Hrozno "Chardonnay": charakteristika, použitie a užitočné vlastnosti

Biela odroda "Chardonnay" je univerzálny, ako to môže byť pestované v každom klimatickom pásme a dať hojnej úrody.

Okrem toho je víno vyrobené z "Chardonnay" v rôznych krajinách, je nápadná pre svoju jedinečnú jedinečnú chuť.

Vlasť a pôvod odrody "Chardonnay"

V súčasnosti vedci nedokážu konečne určiť históriu odrody. Pôvod "Chardonnay" je spojený s rodinou odrôd "Pino".

Zamestnanci Kalifornskej univerzity v roku 1991 vykonali štúdiu, vďaka čomu zistili, že táto odroda bola získaná ako výsledok prechod "Gue Blanc" a s najväčšou pravdepodobnosťou "Pinot Noir". Napriek mnohým štúdiám však niektorí vedci túto verziu neprijali. Ampelograf z Francúzska Pierre Gale je presvedčený, že "Chardonnay" nie je absolútne spojená s inými hlavnými odrodovými rodinami.

Krajina pôvodu je tiež spochybnená, ale väčšina vedcov sa domnieva, že "Chardonnay" pochádza z Ríma.

Aplikácia hrozna "Chardonnay"

Rozmanitosť hrozna "Chardonnay" je jednou z najrozšírenejších v celom svete. Pestuje sa v Ázii, Európe, Austrálii, Južnej Afrike, Južnej a Severnej Amerike. Všade ponúka výborný výsledok - biele víno, bohaté na arómu a osobitnú chuť. Zaujímavé je, že v každej krajine, v závislosti od pôdy, na ktorej rastú hrozno a vlastnosti jej prípravy, víno z hrozna Chardonnay má vždy vlastnú jedinečnú chuť.

"Chardonnay" v čerstvej forme, nepoužité, pretože husté časti buničiny a kôry sú len 20% hrozna, zvyšok - to sú kosti a hrebene. Hrozno nemá prezentáciu a má malú váhu.

Táto odroda sa používa na výrobu vína, ktoré má rôzne ovocné tóny a ľahkú rafinovanú chuť.

Charakteristika a biologické vlastnosti hrozna

Hrozno "Chardonnay" má opis západoeurópskej odrody. Je to základ pre biele a šumivé vína. Napriek tomu, že "Chardonnay" môže rásť na ľubovoľnej pôde, veľmi reaguje na poveternostné podmienky, činnosť vinára a podmienky skladovania, ktoré môžu ovplyvniť chuť vína a výsledok sa ukáže ako nepredvídateľný.

V horúcom lete je potrebné, aby hrozno vyžadovalo časté zavlažovanie, čo je veľmi dobre zvládnuté kvapkaním.

Bush popis

Hrušky hrozna sú silné alebo sredneroslymi. Striekačky - nie sú viazané, hnedé.

Listy sú jasne zelené s dobre vysledovanými žilami. Na zadnej strane je listová doska mierne pubescentná, s ľahším odtieňom. K dispozícii je hárok piatich nožov, ktoré majú hroty na špičkách. Na jeseň sa všetky stávajú žlto-citrónovou farbou a suché na okrajoch.

Popis banda

Hrozno hrozna - kužeľovitý alebo valcový tvar, stredná hustota.Majú voľnú štruktúru kvôli tomu, že vaječníky klesajú skoro. Priemerná veľkosť hrozna (dlhá až 12 cm a šírka do 10 cm) má hmotnosť až 100 gramov.

Opis plodov

Táto odroda je charakterizovaná bielo-zelenými plodmi so zlatým bočným a bielym povrchom. Koža môže byť pokrytá hnedými bodkami. Tvar bobúľ je zaoblený, mierne pretiahnutý. Hmotnosť hrozna - až 15 gramov, kôra - hustá a tenká. Vo vnútri bobule sú 2 alebo 3 kosti. Mäso má charakteristickú vlastnosť pre túto rôznorodú ovocnú príchuť a šťavnatú chuť.

Odolnosť voči mrazu

Rozmanitosť hrozna "Chardonnay" biela je stredne odolná proti zimným mrazom (do -20 ° C), ale na jar veľmi reaguje na mrazy, preto je potrebné urobiť opatrenia na zahriatie kríkov. Mali by byť chránené bez ohľadu na to, v akom prostredí rastú hrozno.

Odolnosť voči škodcom a chorobám

Pri veternom počasí, nízkym teplotám na jar a dažďom na začiatku leta môže dôjsť k poklesu kvetov a vaječníkov rastliny.

Aby sa zabránilo hrozbám spôsobeným nadmerným namočením hrozna, odporúčame ho pestovať na dobre vetranom mieste ("Chardonnay" môže byť ovplyvnená oidium a plesňou).

splesnivieť - druh parazitárnej plesne nesúcej spór, ktorý sa nedá odhaliť v prvých dňoch porážky rastliny.

Keď je huba infikovaná, vyskytujú sa procesy, ktoré sú vnímané ako nedostatok minerálnych hnojív, pôdna chudoba alebo výskyt infekčnej chlóry. V priebehu sezóny sa vyvíja až 8 cyklov choroby. Infekcia sa môže vyskytnúť dokonca aj pri teplote +8 ° C, na jar sa spóry huby klíčia a keď vlhkosť stúpa, roztrhne a pri prechode do rastliny vstúpi do tkaniva. Ide o proces primárnej infekcie.

Pri infikovaní plesní:

• Listy sú odľahčujúce, vytvárajú sa špinavé žlté priehľadné škvrny - charakteristický olej.
• Mladé listy majú malé ložiská lézie, zaokrúhlené na 1 cm a staršie sa vyznačujú uhlovými alebo predĺženými, ktoré sa rozprestierajú pozdĺž žíl dosiek.
• Celý Bush je ovplyvnený: výhonky, kvetenstvo, bobule, listy.
• Tam je spomalenie rastu Bush, listy klesajú.

Ako zabrániť infekcii:

• Zabezpečte dobré odvodnenie a zavlažovanie kvapiek.
• Čas na kŕmenie rastlín.
• Odstráňte buriny, odrežte suché časti rastliny, vytvorte púzdra takým spôsobom, aby bola dobrá vzduchová priepustnosť a rastliny rýchlo vysušili po daždi.
• Štepiť chemické prípravky, aby sa zabránilo plesni.
• Striekanie by malo byť vykonané dvakrát za sezónu: na jar a po zberu.

Každý postrek sa musí rozdeliť na 6 stupňov:

• Vzhľad listov.
• Pred kvitnutím.
• Po kvete.
• Pred tvorbou vaječníkov.
• Keď výstrel dosiahol 12 cm.
• Po prvom hnojení.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Profit".

padlí - je to múčnatka, najčastejšia huba, ktorá postihuje hrozno.

Poškodenie zelených častí rastlín a bobúľ spôsobuje, že sú nevhodné na výrobu vína. Známky infekcie:

• Na jar sú mladé výhonky a listy pokryté bielou vrstvou, zakrivené a vysušené. Pri ťažkých poškodeniach sa tkanivá tmavnú a čoskoro zomierajú.
• V lete sa rozpad rozkvitá, vaječník z bobúľ je pokrytý tmavým kvetom. Tam je praskanie bobúľ, ich rozklad.

Spôsoby boja:

• Striekanie na profylaxiu 2 krát v sezóne: na jar a po zberu.
• Každá liečba sa musí rozdeliť na časti (do 6 etáp) s intervalom 20 dní.

Prípravky na spracovanie:

• "Horus";
• "Speed";
• "Topaz".

Výhody a nevýhody odrody

výhody odrody sú:

• Prítomnosť veľkého množstva odrôd, klonov.
• Vysoká kvalita vína.
• Vysoká odolnosť voči suchu.
• Relatívne vysoká odolnosť voči mrazu.

nedostatky odrody:

• Nízky (približne 40%) výnos.
• Nízka odolnosť voči hubovým chorobám.
• Bobule sú náchylné k praskaniu a hnilobe.
• Potreba úrodnej pôdy.
• Vysoká pravdepodobnosť poškodenia rastlín počas jarných mrazov.

"Chardonnay" je jedinečná odroda, vďaka ktorej sa vyrába neuveriteľné množstvo kvalitných a unikátnych vín.