dali sme do plechoviek pažítka, cesnaku, korenia.
5. Na uhorky nakrájajte konce a vložte ich do pohárov. Zhora dajte dáždniky.
6. Nalejte marinádu a sterilizujte 10 minút.
7. Zatvorte veko, otočte ho a zohrejte.

Recept na paradajky drvené na zimu

Slepička pripravená podľa tohto receptu bude vynikajúcou možnosťou na občerstvenie na slávnostné alebo príležitostné sviatky.Hostia a príbuzní prekvapí jedinečná chrumkavá štruktúra paradajok, ako sa zdá na prvý pohľad. Avšak hlavné tajomstvo jedla je úplne v inej zložke!

Na prípravu je potrebné:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 2 kg rajčiakov;
• 3 cesnakové hlavy;
• 200 gramov granulovaného cukru;
• 100 gramov rastlinného oleja;
• 80 mililitrov 9% octu;
• pár večerných lyžičiek soli;
• pár chiliových strukov;
• kg bulharského korenia.

Krok za krokom spôsob prípravy:

1. Uhorky sa umyjú, nakrájajú na stredné kusy. Forma krájania môže byť ľubovoľná.
2. Papriky s cesnakom sú čistené a potom rozdrvené v mixéri.
3. Paradajky sa umyjú, rozdrvia. Aj z rajčiakov môžete stlačiť šťavu odšťavovačom.
4. Výsledná paradajková pasta sa prenesie do platne a varí sa 10 minút. Potom sa do rajčiakov pridáva korenová zmes, cesnak, cukor, zmes oleja a kyseliny octovej. Všetko je miešané, varí 10 minút. Po tejto dobe sú uhorky naplnené do marinády, ktoré je potrebné variť ešte ďalších 4 minúty. Nenechávajte zeleninu dlhšie ako tento čas, pretože uhorky stratia svoju krízu.
5. Šalát sa rozdeľuje cez predtým sterilizované poháre, rotuje sa, položí sa hore dnom a zabalí do teplého uteráka až do úplného chladenia.

Tento predlisok uchovávajte pred zimou v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste.

Ľahko nasolená krehká uhorka z Matveyevy

Tento recept umožňuje rýchlo moriace uhorky. Zároveň zelenina nestráca svoju jasnú farbu a chrumkavú štruktúru.

Na jednej trojlitrovej nádobe budete potrebovať:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 3 lyžice soli;
• 6-7 pohárov vody;
• cesnaková hlava;
• zväzok kôprom vo forme vetvičiek alebo dáždnikov.

Ako variť:

1. Zeleň a uhorky sa aktívne umyjú pod tečúcou vodou.
2. Cesnaková hlava nie je vyčistená, rozdelená na zuby, ktoré sú rozdrvené pomocou špíz na stav kašľa. Môžete tiež nakrájať cesnak s nožom a potom ho rozdrviť.
3. Studená voda sa naleje do samostatnej nádoby. Do vody sa naleje morská voda, kvapalina sa zmieša až do úplného rozpustenia soli.
4. Spodok plechovky je položený na polovicu zeleniny a cesnaku.
5. Nad zeleňou v pohári uhorky sú husto položené. Zelenina by mala byť plne naplnená v celej nádobe.
6. Nad zeleninou sa položia zvyšné zelene a cesnak.
7. Soľná kvapalina sa znovu zmieša a potom sa naleje do obrobku.
8. Predjedlo je pokryté vekom, ktoré zostalo 1 deň pri izbovej teplote.
9. Potom sa nádoba presunie do chladničky.

Tieto uhorky si zachovajú svoje solené vlastnosti počas 3 dní, po ktorých sa stanú slanými. Najvhodnejším pre tento blok bude odroda s pupienkami.

Konzervované uhorky od Ally Kovalchuk (video)

Radujte svoju rodinu s užitočnými a chutnými prekvapeniami!