Charakteristiky a popis najobľúbenejších lesných húb sú známe väčšine húb. Existujú zriedkavé druhy, ktoré sú zhromažďované výhradne skúsenými zberačmi húb. Medzi týmito hubami sa nachádzajú rady.
Botanický popis
Ryadovka alebo tricholóm z latinského Tricholoma je pomerne rozšírená laminátová pôdna huba z rodín Ryadovkov. Môže mať maľovaný alebo biely klobúk. Mladé ryadovky majú hemisférické a konvexné klobúky a ďalšie vzorky pre dospelých majú plochú a nataženú kapotu s nerovnými okrajmi.
Povrch viečka môže byť vláknitý alebo šupinatý, v závislosti od druhu huby. Dosky rastú k stonke alebo sú voľne umiestnené. Noha má dostatočnú hustotu. Možno pozorovať nie veľmi výrazný prstencový kryt fólie. Definícia poľa hodnosti a súboru veľmi často brzdí vonkajšia rozmanitosť týchto húb, a to aj na obrázku, ktorý sú zobrazené rôznymi spôsobmi. Malo by sa pamätať na to, že rod obsahuje jedovaté a nejedlé odrody.
Veslovanie: funkcie zberu (video)
Hlavné druhy sú sivé, hnedé, biele, zemité, šupinaté, topoľové, jesenné a iné.
Celkový rod zahŕňa približne sto druhov. Na území našej krajiny, a najmä na Kryme, nie viac ako päťdesiat druhov rastú. Existujú jesenné aj jarné odrody. Počet jedlých a nepožívateľných druhov je takmer rovnaký, takže pri vychystávaní huby by ste mali byť veľmi opatrní.
| Najvyššia kategória | jedlý | Podmienečne jedlé | nepožívateľný | Toxické a jedovaté |
| Matsutake alebo Matsutake | Čierny šupinatý alebo Atrosquamosum | striebristý alebo Argyraceum | Bielo-hnedá alebo Albobrunneum | fešný alebo aestuans |
gigantický alebo kolos | zlatý alebo aurantium | zlomený alebo Fracticum | biela alebo album | |
holub alebo Columbetta | obutý alebo Caligatum | Openkovidnaya alebo Focal | ropucha alebo Bufonium | |
žltohnedý alebo fulvum | zelená alebo equestre | hrubý alebo Lascivum | páchnuce alebo Inamoenum | |
masívny alebo Magnivelare | šupinatý alebo Imbricatum | mydlo alebo Saponaceum | špicatý alebo muricatum | |
rdící sa alebo Orirubens | Žlto-červené alebo rutilans | tmavý alebo Sciodes | leopard alebo Pardinum | |
topoľ alebo Populinum | fúzatý alebo Vaccinum | Serno žltá alebo sulphureum | bodkovaný alebo Pessundatum | |
šedá alebo Portentosum | oddelený alebo Sejunctum | vyčinené alebo ustali | ||
| Vyrezávané alebo Sculpturatum | špicatý alebo virgatum | |||
| Zem-šedá alebo Terreum |
Ako rozlišovať jedlé odrody
Je ľahké sa stratiť v mnohých druhoch ryadovok začínajúcich hubárov, trochu oboznámení s týmto druhom huby. Nasledujúce sú najčastejšími kategóriami v našich lesoch:
- Leaf legged alebo fialová ryadovka s hustou dužinou a kvetinovou arómou. Názov je odvodený z dôvodu zvláštny odtieň vlákniny čiapku a hlúbiku.
- Červené pozície alebo poľné chĺpky. Zbierajte len tie najmenšie exempláre. Old huba má veľmi špecifickú nepríjemnú chuť. Funkcia je zamatová čiapka oranžovo-žltá s červeným odtieňom. Dužina je dostatočne hustá, jasne žltá farba.
- Žltá odroda s žlto-olivový viečkom a tmavá škvrna v stredu. Žltohnedé dosky sú úzke a blízko sebe. Noha skrátená a dutá, s plytkým šupinkom.
- Šedá štvrť so svetlo šedou čiapku a miernym fialovým odtieňom. Mladí jedinci majú mierne vypuklé viečko s hladkým povrchom. U starších húb sú charakterizované plochým viečkom s praskanie. Vlastnosti chuti sú dosť dobré.
- Topolovaya hodnosť a súbor alebo topoľové huby veľkých rozmerov žltého alebo terakotového farbenia so svetlejším odtieňom pozdĺž okrajov viečka. Charakteristickým rysom je lepivosť huby a pomerne husté, biele sfarbenie mäsa.
- Môže veslovanie, ktoré sa objavujú v lese skoro na jar a majú hrdzavý krémový klobúk. Pre dospelých a zarastené vzorky je charakteristická biela farba uzáveru a prítomnosť krémových alebo okrových dosiek.
- Vŕtané radov - huby sa medzi sebou silne rozrastajú a majú krehké, ale pomerne mäsité pologuľovité alebo výčnelky. V závislosti od veku sa môže priemer dospelého hubového klobúčika meniť v rozmedzí 5 až 11 cm, niekedy sa zvyšuje. Klobúky sú hladké, s výraznou lepivosťou, sivou alebo špinavou bielou farbou. Celulózová vláknina, elastická konzistencia.
- Najobľúbenejšie v Európe pozemský vojak Je charakterizovaný plochým konvexným tvarom uzáveru s ostriami v strede. Jeho povrch, v závislosti od veku huby, môže byť buď hodvábny alebo šupinatý. Hlavná farba je šedá alebo má mierne hnedastý odtieň.
Zostávajúce druhy jedlých a jedlých ryadovok bežne nájsť v našej krajine pomerne vzácne, takže domáci huba dobre známe.
Variety nepoživatelné a jedovaté
Nejedlých a jedovatých húb často spôsobujú nielen ťažkú otravu, ale aj fatálne pri ich použití pre jedlo. U nás rastie niekoľko druhov jedovatých blewits byť dobré vedieť, nesmie zamieňať s jedlými hubami.
| názov | Latinský názov | habitat | popis | Doba plodenia |
| Jedovatý leopard alebo tiger | Tricholoma pardinum | Rastú v strednej zóne našej krajiny, ale je to dosť zriedkavé. Zvyčajne sa huba môže byť videný na vápenatých pôdach pod stromami, paseky a lesné okraje | Dospelé ovocné telá sú schopné vytvoriť takzvané "čarodejnice". Klobúk mladí jedinci sú silné a mäsité, okrúhle, s vekom sa stáva plochou s stočené okraja. Vláknité váhy sa nachádzajú na povrchu a existujú aj početné praskliny. Celulóza s dostatočnou hustotou, špinavé biele farbenie | Hromadenie plodov padá na obdobie od polovice augusta do začiatku značného chladenia |
| špicatý | virgatum | Surové ihličnany a listnaté lesy | Čiapka je zvonovitá, kužeľovitá alebo konvexná, s perami na okrajoch. Buničina s mäkkou konzistenciou, sivobiela alebo belavá. Noha valcovitá, hustá, s hustnutím v základni | Od septembra do októbra |
| mydlo | Saponaceum | Ephedra, listnaté alebo zmiešané lesy | Klobúk je okrúhly, zvonovitý alebo plocho konvexný, do stredu dojem s tenkými okrajmi. Povrch je hladký alebo jemne šupinatý, šedohnedý alebo červenohnedý. Celulóza bieleho sfarbenia, červenanie sa vo vzduchu. Nohy rootické, predĺžené, pokryté olivovo-šedým alebo čiernym šupinatým kvetom | Od augusta do posledných desať dní v septembri |
| pihovatý | Pessundatum | Surové ihličnany | Klobúk je červeno-hnedý alebo hrdzavohnedý so svetlými okrajmi. Povrch so škvrnami, typ sliznice. Celulóza bieleho sfarbenia. Noha s práškovým typom | Od augusta do posledných desať dní v septembri |
| šupinatý | Imbricatum | fešný | Klobúk je plocho-konvexný, s obalenými okrajmi a jemne šupinatým povrchom.Zafarbenie povrchu je nepríjemné. Celulóza bieleho sfarbenia. Valcová noha | Od augusta do posledných desať dní v septembri |
Ako sa pripraviť na zimu
Huba pre zimu v našej krajine je veľmi populárna. Môžete uzavrieť jednak platne, jednak tubulárne jedlé huby. Poradie je často mazané. Na správne uchovanie zhromaždených húb treba dodržať nasledujúce odporúčania:
- pred varením sa odporúča odstrániť huby z huby špachtle s príliš atraktívnou kôrou;
- je potrebné dobre vypláchnuť huby v studenej tečúcej vode, aby sa úplne odstránili nečistoty a lesné nečistoty upchaté medzi doskami;
- Vyčistené huby by mali byť varené v mierne nasolenej vode asi 30-40 minút;
- umyté studenou vodou, veslári sú položené v čistých nádobách a naliate s kamennou soľou v množstve 40-50 g na kilogram húb;
- môžete pridať cibuľu, cesnak, korenené a aromatické byliny.
Ako variť huby (video)
Varené huby sú pripravené na použitie za pár týždňov. Stridery môžu byť tiež vyprážané alebo varené.Niektoré odrody sa používajú v medicíne, pretože sú hlavnou surovinou na výrobu antibiotík.
