Má veľmi nezvyčajné meno huba známa ako baranidlo skúsený trsovnica lupeňovitá (trsovnica lupeňovitá). V niektorých regiónoch našej krajiny a v zahraničí si húb volá tento hubový polypil dub, homár hlavy, meytake alebo maitake, rovnako ako tanečné huby. Táto jedlá huba patriaci do rodu Grifola (Grifola) alebo z rodiny fomitopsidaceae Fomitopsidaceae.
Popis a charakteristiky
Huba-ovce prinášajú ovocie v období od posledného desaťročia júna až do posledných čísel prvého jesenného mesiaca. Najčastejšie je Grifola frondosa na území lesných zón so širokou listnatosťou a uprednostňuje pôdu pod starými dubmi alebo javormi. V južných regiónoch našej krajiny av oblastiach s teplými klimatickými podmienkami sa huby-ovce stretávajú pod buky a gaštany.
Ovocné telo tejto huby patrí do kategórie rýchlo rastúcej, porážajúcej bielej hniloby a má nasledujúci popis:
- priemer plodového tela dospelého jedinca druhu Grifola frondosa môže dosiahnuť 0,7-0,8 m;
- priemerná hmotnosť plne tvarovaného a dobre vyvinutého ovocného telesa sa môže pohybovať medzi 5 a 10 kg;
- anténa Grifola frondosa sa skladá z niekoľkých tenkých húbových klobúkov, ktoré majú plochý, polkruhový alebo lopatovitý tvar;
- priemer jedného viečka sa pohybuje v rozmedzí 0,5 až 10 cm;
- klobúky huby sú umiestnené na rozvetvených nohách;
- početné nohy sú spoločným základom ovocného tela, ktoré sa vo svojom vzhľade naozaj podobá hlave barana.
Celkové vyfarbenie Grifola frondosa sa vyznačuje variabilitou, ktorá sa vysvetľuje podmienkami rastu a veku plodového tela. Charakteristickou črtou tejto huby je nezvyčajne vysoká miera rastu ovocných telies: za desať dní húbový beran dosiahol hmotnosť niekoľkých kilogramov.
Hubička: vzácny exemplár (video)
Užitočné vlastnosti
Grifola frondosa spravidla zhromažďuje iba skúsení húb, ktorí vedia o svojej chuti a užitočných vlastnostiach, vzhľadom na špeciálne chemické zloženie hubovej buničiny:
- proteíny - mierne viac ako 1,9 g na 100 g;
- tuky - mierne menej ako 0,20 g;
- uhľohydráty - mierne menej ako 7,0 g;
- voda - asi 90,3-90,5 g;
- popol - na úrovni 0,53 g;
- tiamín - nie viac ako 0,15 mg;
- riboflavín - na úrovni 0,24 mg;
- cholín - mierne viac ako 51 mg;
- kyselina pantoténová - nie menej ako 0,27 mg;
- pyridoxín - rádovo 0,056 mg;
- folát - približne 21,0 mcg;
- kalciferol - asi 28 mcg;
- ergokalciferol - nie menej ako 28 μg;
- alfa-tokoferol - na úrovni 0,01 mg;
- draslík - nie vyšší ako 204,0 mg;
- vápnik - na úrovni 1,0 mg;
- horčík - nie menej ako 10,0 mg;
- sodík - približne 1,0 mg;
- fosfor - nie menej ako 74,0 mg;
- železo - približne 0,3 mg;
- mangán - menej ako 0,06 mg;
- meď - asi 252 ug;
- selén - v priemere 2,1-2,3 ug;
- Zinok - nie menej ako 0,75 mg.
Celkový energetický Grifola frondosa nepresahuje 30 až 32 kcal na 100 g hubové vlákniny. Grifola frondosa je nielen bohaté na vitamíny a minerálne zložky, ale aj vlákniny, ale tiež obsahuje významné množstvo nepodstatných a neesenciálnych kyselín a sacharidov.
Vďaka bohaté zloženie mäsa tohto druhu húb účinne reguluje oxidácie a redukcie procesov, rovnako ako podporuje kardiovaskulárny systém, sa používa pri liečení stavov, ako je chronická únava alebo vyčerpanie, zmierňuje bolesti hlavy a migrény. Grifola frondosa posilňuje imunitný systém, a tiež výstupy z tela a je používaný ako vysoko efektívny antiparazitické látky.
Kde a kedy zbierať huby-ram
Najčastejšie trsovnica lupeňovitá rastie v pôdach listnatých lesov v strednej oblasti krajiny, kde je doba rodiť je v auguste a septembri.Je potrebné poznamenať, že od začiatku rastu a rozpadu na stupni plodniciach prechádza veľmi krátku dobu, a preto obvinenia z tejto huby je veľmi krátka.
Huba-ram: kolekcia (video)
Neskúsení hubári môžu pomýliť trsovnica lupeňovitá s týmito druhmi jedlých húb, ktoré rastú v našej krajine:
- polipor Berkeley alebo Bondarzewia berkeleyi, vyznačujúci sa tým silnejší a väčší šálky nie sú príliš chutné buničina;
- obrie meripilus alebo vějířovec obrovský, má široké vejárovité klobúky žlto-hnedú farbu a vláknitú buničinu s miernym kyslým zápachom;
- polipor chernookrashenny alebo Meripilus sumstinei, ktoré majú veľkú čiapku s čiernou platňu a buničiny, stmavnutie dotyk.
Všetky tieto dosť bežné odrody vzhľadu silne podobajú trsovnica lupeňovitá a patrí do kategórie jedlých húb, ale potrebujú ten správny tréning a príprava technológie zhody.
ako variť
Huba-RAM sa týka jedlých húb štvrtej kategórie, môže byť použitý vo forme varenej a je vhodný na prípravu polievok alebo húb bujónov. Plodnice tohto typu môžu poter, môžu byť použité pre prípravu Grifola frondosa náplň do knedlí. Skúsení zberatelia húb sušia ovčie huby a brúsia ich do práškového stavu, potom sa používajú ako príchute ochutenia pre prvý a druhý pokrm.
Recenzie húb húb
Recenzia o Grifola frondosa je veľmi málo. Ovčie huby sú dosť vzácne a sú známe len úzkemu výberu húb. Grifola frondosa je považovaný za veľmi cenný nález pre milovníkov tichého lovu a nájdenie v lese je veľkým úspechom.
Jedlé huby: odrody (video)
Docela často neskúsení hubári zmätok griffle kučeravé s podobnými predstaviteľmi kráľovstva húb, podobné vzhľad. Pravdepodobne všetky druhy odrôd húb, ktoré sa vyskytujú v hubách, patria do kategórie jedlých, ale vo veľkej miere nižšej ako chuť a nutričná hodnota.
Galéria: hubár (25 fotiek)
