Aké palacinky nie sú pečené v rozľahlosti Ruska a na celom svete. Tenké a svieže, sladké a svieže, so všetkými druhmi výplní ... palacinky vždy zdobia sviatočný stôl. Výživné umožní zabudnúť na hlad, sladké urobí nezabudnuteľné pitie čaju. Ak hovoríme o palacinkách s náplňou, potom vpravo, aby sme sa považovali za jedného z najlepších spoločníkov palačierov, si zaslúžene nárokujú jablko. Recept na palacinky s jablkami sa zdedí z matky na dcéru, nie v jednej rodine.
Pančuchy plnené jablkami a škoricou na mlieku
Tajomstvo magickej chuti palacinky podľa tohto receptu je klasická kombinácia jabĺk a škorice.
Pri testovaní budete potrebovať:
- Teplá voda, mlieko - jedno sklo
- Dve vajcia
- Soda - tretina čajovej lyžičky
- 0,5 lyžičky cukru a soli
- Šesť lyžíc múky so šmýkačkou (jedálne)
- Dve polievkové lyžice rastliny. oleja
Pre plnenie budete potrebovať:
- Sladké a kyslé jablká (650-700 gramov)
- Maslo (30 gramov)
- Škorica (približne polovica lyžice čaju)
- Citrónová šťava (z polovice citróna)
- Cukorový piesok (3 lyžice)
- 10 gramov vanilkového cukru alebo vanilínu (na špičke lyžičky)
Príprava:
- Mlieko a zmes vody.
- Porazte vajcia (osobitne) s cukrom, soľou.Pridajte sódu do neúplnej čajovej lyžičky octu.
- Kombinujte vajcia a polovicu mliečnej zmesi, dobre premiešajte.
- Pridajte múku a znovu sa presuňte. Nalejte zvyšok mliečnej zmesi, premiešajte.
- Pečieme palacinky, pridáme olej a znova miešame.
- Zlepte jablká (jemne). Miešajte, posypte citrónovou šťavou.
- Zahrejte maslo v panvici.
- Posypte cukor (a oboje), dajte jablká. Zamiešame.
- Nepretržite premiešajte, počkajte, kým sa jablká nasýtia roztaveným cukrom a jablkovým džúsom (veľký oheň).
- Ak sa kvapalina odparí, pridajte škoricu. Po opätovnom miešaní vyberte panvicu z ohňa.
- Zbaliť každú palacku s kotúčikom, vložením na lyžicu jablka.
Výsledné palacinky sú lahodné, horúce a studené. Môžete ich zdobiť cukrom, čokoládou, medom, čokoládou.
Pančuchy plnené pomarančmi a jablkami
Neobvyklé, ale veľmi chutné.
Budú potrebovať:
- Dve pomaranče
- Pohár mlieka
- Art. l. cukor
- Jedno vajce
- Múka - 100 gramov
- Niekoľko jabĺk
- soľ
Príprava:
- Pripravte kôru (1 lyžička).
- Miešajte s polovicou mlieka, pridáte cukor (miešajte, kým sa nerozpustí).
- Porazte vajíčko a soľ, pridajte mlieko a pomarančovú kôru.
- Pridajte múku (preosiate) a zostávajúce mlieko, dobre premiešajte.
- Nechajte cesto po dobu jednej hodiny v hrnci pokrytej vekom.
- Smažte palacinky s rastlinným olejom.
- Jemné pomaranče nakrájajte na šťavu.
- Olúpte a nakrájajte na malé plátky jabĺk a zvyšnú kôru položte na panvicu a vylejte šťavu z pomarančov.
- Stew jablká na 10 minút, potom si šťouchanú zemiaky (najlepšie v mixéri).
- Apple pyré a pomaranče sa miešajú.
- Dajte na palačinku z jablka a pomaranča pyré, zložte to pohodlným spôsobom.
Tieto palacinky sú obzvlášť dobré, ak posypete prášok z cukru a podávate s kiwi plátkami.
Pôstny "lahodný"
Skvelé jedlo, dokonca aj pre prísny pôst, pretože v súčasnosti telo potrebuje veľa vitamínov.
zloženie:
- 510 g múky z palacinky;
- 470 ml vody;
- 5 gramov sódy a soli;
- 35 ml rastlinného oleja;
- 65 g cukorného piesku;
- 300 g jabĺk (lepšie ako kyslé, jesenné odrody).
Príprava:
- V malom kontajneri kombinujte múku, polovicu vody a cukru. Po zmiešaní pridajte soľ.
- Zvyšná voda sa uvedie do varu, naleje sa do nej a okamžite naleje do pripraveného cesta. Nalejte olej, všetko premiešajte.
- Palacinky sú pečené na jednej strane.
- Pripravte náplň trením jablká (bez strukov semená a kôry) a zmiešame ich s cukrom. Ak je to žiaduce, dajte chuť škorice a pridajte trochu prášku.
- Každý kruh opekania namazať jablkovú hmotu, zabaliť ju do krásnej obálky. Smažte do oleja, až kým nie je červená kôra, vždy po oboch stranách.
Na jogurte
Všetky obvyklé lievance s neobvyklým omáčkou a jablkami - nádherné miske, ktorá je určite nakoniec stal rodinný dezerty.
zloženie:
- 315 ml jogurtu;
- 135 g múky;
- 1 vajce;
- 200 g jabĺk;
- 120 g hrozienok;
- 85 g masla;
- 55 ml rafinovaného oleja;
- 220 ml kondenzovaného mlieka;
- 15 ml koňaku alebo alkoholu.
Príprava:
- Vajce kombinujte s jogurtom a postupne pridajte múku, rastlinný olej. Pečieme niekoľko tenkých pohárov na palačinky.
- Rozsypte hrozienku vriacou vodou, po uplynutí štvrtej hodiny vytečte kvapalinu. Jablká (predtým očistené) priamym rezom tenké tyče alebo trela na strúhadle, zmiešame s hrozienkami opuchnuté (keď jablká sú príliš kyslé, zlepšenie chuti pridaním cukru alebo medu).
- Každý kruh opekania namazať náplň, prevráť do trubice.
- Kondenzované mlieko s koňakom a mäkkým maslom. Veľkoryso nalejte sladké omáčky na plátky.
"Tvaroh"
Hlavnou vecou v tejto pochúťke nie sú palacinky, ale chutné plnenie. Pripravte si kruhy na pancake môžete mať na svojom obľúbenom receptúre rodiny, je lepšie, ak sú tenké a vzdušné.
zloženie:
- 350 g jabĺk (pevná látka);
- 235 gramov tvarohu (ak si vezmete hotovú syrovú hmotu, znížte množstvo cukru);
- 135 g cukrového piesku;
- 7 g škorice (prášok);
- 60 g masla (najlepšie doma).
Príprava:
- Po dôkladnom umývaní odstráňte krabice so semenami z jabĺk (nečistite ich) a nakrájajte ich na rovnaké stredné kocky.
- V panvici alebo inom hrubom obalenom kontajneri položte olej, tavte a nalejte kocky jabĺk.
- Smažte kostičky jabĺk na transparentnosť a potom pridajte škoricu, cukorný piesok. Zmiešajte, nevyťahujte z ohňa, kým všetky plátky nie sú pokryté krásnym zlatým karamelom.
- Ochutnajte jablkové kocky a spojte ich s tvarohom alebo syrom.
- Namočte hotové palacinky, krásne zabaľte a nakrájajte rovnaké kotúče.
Palačinka s jablčným koláčikom
Tento recept je tiež zaujímavý a neobvyklý.
Pre tieto palacinky potrebujete:
- 2 zásobníky. múka
- 3 zásobníky. mlieko
- 50 gramov oleja (odvodnenie)
- Štyri vajcia
- Cukor (položka l)
- Päť jabĺk
Ako pripraviť také palacinky krok za krokom:
- Musíte oddeliť žĺtky a veveričky. Zmäknite žĺtky, pridáme mlieko, rovnako ako maslo, cukor a soľ. Zamiešame.
- Postupne nalejte múku (miešanie cesta).
- Dôkladne premiešajte, už s pridanými bielkovinami.
- Predhrievajte panvicu.
- Zatiaľ čo sa panvica zohreje, pripravte jablká: odlúpnite, odstráňte kosti, nakrájajte na tenké plátky alebo plátky.
- Na namletú panvicu rozotrite jablká a potom vylejte cesto.
- Otočte palačinku, keď je vyprážaná. Môžete to urobiť: nalejte cesto, potom - vrstva jabĺk, opäť cesta. Bude tiež veľmi chutné, ale palacinky budú silnejšie.
- Plávajúce palacinky dajte do rúr, kým nie sú horúce.
A ak pridáte brusnice do jabĺk, pridá pikantnú notu k chuti palaciniek.
Palačinky čokoláda s jablkami
Palačinky pre tento recept - pre skutočne sladký zub.
Čo bude potrebné:
- Mlieko (1 až 1,5 hromady)
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Múka (1 až 1,5 zásobníka).
- Dve vajcia
- Kakao (roztopená čokoláda), cukor, škorica
- Rastlinný olej
- maslo
Pripravené palacinky takto:
- Zmiešajte kakao a mlieko, ako aj sódu a múku.
- Pridajte rastlinný olej a porazené vajcia.
- Miešajte a ľahko premiešajte v mixéri.
- Smažte palacinky (všetci na čajovej lyžičke rastlinného oleja), aby ste ich skombinovali s hromadou, pretože ste vynechali maslo.
- Vytvorte plnku: malé kúsky jabĺk, ktoré sa v masle hodia na cukr a škoricu, kým sa nestanú farbou karamelu a medu.
- Zbaliť rolky čokolády palacinky, nezabudnite dať plnené jablko.
Jednoduché palacinky z jablkového cesta
Všetko, čo potrebujete, je:
- Múka - 100 gramov
- Mlieko - 100 ml
- Tri vajcia
- Gram 200 jablká
- Cukor a prášok z cukru
- Olej (zelenina)
postup:
- Porazte vajcia soľou, mliekom, cukrom.
- Jablká, ktoré ich predbežne vyčistili na rošt na veľkom strúhadle.
- Miešame cesto a pridáme preosiate múku a potom strúhané jablká.
- Olej zohrejte v panvici a piecť palacinky.
- Podávame palacinky pokropením práškového cukru.
Pri pridávaní jabĺk do cesta na chudé palacinky môžete svoj stôl variť na lačno.
K poznámke
- Samozrejme, palacinky je možné pripraviť podľa svojich obľúbených receptov. A aby blikať bolo jemnejšie, môžete si vyrobiť cesto na kefír (len pridanie pár lyžíc).
- Ak chcete získať tenké palacinky, musíte začať pomerne husté cesto s použitím nie viac ako polovice mlieka (alebo vody).A len keď ste dosiahli neprítomnosť hrudiek, pridajte správne množstvo tekutiny. Pre tenké palacinky by cesta mala byť tekutá.
- Plnené jablkové palacinky môžu byť zmrazené a potom zahrievané v mikrovlnnej rúre alebo opätovné vyprážanie v panvici.
- Jablká na plnenie môžu byť nielen rozrezané kusy, ale tiež trenie na veľké strúhadlo.
- U jabĺk spoločnosť-to-v receptoch, kde je náplň jablko vyrobené a potom palacinka zvinutých do skúmavky (alebo skladané do obálky, a tak ďalej), môžete pridať ďalšie obľúbené jedlá: hrozienka, banány, hrušky, orechy a dokonca aj tekvice a syr. Na to je dostatok fantazie. Môžete experimentovať so zložením pečenia.
- Na pečenie pekáčov je lepšie mať samostatnú panvicu. Predtým to bolo veril, že to najlepšie je liatinová panvica (na ňom palacinky sú lahodné). Ale aj v moderných panviciach s novými technologickými nátermi je vynikajúce blikanie úspešné, aj keď bez dier. Panvica musí byť pripravená: dobre zahrejte, pridajte maslo (lyžicu) a znovu zahrejte. Pri vyprážaní na pridávanie oleja s najväčšou pravdepodobnosťou už nie je potrebné. Umývanie pokaždé po vyprážaní palacinky nie je nutné, ale tiež pripraviť niečo iné, nie je potrebné.V obidvoch prípadoch bude potrebné znovu variť panvu.
Tenké palacinky s plnením jabĺk (video)
Recept na palacinky so škoricou a jablkový koláč (video)
Palačinky s tvarohom, syrom a šunkou, s džemom a kondenzovaným mliekom ... Aký druh nádivky si nemyslia milovníci tohto nádherného jedla! A je skvelé, že každý môže prispieť k tejto rozmanitosti tým, že jednoducho dáva prednosť ich predstavivosti.
