Fazuľa bola vždy považovaná za nízkokalorický a ľahko stráviteľný produkt, ktorý je vynikajúcim zdrojom energie, čo platí pre mnohé odrody (to je uvedené v ich opise). Napriek tomu to nebolo vždy, a v počiatočných štádiách pestovania kultúry sa rastlina používala ako dekoratívny ornament.
- Najlepšie odrody červených fazule
- Žlté fazuľa
- Biele fazule: odrody
- Popis odrôd zeleného fazule
- Fialové bôby
- Čierne fazule: populárne odrody
V tomto článku vám povieme o odrodách zelených fazúľ, ktoré vám umožnia jesť nielen fazuľa, ale aj celé struky. Je pozoruhodné, že hlavným a najvýznamnejším kritériom oddelenia odrôd do skupín je farba strukov.
Najlepšie odrody červených fazule
Fazuľa červenej farby je takmer taká populárna ako biele fazuľa. To nie je prekvapujúce, pretože obsahujú veľké množstvo bielkovín (8 g na 100 g) a antioxidantov. Kvôli takýmto ukazovateľom užitočných vlastností sú červené fazule vynikajúce dokonca aj kvety, pretože antioxidanty chránia ľudské telo pred škodlivými rádionuklidmi a spomaľujú proces starnutia. Navyše, červená forma obsahuje veľa vitamínov a vlákniny, ktorých použitie zlepšuje pokožku a má priaznivý účinok na imunitný a nervový systém.
Existujú rôzne druhy červených bôbov. Takže podobný odtieň môže mať obyčajné aj ázijské bôby, rovnako ako tkanie alebo krov rastlín s červenými semenami. Táto farba je tiež charakteristická pre semená dekoratívnej formy fazule.
Najlepší zástupca červenej lushchilnogo odrody v našej krajine sú Skorospelka, Tomato, Taškent, Stredná červená, Etiópčina a Azuki. Rovnako ako rôzne druhy fazule, všetky majú svoj vlastný špecifický súbor vlastností a môžu sa líšiť vo vzhľade a rastových vlastnostiach. Napríklad fazuľa Skorospelka úplne vyspelá po 55-60 dňoch po výsadbe a ich charakteristické rysy sú dlhý a elegantný tvar, rovnako ako príjemná ružovo-červená farba. 
Paradajka - ideálna voľba pre konzerváciu a prípravu tradičných gruzínskych jedál. Plody tejto odrody sú podlhovasté, hnedé a mierne sploštené po stranách. Taškent je vhodnejší pre pestovanie v južných oblastiach krajiny, pretože uprednostňuje teplé podnebie. Napriek tomu pri použití šľachtiteľského spôsobu chovu je možné získať pomerne dobré výnosy v centrálnom páse krajiny.
Nebudeme detailovať detaily odrôd červených bôbov, ale vždy venujte pozornosť tomu pri nákupe semien, pretože fazuľa, ktorá je ideálne vhodná na pestovanie za určitých podmienok, nie je pre ostatných vhodná.
Žlté fazuľa
Medzi najrôznejšie odrody mladých fazulí, ktoré sú zvyčajne zastúpené v záhrade, sú obzvlášť výrazné žlté struky.Jeho veľké struky s jasnou farbou veľmi podobajú obyčajnému vosku, aj keď bez ohľadu na jeho meno medzi zástupcami žltých fazulí sú stále fialové struky.
Žlté fazule sa používajú na prípravu rôznych jedál (polievky, dusené jedlá, šaláty) a dobre sa hodia na blanching, varenie, pečenie, marinovanie, kalenie alebo v pare. Často je však konzumovaný a surový, pretože si zachováva maximálny počet výhodných vlastností. 
Najlepším druhom žltej fazule je Sweet Courage, ktorá poskytuje bohatú úrodu už 41-56 dní po klíčení. Charakteristickým rysom tejto štyridsať centimetrovej rastliny sú valcové, šťavnaté fazule so žiarivo žltou farbou. Dĺžka panvice je 12-16 cm.
Biele fazule: odrody
Biele fazule sú predovšetkým charakterizované príliš veľa bielkovín (na 100 g - 7 g), takže tento fazuľa je ideálny pre ľudí s nadváhou. Užitočné používanie bôbov bude pre starších ľudí, pretože,obsahuje okrem iného množstvo železa, ktoré prispieva k posilneniu kardiovaskulárneho systému ak zlepšeniu celkového zdravia.
Pri varení je najoptimálnejšia kombinácia bielej fazule so zeleninou, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínu C. 
Rovnako ako ostatné "farebné" odrody, skupina bieleho bôbu spája niekoľko odrôd fazule, medzi ktorými sú hrdzavé, kučeravé alebo tkacie rastliny. Takmer všetky sú pestované podľa tej istej technológie a výnos závisí viac od zvolenej odrody a pozornosti počas letnej sezóny. Medzi najobľúbenejšie druhy bôbov sa vyznačuje Black Eye - má malé ovocie a tenkú kožu, vďaka čomu nepotrebujete veľa času na prípravu tohto bôbu (môžete to urobiť bez namáčania).
Nevi je hrachovitý druh, ktorý si cenia poľnohospodári nákladných automobilov za vysoký obsah celulózy a železa, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo.
Medzi ďalšími predstaviteľmi bieleho bobu patria aj odrody bieleho bytu, Belozerska a Biele kobyly, ktoré hoci často pestovali v predmestských oblastiach, ale stále nedostávali takú širokú popularitu, ako je opísané vyššie.
Popis odrôd zeleného fazule
Keď už hovoríme o zelenej fazule, nemôžeme sa zmieniť o zelenej fazule, ktorú zastupujú niektoré z najlepších odrôd. Tento zástupca rodiny strukovín má struky, ktoré dosahujú dĺžku 6-20 cm, z ktorých každá dozrieva 3 až 8 semien. Je pozoruhodné, že prvá zmienka o vedeckých vedcoch na zelených bôboch sa nachádza v čínskych listoch týkajúcich sa II. Tisícročia pred nl. Všetky ďalšie materiálne artefakty sa našli v Južnej Amerike, kde pestovali zelené fazuľky kmeňov Inca a Aztékov.
Pokiaľ ide o varenie európskych krajín, tradícia používania šťavnatých strukov fazule sa objavila skôr ako v 18. storočí.Jemné a krehké týždenné struky jedia celok, nevyberajú len tvorené semená. Môžu mať veľmi rôzne tvary: od štandardného kolesa (špargľa, "francúzsky" či kenského fazuľa) na rovný a krátky (7-13 cm).
Fialové bôby
Fazuľa fialová prezentované žlto-fialový struky, dosahuje dĺžku 12 cm. Často je tento typ sa nazýva "gruzínsky" alebo "dračie jazyk", ale všetky tri mená sa odvolávajú na rastliny z čeľade strukovín s olivovníkmi fialovými semená vnútri struku.
Fazuľa je vhodná na použitie varené i surové, ale v druhom prípade je lepšie použiť mladé exempláre. Ak sú ovocie prehnané, ich jadrá sú odstránené z panvice a varené oddelene.
Dôležitou črtou fialových bôbov je zmena farby počas tepelnej úpravy. To znamená, že ak sa rozhodnete variť struky, stratí krásnu fialovú farbu a stane sa štandardná zelená farba. Tento úžasný pohľad na fazule k nám prišiel z Indie a Číny, ktoré sa používajú v kuchyni ako celok mladé struky a zrelé semená bez krídel.
Čierne fazule: populárne odrody
Medzi odrôd fazule, často sa vyskytujúce v predmestských oblastiach, niektoré dobré odrody pre pestovanie sú považované za predstaviteľov čiernych fazúľ, ktoré, aj keď menej často vysadené biele a červené, ale nemenej užitočné. Tie obsahujú viac bielkovín, než v rovnakých červených a bielych fazúľ (až 9 g), a preto, keď je potreba ovocie týchto rastlín, môžete ľahko nahradiť mäso, najmä keď vezmete do úvahy fakt, že vlastnosti čiernych fazúľ proteíny naozaj pristúpil k živočíšne bielkoviny ,
Okrem vyššie uvedených výhod by normalizácia chemickej rovnováhy v žalúdku mala byť tiež pripísaná výhodám čiernych semien, čo je typické pri pravidelnom používaní týchto bôbov.
Vzhľadom na to, že domáci farmári nie sú veľmi aktívni v pestovaní čiernych fazulí, nie je toľko odrôd tejto rastliny. Najlepšie z nich sú:
- Fazuľa obličky sú obličky tvarované a maľované čierne s červenkastým nádychom. Rovnako ako v prípade fialových bôbov, farba čiernych bôbov sa tiež mení počas varenia, po ktorom získajú ružový odtieň. Po varení sa koža semien čierneho zrna stáva veľmi tenkou.
- Preto - rôzne fazule s plodmi bohatej čiernej farby s charakteristickým bielym lemom a vo vnútri fazule sú krémové. Hlavnou charakteristikou tejto odrody je ľahká bobule príchuť, obzvlášť zrejmé pri varení fazuľa. Pokiaľ ide o tepelné spracovanie, fazule Preto majú veľmi dlhú dobu varenie (najmenej 90 minút), ktoré sú vopred napustené vo vode. Chuť takýchto čiernych fazulí je tiež celkom špecifická a odlišuje sa od nich sladké poznámky, s ťažko znateľnou horlivosťou.
